Коюлтулган сүт менен 7 даамдуу торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Таттуу сүйүүчүлөр үчүн жөнөкөй десерттер.

1. Кайнатылган коюлтулган сүт жана каймак сыр каймак кошулган шоколад торт

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 90 г кант;
• 45 г ун;
• 18 г какао порошок;
• кайнатылган коюлтулган сүт 380 г;
• 170 г каймак сыр;
• шоколад - татымына жараша, кооздоо үчүн.

Даярдоо

Актарды сарысынан кылдаттык менен ажыратыңыз. Алар аралашпашы керек. Актарды аз-аздан кумшекерди кошуп, бир нече мүнөт миксер менен чабабыз. Сиз кремдүү ак масса болушу керек.

Чабууну улантып, сарысын бирден кошобуз. Ун менен какао аралаштырабыз, электен өткөрөбүз. Бир нече ыкмада ун аралашмасын жумуртка аралашмасына кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Диаметри 18 см болгон калыптын түбүнө пергамент менен каптап, камырды ошол жерге салып, 170°С чейин ысытылган духовкага 30-40 мүнөткө салабыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал печеньеден кургак чыгышы керек.

Андан кийин калыпты которуп, муздак зым стеллаждын үстүнө коюп, 5 саатка тыныктырып коёбуз. Андан кийин печенье алып. Аны үч бирдей тортко кылдат кесип.

Конденсацияланган сүт менен каймак сырды миксер менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Десерттин ар бир кабыгына жана бетине крем сүйкөп, тортту чогултабыз. Муздаткычта бир нече саатка же түнү бою жакшыраак. Торттун үстүнө майдаланган шоколадды себебиз.

2. коюлтулган сүт жана банан менен печенье торт

Ингредиенттер

• 2 чай кашык желатин;
• 3 аш кашык суу;
• коюлтулган сүт 250 г;
• 250 г каймак, 20-25% май;
• 2-3 банан;
• 400 г кыска нан печенье.

Даярдоо

Желатинди муздак сууга куюп, аралаштырыңыз. Контейнерди массасы менен суу ваннасына салыңыз. Желатинди 2-3 мүнөт тынымсыз аралаштырып, кайнатпай суюлтуңуз. ысыктан массасын алып салуу.

Конденсацияланган сүттү сүзмө менен миксер менен чалабыз. Желатинди кошуп, жакшылап аралаштырып, кремди муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз. Бананды тилимдерге кесип.

Мындай тортту формада чогултуу эң ыңгайлуу. Түбүнө кукилердин бир бөлүгүн коюп, бетине кремди сүйкөп, үстүнө банандардын бир бөлүгүн жайыңыз. Ингредиенттер түгөнгүчө катмарларды кайталаңыз. Печеньелерди калтырып, майдалап, акыркы кремдүү катмарга себелеп коёбуз.

Тортту бир нече саатка же түнгө муздаткычка коюңуз. Бул убакыттын ичинде печенье сиңип, десерт жумшак болуп калат.

3. Шоколаддуу торт кайнатылган коюлтулган сүт жана каймак менен

Ингредиенттер

• коюлтулган сүт 400 г;
• 3 жумуртка;
• 160 г ун;
• 3 аш кашык какао порошок;
• 1 чай кашык сода;
• 1 аш кашык уксус 9%;
• майдын бир бөлүгү;
• 100 г шекер;
• 100 мл суу;
• кайнатылган коюлтулган сүт 400 г;
• 400 г каймак, 20-25% май;
• татымына жараша жаңгак.

Даярдоо

Конденсацияланган сүт менен жумуртканы жакшылап чайкаңыз. Ун жана какао кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Уксус менен өчүрүлгөн сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

22 см калыптын астын пергамент менен сызып, кагазды жана дубалдарды сары май менен майлап, ага камырды куябыз. 180°С температурада 35-40 мүнөт бышырабыз.

Кырышты толугу менен муздатып алыңыз. Эгерде ортосу томпок болсо, үстүн кесип. Сизге кийинчерээк керек болот. Калганын узунунан үч бирдей бөлүккө бөлөбүз.

Казанга кумшекерди куюп, үстүнө суу куюңуз. кум эригенге чейин, аралаштырып, орточо отто сакта. Андан кийин сиропту муздатып алыңыз.

Кайнатылган коюлтулган сүт менен каймакты миксер менен чалабыз. Биринчи кыртыштын үстүнө сиропту жеңил куюп, үстүнө кремдин бир бөлүгүн сүйкөңүз. Калган торттор менен да ушундай кылгыла. Торттун капталдарын крем менен жаап коёбуз.

Үстүңдө кесилген болсо, аны майдалап, торттун үстүнө себелеп коюңуз. Ошондой эле майдаланган жаңгактарды же алардын күкүмдөрү менен аралашмасын колдонсоңуз болот. Десерти муздаткычка 2-3 саатка коюңуз.

4. кайнатылган коюлтулган сүт жана каймак каймак менен блинный торт

Ингредиенттер

• 250 мл суу;
• 500 мл сүт;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык шекер;
• ½ чай кашык туз;
• 320-350 г ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 500 г каймак, 20-25% май;
• кайнатылган коюлтулган сүт 350 г;
• 2 аш кашык коньяк - милдеттүү эмес;
• мөмө же мөмө - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Суу, сүт, жумуртка, шекер жана тузду аралаштырыңыз. Элденген унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жылмакай, кесексиз болушу керек. Майды куюп, аралаштырып, жарым саатка коёбуз.

Табаны ысытып, май куюп алыңыз. Үстүнө жука камыр жаап, орто отто эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Калган куймактарды да ушундай кылып бышырабыз. Аларды муздатыңыз.

Сметананы үлпүлдөгөнчө миксер менен чалабыз. Кремди аралаштырып жатып акырындык менен коюлтулган сүттү кошобуз. Кааласаңыз, коньяк кошуңуз.

Тортту чогултуп, ар бир куймакты крем менен сүйкөп, муздаткычта 30 мүнөттөн кем эмес убакытка калтырыңыз. Даяр десертти мөмө же жемиш кесимдери менен кооздоңуз.

5. Каймак кошулган коюлтулган сүткө эки түстүү торт

Ингредиенттер

• 100 г май;
• коюлтулган сүт 380 г;
• 2 жумуртка;
• 140 г ун;
• ½ чай кашык сода;
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 4 чай кашык какао порошок;
• 400 г каймак, 20-25% май;
• 200 г шекер;
• шоколад - кошумча, кооздоо үчүн.

Даярдоо

Эриген сары май менен коюлтулган сүттү камыргыч менен аралаштырыңыз. массага жумуртка кошуу. Элден өткөн унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.

Камырдын үчтөн бир бөлүгүн бөлүңүз. Калганына какао порошок кошобуз. Бышыруучу баракты пергамент менен тизип, ⅔ орундарын шоколад камыры менен толтуруп, калганын тизебиз. Аларды аралаштырбаганга аракет кылыңыз.

Бышыруу баракты 10-15 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Андан кийин тортту алып, гүлдөрдүн ортосундагы өткөөл сызык боюнча кесип. Шоколаддын чоң бөлүгүн эки кабыкка бөлөбүз. Кичинекей ак бөлүгүн алардын өлчөмүнө ылайыкташтырыңыз. Жалпысынан үч торт болушу керек. Аларды муздатыңыз.

Каймак менен шекерди аралаштырыңыз. Акыркысы эрип кетиши керек. Тортту чогултуп, крем жана түстөрдү алмаштырыңыз. Торттордун кесилген бөлүктөрүн туурап, бул күкүм менен десертти сээп коюңуз. Кошумча майдаланган шоколад менен кооздосоңуз болот. Тортту муздаткычка 1-2 саатка коюңуз.

6. "Наполеон" торту жумурткасыз коюлтулган сүт каймак менен

Ингредиенттер

• 200 г маргарин;
• 600 г ун + чачуу үчүн;
• 100 мл суу;
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык сода;
• коюлтулган сүт 380 г;
• кайнатылган коюлтулган сүт 760 г.

Даярдоо

Маргаринди бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды унга салып, вилка менен майдалаңыз. Сууга туз менен сода эритет. Кургак аралашманы куюп, бир кесек кылып чогулта турган катуу камыр жууруйбуз. Эгер чыкпаса, дагы бир аз суюктук кошуп коюңуз.

Камырды 18-20 бирдей шарга бөлөбүз. Аларды бир катмар менен жалпак табакка салып, полиэтилен менен жаап, тоңдургучка 20 мүнөткө коёбуз. Ал ортодо коюлтулган сүттүн эки түрүн аралаштырыңыз.

Дасторконго ун себелеп. Камырдын бир тобун алып, калганын муздаткычка кайтарыңыз. Колуңуз менен тегиздеп, калыңдыгы 1 ммдей болгон өтө жука катмар кылып жайыңыз. Тарелка же капкак менен камырдан тегерек кесип. Торттун бүт бетине көптөгөн бөлүктөрдү жасоо үчүн вилканы колдонуңуз.

Табага ун себелеп, даярдалган камырды салабыз. Алардын жанына сыныктарды коюңуз - алар кооздоп жатканда пайдалуу болот. Коркту 220°С температурада 1 мүнөт бышырабыз. Ал кызартылган болушу керек. Калган камырдан тортторду дагы ушинтип жайып бышырабыз.

Торт табагын каймак менен жеңил каптаңыз. Муздатылган торттордун ичинен десертти чогултуп, акыркысынан башкасын крем менен жаап коюңуз. Үстүнө тактайды коюп, торттун үстүнө акырын басыңыз. Андан соң үстүнө жана капталдарына кремди сүйкөйбүз.

Тортторду туурап, торттун үстүнө чачабыз. Аны капкак менен жаап, бөлмө температурасында бир нече саатка, же жакшыраак түнгө калтырыңыз.

бышыруу?

Каймак, айран, сүт жана башкалар кошулган кооз Зебра пирогунун 7 рецепти

7. Конденсацияланган сүт кошулган камырдан жасалган "Лог" торт

Ингредиенттер

• 500 г ачыткысыз камыр;
• ун - чаң үчүн;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы;
• 350 г май;
• коюлтулган сүт 250 г;
• 1 аш кашык коньяк - милдеттүү эмес;
• жаъгактар - кошумча, кооздоо үчүн.

Даярдоо

Камырды ун себилген бетке болжол менен 5 мм калыңдыктагы катмар кылып жайыңыз. Аны туурасы 1 смдей узун тилкелерге кесиңиз.

Бышыруучу баракты өсүмдүк майы менен майлап, ага тилкелерди бири-биринен кыска аралыкта жайгаштырыңыз. Эгерде баары туура келбесе, анда бир нече ыкма менен бышырыңыз. Камырды 220 ° C температурада бир нече мүнөт бышырыңыз. сызыктар күрөң болушу керек. Аларды муздатыңыз.

жумшартылган сары майды үлпүлдөгөнчө миксер менен чалабыз. коюлтулган сүт кошуп, кааласа, коньяк, жылмакай чейин кайра сабап.

Кремдин бир бөлүгүн желим пленканын чоң бөлүгүнө салып, жылмакай сүйкөңүз. Үстүнө 5-6 тилке камыр салып, крем менен сүйкөңүз. Ингредиенттер түгөнгүчө катмарларды кайталаңыз. Кооздоо үчүн бир нече тилке калтырыңыз.

Тортту полиэтилен пленкасына ороп, лог формага келтириңиз. Муздаткычта 12 саатка коюңуз. Калган тилкелерди туурап, торттун үстүнө себебиз. Анын ордуна жаңгакты колдонсоңуз болот.

Ошондой эле окуңуз? ☕️

• Сабиз торт жана башка адаттан тыш, бирок даамдуу десерттерди кантип жасоо керек
• Тортту жумшак жана даамдуу кыла турган 15 крем
• Панна-котта үчүн 6 рецепт - эң назик италиялык десерт
• Балалыкты эске сала турган "Кумурсканын улоосу" тортунун 4 рецепти
• Бышырылгандан айырмаланбаган 10 бышырылган торт