Меште жана меште эт менен картошка бышыруу үчүн 10 мыкты ыкма

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кайсы этти тандабаңыз, жыйынтыгы сизге жагат. Биз убада беребиз.

Меште эт менен картошканы кантип бышыруу керек

1. Каймак-каймак соусунда тоок эти менен картошка

Ингредиенттер

• 700 г тоок филе;
• 1 пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 300 г каймак;
• 50 г каймак;
• туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды татымына жараша;
• 1 кг картошка;
• 1 стакан суу.

Даярдоо

Тооктун филесин жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.

Пиязды жарым шакекчеге кесиңиз: калыңдыгын өз каалооңузга жараша тандаңыз. Сарымсакты майда туурайбыз.

Соус үчүн каймакты, каймакты, тузду, калемпирди, сарымсакты жана сүйүктүү татымалыңызды аралаштырыңыз.

Бир тектүү масса алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Картошканын кабыгын аарчып, тилимдерге бөлөбүз.

бышыруу баракка бир стакан суу куюп.

Картошка, пияз, туз катмарын кой.

Этти кийинки катмарга салыңыз.

Соусту марттык менен төк.

Табакты духовкада 200°С 50 мүнөткө коюңуз.

Берүүдө жаңы чөптөр менен кооздоңуз.

2. Картошка кастрюль фарш менен

Ингредиенттер

• 4 чоң картошка;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• ½ пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 300 г фарш;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 таттуу калемпир;
• 1 тутам жашылча;
• 2 тоок жумуртка.

Даярдоо

Картошканы жууп, кабыгын тазалап, орто сүргүчтө сүртүп, туздан өткөрөбүз. Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз. Фаршка туз, мурч салып, пияз жана сарымсак менен аралаштырып, аралаштырабыз.

Табакты же табакты өсүмдүк майы менен майлап, картошканы, анан фаршты салабыз. Үстүнө майдаланган болгар калемпири жана ашкөктөрдү салабыз. Жумуртканы бир аз чалып, массага тегиз бөлүштүрүңүз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп коёбуз.

калыпты 20 мүнөт 200 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүү. Casserole жаңы жашылча менен ысык кызмат кылгыла.

3. Жеңге бышырылган эт менен картошка

Ингредиенттер

• 500 г уй эти;
• 4 чоң картошка;
• 1 пияз;
• 1 чоң сабиз;
• 200 г шампиньондор же башка козу карындар;
• 4-5 тиш сарымсак;
• туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды татымына жараша;
• 70 г сары май.

Даярдоо

музоо этин чайкап, орто бөлүктөргө кесип. Картошканы жууп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Пиязды тилимдерге, сабизди тилкеге туурайбыз. Козу карындарды жарымынан кесип. Картошка менен этти терең идишке салып, пияз, сабиз жана козу карын, майдаланган сарымсак, туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды, майдын кесимдерин жана бир аз сууну салабыз. Баарын жакшылап аралаштырып, куурулган жеңге, анан бышыруучу баракка салабыз. Жеңдердин учтарын жакшылап бекитиңиз.

Бышыруу баракты 1 саат 10 мүнөткө 180 ° C чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Эттин кыртышы болушун кааласаңыз, 220°С температурада акыркы 15 мүнөт бышырыңыз.

4. Джейми Оливердин бышырылган тоок картошкасы

Ингредиенттер

• жаш картошка 1 кг;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• 4 тооктун саны;
• 1 тутам райхон
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык шарап уксусу
• 300 г алча помидор;
• салат жалбырагы;
• ½ лимон.

Даярдоо

Жаш картошканы жууп, казанга салып, үстүнө суу куюп, туздуу сууга 20 мүнөт бышырабыз. Табаны алдын ала ысытып, үстүнө тооктун кабыгын ылдый каратып коюңуз. Бул эттеги ашыкча майды кетирет жана куурууга май кошуунун кереги жок. Туз жана мурч менен сезон. тоокту 10 мүнөт кууруу, анда-санда аралаштыруу.

Даяр картошканы сындырыңыз же жөн гана кең бычак менен майдалаңыз. Андан кийин кийим даярдагыла. Базиликтин көбүн блендерде жылмакай болгонго чейин чайкаңыз, зайтун майын, уксус, калемпирди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Бул песто соусуна окшош кийинүүнү түзөт.

Тооктун этине картошка, помидор, таңгак жана жаңы райхан кошуңуз. Аралаштырып, 200°Сге чейин ысытылган духовкага 35-40 мүнөткө коюңуз.½ лимон ширеси менен татытылган салат жалбырагы менен кызмат кылгыла.

