Эмне үчүн суширрито, гамбургер пицца жана башка гибриддер дүйнөнү ээлеп жатат

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Үйдөн тамакка заказ берген сайын же көчөдөн закуска алууну чечкен сайын тандоо азабын сезесизби? Эмне алуу керек: пицца, кесме, же балким, булочка? Жакында сенин азап-тозогуң бүтөт - дүйнө гибриддик тамак-аштын эпидемиясы менен капталган. Бул эмне экенин жана кантип жегенин биздин макаладан билип алыңыз.

Суши + буррито = суширрито

Питер Йен жакшы тамактанганды жакшы көрөт. Аны көптөн бери суроо кыйнады: эмне үчүн суши ресторандарындагыдай табитти ача албайсың, бирок ошол эле учурда кардарларды такриядагыдай тез тейлей албайсың? Бул ойлор 2008-жылы Петир кызыктай соода белгисин - Суширрито (Sushirrito) катталганына алып келди.

Суширрито - бул суши менен бурритонун симбиозу, мында балык жана морепродукты нориге жана булочка үчүн күрүчкө оролгон эмес, фарш, буурчак, помидор, сыр, авокадо ж.б.у.с. Кыскасы, адатта тортилляга салынган нерсе буррито деп аталат. Ошол эле учурда, салса жана башка даамдуу соустар менен татытылгандай.

2010-жылы Питер Сан-Францискодон келген ашпозчу Тай Малер менен таанышкан. Жигиттер кулинардык чыгармачылыкты бириктирип, бир жылдан кийин биринчи тез тамактануучу ресторанды ачышты, анын менюсунун өзгөчөлүгү суширрито болгон.

Ийгилик ушунчалык тездик менен коштолуп, көп өтпөй Ян менен Малер Сан-Франциско шаарынын борборунда дагы төрт жана Пало-Альтодо дагы бир мекемени ачышты. Адамдар эки сүйүктүү тамактарынын ортосунда эч тартынбай турганын жакшы көрүштү. Дасторкондо отурганда жеш керек болгон сушиден айырмаланып, суширритону офиске баратканда өзүң менен кошо алып жесе болот. Баардыгы дайыма түшүп, агып турган бурритодон айырмаланып, суширритодогу начинка күрүч жана балыр менен бекем оролгон - кир болбойт. Акыр-аягы, бул жөн гана даамдуу жана канааттандырарлык.

Оригиналдуу ресторанда учурда менюсунда азиялык поэтикалык аталыштар менен сегиз түрдүү суши бурритосу бар. Мисалы, "Гейшанын өбүү": сары тунец, жапон тамаго омлети, пикилло калемпири, тобико икрасы, таттуу соуста татытылган бадыраң (Намасу), чипсы, салат жалбырагы, авокадо, кунжут уруктары, ак соя соусу. Жаңы чыккан "шаурманын" баасы 9 доллардан 13 долларга чейин.

Бирок суширритонун даамын татуу үчүн Сан-Франциского баруунун кажети жок. Кулинардык концепция океандын аркы өйүзүнө учуп кетти - Европада адаттан тыш тез тамактануучу мекемелер биринин артынан бири ачылууда. Адамдар аракет кылып, сүрөткө тартып, жаңылыкты Instagramга жайгаштырышат. Хэштег -.

Сүрөт жарыяланган Фитнес тамак-аш баракчасы (@fitnessfoodpage) 12-август 2015-ж. 8:17 PDT

Сүрөттү жазган robroyryan (@robroyryan) 17 август 2015 в 12:56 PDT

Сүрөттү @ enoka808 жазган.

Сүрөттү Линдсей жазган (@ lap1992) 14-август 2015-ж. 3:20 PDT

Сүрөттү киргизген @evuhryday 14 Август 2015 10:13 PDT

Бирок, Ян велосипедди ойлоп тапкан эмес – ал жөн гана башка гибриддик тамакты жараткан, анын ичинде ондогон түрү бар. Бул бүт гастрономиялык тренд!

