Сиз аракет кылгыңыз келген өрүк кыямынын 10 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бадам, апельсин жана лимон ширеси, имбирь жана ал тургай сабиз менен даамдуу препараттар.

Мөмө-жемиштерди кылдаттык менен тандаңыз: начарлай баштаганын албаңыз. Абрикосту майдалоо керек болгон рецепттер үчүн бир аз бырыштарды колдонуңуз. Бышыруудан мурун мөмөлөрдү жакшылап жууп, кургатуу керек.

Вареньени болоттон, жезден же эмалдан жасалган идишке салыңыз. Консервалоо үчүн стерилденген банкаларды жана капкактарды гана колдонуңуз.

1. Лимон ширеси кошулган абрикос кыямы

Ингредиенттер

• 1½ кг өрүк;
• 4 аш кашык лимон ширеси
• 1 кг кант.

Даярдоо

Абрикостун кабыгын тазалап, уругун, андан кийин майда бөлүктөргө кесип.

Кастрюльге салып, лимон ширесин жана шекерди кошобуз. Аралаштырып, бир кайнатып алып. Орточо отто болжол менен 25-35 мүнөт бышырыңыз, аралашма коюуланганга чейин. Дайыма аралаштырып, көбүктү алып салыңыз.

2. Бадам менен өрүк кыямы

Ингредиенттер

• 1½ кг өрүк;
• 110 г бадам;
• 1 кг кант;
• 6 аш кашык лимон ширеси.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.

Бадам кайнак сууда калкып чыгат. Аны 10 мүнөткө калтырыңыз. Лашка салып, муздак агын суунун астында 4-5 мүнөт чайкоо керек. Андан кийин терини манжаларыңыз менен акырын алып салыңыз, ал оңой сыйп кетет. Жаңгакты майда туурайбыз.

Жемиштерди казанга салып, шекерди, лимон ширесин жана бадамды кошобуз. Ширин берүү үчүн өрүктү кашык менен жеңил эзиңиз. Бөлмө температурасында 1 саатка калтырыңыз.

Андан соң орто жылуулукта кайнатып, тынымсыз аралаштырып 30 мүнөт бышырабыз.

3. Өрүктөн, сабизден жана имбирден жасалган варенье

Ингредиенттер

• 600 г өрүк;
• 100 г сабиз;
• 1 даана имбирь, узундугу болжол менен 5 см;
• 1 кичинекей лимон;
• 300 мл суу;
• 400 г кант.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Сабизди тилкелерге сүртүңүз. Имбирди майдалаңыз. Лимондун ширесин сыгыңыз.

Сабизди казанга салыңыз. Суу куюп, кайнагандан кийин орто отто жумшаргыча бышырыңыз. Өрүктү кошуп, капкагын жаап, тынымсыз аралаштыруу менен дагы 5 мүнөт бышырабыз. Имбирь кошуп, нымдуулук дээрлик толугу менен бууланганга чейин тамакты улантыңыз. Кант жана лимон ширесин кошуу. Варенье кайнаганда, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.

4. Ваниль менен өрүк кыямы

Ингредиенттер

• 1 кг өрүк;
• 60 мл суу;
• кант 750 грамм;
• 1 ваниль кабыгы же 4 аш кашык ваниль канты.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. бышыруу табак салып, суу менен жаап. Кантты себелеп, ортосуна ванилинди салабыз.

Духовканы 160°Сге чейин ысытыңыз. 3-4 саат бышырыңыз. Мөмө-жемиш күйбөгөнүн текшериңиз, анда-санда аралаштырсаңыз болот.

5. Өрүктүн кесиминен алынган варенье

Ингредиенттер

• 1 кг өрүк, тыгыз жана бир аз бышпаган;
• 1300 г шекер;
• 300 мл суу.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.

Кастрюльге шекерди куюп, үстүнө суу куюңуз. Орточо отто кайнатып, тынымсыз аралаштырып 5-7 мүнөт бышырабыз.

Өрүктү мешке коюуга боло турган терең идишке салып, үстүнө ысык сироп куябыз. Бардык мөмө-жемиштер жабылганын текшериңиз, эгерде жок болсо, контейнерди бир нече жолу акырын чайкаңыз.

Вареньени бөлмө температурасында 12 саатка калтырыңыз. Андан кийин сиропту төгүп, кайнатып, жемиштерди кайра куябыз. Ошол эле убакытка демдеп коёлу. Сиропту кайра кайнатып, жемиштер менен аралаштырыңыз.

Жай отко бир табак кыям салып, кайнатыңыз. 1 саат бышырыңыз. Дайыма аралаштырып, сүзүп алыңыз, эң жакшысы жыгач кашык же шпатель менен жасалат.

6. Бүтүндөй өрүктөн жасалган варенье

Ингредиенттер

• 1 кг тыгыз, бир аз бышпаган өрүк;
• 2300 мл суу;
• 1200 г шекер;
• ⅓ чай кашык лимон кислотасы.

