Сиз кайра-кайра бышыргыңыз келген көмөч казанга чочконун 10 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Джейми Оливерден кызыктуу идеялар жана башкалар.

1. Зайтун жана цуккини менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г чочконун эти;
• 2 пияз;
• 1 кабак;
• 10-12 кабыгынан ажыратылган зайтун;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 кичинекей тутам райхон
• 4 аш кашык бальзам уксусу
• 4 аш кашык зайтун майы
• ½ чай кашык ышталган же жөнөкөй паприка;
• 1 аш кашык бал - милдеттүү эмес;
• ¼ чай кашык туз;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• ¼ чай кашык орегано;
• ¼ чай кашык кургатылган майоран же розмарин.

Даярдоо

Чочконун этин болжол менен 1 см калыңдыктагы орто тилкелерге, пиязды жарым шакекчелерге, кабакты жана зайтунду ичке тилкелерге кесип.

Сарымсакты туураңыз. Базилик жалбырактарын сабагынан ажыратыңыз.

Бальзам сиркесин, зайтун майын, паприка, бал, сарымсак, туз, калемпир, орегано жана майоранды аралаштырыңыз.

Этти баштыкка салыңыз. Соусту куюп, аралаштырып, муздаткычка 20-30 мүнөткө коёбуз.

Табаны орто отко ысытып, пиязды 2-3 мүнөт майсыз кызартып коюңуз. Чочконун этин жана соусту кошуп, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. зайтун жана цуккини кошуу. Тынымсыз аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт куурууну улантабыз.

Кызмат көрсөтүүнүн алдында райхонду себиңиз.

2. Джейми Оливерден кешью көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 200 г чочконун эти;
• 4 пияз;
• 1 болгар калемпири;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 даана имбирь, узундугу болжол менен 4 см;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1½ чай кашык 5 татымал кытай татымалдары же ⅓ чай кашык жер корица, жылдыз анис, Сычуан калемпири, гвоздика жана фенхель уруктары;
• 5 чай кашык өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык соя соусу
• 1 чай кашык жүгөрү же буудай уну
• 175 мл суу;
• 50 г кешью.

Даярдоо

Чочконун этин калыңдыгы 2-3 см, пияз менен калемпирди бир аз ичке кылып кесип. Сарымсакты жана имбирди майдалаңыз.

Этти туз, калемпир, татымалдарды жана 2 чай кашык май кошобуз.

Соя соусун ун жана суу менен аралаштырыңыз.

Орто жылуулукта 1½ чай кашык майды ысытыңыз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, 5-6 мүнөт чочконун этин жана кешью кууруу. Эт менен жаңгакты тарелкага салабыз.

Ошол эле казанга калган майды кошобуз. Пияз менен калемпирди 2 мүнөт кууруп, сарымсакты жана имбирди кошуп, дагы 1 мүнөт кайнатабыз. Суу, соус жана унга куябыз. Тынымсыз аралаштырып, 2-3 мүнөт кайнатабыз.

Чочконун этин жана жаъгакты көмөч казанга кайтарып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

3. күрүч жана сыр менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г сөөксүз чочконун эти;
• ½ пияз;
• 1 сабиз;
• 2 тиш сарымсак;
• жашыл пияздын 3-4 сабагы;
• 130 г чеддар;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 200 г күрүч;
• 1 аш кашык италиялык чөптөр же сиз каалаган башка жыпар жыттуу заттар;
• 100 г тоъдурулган буурчак;
• 500 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот);
• 120 г каймак;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Чочконун этин майда бөлүктөргө, пиязды жана сабизди кубиктерге туурайбыз. Сарымсакты сүргүчкө туурап же пресстен өткөрөбүз. Пияздын жүнүн туураңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. 5-7 мүнөт пияз жана сабиз менен чочконун этин кызартып.

күрүч, жыпар жыттуу заттарды, буурчак жана сорпону кошуу. 18-20 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.

Каймакты жана сырдын жарымын кошобуз. Туз жана мурч менен сезон. Жакшылап аралаштырыңыз. Үстүнө калган чеддар себелеп. Үстүн жаап, 2-3 мүнөткө калтырыңыз.

Кызмат көрсөтүүдөн мурун жашыл пияз менен кооздоп коюңуз.

4. паприка жана козу карын менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г чочконун эти;
• 300 г шампиньондор;
• 3-4 помидор;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• жашыл 2-3 бутактары;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык паприка;
• 3 аш кашык зайтун майы
• ½ чай кашык тимьян;
• ½ чай кашык кургатылган зире - милдеттүү эмес;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 120 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот).

