Кантип идеалдуу үй коюлтулган сүт даярдоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Үйдө жасалган коюлтулган сүт абдан даамдуу жана пайдалуу. Анын курамында кальций, фосфор, витаминдер көп жана эч кандай жасалма кошулмалар жана даамдар жок. Өзүн эркелетүү!

Конденсацияланган сүттү даярдоодо сүт өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калгандыктан, ар бир адамдын сүйүктүү таттуулугу 35% протеинден жана 8,5% каныккан май кислоталарынан турат. Конденсацияланган сүт толугу менен сиңет жана организмибизди пайдалуу заттар менен байытат. Мисалы, А1, В1, В2, В12, С, В3 витаминдери.

100 г коюлтулган сүттө 323 ккал бар. Күнүнө 25-50 граммдан ашык эмес тамактарды жеген жакшы.

Сиз эмнени эстешиңиз керек

1. Үйдө даярдалган коюлтулган сүт үчүн кошумчалары жок таза сүт эң ылайыктуу. Бул рустикалык чийки зат же 2% дан ашык майлуулугу менен дүкөн продукт болушу мүмкүн. Сүт упасын да колдонсо болот. Бирок анда деликатестин пайдалуу касиеттери алда канча аз болот.
2. Түбү калың, кенен идишке бышырып алган жакшы.
3. Сүткө бир чымчым сода кошуп коюңуз. Бул даамга таасирин тийгизбейт.
4. Даяр коюлтулган сүт жумшак жана бир тектүү болушу үчүн, аны блендер же камчы менен чабат.
5. Тамакты коюу үчүн, аны бир нече саатка муздаткычка салып коюңуз.
6. Даяр коюлтулган сүт стерилденген банкаларга куюлат жана муздаткычта сакталат.

Классикалык үйдө жасалган коюлтулган сүт

ингредиенттер:

• 5 стакан жогорку майлуу сүт;
• 2, 5 чөйчөкчө шекер.

Даярдоо

Түбү коюуланган эмаль идишке сүттү куюп жай отко коюңуз. Суюктук бир аз ысыгандан кийин шекерди кошуп, эригиче аралаштырабыз.

Сүт 3-4 стакан кумшекер кошсоңуз тезирээк коюуланат, бирок ал абдан таттуураак болот.

Отту эң азга азайтып, тынымсыз аралаштырып, сүт коюуланып, аралашма көлөмү үчтөн экиге азаймайынча аралашманы 2-3 саат бышырыңыз. Даяр продукт кремдүү сары түскө ээ.

Нан жасагычта үйдө жасалган коюлтулган сүт

ингредиенттер:

• 5 стакан жогорку майлуу сүт;
• 1, 5 чөйчөкчө кант;
• 1 кап ванилин.

Даярдоо

Казанга сүттү куюп, мешке кайнатып, анан бышыруучу табакка куябыз. Кант жана ванилин кошуу.

"Варенье" режимин тандап, аралашманы нан жасоочуга 1 саатка жөнөтүңүз. Андан кийин чаканы алып чыгып, сүттү 5-10 мүнөт муздатыңыз. Бул процедура дагы эки жолу кайталанышы керек. Эгерде сиз жеңилирээк коюлтулган сүттү алгыңыз келсе, үчүнчү жолу нан жасагычты жарым саатка күйгүзсөңүз болот.

жай мешке үй коюлтулган сүт

ингредиенттер:

• 2 стакан сүт;
• 1,5 чөйчөкчө кургак сүт;
• 2 чөйчөкчө кум шекер.

Даярдоо

Орточо отко терең казанга салып, ага кургак сүт жана кумшекерди куюп, сүттү кошуп, аралашманы венчик менен жылмакайча аралаштырыңыз.

Андан кийин кумшекер кошулган сүттү мультиваркердин идишине куюп, капкагын жаппастан жана сүт аралашмасын тынымсыз аралаштырбастан Шорпо режимин 25 мүнөт иштетиңиз. Аралашма кайнагандан кийин "Бышыруу" режимин 20 мүнөткө иштетиңиз.

Үйдө жасалган кургак сүттөн коюлтулган сүт

ингредиенттер:

• 4 аш кашык кургак сүт;
• 4 аш кашык кургак каймак;
• 2 аш кашык шекер;
• 50 г май;
• 1 аш кашык суу же сүт.

Даярдоо

Кастрюльге суу же сүт куюп, орто жылуулукта кайнатып алабыз. Май менен кумшекерди кошуп, аралашманы блендер, миксер же кампа менен аралаштырып, аз-аздан кургак сүттү кошобуз. Алынган массаны суу мончодо сүт коюуланганга чейин бышырыңыз.

Үйдө жасалган коюлтулган сүт аэрофритерде

ингредиенттер:

• 3 чөйчөкчө кант;
• 1, 5 стакан сүт.

Даярдоо

Өзүнчө казанга шекер менен сүттү жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Алынган аралашманы аэрофрижерге салып, эки этапта бышырыңыз. Биринчиден, эң жогорку температурада жана ылдамдыкта 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сүт орточо ылдамдыкта жана 205 ° C температурада 1-1,5 саатка жетсин.

буу ваннасында үй коюлтулган сүт

ингредиенттер:

• 2, 5 стакан майлуу сүт же каймак;
• 3 чөйчөкчө кургак сүт;
• ванилин же ваниль канты.

Даярдоо

Ар кандай диаметрдеги эки идиштерди алдын ала даярдаңыз. Чоң идишке суу куюп, орто жылуулукка коюңуз. Кичинекейинде ванилинден башка бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, аны бышыруу аяктаганда кошуу керек.

Кайнак суудан кийин, ага даярдалган аралашма менен казанга салып, маал-маалы менен аралаштырып бир саат кайнатабыз.

Үйдө жасалган коюлтулган сүт 15 мүнөттө

ингредиенттер:

• 1 стакан толук сүт
• 1, 3 чөйчөкчө порошок кант;
• 20 г сары май.

Кастрюльге сүт, порошок жана майды аралаштырыңыз. Жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, жылмакай болгонго чейин ысытыңыз. Аралашма кайнап, үстүнө көбүк пайда болгондо, жалынды ортого чейин көбөйтүп, аралаштырууну улантабыз. 10 мүнөттөн кийин коюлтулган сүт даяр болот.

Тамагыңыз таттуу болсун!