10 жалкоо капуста түрмөктөрүнүн рецепттери ар кимдин колунан келет

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул даамдуу тамактар капуста жалбырагы татаал манипуляцияны талап кылбайт.

Толтурулган капуста үчүн фарштын ар кандай түрлөрү колдонулат: чочконун эти, уй эти, тоок эти, үндүк же алардын аралашмасы. Даяр продуктуну алыңыз же этти туураңыз. Тоңдурулган фаршты колдонсоңуз, аны муздаткычта эритүү керек.

Тамакка даам кошуу үчүн сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз.

1. Томат соусунда жалкоо капуста рулеттери

Ингредиенттер

• күрүч 80 г;
• 1-2 пияз;
• сельдерей 1 сабагы - милдеттүү эмес;
• 1 сабиз;
• ½ капуста баш;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 1½ аш кашык май же өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 240 мл суу;
• 300 г томат пастасы;
• 450 г фарш чочконун эти (фарш же уй эти менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 1 жумуртка.

Даярдоо

Күрүчтү 20 мүнөттөй бышканга чейин кайнатып, муздатыңыз.

Пиязды жана сельдерейди кичинекей кубиктерге кесип. Сабизди жакшы сүргүчтөн өткөрөбүз. Капустаны туураңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

1 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Сабизди, пиязды жана сельдерейди туз, мурч менен татып, 5 мүнөт кууруу. Капустаны салып, 120 мл суу куюп, дагы 4-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин дуршлаг менен бүктөп, муздатуу.

Ошол эле казанга калган майды кошуп, сарымсакты 30-40 секунд куурабыз. 120 мл сууну жана томат пастасын кошуп, туз жана калемпирди кошобуз. кайнатыңыз.

Терең идишке фаршты күрүч, жашылча, жумуртка, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Кичинекей капуста түрмөктөрүн жасап, бышыруучу табакка салыңыз. Ысык помидор-сарымсак соусун сээп, фольга менен жаап коюңуз. Алдын ала 175°С ысытылган духовкага 35-40 мүнөткө салабыз.

2. Соусу жок жалкоо капуста рулеттери

Ингредиенттер

• 100 г күрүч;
• капуста 400 г;
• 600 г фарш;
• 1 аш кашык жүгөрү же картошка крахмалы
• туз жана калемпир татымына жараша;
• ар кандай жыпар жыттуу заттар - кошумча;
• 300 мл муздак суу.

Даярдоо

Күрүчтү чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, 10-15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин дуршлагга салып бүктөйбүз.

Капустаны блендер менен майдалаңыз же туураңыз. Фарш, күрүч, крахмал, туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Чакан пирожкилерди жасап, бышыруучу табакка салыңыз. Капуста түрмөктөрү толугу менен жабылышы үчүн суу менен толтуруңуз. Керек болсо дагы кошуңуз. Фольга менен бекем жаап коюңуз.

Алдын ала ысытылган духовкада 180°Сге бышырабыз. 50 мүнөттөн кийин фольганы алып салып, температураны 200°Сге чейин жогорулатып, капуста түрмөктөрүн дагы 10-15 мүнөт бышырууга калтырыңыз.

3. Ашкабак менен жалкоо капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• күрүч 80 г;
• капуста 500 г;
• 300 г ашкабак;
• 800 г фарш;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2-3 аш кашык ун;
• 1½ аш кашык өсүмдүк майы;
• 400 г каймак;
• 4 аш кашык томат пастасы;
• 120 мл суу.

Даярдоо

Күрүчтү болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Кийин салкын.

Капустаны майда туурап, үстүнө кайнак суу куюп, 4-5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Ашкабакты одоно сүргүчтөн өткөрүңүз.

Терең идишке фаршты күрүч, капуста жана ашкабак менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Кичинекей капуста түрмөктөрүн жасап, ар бирин унга толобуз.

Табада 1 аш кашык майды жогорку температурада ысытыңыз. Бөлүктөрдү алтын кызарганга чейин, ар бир тараптан бир-эки мүнөттөй кууруңуз.

Калган май менен бышыруучу табакты майлаңыз. Анын ичине капустаны салабыз. Томат пастасы, суу жана бир чымчым туз менен каймакты аралаштырыңыз. Бул соус менен бланктарды төк. Духовкада 180°С температурада болжол менен 45-50 мүнөт бышырабыз.

4. Гречка жана таруу менен жалкоо фаршталган капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 3-4 пияз;
• 2 сабиз;
• капуста 800 г;
• 2 тиш сарымсак;
• 5 аш кашык өсүмдүк майы;
• 100 г күрүч;
• 50 г гречка;
• 50 г таруу;
• 500 г фарш чочконун эти же тоок;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 500 мл суу;
• 3-4 аш кашык томат пастасы;
• 1 чай кашык шекер.

Даярдоо

Пиязды жарым шакекчеге кесип. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Капустаны туураңыз. Сарымсакты туураңыз.

