Песто соусу үчүн 10 рецепт: классиктерден эксперименттерге чейин

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Базилик, шпинат, карагай жана жаңгак, уруктар жана башкалар.

Италиялык песто соусу макарон, күрүч, эт тамактары, балык жана деңиз азыктары менен жакшы айкалышат. Аны салаттуу таңгыч катары колдонсо болот, пиццага кошуп, андан бутерброд жасаса болот.

Песто муздаткычта бекем жабылган айнек идиште сакталат. Соустун үстүн жука май менен жаап коюу керек, жетишсиз болсо толуктасаңыз болот. Ошентип, ал өзүнүн жаңылыгын бир жарым жумага чейин сактайт.

Песто запасы менен даярдалып, муз калыпка салып тоңдурса болот, анан баштыкка салып, тоңдургучка салып койсо болот. Соус даамын жоготпойт жана бир нече ай бою сактаса болот.

1. Базилик жана карагай жаңгактары менен классикалык песто соусу

Ингредиенттер

• 3 тиш сарымсак;
• 60 г катуу сыр, мисалы, пармезан;
• 70 г райхон;
• 30 г карагай жаъгактар;
• зайтун майы 80 мл;
• ¼ чай кашык туз;
• ⅛ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Сарымсакты туураңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Базилик менен карагай жаңгактарын блендер менен чайкаңыз. Сарымсак жана сыр кошуу. Аралаштырыңыз. Зайтун майын куюп, блендерди кайра иштетиңиз. Соусту туз жана калемпир менен татып коюңуз.

2. Шпинат жана жаңгак кошулган песто соусу

Ингредиенттер

• 30 г катуу сыр, мисалы, пармезан;
• 30 г жаңгак;
• 90 г шпинат жалбырактары;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• зайтун майы 70 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Жаңгакты туурап, кургак табада орто жылуулукта бир-эки мүнөт куурабыз. Кийин салкын.

Шпинатты, лимон ширесин, жаңгактарды жана пармезанды жылмакай болгонго чейин блендерди колдонуңуз. Майды кошуп, кайра аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татып, анан соусту кайра чайкаңыз.

3. Базилик жана брокколи менен песто соусу

Ингредиенттер

• 70 г брокколи;
• катуу сыр 30 г;
• 1 тиш сарымсак;
• 20 райхон жалбырактары;
• 30 г карагай жаъгактар;
• ½ чай кашык туз;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 100 мл зайтун майы.

Даярдоо

Брокколини майдалаңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Сарымсакты туураңыз.

Брокколи менен райхонду блендер менен майдалаңыз. Жаңгактарды кошуп, кайра ургула. Андан кийин сыр, туз, лимон ширесин жана сарымсак кошуп. жылмакай чейин чайкагыла. Майды кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

4. Кинза жана ашкабактын уруктары менен песто соусу

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• 45 г ашкабак уруктары;
• 100 г кинза;
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык чили калемпири;
• зайтун майы 120 мл.

Даярдоо

Сарымсакты туураңыз. Ашкабактын уруктарын майсыз казанга бир нече мүнөт орто жылуулукта кууруу.

Блендер менен уруктарды, кинзаны, сарымсакты, тузду жана чилиди аралаштырыңыз. Сары майды аз-аздан кошуп, жылмакайга чейин чабыңыз.

5. куурулган үрөн менен песто соусу

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• 50 г gouda сыр;
• ½ чай кашык күн карама майы;
• 50 г кабык күн карама уруктары;
• татымына жараша туз;
• 80 г райхон;
• зайтун майы 120 мл;
• татымына жараша калемпир.

Даярдоо

Сарымсакты туураңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Орто жылуулукта күн карама майын ысытыңыз. Уруктарды тизип, туз кошуп, кызарганга чейин кууруу, болжол менен 2 мүнөт. Кийин салкын.

Райханды блендер менен зайтун майы менен аралаштырыңыз. Сарымсак, сыр жана уруктарды кошуп, жылмакай болгонго чейин чабууну улантыңыз. Туз, калемпир менен татып, кайра аралаштырыңыз.