Бул кызыктай гибрид тамак

Жаңы тамак-аштын "ойлоп табуусу" жөнүндө билдирүүлөр басма сөздө көз арткан туруктуулук менен жарк этти. 99% учурларда жаңы эки эскинин айкалышы болуп чыгат. Тамак жасоо дүйнөдөгүдөй эски. Продукциялардын даамдары жана аларды даярдоонун рецепти көптөн бери эле белгилүү. Бирок адамдар изилденбеген гастрономиялык тажрыйбаларды каалайт. Гурмандар таң калыш керек! Балким, ушул нерсе ашпозчуларды гибриддик тамактарды ойлоп табууга жана даярдоого түрткөн. Бул маселеде азиялыктардын алаканы бар. Мисалы, Токио ресторанынын мурдагы ээси Кейзо Шимамото Нью-Йоркко көчүп келип, бургер бышырып баштаган. Бирок булочкалардын ордуна рамен кесмесин колдонот. Бул.

Сүрөттү Кейзо Шимамото жазган (@ramenburger) 14-август 2015-ж., 5:29

Бургер булочкаларын күрүч менен алмаштырса да болот, котлеттердин ордуна этти якинику соусуна кууруп алабыз.

Ошондой эле, бекон, фарш жана жашылча менен бургер рулет түрүндө даярдалышы мүмкүн.

Бургерди мексикалык кесадилла менен кайчылаш да болот. Болгону 10 доллар, 29 доллар, пико де галло соусу жана чөптөр кошулган ширелүү бургер котлети сеники.

Сүрөттү Franquicias Ges жазган (@franquiciasges) 9-август, 2015-ж.

Бургер менен пиццанын гибриддери фастфуд дүйнөсүндө анча популярдуу эмес. Бостондогу ресторандар жана спорт барлар тармагы бул тамактын пионери болуп эсептелет.

Бирок көп өтпөй бул идея дүйнө жүзү боюнча тамактануу менен кабыл алынган.

Сүрөттү жазган ergernis (@ergernis) 18-август 2015-ж.

Сүрөт киргизген Киран Коулз (@ kieran_coles44) 17 август 2015, 5:12 PDT

Сүрөттү Patty & Pie жазган (@pattyandpie) 12-август 2015, 1:21 PDT

Десерт үчүн легендарлуу cronut (англисче croissant - "croissant" жана donut - "donut" деген сөздөрдөн). Бул пончик / круассан гибриди - Нью-Йорктогу нан бышыруучу жайдын идеясы. Кронаттын аналогун Европада ар кандай аталыштар менен да сынап көрүүгө болот.

Сүрөт #CITYFOODIE (@cityfoodie) тарабынан жазылган

Сүрөттү жазган DONUT BOYZ (@donutboyz) 17-август 2015-ж.

Булардын баары гибриддик тамактар эмес. Раменито, пицца хот-дог, вафли пончиктери - тизме улана берет. Бир гана өкүнүчтүүсү, бул тамактардын көбү фейерверк сыяктуу: алар гастрономиялык горизонтто жарк этип жаркырап, көп ызы-чуу жаратат, бирок коомчулуктун кызыгуусу бат эле соолуп, адаттан тыш комбинацияларды бардыгы тез эле унутуп коюшту.

Суширрито кантип жасалат

Суширрито көбөйүп жатканда, келгиле, аны сынап көрөлү. Эгер сиздин шаарыңызда суширрито сатыла элек болсо, анда аны үйдө жасаңыз. Бул жерде кээ бир рецепттер бар.

№1 рецепт

№2 рецепт

№3 рецепт

Бышыруу принциби бирдей, бирок толтуруу өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Күрүч менен нориге дээрлик бардык нерсени ороп алсаңыз болот.

Сүрөттү жарыялаган Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23 апрель 2015, 1:46 PDT

Сүрөттү жөнөткөн Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12 июн 2015, 14:22 PDT

Сүрөт жарыялаган Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22-июнь 2015, 5:13 PDT

Суширрито жеп көргөн болсоңуз, комментарийге жазыңыз. Даамдуубу? Гибриддик тамактар жөнүндө эмне деп ойлойсуз: жаңы жана оригиналдуу нерсеби же жөн эле бузукубу?