5. Картошка гратин фарш менен

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 кг картошка;
• майлуулугу 20% кем эмес 250 мл каймак;
• 150 мл сүт;
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• татымына жараша туз;
• 1 аш кашык зайтун майы
• 400 г фарш;
• 1 чай кашык томат пастасы
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чай кашык май.

Даярдоо

Духовканы 180°Сге чейин ысытыңыз. Жашылчаларды тазалаңыз. Пияз менен сарымсакты майда туурайбыз, картошканы жука тилкелерге туурайбыз.

Чоң казанга картошка, каймак жана сүттү аралаштырыңыз. Татымына жараша мускат жаңгагын жана тузду кошобуз. Орто отто 5-7 мүнөт кайнатабыз, соус коюуланганга чейин.

Зайтун майын табада ысытыңыз. Үстүнө фаршты кызарганча 5-6 мүнөт кууруп алабыз. Пияз менен сарымсакты кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Томат пастасын фаршка салып, татымына жараша туз, мурч кошуп аралаштырып, көмөч казанды оттон чыгарыңыз.

Бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз. Картошканын жарымын түбүнө коюп, анан баардык фаршты жайып, калган картошка менен жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган меште гратинди 40-45 мүнөт бышырабыз.

Меште эт менен картошканы кантип бышыруу керек

1. Чочконун эти жана картошка кошулган ачуу кытай шишкебеки

Ингредиенттер

• 5 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык шекер
• 450 г чочконун эти;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 700 г картошка;
• 40 г жаңы имбирь;
• 6 тиш сарымсак;
• 1 чили калемпири;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 жылдыз анис;
• 2 корица таякчалары;
• 1 чай кашык фенхель уруктары
• ½ чай кашык майдаланган ачуу калемпир;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 2-3 жашыл пияз жүнү.

Даярдоо

3 аш кашык соя соусун жана шекерди бириктирип, тууралган чочконун этин куябыз. Этти 20-30 мүнөткө калтырыңыз. Жашылчаларды тазалаңыз. Пияз менен сабизди орто кесимдерге, картошканы чоң бөлүктөргө туурайбыз.

Имбирь менен сарымсакты тазалап, туурайсыз. Чили калемпирин майда туурайбыз. Чоң казанга майды жакшылап ысытып, чочконун этин 7-10 мүнөт кызартып коюңуз. Этти идишке өткөрүңүз. Ошол эле табада имбирди, сарымсакты жана чилини 1-2 мүнөт кууруп алабыз. Анис, корица жана фенхельди кошуп 1 мүнөт кайнатабыз.

Табага жашылчаларды салып, 5-7 мүнөт кууруп, анан этти кошобуз. Калган соя соусун куюп, туз, ысык жана кара мурч жана 500 мл суу куябыз. Отту азайтып, табаны жаап, 40-50 мүнөт кайнатабыз, кээде аралаштырып турабыз. Даяр тамакты майдаланган көк пияздан себелеп, кайнатылган күрүч менен дасторконго бериңиз.

Эксперимент ??

Сиз эч качан бар экенин билбеген чүчпаранын 36 түрү

2. Тоок эти менен картошка куймактары

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 тутам жашылча;
• 250 г тоок филе;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• катуу сыр 50 г;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• 4 картошка;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 аш кашык ун.

Даярдоо

Толтурууну жасоо менен баштаңыз. Пиязды тазалап туурап, жашылчаларды майда туурайбыз. Тооктун филесин чайкап, кургатып, майда кубиктерге, туз жана калемпир менен кесип. Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Бир аз майга пияз менен тооктун этин өзүнчө куурулганга чейин кууруп алабыз.

Картошканын кабыгын тазалап, орто сүргүчтөн сүртүңүз. туз. 3-5 мүнөт тыныктырып, анан ширесин сыгып, жумуртка, ун салып, аралаштырабыз. Алдын ала ысытылган табага картошканын камырын салып, бетине куймак сыяктуу жайып коёбуз. Картошка алтын күрөң болуп калганда, аларды которуңуз. Начинканы куурулган тарапка салыңыз: тоок эти, пияз, сыр жана ашкөк.

3-4 мүнөттөн кийин, начинкасы ичинде калып калышы үчүн, картошка куймактын жарымын тескери буруңуз. Картошка куймактарын дагы 5 мүнөт бышырганга чейин кууруу.

каймак же каймак чыгы менен ысык кызмат кылгыла.

Байкап көрөсүзбү?

Кантип картошка куймак жасоо керек: классикалык рецепт жана укмуштуудай вариациялар

3. Уйдун эти менен бышырылган картошка

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• уй эти 600 г;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• 1 аш кашык томат пастасы
• 1 кг картошка;
• 1 лавр жалбырагы;
• 1 чай кашык ун.