Даярдоо

Чочконун этинде май болсо, аны алып салыңыз. Эт, козу карын жана помидорду майда, пиязды майда бөлүктөргө туурайбыз. Кичинекей козу карындарды бүт бойдон калтырса болот. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Чочконун этин туз, калемпир жана жарым паприка менен чачыңыз. 1 аш кашык зайтун майын орто жылуулукта ысытыңыз. Этти болжол менен 5-6 мүнөт бышырыңыз. Андан соң тарелкага салып, жылуу болушу үчүн фольга менен жаап коюңуз.

Калган майды ошол эле казанга куюп, козу карындарды 5 мүнөт кызартып коёбуз. Чочконун этине козу карындарды кой.

Ошол эле казанга пиязды 3-5 мүнөттө кызаргыча кууруп алабыз. Сарымсак, калган калемпир, тимьян жана зире себелеп. Аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Помидор, томат пастасын жана сорпону кошуу. Кайнап, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Көмөч казанга чочконун этин жана козу карындарды кайтарыңыз. Эт жумшаргыча, дагы 10-15 мүнөт же андан көп бышырыңыз.

Кызмат көрсөтүүнүн алдында чөптөрдү чачыңыз.

5. Ун менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 300 г чочконун ветчина;
• 1 жумуртка;
• сүт 240 мл;
• 300 г ун;
• 1½ чай кашык туз
• 1 чай кашык кара мурч;
• ½ чай кашык жер кызыл калемпир;
• ¼ чай кашык майдаланган мускат жаңгагы;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Чочконун этин ичке, узун бөлүктөргө кесип.

Бир идиштин ичинде жумуртканы жана сүттү чабат. Башкасына ун, туз, мурч жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз.

Этти ун аралашмасына малып, жалпак табакка салабыз. Орто жылуулукта майды ысытыңыз.

Ар бир бөлүгүн адегенде жумуртка-сүт аралашмасына, анан кайра ун аралашмасына малып, анан бир катмардан көмөч казанга салабыз. 3-5 мүнөт кууруу. Тегиз кабык алуу үчүн буруңуз.

Кызаргандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн этти кагаз сүлгүгө коюңуз.

6. Шабдалы жана жаңгак менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 75 г жаңгак;
• 1 шабдалы;
• 4 даана сөөксүз чочконун эти, жоондугу болжол менен 1 см;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык май;
• розмариндин 2-3 бутактары;
• тимьяндын 2-3 бутактары;
• 2 аш кашык күрөң шекер

Даярдоо

Жаңгактарды экиге бөлүңүз. Шабдалыны тилимдерге кесип.

Чочконун этин туз жана калемпир менен татыңыз.

Табада сары майды орто жылуулукта эритип алыңыз. Шабдалыларды ар бир тарапка бир жарым мүнөттөй кызартып коюңуз. Тарелкага салып, фольга менен жаап коюңуз.

Ошол эле табада чочконун этин ар бир тарабына 3-5 мүнөт, же бөлүктөр коюураак болсо, андан да көп кууруңуз.

Эттин үстүнө шабдалы, жаңгак, розмарин жана тимьянды салыңыз. Шекерди себелеп, үстүн жаап, дагы 3-4 мүнөт кайнатабыз.

Эч себепсиз жасайбы?

Мешке жумшак уй этин бышыруу үчүн 10 ыкма

7. Капуста жана сидр менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г чочконун эти;
• 1 пияз;
• ½ кичинекей кызыл же ак капуста;
• 2 аш кашык Bavarian кычы
• 1½ чай кашык туз
• ½ аш кашык зайтун майы;
• 160 мл алма сидр;
• 1 чай кашык алма уксусу

Даярдоо

Чочконун этин калыңдыгы болжол менен 2 см кылып кесип, пиязды майда туурайсыз. Капустаны туураңыз.

1 аш кашык горчица менен 1 чай кашык тузду аралаштырыңыз. Аралашманы нандын үстүнө сүртүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Ар бир тарабын 2-3 мүнөт кайнатып кууруп. Этти тарелкага салып, фольга менен жаап коюңуз.

Пияз менен капустаны бир көмөч казанга салыңыз. Дайыма аралаштырып, 3-4 мүнөт бышырабыз. сидр, калган туз жана кычы кошуу. кайнатыңыз. Андан кийин чочконун этин көмөч казанга кайтарып, дагы 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Тейлөөдөн мурун алма уксусун тамызыңыз.

Баарын таң калтырдыңбы?