Табада 1 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пияз менен сабиздин үчтөн экисин 2 мүнөт кууруу. Андан кийин капустаны ыргытып, дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз. Аны муздатыңыз.

Күрүч, гречка жана таруу жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатылат. Агызып, муздаткычка коюңуз.

Терең идишке фаршты дан, капуста, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. кичинекей капуста түрмөктөрүн түзөт.

Ошол эле казанга 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Бөлүктөрдү ар бир тараптан 2-3 мүнөт кууруу. Андан кийин аларды терең куурулган көмөч казанга өткөрүңүз.

Кичинекей казанга калган майды ысытыңыз. Сарымсакты кууруп, 20-30 секунддан кийин сабиз менен пиязды кошобуз. Дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Суу жана томат пастасын куюп, туз, калемпир жана кумшекерди себебиз. Аралаштырып, бир кайнатып алып.

Томат соусуна капуста түрмөктөрүн куюп, жай отто 35-40 мүнөт кайнатабыз.

5. Ачылган капуста менен жалкоо капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 100 г күрүч;
• 100 г жаңы капуста;
• 100 г туздалган капуста;
• 1-2 пияз;
• 400 г фарш чочконун же тооктун эти;
• 1 жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• өз ширесинде помидор 200 г;
• 100 г каймак;
• 500 мл суу;
• 1 чай кашык кандайдыр бир татымал;
• 1 лавр жалбырагы;
• 2 аш кашык каймак.

Даярдоо

Күрүчтү 10 мүнөт кайнатып, муздатыңыз. Капуста менен пиязды майда туурайбыз.

Фаршты күрүч, капуста, жарым пияз, жумуртка, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Капуста түрмөктөрүн формага келтириңиз.

Табада 2 аш кашык майды катуу отко ысытыңыз. Бланкаларды алтын кызарганга чейин кууруу, ар бир тараптан бир-эки мүнөт.

Калган майды башка табада ысытыңыз. Жааны 3-4 мүнөттүн ичинде сактаңыз. Андан кийин помидор, каймак, суу, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Аралаштырып, бир кайнатып алып.

Капуста түрмөктөрүн терең табага салыңыз. Соусту куюп, лавр жалбырагын куябыз. Кайнатып, жай отто 20-30 мүнөт кайнатабыз. Кызмат көрсөтүүнүн алдында каймакты сээп коюңуз.

6. Козу карын жана каймак менен жалкоо капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 100 г күрүч;
• 1 капуста баш;
• 1 пияз;
• 200 г шампиньондор;
• 1 сабиз;
• 2 тиш сарымсак;
• 2½ аш кашык өсүмдүк майы;
• 300 г майдаланган чочконун эти;
• 2 жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 300 г каймак;
• ½ чай кашык шекер.

Даярдоо

Тендерге чейин күрүч кайнатыңыз, болжол менен 20 мүнөт. Аны муздатыңыз.

Капустаны капустадан чыгарып, капустаны кайнак сууга 3-5 мүнөткө салабыз. Муздатып, жалбырактарын бөлүп, туурап.

Пиязды майда туурап, козу карындар - бир аз чоңураак. Сабизди орточо сүргүчтөн өткөрөбүз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Табада 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды кууруп, 2-3 мүнөттөн кийин козу карын менен сабизди салабыз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Муздатуу.

Терең идишке фаршты капуста, сабиз, пияз, сарымсак, күрүч, жумуртка, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. кичинекей капуста түрмөктөрүн түзөт.

Бөлүнгөн бышыруу табагын калган май менен сүртүңүз. Ага боштуктарды коюңуз. Томат пастасын каймак, шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Капуста түрмөктөрүнүн үстүнө соусту куябыз.

190 ° C мешке 30-35 мүнөт бышырышат.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

10 чочконун тамактары сизге сөзсүз жагат

7. Жалкоо гүлдүү капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 150 г түстүү капуста;
• 2 пияз;
• 1 помидор;
• 2 сабиз;
• 2 тиш сарымсак;
• укроп же петрушка 3-4 бутактары;
• 350 г майдаланган тоок эти;
• 50 г күрүч;
• 1 жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2-3 аш кашык ун;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы;
• 300 мл томат ширеси.

Даярдоо

Түстүү капуста менен 1 пиязды майда туурайбыз, экинчисин жарым шакекчелерге, помидорду жана 1 сабизди тилимдерге бөлөбүз, экинчисин орто сүргүчтөн сүртөбүз. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз, чөптөрдү туураңыз.

Фаршка тууралган пияз, капуста, күрүч жана жумуртка, туз, мурч менен аралаштырабыз. Муздаткычка 15-20 мүнөткө коёбуз. Андан кийин капуста түрмөктөрүн формага келтирип, ар бирин унга ороп алабыз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Сабиздин кесиндилерин, пияздын жарым шакекчелерин жана помидорду тизиңиз. Үстүнө капуста түрмөктөрүн салып, майдаланган сабиз, сарымсак жана ашкөктөрдү себелеп коюңуз. Помидор ширесин бир аз туздап, калыпка куябыз. Үстүнөн фольга менен жабыңыз.