6. Кызылча чокулары менен песто соусу

Ингредиенттер

• 50 г жаңгак;
• 50 г катуу сыр, мисалы, пармезан;
• 120 г кызылчанын чокусу;
• 30 г райхон;
• татымына жараша туз;
• зайтун майы 70 мл.

Даярдоо

Жаңгактарды туураңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Жаңгакты, сырды, үстүн, райханды жана тузду блендер менен аралаштырыңыз. Андан кийин зайтун майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. аралашма жылмакай болушу керек.

Эксперимент?

Лосось жана башка кызыл балык менен 10 жөнөкөй жана даамдуу салат

7. Рукола жана цуккини менен песто соусу

Ингредиенттер

• 3 тиш сарымсак;
• катуу сыр 40 г;
• 50 г жаңгак;
• 1 кабак;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 40 г рукола;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• ½ чай кашык лимондун кабыгы
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Сарымсакты майда бөлүктөргө кесиңиз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Жаңгакты майсыз көмөч казанга бир-эки мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин муздатып, кесип.

Кабакты сүргүчтөн өткөрүп, ширесин сыгыңыз. Табада 1 аш кашык майды ысытып, кабакты орто жылуулукта 15 мүнөттөй бышырыңыз. Муздатуу.

Руккала менен жаңгакты блендер менен майдалаңыз. Калган сары май, кабак, лимон ширесин, кабыгын, сырды, туз жана калемпирди кошобуз. жылмакай чейин сабап.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

10 даамдуу бадыраң жана помидор салаттары

8. кинза жана чили менен песто соусу

Ингредиенттер

• катуу сыр 40 г;
• 3 тиш сарымсак;
• 40 г жаңгак;
• 1 чили калемпири;
• 70 г кинза;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 100 мл зайтун майы.

Даярдоо

Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Сарымсакты, жаъгакты жана чилиди майда бөлүктөргө кесип.

Сыр, сарымсак, жаъгактар, чили, кинза, лимон ширеси, туз жана калемпирди аралаштыруу үчүн блендерди колдонуңуз. Анан зайтун майын кошуп, кайра аралаштырабыз.

Эч себепсиз тамак жасайсызбы?

10 даамдуу треска боор салаттары

9. Жалбыз жана мисте кошулган песто соусу

Ингредиенттер

• 2 тиш сарымсак;
• катуу сыр 90 г;
• 90 г тазаланган мисте;
• 30 г жалбыз;
• 70 г петрушка;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• татымына жараша туз;
• 100 мл зайтун майы.

Даярдоо

Сарымсакты майда бөлүктөргө кесиңиз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз.

Бардык ингредиенттерди блендер менен жылмакайга чейин чалыңыз.

Чын эле сынап көргүңүз келеби? ️

10 жумуртка салаты кандай кырдаал болбосун жардам берет

10. Базилик, шпинат жана куурулган сарымсак менен песто соусу

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• 100 г карагай жаъгактар;
• 1 аш кашык күн карама майы;
• 70 г райхон;
• 50 г шпинат;
• зайтун майы 60 мл;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Сарымсакты жана жаңгакты туурап, ысытылган күн карама майы куюлган көмөч казанга салыңыз. Орточо отто 2-3 мүнөт кууруп, муздатыңыз.

Райханды кайнак суу куюлган казанга 10 секунд салып, анан кагаз сүлгү менен кургатып, муздаткычка салып коюңуз.

Жаңгакты, сарымсакты, райханды жана шпинатты блендер менен майдалаңыз. Зайтун майын, лимондун ширесин, тузду кошуп, жылмакайга чейин чалабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• 10 жөнөкөй жана даамдуу чамгыр салаттары
• Тооктун боорунан жасалган 10 салат, сиз каршы тура албайсыз
• Күрүч кошулган 10 кызыктуу салат
• 10 сергитүүчү сельдерей салаттары
• Сыр менен 10 салкын салат