Меште ширелүү кабыргалар үчүн 10 рецепт

8. Жашылча жана кунжут менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г чочконун эти;
• 1 сабиз;
• 1 болгар калемпири (2 түстүү жарымын колдонсо болот);
• 200 г брокколи;
• 1 даана имбирь, узундугу болжол менен 3 см;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы же крахмал
• 120 мл суу;
• 80 мл соя соусу;
• 3 аш кашык шекер;
• 1 аш кашык бал;
• 1 чай кашык кунжут же зайтун майы
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 аш кашык кунжут уруктары.

Даярдоо

Чочконун этин, сабизди жана болгар калемпирин майда бөлүктөргө кесип. Брокколиди гүл гүлүнө бөлүңүз. Имбирь менен сарымсакты майдалаңыз.

Крахмалды 30 мл сууга эритип коюңуз.

Кастрюльге соя соусун, калган сууну, шекерди, балды жана кунжут майын аралаштырыңыз. Гранулдалган кант толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. бир кайнатып алып, крахмал кошуу. Соус коюуланганга чейин дагы бир же эки мүнөт бышырыңыз.

Өсүмдүк майынын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Брокколи, болгар калемпири жана сабизди 4-6 мүнөт кууруу. Туз жана мурч менен сезон. Тарелкага салып, фольга менен жаап коюңуз.

Калган майды ошол эле табага куюп, чочконун этин 4-5 мүнөт кызартып коюңуз. Туз, калемпир, сарымсак жана имбирь менен татып. Дайыма аралаштырып, дагы 30 секунд бышырыңыз.

Жашылчаларды кайра көмөч казанга өткөрүңүз. Соустун үстүнө куюп, аралаштырабыз.

Кызмат кылуудан мурун кунжуттун үрөнүн себиңиз.

Сиз жакындарыңызга мамиле кылгыңыз келеби?

10 уй этинен жасалган тамактар сиз сөзсүз түрдө бышырышыңыз керек

9. Пияз жана сыра менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• чочконун ийнине 1 кг;
• 4 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1½ чай кашык туз
• ½ чай кашык калемпир;
• 3 аш кашык ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык зире;
• 1 лавр жалбырагы;
• 1 аш кашык күрөң шекер
• 450 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот);
• 1 бөтөлкө сыра (жеңил пиво жеңилирээк даам берет);
• 2 аш кашык кызыл шарап уксусу

Даярдоо

Чочконун этин 1½ – 2 см калыңдыктагы тилкелерге, пиязды шакекчелерге кесип. Сарымсакты туураңыз.

Этти туз, калемпир жана ун менен чыпкалаңыз. Майды орто жылуулукта ысытып, 5-6 мүнөттөй кызарганга чейин куурабыз. Сарымсак менен пиязды кошуп, бышырганды улантыңыз. Дайыма аралаштырыңыз.

Пияз жумшак болгондо, табага зире, лавр жалбырагын жана шекерди кошобуз. сорпону, сыра жана уксус куюп.

Тамакты кайнатып, отту азайтып, капкагын жаап, 1 саат кайнатабыз.

Даамына баа бериңизчи? ️

Уйдун кебабын кантип бышыруу керек: эң мыкты маринаддар жана процесстин бардык кылдаттыктары

10. Картошка менен көмөч казанга чочконун эти

Ингредиенттер

• 450 г чочконун эти;
• 450 г картошка;
• 1 болгар калемпири;
• 1 пияз;
• жашыл 2-3 бутактары;
• 4 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык Tabasco же башка ысык соус
• 1 аш кашык паприка;
• ½ чай кашык зире;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 750 мл суу.

Даярдоо

Чочконун этин жана картошканы туурасы 2-3 см кылып туурайбыз Болгар калемпири менен пиязды – майда туурайбыз. Жашылчаларды майдалаңыз. Сарымсакты туураңыз.

Чоң казанга майды орто жылуулукта ысытыңыз. Тунук болгонго чейин бир нече мүнөт пиязды кууруу. Этти сарымсак, картошка жана болгар калемпири менен кошобуз. Дагы 10 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.

Табаско, паприка, зире, туз жана калемпир менен татаңыз. Суу куюп, аралаштырып, кайнатабыз. Андан кийин минималдуу отто 40-45 мүнөт кайнатыңыз.

Берүүдө чөптөрдөн себелеп коюңуз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Тажатма картошканын ордуна картошка котлеттери үчүн 8 рецепт
• Даамдуу тоок котлеттери үчүн 10 рецепт
• Даамдуу боор котлеттери үчүн 10 рецепт
• Ар бир адам аракет кылышы керек 10 арык котлет рецепттери
• Балык торттору үчүн 10 оригиналдуу рецепт