Эмне үчүн таттуулар сиздин тамактануу адаттарыңызды көзөмөлдөөгө жардам берет?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Таттуу жегениңизде мээңиз эмне жегениңизди эстейт. Джорджия университетинин, Джорджиядагы Реджент университетинин жана Чарли Норвуд медициналык борборунун изилдөөчүлөрү ушундай дешет. Алардын жыйынтыгы Hippocampus журналында жарыяланды.

Көрсө, гиппокамптагы нейрондор – мээнин эпизоддук эс тутумга жооптуу бөлүгү – таттууларды жегенде активдешет экен. Ал эми эпизоддук эс тутумда белгилүү бир жерде белгилүү бир убакта болгон окуялардын эскерүүлөрү камтылган.

Изилдөөдө келемиштерге сахароза же сахарин менен таттууланган эритме берилди жана бул келемиштердин гиппокампалдык нейрондорундагы синаптикалык пластикалык (белок Arc) маркеринин экспрессиясын бир топ жогорулатты. Синаптикалык пластикалык эстеликтерди түзүү үчүн зарыл болгон механизм.

Джорджия институтунун Нейрология илимдеринин профессору Марис Эпизоддук эстутум тамактануу жүрүм-турумун көзөмөлдөө үчүн колдонулушу мүмкүн деп ишенебиз. Качан жана эмне жегенибизди эскерип, азыр жеш керекпи же жокпу деген чечимди кабыл алабыз. Мисалы: Мен азыр тамактангым келбейт, анткени мен эртең мененки тамакты жакшы ичтим.

Бул тыянак изилдөөчүлөрдүн мурунку иштери менен тастыкталат. Алар келемиштерди канттуу тамак менен азыктандыргандан кийин дароо гиппокамптык нейрондорду убактылуу инактивациялашты. Тамак-аш тууралуу эс тутумдар ушул мезгилде калыптанышы керек болчу. Нейрондун инактивацияланышы кийинки тамакты жакындатып, келемиштер көбүрөөк жешти.

Адамдын ден соолугу үчүн тамак-аштын эс тутумун калыптандыруу маанилүү. Мисалы, түшкү тамакта телеберүү көрүү организмдеги «тамак-аштын эс тутумун» бузушу мүмкүн. Кийинки тамакта адам көбүрөөк жейт. Амнезиясы бар адамдар сунуш кылса, ошол эле тамакты жесе дагы жешет. Алар жөн гана аны эстешпейт.

Maris Parent илимпоздор акыры семирүү себептерин түшүнүү үчүн мээ тамактанууну жана анын жыштыгын кантип көзөмөлдөй турганын түшүнүшү керек деп эсептейт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, көп тамактануу семирүүгө алып келет. Семиз адамдар тамактын ортосунда бир нерсени чайнашат. Акыркы үч он жылдыкта балдар да, чоңдор да күнүмдүк калорияларынын көбүн закускалардан алышат, алар көбүнчө десерттер жана канттуу суусундуктар.

Келечекте, изилдөө тобу белокторду, майларды жана углеводдорду камтыган тең салмактуу тамактануунун гиппокампалдык нейрондордогу Arc протеининин экспрессиясына да таасир эте алар-албасын жана Arc протеининин экспрессиясы чындыкты эстеп калуу үчүн чындап зарылбы же жокпу аныктоону каалайт. таттууларды жегенден.