Мексикалык тамак сүйүүчүлөр үчүн 11 буррито рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Тортиллага буурчак, эт, помидор, калемпир, сыр жана башкаларды ороп коюңуз.

Сиз эмнени эстешиңиз керек

• Буррито үчүн сизге шелпек керек - буудай же жүгөрү унунан жасалган жука торт. Бул салттуу мексикалык нан азыктарын көптөгөн дүкөндөрдө сатып алса болот, жука пита наны менен алмаштырылса, же өз алдынча жасаса болот.
• Даяр начинканы торттордун ортосуна кенен тилкеге жаябыз. Андан кийин аны тортилиянын чети менен жаап коюңуз. Бир кезек менен бурап, четтерин капталдарынан бүктөп, рулетке айлантабыз.

Кичинекей тортилья бурритосун толугу менен бериңиз, эгер кааласаңыз, чоң тортилланы экиге бөлүңүз

1. Уйдун эти, буурчак жана помидор менен буррито

Ингредиенттер

• 1 помидор;
• 80-100 г айсберг салат жалбырагы;
• 70 г чеддар сыр;
• 1 банка консерваланган буурчак;
• 1-2 чай кашык өсүмдүк майы;
• уй эти 250 г;
• 2 чай кашык чили порошок
• 120 г сальса соусу;
• татымына жараша туз;
• 4 тортилья;
• татымына жараша каймак.

Даярдоо

помидорду майда бөлүктөргө кесип. Салатты майдалаңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Төө буурчакты төгүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Уйдун этин чили менен 5-7 мүнөт кууруу. буурчак жана сальса кошуп, дагы 5-10 мүнөт отура бер. Бышыруудан бир-эки мүнөт мурун туз менен татып коюңуз. Оттон алып, сырды аралаштырабыз.

Алынган толтурууну бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Тортилланын үстүнө этти, помидорду, салат жалбырактарын салып, ороп, каймак менен дасторконго коёбуз.

2. Уйдун эти жана күрүч кошулган буррито

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 3 помидор;
• 150 г жарым катуу сыр;
• кинза 3-5 бутактары;
• 200-220 г айсберг салат жалбырагы;
• 150 г консерваланган жүгөрү;
• 150 г консерваланган буурчак;
• 100 г күрүч;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 500 г майдаланган уй эти;
• 1 чай кашык пияз порошок
• 1 чай кашык орегано
• 1 чай кашык туз
• 2 чай кашык зире;
• 2 чай кашык паприка;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 1 чымчым кайен калемпири
• 2 аш кашык томат пастасы
• 3 аш кашык суу;
• 6-8 шелпек.

Даярдоо

Пиязды жана сарымсакты туураңыз. Помидорлорду кубик кылып туурайбыз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. кинзаны майдалаңыз. Салатты ал. Жүгөрү менен төө буурчакты төгүңүз.

Күрүчтү жумшартылганга чейин кайнатып, бир аз муздатыңыз.

Жогорку температурада майды бир табакка ысытыңыз. Пияздын жана сарымсактын жарымын бир-эки мүнөткө кызартып коюңуз. Уйдун этин кошуп, дагы 10-20 мүнөт бышырыңыз. Пияз порошок, орегано, туз, зире, паприка, кара жана кайен калемпирин бышырардан бир нече мүнөт мурун кошуңуз. Томат пастасына суу куюп, мешке дагы 3 мүнөт коёбуз. Бир аз салкын.

Ар бир тортилляга күрүч, уй эти, салат жалбырагы, жүгөрү, буурчак, помидор, пияз, сыр жана кинзаны салыңыз. Конверттерге ороп, ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн шишкебекке салып кызартып коюңуз. Же бурритолорду фольгага ороп, 180°Сде 15-20 мүнөт бышырабыз.

3. Стейк, авокадо жана болгар калемпири кошулган буррито

Ингредиенттер

• 680 г рибей стейк;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• ¼ чай кашык стейк татымал;
• 1 чоң пияз
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 1 авокадо
• катуу сыр 200-220 г;
• 200-220 г жарым катуу сыр;
• кинза 5-7 бутактары;
• 4 тортилья;
• каймак - кошумча.

Даярдоо

Уйдун этин ичке тилкелерге кесип. Туз, мурч, татымалдарды себелеп, 5-10 мүнөт тыныктырып коёбуз.

Пиязды жарым шакекчеге, болгар калемпирин жана авокадону майда бөлүктөргө, сырды жука тилкелерге туурайбыз же орой сүзгүчтөн өткөрөбүз. кинзаны майдалаңыз.