Даярдоо

Пиязды жана сабизди жууп, кабыгын аарчып, майда кубиктерге кесиңиз. Табада өсүмдүк майын ысытып, жашылчаларды орточо отто 7-10 мүнөт бышырыңыз.

Уйдун этин жууп, майда бөлүктөргө кесип, калың капталдары менен терең казанга салыңыз. Ал жерде пияз менен сабизди кошобуз. ширеси чыкканга чейин орто жылуулукта кууруп. Андан кийин кээде аралаштырып, дагы 15 мүнөт капкактын астында кайнатабыз. Этти жаап калгыдай суу куюп, туз кошуп, дагы 40 мүнөт кайнатыңыз.

томат пастасын кошуу. Сиз жаңы помидорду да колдонсоңуз болот: кабыгын сыйрып алып, вилка менен целлюлозаны массага айлантыңыз. Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан соң кабыгынан тазаланган жана тууралган картошканы салып, көмөч казандын ичин жаап тургандай суу куябыз. Лавр жалбырагын коюп, казандын капкагын жаап, картошка жумшаргыча кайнатабыз.

Картошка кайнап бүткөндөн кийин, табакты аралаштырып, бир идишке сорпону куябыз. Муздап, 1 чай кашык ун кошуп, вилка менен жакшылап аралаштырып, кайра казанга куябыз. Аралаштырып, калемпир жана кайнатып алып.

Кечки тамакка тамак жасайсызбы?

• 10 уй этинен жасалган тамактар сиз сөзсүз түрдө бышырышыңыз керек
• 5 сонун уйдун гуляш рецепттери

4. Эт жана козу карын менен куурулган картошка

Ингредиенттер

• 300 г чочконун эти;
• 800 г картошка;
• 150 г жаңы шампиньондор;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз;
• калемпир;
• 2 аш кашык май.

Даярдоо

Этти жууп, калыңдыгы 1 смден ашпаган тилкелерге кесип, картошканы жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. козу карындарды бөлүктөргө кесип.

Көмөч казанга майды ысытып, этти салып, катуу отто 1,5-2 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруп алабыз. Козу карындарды кошуп, дагы 2 мүнөт бышырабыз. Андан кийин картошканы салып, тез аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Картошка кабыктай баштагандан кийин, жылуулукту орточо кылып азайтып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин туз менен калемпирди оттон алып, капкагын жаап, 5 мүнөт тыныктырып коёбуз.

Бул тамак менен кызмат кыласызбы?

• Жеңил, ширелүү, дени сак. Вегетарианчыларга гана эмес, жага турган 39 жашылча салаттары
• 10 даамдуу бадыраң жана помидор салаттары

5. Дымляма

Ингредиенттер

• 800 г козу;
• 800 г картошка;
• 2 сабиз;
• 300 г помидор;
• 2 пияз;
• өсүмдүк майы 50 мл;
• 1 чай кашык паприка;
• ¼ чай кашык жер кориандр
• 1 чай кашык зире;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 2 чили калемпири
• 2 баш сарымсак;
• 3-4 кинза бутактары.

Даярдоо

Этти майда туурайбыз. Картошка менен сабиздин кабыгын тазалайбыз. Сабиз менен помидорду тилимдерге кесип. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Казанга өсүмдүк майын ысытып, 10-12 мүнөттөй кызарганча этти катуу отто кууруп алабыз. Этке пияз, сабиз, помидорду кошуп, отту азайтып, капкагын жаап, 10-15 мүнөт кайнатабыз.

Эт жана жашылчаларга паприка, кориандр, зире, туз жана кара мурч кошобуз. Үстүнө бүтүндөй картошка, калемпир жана кабыгы тазаланбаган сарымсак баштарын салыңыз. Казанга картошканы жаап тургандай ысык суу куюңуз. Казанды капкак менен жаап, 1-1,5 саатка түтүндү кайнатабыз. Картошканы, этти жашылчаларды жана сарымсак менен калемпирди табакка салабыз. Түтүндүн үстүнө сорпону куюп, майдаланган кинзаны себиңиз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Эң жакшы бышырылган каз рецепттери. Майрамга даярдаңыз!
• Бул котлеттер каалаган түшкү жана кечки тамакты даамдуу кылат.
• Кантип даамдуу картошка пюре даярдоо керек: эрежелер, сырлар, адаттан тыш ингредиенттер
• Меште даамдуу жашылчаларды даярдоонун 10 жолу
• Ар бир дасторконду кооздой турган 10 майрамдык салат