Духовкада 175°С температурада 1 саат бышырабыз. Бышыруудан 15 мүнөт мурун фольганы алып салыңыз.

кылууну унутпайсызбы?

10 сонун фарштан жасалган кастрюль рецепттери

8. Quinoa менен жалкоо фаршталган капуста түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 150 г квиноа;
• 1 пияз;
• ½ капуста баш;
• петрушка 3-4 бутактары;
• 800 г помидор;
• 4 аш кашык май;
• 500-600 г фарш тоок же үндүк;
• 2 жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 лавр жалбырактары;
• 4 аш кашык томат пастасы;
• 500 мл суу;
• 1 бульон кубик;
• 5 аш кашык каймак.

Даярдоо

Квинаны жумшартылганга чейин кайнатыңыз, болжол менен 15 мүнөт. Аны муздатыңыз.

Пиязды орто кубиктерге кесиңиз. Капустаны жана петрушканы майда туурайсыз. Помидорлорду бөлүктөргө бөлүп, блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз.

Табада майдын жарымын орто жылуулукта ысытып, пияз менен капустаны 4-6 мүнөт кууруп алабыз.

Терең идишке фаршты, жумуртканы, квиноаны, пиязды, капустаны, ашкөктөрдү, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. кичинекей капуста түрмөктөрүн түзөт.

Калган майды бир казанга ысытыңыз. Ар бир тараптан бир-эки мүнөт үчүн ага бланктарды кууруу. Андан кийин лавр жалбырагы менен бышыруучу табакка салыңыз.

Кастрюльге помидорду, томат пастасын, сууну жана майдаланган булон кубогун аралаштырабыз. Орто жылуулукта кайнатып алыңыз. Бир аз муздатып, каймакты кошуп, капуста рулеттерине соусту куябыз.

Духовкада 180°С температурада болжол менен 35-40 мүнөт бышырабыз.

Эскертүү?

Фарштан эмне даярдоо керек: 10 оригиналдуу рецепт

9. Базилик, орегано жана тимьян менен жалкоо капуста рулеттери

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• райхондун 7-8 бутактары;
• 300 г капуста;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 450 г фарш чочконун эти же канаттуулар;
• 150 г күрүч;
• өз ширесинде помидор 400 г;
• 600 мл суу;
• 1 чай кашык орегано
• 1 чымчым тимьян
• ½ чай кашык туз;
• 2 чымчым ысык кызыл калемпир;
• 2-3 аш кашык каймак.

Даярдоо

Пиязды жана райханды майда туурап, капустаны орто же чоң бөлүктөргө туураңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Фаршты пияз жана сарымсак менен 5-7 мүнөт кууруу. Андан кийин күрүч, помидор, суу, райхан, орегано, тимьян, туз жана калемпирди кошобуз. Аралаштырып, капкагын жаап, 30-35 мүнөт кайнатабыз. Кызмат көрсөтүүнүн алдында каймакты сээп коюңуз.

Эксперимент? ️

Фаршталган калемпир үчүн 7 адаттан тыш рецепт

10. Сыр менен жалкоо капуста рулеттери

Ингредиенттер

• 100-150 г күрүч;
• 1-2 пияз;
• капуста 800 г;
• 3 тиш сарымсак;
• 100 г жарым катуу сыр;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• уй эти 900 г;
• 850 г томат пастасы;
• 1 чай кашык кургатылган тимьян
• ½ чай кашык кургатылган укроп;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Тендерге чейин күрүч кайнатыңыз, болжол менен 20 мүнөт.

Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз, капуста - орто. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз.

Табада 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Уйдун этин пияз менен 6-8 мүнөт кууруу. Сарымсакты салып, дагы 40-50 секунд бышырыңыз. Жарым томат пастасын, тимьянды, укропту, тузду жана калемпирди кошобуз. Кайнап, отту азайтып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү салып, аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Капустанын төрттөн бир бөлүгүн, үстүнө эт менен күрүчтүн үчтөн бирин салабыз. Дагы эки кабат кылып, калган капустаны себелеп, үстүнө томат пастасын салабыз. Фольга менен жаап, 180°С температурада 45 мүнөттөй бышырабыз. Андан кийин фольганы, калемпирди алып, дагы 10 мүнөт бышырабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Тажатма картошканын ордуна картошка котлеттери үчүн 8 рецепт
• Ширелүү үндүк котлеттери үчүн 10 рецепт
• Даамдуу тоок котлеттери үчүн 10 рецепт
• Даамдуу боор котлеттери үчүн 10 рецепт
• Ар бир адам аракет кылышы керек 10 арык котлет рецепттери