Орточо оттогу табада пияз менен болгар калемпирин 5-6 мүнөт кууруп алабыз. кинза кошуп, аралаштырып. Көмөч казанга кандайдыр бир жашылча ширеси калса, аны кагаз сүлгү менен алып салыңыз. Стейк бөлүктөрүн кошуп, ар бир тарапка болжол менен үч мүнөт бышырыңыз. Үстүнө сыр себелеп коюңуз.

Тортторду майсыз табада бир нече мүнөт ысытыңыз. Үстүнө ысык начинканы авокадо менен кошо жайыңыз. Оруп, сүзмө менен кызмат кылабыз.

4. Буррито тоок, ветчина жана ананас менен

Ингредиенттер

• 2 терисиз жана сөөксүз тоок төш эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 чай кашык тимьян
• 2 чай кашык орегано
• 2 чай кашык өсүмдүк майы;
• 100 г моцарелла;
• 250 г консерваланган ананас;
• 100 г ветчина же колбаса;
• ½ болгар калемпири;
• 1 жалапено же чили
• 3-4 тортилья;
• 4-5 кашык помидор пицца соусу.

Даярдоо

Тооктун төштөрүн туз, калемпир, жарым тимьян жана орегано менен татып коюңуз. Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Тоок этин 20-25 мүнөт же андан көп бышырылганга чейин кууруу. Муздап, тилимдерге кесип.

Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Ананас, ветчина, болгар калемпири жана жалапенону майда бөлүктөргө кесип.

Ар бир тортильяны соус менен майлап, бир аз тоок эти, сыр, ананас, ветчина, болгар калемпири жана ачуу калемпирди салып, татымалдарды себелеп, ороп коёбуз. Кадимки табада же грильде ар бир тараптан 2-3 мүнөт кууруу.

5. Буррито тоок эти, кинза жана авокадо менен

Ингредиенттер

• 300-350 г тоок филе;
• 50-60 г моцарелла;
• кинза 3-5 бутактары;
• 1 авокадо
• 4 тортилья;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тооктун филесин жумшартылганга чейин кайнатып, муздатып, майда бөлүктөргө кесиңиз.

Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. кинзаны майдалаңыз. Авокадону орто кубиктерге кесиңиз.

Начинканы төрт бирдей бөлүккө бөлүп, ар бир тортилиянын үстүнө бир аз коёбуз. Аны кылдаттык менен ороп алыңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Бурритолорду ар бир тараптан бир-эки мүнөт кууруу.

6. Джейми Оливердин тоок этинен жасалган буррито

Ингредиенттер

• 90 г күрүч;
• 4 тооктун саны терисиз жана сөөксүз;
• 1 аш кашык паприка;
• ½ аш кашык зире;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1-2 аш кашык май;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 тутам кориандр;
• 1 лайм;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 банка консерваланган буурчак;
• 4 помидор;
• жашыл пияздын 4-5 сабагы;
• 1 кичинекей тутам салат жалбырагы
• 4 тортилья;
• 4 аш кашык грек йогурт
• 80 г чеддар.

Даярдоо

Күрүчтү жумшартып, муздатылганга чейин кайнатыңыз.

Тоок этин орто бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкана балка менен жеңил таптаңыз. Паприка, зире, туз, мурч себелеп, жумшартылган сары май менен сүртүңүз. Көмөч казанга жогорку температурада ысытыңыз. Тооктун бөлүктөрүн ар бир тараптан 5-7 мүнөт кууруу. Тарелкага салып, бир аз муздатыңыз.

Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Кориандрдын сабагын туурап, жалбырактарын туурап, четке коёбуз. Лаймдын кабыгын алып, майда теркадан сүртүңүз. Целлюлозанын ширесин сыгыңыз.

Өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Сарымсакты кориандрдын сабактары менен бир мүнөткө кууруу. Төө буурчактын ширесин төгүп, ошол эле көмөч казанга салып, дагы 2-3 мүнөт бышырууну улантыңыз. Күрүчтү кошуп, маал-маалы менен аралаштырып 5 мүнөт куурабыз. Майдаланган кабыгынан жана жарым кориандр жалбырактарынан чачыңыз. Аралаштырып, оттон алып салыңыз.

Помидорлорду орто тилкелерге кесип. Майдаланган жашыл пиязды, калган кориандрды жана лайм ширесин салабыз. Колуңуз менен салат жалбырактарын териңиз.

Тортторду бир мүнөттөй ысытыңыз. Ар бирине төө буурчак, помидор, тоок, йогурт жана майдаланган сыр менен күрүч салыңыз. Оруп, кызмат кылыңыз.