Даярдоо

Ар бир мөмө-жемиштерди тиш чукугуч менен ар кайсы тараптан бир нече жолу сайгыла.

Казанга 2 литр сууну орточо отто кайнатабыз. Өрүктү кайнак сууга салып, 3 мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин тиштүү кашык менен алып, кургатуу үчүн дуршлагга салабыз.

300 мл сууну орточо отто кайнатып, кумшекер менен лимон кислотасын кошуп, аралаштырып, кайра кайнагандан кийин 2-3 мүнөт бышырабыз. Эрибеген кристаллдарды жок кылуу үчүн майда электен же чүпүрөктөн өткөрүңүз.

Өрүктү таза казанга салыңыз. Сиропту куюп, катуу отко кайнатыңыз. 5 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырып, көбүгүн алып салыңыз. Оттон алып, толугу менен муздатып, ошол эле убакта кайра кайнатыңыз.

Муздагандан кийин жемиштер салынган идишти кайра мешке салып, орточо отто 20-30 мүнөт бышырыңыз. Варенье даяр экенин аныктоо жөнөкөй. Сиропту кашык менен тарелкага тамызыңыз. Эгер бүдөмүк болбосо, аны оттон атып салсаңыз болот.

Байкап көрөсүзбү?

Сары чычырканактан жасалган варенье үчүн 6 рецепт

7. Апельсин ширеси кошулган абрикос кыямы

Ингредиенттер

• 1 кг өрүк;
• 400 г шекер;
• 2 аш кашык апельсин ширеси
• бир чымчым туз.

Даярдоо

Өрүктөн чуңкурларды алып, жемиштерди төрткө бөлүңүз. Мештин үстүнө коюуга мүмкүн болгон терең идишке салыңыз. Мөмөлөрдү шекер менен жаап, апельсин ширесин куюп, аралаштырыңыз. Туз жана кайра аралаштыруу.

Жемиштерди бөлмө температурасында 5-6 саатка калтырыңыз. Контейнерди мештин үстүнө коюп, жай отто кайнатып, аралаштырып, көбүктү алып салыңыз. Андан кийин дагы 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Даярда

Жыпар жыттуу малина кыямы үчүн 6 рецепт

8. Чиа уруктары жана бал кошулган абрикос кыямы

Ингредиенттер

• 400 г өрүк;
• 60 мл суу;
• 2 аш кашык бал;
• 1 аш кашык чиа уруктары
• ½ чай кашык корица - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Өрүктү уруктарынан бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жемиштерди казанга салып, үстүнө суу куюп, бал кошобуз. Орточо отко кайнатып, жемиштер жумшаргыча 7-10 мүнөт кайнатыңыз.

Картошканы эзүү үчүн прессти колдонуңуз. Чиа кошуп, аралаштырып, коюу 3 мүнөттөй кайнатабыз. Дайыма аралаштырыңыз.

Мындай кыям муздаткычта бир жарым жума сакталат. Бул бурмалоого ылайыктуу эмес.

Кышка даярдандыңбы?

Карагаттын 6 жөнөкөй рецепттери

9. Тимьян менен өрүк кыямы

Ингредиенттер

• 2 кг өрүк;
• 1 лимон;
• тимьяндын 8-10 бутактары;
• 1 кг кант.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Лимондун ширесин сыгыңыз. Тимьяндын жалбырактарын бутактарынан ажыратыңыз.

Кастрюльге мөмө-жемиштерди жана тимьянды салып, үстүнө шекерди салып, бөлмө температурасында 6-7 саатка коёбуз. Андан соң лимон ширесин кошуп, орто отто кайнатып, кыям коюуланганга чейин 20-25 мүнөт кайнатабыз.

Аны сөзсүз аткарасызбы?

Кулпунай кыямынын 8 рецепттери жана десертти идеалдуу кыла турган сырлар

10. Желатин менен өрүк кыямы

Ингредиенттер

• 1 кг өрүк;
• 400 г шекер;
• 40 г тез желатин.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.

Желатин менен шекерди аралаштырыңыз.

Казанга өрүк катмарын салып, кант-желатин аралашмасын, андан кийин дагы мөмө-жемиштерди чачып, кайра кум менен жаап коюңуз. Бардык мөмө-жемиштерди бирдей жайгаштырыңыз. Өрүктүн ширеси чыгышы үчүн бөлмө температурасында 6-7 саатка калтырыңыз.

Мешке коюп, орто отко кайнатып, 5-6 мүнөт кайнатабыз. Мөмөлөрдүн жарымын сактап калуу үчүн, аралаштырбаңыз, бирок көмөч казанды ар кайсы тарапка акырын эңкейтиңиз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Chokeberry менен 10 кызыктуу рецепттер
• 10 укмуштуудай малина пирожки
• Сиздин сүйүктүүңүзгө айлана турган 10 варенье