Апельсин глазурленген кытырак тоок этин кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Таттуу апельсин глазурленген кытырак тоок - кытай ресторандарында жана фастфудтарындагы эң популярдуу тамактардын бири. Бүгүн Лайфхаккер сизге аны кантип жасоону үйрөтөт.

Ингредиенттер

Негизги курс үчүн:

• 2 тоок филеси;
• 1 стакан ун
• 1 стакан нан күкүмдөрү
• 1 жумуртка;
• ¼ стакан сүт;
• туз.

Глазурь үчүн:

• 1½ чыны (360 мл) апельсин ширеси
• ¼ чөйчөкчө (45 мл) бал;
• ¼ чыны (45 мл) соя соусу
• 2 чай кашык крахмал;
• 1½ чай кашык майдаланган имбирь
• 1 тиш сарымсак (пюре)
• татымына жараша ысык соус.

Даярдоо

Пленкалардан тазаланган тоок этинин филесин калыңдыгы 2,5 см болгон бөлүктөргө бөлөбүз."Нан станциясын" даярдайбыз: нан күкүмдөрү бар тарелка (чоң панко крекерлерин колдонсоңуз болот), туздалган ун менен өзүнчө табак жана сүт менен чабылган жумуртка.

Канаттуулардын кесиндилерин унга малып, жумурткага малып, күкүмдөрүн себебиз. Канаттуулардын ар бир кичинекей партиясын бүтүргөндөн кийин колду жууп албаш үчүн, бир колу менен нандын күкүмдөрүн жана ун менен бөлүктөргө себелеп, экинчи колу менен жумурткага малып коюңуз.

Күкүм кесимдин бетине жакшы жабышып калганга чейин бир мүнөт күтө туруңуз, андан кийин пергаментке өткөрүп, 210 градуста бышыруу үчүн калтырыңыз. Болжол менен 10 мүнөттөн кийин тоок этин которуп, эки тарабы кызарганча бирдей өлчөмдө бышырып алабыз.

Жыйырма мүнөт муздак даярдоо үчүн жетиштүү. Крахмалдан башка бардык ингредиенттерди кичинекей казанга салып, орто жылуулукта 5 мүнөттөй бышырыңыз. Имбирь менен сарымсактын кесектеринен арылуу үчүн чыпкалоо - алар даамынан жана жытынан баш тартышкан. Соустун бир аз бөлүгүн крахмал менен аралаштырып, шишкебек болуп калбаш үчүн казанга куюңуз.

10 мүнөттөй кайнап, кээде аралаштырып, муздаткычты калтырыңыз. Даярдыкты кашык менен глазурьге малып, оңой текшерсе болот: эгерде ал жука тегиз катмар менен жабылса, аны оттон алып салсаңыз болот.

Кытырак тооктун бөлүктөрүнүн үстүнө глазурь куюп, аралаштырыңыз.

Эт кытырак жана ысык болмоюнча, дароо кызмат кылып, даамын татыңыз.

Үстүнө бир аз кунжут жана көк пияз ашыкча болбойт.