Үй-бүлөңүздү бузуп жатасызбы?

Сыр, тоок эти, быштак, жумуртка жана башкалар менен 10 цуккини рулет

7. Хоррисо жана жумуртка менен бышырылган буррито

Ингредиенттер

• 350 г хоррисо колбаса же сиз каалаган башка;
• ½ пияз;
• ⅓ болгар калемпири;
• 1 чили калемпири;
• 100 г чеддар;
• 4 жумуртка;
• туз жана жер калемпир татымына жараша;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы;
• 4 тортилья.

Даярдоо

Хорризо колбасаларынын кабыгын тазалап, майдалаңыз. Пиязды, болгар калемпирин жана чилини майда бөлүктөргө кесиңиз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Туз жана жер калемпири менен жумуртканы сабап.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Чорризону 5-10 мүнөт кууруп, болгар калемпири жана ачуу калемпир менен пиязды кошуп, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз. Кууругандын үстүнө жумуртканы куюп, дагы бир нече мүнөткө коёбуз, анда-санда аралаштырабыз.

Тортиллаларды кургак табада бир мүнөт ысытыңыз. Тортиллаларга начинканы коюп, сырды себелеп коёбуз. Оруп, кызмат кылыңыз.

Эч себепсиз жасайбы?

15 даамдуу жумуртка рецепттери

8. Шаян буррито

Ингредиенттер

• 100 г күрүч;
• 12-15 орто чабактар;
• 1 кичинекей пияз;
• ½ кызыл калемпир;
• ½ жашыл калемпир;
• катуу сыр 100 г;
• 1 банка консерваланган буурчак;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 35 г тако татымал;
• 200 мл суу;
• 4 тортилья.

Даярдоо

Күрүчтү жумшартып, муздатылганга чейин кайнатыңыз.

чаяндарды тазалап, бир нече бөлүктөргө кесип. Пияз менен болгар калемпирин майда бөлүктөргө туурайбыз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Банкадагы төө буурчакты төгүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Калемпир менен пиязды 2 мүнөт кууруу. Татымалдарды чачып, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Суу менен буурчак кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү чабак менен кошуп, нымдуулуктун баары бууланып кетиши үчүн дагы 3-5 мүнөт же бир аз көбүрөөк отко коёбуз.

Тортиллалардын үстүнө начинканы жайып, сыр себелеп, ороп коёбуз. Бурритолорду орто отто ар бир тараптан 2-3 мүнөт же духовкада 200°С 5-7 мүнөттөн бир нече жолу айлантып кууруп алабыз.

Эсиңиздеби?

Даамдуу чабактарды даярдоонун 10 жолу

9. Фета, авокадо жана лайм кошулган буррито

Ингредиенттер

• 2 тиш сарымсак;
• 1 кызыл чили
• 2 лайм;
• 8-9 алча помидор;
• 2 авокадо;
• 200 г Фета сыр;
• жаш капуста же айсберг салат 200 г;
• 1 кичинекей тутам кориандр;
• Орегано 3-5 бутактары;
• 400 г консерваланган буурчак;
• 2 чай кашык өсүмдүк майы;
• ½ чай кашык ышталган паприка;
• 2 чымчым чили кабырчыктары
• 2 аш кашык суу;
• 4 тортилья.

Даярдоо

Сарымсакты жана чилиди туураңыз. лаймдардын кабыгын алып салуу жана майда аарчып, целлюлоза ширесин сыгып. Алча менен авокадону орто кесимдерге, фетаны тилимдерге, капустаны туурайбыз. Кориандрды жана ореганону майдалаңыз. Төө буурчакты төгүңүз.

1 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Чили менен сарымсакты бир-эки мүнөт кызартып коюңуз. Андан соң калемпирди себелеп, ширесинин жарымын куюп, төө буурчакты кошобуз. Аралаштырып, дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз.

Помидорду жарым калган лайм ширеси жана кориандр менен бириктириңиз. Авокадону ширенин калган бөлүгү менен эзиңиз.

Фетаны кабыгынан жана бир чымчым чили кабырчыктарынан чачыңыз. Калган майга тилимдерди ар бир тараптан 2-3 мүнөттөн куурабыз. Тарелкага салып, сырды жылуу кармоо үчүн жаап коюңуз.

Капустаны, орегано менен кабыкты бир эле табага салыңыз. Чили үлүштөрүн жана сууну кошуңуз. Бардык ным бууланып, капуста бир аз кытырак болгонго чейин, бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Начинканы бирдей бөлүктөргө бөлүп, нандын үстүнө коюп, ороп коёбуз.

Эксперимент?

Даамдуу тамактарды сүйгөндөр үчүн 12 жандуу авокадо салаттары

10. Күрүч, козу карын жана шпинат менен буррито

Ингредиенттер

• 250 г шампиньондор же башка козу карындар;
• ½ пияз;
• 1 жалапено;
• 2 тиш сарымсак;
• 120-150 г моцарелла;
• 100 г күрүч;
• 1 банка консерваланган буурчак;
• 1-2 чай кашык өсүмдүк майы;
• 160 г шпинат;
• 1 аш кашык лайм ширеси
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык зире;
• 4 тортилья;
• сальса соусу - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Козу карындарды орто тилкелерге кесип, пиязды жана жалапеносту туурайбыз, сарымсакты пресстен өткөрөбүз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз.

Күрүчтү жумшартып, муздатылганга чейин кайнатыңыз. Банкадагы төө буурчакты төгүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды сарымсак, козу карын жана жалапенос менен 5 мүнөт кууруу керек. Шпинатты кошуп, тынымсыз аралаштырып, бир-эки мүнөт бышырыңыз. лайм ширесин чачып, туз жана зире себүү. Андан кийин буурчак менен күрүч кошуп, бир-эки мүнөт отко коёбуз. Сыр кошуп, эрип баштоо үчүн аралаштырыңыз.

Тортиллаларды кургак табада бир нече мүнөт ысытыңыз. Салманы бирдей бөлүктөргө бөлүп, тортильялардын үстүнө коебуз. Орап, сальса соусу менен кызмат кылыңыз.

Ырахаттанасызбы?

10 даамдуу шпинат салаттары

он бир. Картошка, тофу жана нокот куймактары менен буррито

Ингредиенттер

• 2 орто картошка;
• жашылча сорпосу 60 мл;
• 240-250 мл + бир нече аш кашык суу;
• ¾ чай кашык сарымсак порошок;
• ¼ чай кашык пияз порошок;
• ½ чай кашык паприка;
• 1/2 чай кашык тимьян же розмарин
• татымына жараша туз;
• 2 чай кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша калемпир;
• 420 г тофу;
• ½ чай кашык куркума
• 120 г буурчак уну;
• 60 г шпинат;
• 1 помидор;
• ½ пияз;
• 50 г ар кандай жаъгактар;
• sriracha же татымына жараша башка соус;
• 4 тортилья.

Даярдоо

Картошканы кичине кубик кылып туурайбыз. Үстүнө сорпону куюп, үстүн жаап, орто жылуулукта 12 мүнөт бышырабыз. Бир жолу аралаштырыңыз. Ал күйө баштаса, бир нече аш кашык суу кошуңуз. Сарымсак жана пияз порошок, паприка, тимьян, туз себелет. Бир чай кашык өсүмдүк майын куюп, аралаштырыңыз. Үстүн жаап, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Калемпир жана табакка кой.

Ашыкча нымдуулуктан арылтуу үчүн тофуну бир аз сыгыңыз, анан тофуну майда туураңыз. Картошка бышкан табакка салып, куркума, туз жана калемпирди куясыз. Аралаштырып, капкагын жаап, 3-4 мүнөт бышырабыз.

Нокот унун, бир чымчым тузду жана 180 мл сууну аралаштырыңыз. Камыр өтө коюу болбошу керек, антпесе торттор коюу болуп чыгат. Ошондуктан, зарыл болсо, бир аз көбүрөөк суюктук кошуу. Орто температурада табаны алдын ала ысытыңыз. Май куюп, бир аз камыр куюп. Жука нокот куймактарын болжол менен 3-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин жаап, бир-эки мүнөткө калтырыңыз.

Тортилланын үстүнө нокот куймактары, шпинат, тофу, картошка, жука тууралган помидор жана пиязды, майдаланган жаңгакты жана соусту салыңыз. Бурритону ороп, орто жылуулукта ар бир тарапка бир-эки мүнөттөй куурабыз.

Эгерде нокот куймактары өтө коюу болуп, торттун жайылышына тоскоол болсо, анда жука тилимдерге кесип, калган начинка менен кошосуз. Буррито аларсыз даамдуу болот.

Ошондой эле окуйсузбу?

• 50 тамакты 5 мүнөттө бышыра аласыз
• Тоок эти, фарш, чаяндар жана башкалар менен 10 оңой кесадилла рецепттери
• пита начосун кантип жасоо керек
• Духовкада жана көмөч казанда пицца үчүн 5 рецепт
• Тортилла пиццасын кантип тез жасоо керек