Меште тооктун филеси бышыруу үчүн 3 жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Lifehacker жыпар жыттуу жана даамдуу бышырылган тооктун үч жөнөкөй рецептин сунуштайт.

1. Бышырылган тоок филеси

ингредиенттер:

• тооктун төшү же сан;
• барбекю соусу;
• зайтун майы;
• туз жана калемпир.

Даярдоо

1. Тоок этин муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин кургатып алыңыз. Бул үчүн сиз кагаз сүлгү колдоно аласыз.
2. Духовкада тооктун ширелүүлүгүн жоготуп албаш үчүн аны зайтун майы менен сүртүңүз. Бир эки чай кашык жетиштүү.
3. Ар бир тиштеген жерди эки тарапка туз жана калемпир менен татып коюңуз. Сиз каалаган татымалдарды колдоно аласыз. Мисалы, зира же майдаланган кызыл калемпир татымалдарды кошот.
4. Бышыруучу табакты майлап, ага тоок этин салыңыз.
5. Тамакты 180°С чейин ысытылган духовкага салып, тооктун көлөмүнө жараша 20-40 мүнөт бышырыңыз.
6. Тамактын даярдыгын бычак менен текшере аласыз. Жөн эле калың жеринен тешип коюңуз: ичиндеги эт кызгылт болбошу керек.
7. Этти беш мүнөт муздатып туруңуз. Ошентип, ал өзүнүн ширелүүлүгүн сактап калат.

2. Кытырак кабыгы бар тоок эти

ингредиенттер:

• тооктун төшү же сан;
• нан күкүмдөрү;
• майдаланган пармезан сыр;
• зайтун майы;
• майонез;
• сүт;
• туз жана калемпир.

Даярдоо

1. Тоок этин муздак сууга чайкап, кургатып коюңуз.
2. Ар бир бөлүгүн балка менен чаап, эки тарабын пленка менен жаап коюңуз.
3. Бир нече чай кашык майонезди сүт менен йогурттун консистенциясы болгонго чейин аралаштырыңыз. Туз жана калемпирди татымына жараша себиңиз.
4. Өзүнчө идишке сыр, нан күкүмдөрүн, бир аз зайтун майын жана татымалдарды аралаштырыңыз.
5. Тоок этин алгач сүт аралашмасына, анан сыр аралашмасына малып алабыз.
6. Бышыруу баракты фольга менен жаап, зайтун майын сүйкөп, үстүнө тооктун бөлүктөрүн салыңыз.
7. 200°С температурада кызарганча 35 мүнөт бышырыңыз.

3. Маринаддалган тоок эти

ингредиенттер:

• тооктун төшү же сан;
• кызыл шарап же бальзам уксусу;
• кургатылган чөптөр;
• горчица;
• пияз же шалот;
• зайтун майы;
• туз жана калемпир.

Даярдоо

1. Маринадды жасоо үчүн баштыкка 2 аш кашык уксус, 2-3 чай кашык кургатылган чөптөр (тимьян, орегано, розмарин же башка жакшы болот), 2 аш кашык горчица, 4 аш кашык тууралган пияз, 4 аш кашык зайтун майын аралаштырыңыз., туз жана мурч … кылдат аралаштырып. Маринадды түнү бою калтырыңыз.
2. Маринад даяр болгондо тоок этин чайкап, кургатып, муздаткычта бир күн маринадтайсыз.

1. Зайтун майы менен бышыруучу табакты сүртүңүз же фольга менен жаап коюңуз. Пияздын чоң бөлүктөрүн чайкап, табакка тоокту салыңыз.
2. Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз.