Бир нече мүнөттө дасторкондон жок болуп кетүүчү 9 кулпунай пирог

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Назик камыр, жыпар жыттуу мөмө толтуруусу жана каймактуу даамы.

1. Жөнөкөй абадагы кулпунай пирогу

Ингредиенттер

• 5 жумуртка;
• 200 г шекер;
• бир чымчым ванилин;
• өсүмдүк майы 160 мл;
• 300 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 500-600 г кулпунай;
• бир нече аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Жумуртканын агы менен сарысын ажыратыңыз. Кант менен ванилинди аралаштырыңыз. Актарды миксер менен үлпүлдөгөнчө чалып, кумшекерди кошобуз. Торттун таттуураак болушун кааласаңыз, андан бир аз көбүрөөк ичсеңиз болот. Аралашманы кылдаттык менен жылмакай жана кремдүү болгонго чейин чайкаңыз.

Протеин каймакты миксер менен чабууну улантып, сарысын бирден кошуп, майды куябыз. Ун менен разрыхлительди аралаштырыңыз. Элден өткөн ун аралашмасын каймакка бөлүктөргө кошуп, ар бир кошулгандан кийин жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды пергамент капталган бышыруучу табакка салып, тегиздейбиз. Андан кийин камырга бүт кулпунайды басыңыз.

Тортту 170°С температурада бир саат бышырыңыз. Даяр десерттин үстүнө эленген кумшекерди себелеп коёбуз.

Кулпунайды кантип жаңы сактоо керек →

2. Кефирге кулпунай кошулган назик пирог

Ингредиенттер

• 2 жумуртка;
• 200 г шекер;
• бир чымчым ванилин;
• 200 мл кефир;
• ½ чай кашык сода;
• 300 г ун + чачуу үчүн бир аз;
• 250-300 г кулпунай;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Жумуртканы, кумшекерди жана ванилинди чабык. Кефирге сода кошуп аралаштырабыз. Кефирди жумуртка аралашмасына куюп, аралаштырабыз. Акырындык менен унду кошуп, бир тектүү консистенцияга камыр жууруйбуз.

Кулпунайды экиге бөлүңүз. Бышыруучу табакты сары май жана ун менен майлаңыз. Камырдын жарымын калыпка салып, үстүнө кулпунайды коюп, калган камыр менен жаап коёбуз.

Тортту 180°Сге чейин ысытылган духовкага 1 сааттай салабыз. Бышканын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал торттон кургак чыгышы керек.

Бир нече күн болгон кулпунай менен эмне кылуу керек →

3. Кулпунай, быштак жана каймак кошулган кум торт

Ингредиенттер

• 450 г ун;
• 220 г кант;
• ¼ чай кашык сода;
• 1 чай кашык лимон ширеси
• 300 г май;
• 3 жумуртка;
• майлуу быштак 200 г;
• бир чымчым ванилин;
• 200 г майлуу каймак;
• 120 г кумшекер;
• кулпунай 200-300 г;
• 1 бутак жалбыз

Даярдоо

Ун жана 200 г шекерди аралаштырыңыз. Аш содасын лимон ширеси менен өчүрүп, ун аралашмасына кошуңуз. Ал жерге жумшартылган майды жана 2 жумуртканы салып, камыр жууруйбуз. Үстүнө тамак пленкасы менен жаап, бир саатка муздаткычка коёбуз.

Муздатылган камырды бышыруучу табактын түбүнө жана капталдарына жайыңыз. Үстүн пергамент менен жаап, үстүнө кургак буурчак же төө буурчак себебиз.

Мындай жүк бышыруу учурунда торт шишип кетпеши үчүн зарыл.

10 мүнөт 220 ° C чейин ысытылган мешке камыр менен табак салыңыз.

Быштак, калган шекер, 1 сары жана ванилинди миксер менен аралаштырабыз. Мештен кабыкты алып, салмактуу пергаментти алып салыңыз. Быштакты кыртыштын үстүнө коюп, тегиздеп, 180°С дагы 15 мүнөт бышырабыз.

Сметана менен порошокту жылмакайга чейин чайкаңыз. Быштак салынган кабык муздагандан кийин үстүнө каймакты сүйкөйбүз. Кулпунайды жука тилимдерге кесип, кремдин үстүнө коебуз. Гарнир үчүн торттун ортосуна жалбыздын бир бутагын коюңуз.

Чимичанги кантип даярдоо керек - кулпунай жана быштак менен таттуу рулет →

4. Кулпунай жана нан менен ачыткы пирог

Ингредиенттер

• 125 мл сүт;
• 150 г май;
• 500 г ун;
• 150 г шекер;
• 1¾ чай кашык кургак тез таасир берүүчү ачыткы
• ½ чай кашык туз;
• 2 жумуртканын сарысы;
• бир чымчым бышыруучу порошок;
• 500 г кулпунай;
• 1 аш кашык картошка крахмалы

Даярдоо

Сүттү бир аз ысытып, ага 25 г сары майды эритет. Элден өткөн ундун жарымын, 50 г шекерди, ачыткыны жана жарым тузду бириктириңиз. Май, сүт жана 1 сарысын кошуп камыр жууруйбуз. Аны сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай коёбуз. Камыр эки эсе чоңоюш керек.

Кум күкүмдөрү үчүн, калган ун, шекер жана тузду жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Сары майды эритип, ага ун аралашмасын жана сарысын кошуп аралаштырабыз.

Кулпунайды төрткө бөлүп, крахмалды кошуп, акырын аралаштырыңыз. Камырды жайып, печеньеге салып, 20 мүнөткө коёбуз. Андан соң камырга мөмөлөрдү салып, үстүнө кум күкүмдөрүн жаап, пирогту 180°С температурада 40-50 мүнөт бышырабыз.

Кулпунай менен эмне тамак жасоо керек →

5. Кулпунайдан жасалган жөнөкөй пирог

Ингредиенттер

• бир аз өсүмдүк майы;
• 500 г камыр;
• кулпунай 300-400 г;
• 150-200 г кант;
• 1 жумуртка.

Даярдоо

Бышыруучу баракты же башка бышыруучу табакты пергамент менен каптап, май менен щетка менен каптаңыз. Камырдын болжол менен ¼ бөлүгүн кесип, калганын калыптын өлчөмүнө чейин катмар кылып жайыңыз. Пергаменттин үстүнө плитаны кой.

Үстүнө мөмөлөрдү тизип, дээрлик бардык шекерди себиңиз. Калган камырды жайып, тилке кылып кесип, мөмөлөрдүн үстүнөн өрмөк жасайбыз. Камырдын четтерин бекем кармаңыз.

Торттун бетин чабылган жумуртка менен сүйкөп, калган кумшекерди себелейбиз. 200 ° C температурада болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.

Чайга эмне бышыруу керек: кулпунай жана каймак сыр кошулган шишкебектер →

6. Кулпунай жана шабдалы пирогу

Ингредиенттер

• 350 г ун;
• ½ чай кашык туз;
• 240 г май;
• 6-8 аш кашык муздак суу;
• кулпунай 300-400 г;
• 6-8 шабдалы;
• 80 г кант + чачуу үчүн;
• бир чымчым жер мускат жаңгагы;
• ⅓ чай кашык туз;
• ¾ чай кашык жүгөрү крахмалы;
• 1 жумуртканын агы.

Даярдоо

300 г ун, туз жана 220 г сары майды аралаштырыңыз. Муздак сууну тамчылап, аралашманы вилка менен бир аз сүртүп, камырды колуңуз менен жууруйсуз. Ал бузулуп калса, дагы бир аз суу кошуңуз. Камырды экиге бөлүп, пленка менен ороп, бир саатка муздаткычка коёбуз. Андан кийин бир кесим камырды жайып, бышыруучу табакка салабыз.

Камыр калыптын түбүн жаап, капталдарынан бир аз чыгып турушу керек.

Кулпунайды экиге бөлүп, шабдалыларды туурайсыз. Аларды кант, мускат жаңгагы, туз жана крахмал менен акырын ыргытыңыз. Камырдын үстүнө начинканы коюп, үстүнө калган сары майды салабыз, майда бөлүктөргө бөлөбүз.

Камырдын экинчи бөлүгүн жайып, бир нече тилкеге кесип алабыз. Пирогго алардан өрүм жасап, ашыкча камырды кесип, четтерин бекем кармаңыз. Протеинди 1 аш кашык суу менен аралаштырып, торттун үстүнөн щетка менен сүйкөп, кумшекерди себелеп коюңуз.

Тортту 220°С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырабыз. Андан кийин температураны 180 ° C чейин түшүрүп, дагы 35-40 мүнөт бышырыңыз.

Инверттелген кулпунай кардамон пирогу →

7. Кулпунайдан жасалган жабык пирог

Ингредиенттер

• 100 г май;
• 120 г ун;
• 1½ чай кашык разрыхлитель
• ¼ чай кашык туз;
• 300 г шекер;
• сүт 240 мл;
• бир чымчым ванилин;
• 500 г кулпунай.

Даярдоо

Сары майды бышыруучу табакка салып, 180°С чейин ысытылган духовкага салып эритет. Ун, разрыхлитель, туз, 250 г шекер, сүт жана ванилинди жылмакай чейин аралаштырыңыз. Духовкадан калыпты алып, сары майды аралаштырбай камырга куябыз.

Кулпунайды экиге кесип, калган шекерди жаап, акырын аралаштырыңыз. Мөмөлөрдү аралаштырбай камыр менен калыпка салабыз. Тортту 180°С температурада 45 мүнөттөй кызарганга чейин бышырабыз.

Кулпунай кыямынын 8 рецепти жана десертти идеалдуу кыла турган сырлар →

8. Бышыруу жок кулпунай пирогу

Ингредиенттер

• 250 г Oreo же кадимки шоколад чип печенье
• 80 г май;
• 1½ чай кашык желатин
• 3 аш кашык муздак суу;
• 300 г кулпунай;
• 300 г каймак;
• 80 г кумшекер;
• бир чымчым ванилин.

Даярдоо

Печеньелерди блендерде майдалап, ага эриген сары майды куюп, жакшылап аралаштырабыз. Печеньенин негизин 20-23 см табактын түбүнө жана капталдарына жайып, идишти муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Желатинди сууга эритип, 5-10 мүнөткө калтырыңыз. 200 г кулпунайды блендер менен пюре кылабыз. Толугу менен эриши үчүн жай отко желатин кошулган сууну ысытыңыз. Майдаланган мөмөлөргө желатин кошуп, аралаштырабыз.

Кремди крем болгонго чейин чайкаңыз. Чабууну улантып жатып, порошок менен ванилинди кошобуз. Кулпунай пюресин каймак майга куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Калган кулпунайды чоң бөлүктөргө бөлүп, каймакка кошуп, акырын кайра аралаштырыңыз.

Муздатылган негиздин үстүнө начинканы жаябыз. Пирогду түнү же жок дегенде бир нече саат муздаткычта сактаңыз. Даяр тортту кулпунай жана печенье менен кооздоп коюңуз.

Классиканы жана эксперименттерди сүйгөндөр үчүн 11 кемчиликсиз сыр торт рецепттери →

9. Кулпунай, банан жана каймак май кошулган пирог

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 200 г ун;
• 60 г кумшекер;
• ¼ чай кашык туз;
• 130 г май;
• 1 жумуртканын сарысы;
• бир аз өсүмдүк майы.

толтуруу үчүн:

• сүт 480 мл;
• 6 жумуртканын сарысы;
• 100 г күрөң кант;
• 60 г жүгөрү крахмалы;
• бир чымчым туз;
• 2 чымчым ванилин;
• 40 г май;
• 2 бышкан банан;
• 100 г кулпунай;
• 240 г каймак;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Ун, кумшекер жана тузду аралаштырыңыз. Муздак майдын кесиндилерин кошуп, аралашманы миксер менен майдалаңыз. Камырды аралаштырууну улантып, камчыланган сарысын куябыз. Камырды бир тектүү консистенцияга жууруйбуз. Аны бышыруучу табактын түбүнө жана капталдарына жайып, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Фольганын жылтыраган тарабын май менен майлап, камырдын бетине фольга басылган капталын жаап коёбуз. Табакты 25 мүнөткө 190 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз. Андан кийин этияттык менен фольганы алып салыңыз.

Камыр бир аз шишип кетсе, колуңуз менен акырын басыңыз.

Камырды дагы 8-10 мүнөт бышырыңыз жана муздатып алыңыз.

Сүттү кайнатып алыңыз. Сарысын шекер, крахмал, туз жана бир чымчым ванилин менен жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Аралаштырууну улантып, бөлүкчөлөргө ысык сүттү куябыз. Аралашманы казанга өткөрүп, анда-санда аралаштырып, орто жылуулукта кайнатып алабыз.

Кремди оттон алып 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин майды кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Кремди тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка салкын.

Дээрлик бардык кулпунайларды жана банандарды жука тилимдерге кесип, муздатылган кыртыштын үстүнө коюңуз. Салманы муздатылган каймак менен жаап коюңуз. Кремди каймак болгонго чейин чайкап, порошокту жана бир чымчым ванилинди кошуп, дагы бир жолу чабыңыз. Пирогду кремдеп, майдаланган кулпунай менен кооздоп коюңуз.