Кандын ден соолугу үчүн тамак-аш

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кан клеткаларыбызга жашоо жана ден соолук үчүн зарыл болгон нерселердин баарын жеткирип, калдыктарды жок кылат. Демек, кандын сапаты бүт организмдин ден соолугуна таасир этүүчү негизги факторлордун бири болуп саналат.

Диетикалык көз караштан алганда эң пайдалуу гем эмес темир темир туздары түрүндө болот. Организмге мөмө, жашылча, жумуртка менен кирет. Бирок темирдин бул химиялык түрү ичегилер тарабынан бир аз кыйынчылык менен сиңет. Эт менен балыктын курамындагы гем темирин сиңирүү алда канча оңой.

Көптөгөн эксперименттер С витамини, атап айтканда, лимон ширесинде, ичегилерде гемдик эмес темирдин сиңүүсүн эки-үч эсе көбөйтө аларын көрсөттү. Мындан тышкары, ал темир начар сиңирилген полифенолдордун (таниндер) терс таасирин компенсациялай алат.

Аз кандуулуктун көпчүлүк учурлары организмге эритроциттерди өндүрүү үчүн керектүү темир, фолий кислотасы жана В12 витамининин жетишсиздигинен болот. Лимонду буурчак (төө буурчак, жасмык, соя жана соя азыктары), жашыл жалбырактуу жашылчалар (шпинат, пияз) же дан (буудай, күрүч) сыяктуу темирге бай өсүмдүк азыктары менен бирге жеш организмдин бул маанилүү минералды колдонуусун кыйла жогорулатат.

Бүгүнкү күндө диетологдор темирдин сиңирилишине пайдалуу таасиринен улам ар бир тамакка 25 мг С витаминин кошууну сунушташат. Мындай өлчөмдөгү С витамини жарым лимондун курамында болот.

Эт кан клеткаларынын пайда болушу үчүн маанилүү эмес. Өсүмдүк азыктарынан пайда болгон кан жаныбарлардан алынган канга караганда сапаттуураак.

Тромбоз

Кан өзүнөн-өзү коагуляцияга ыктайт. Анын аркасында кан токтойт. Ал эми кандын мындай уюшу кан тамырдын ичинде болгондо, кандын тамыр аркылуу эркин айланышын тоскон катуу уюган (тромб) пайда болот. Бул процесс тромбоз деп аталат жана артерияларда же веналарда пайда болушу мүмкүн. Анын кесепеттери, мисалы, инфаркт же инсульт, өтө оор.

Тромбоздун пайда болушуна себеп болгон факторлор:

• атеросклероз;
• каныккан май жана тузга бай диета;
• кандагы ашыкча токсиндер жана калдыктар;
• тамеки чегүү жана кыймылдын жоктугу.

Диета

Кээ бир тамактарды, өзгөчө мөмө-жемиштерди жеп, кан тамырларда уюган кандын пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
Сарымсак	Каныккан май
Лимон	Холестерол
ачык күрөң	туз
Пияз
Жүзүм
Соя
Зайтун майы
Балык майы

»

Анемия

"Анемия" термини түзмө-түз "кандын жетишсиздиги" дегенди билдирет. Бирок ошол эле термин кандагы кызыл кан клеткаларынын (кызыл кан клеткалары) санынын азайышын сүрөттөө үчүн колдонулат. Бул клеткалар кандын кызыл түсүн берип, дененин бардык клеткаларына өмүр берүүчү кычкылтекти ташыйт.

Анемиянын себептери:

1. Кандын жетишсиз өндүрүшү. Кызыл кан клеткалары (кызыл кан клеткалары) болжол менен 100 күн жашайт жана жилик чучугу тынымсыз жаңы кан клеткаларын өндүрөт. Кан клеткаларын өндүрүү үчүн жилик чучугу темир, белоктор, фолий кислотасы жана ар кандай витаминдерге муктаж. Эң жетишсиз азык бул темир. Эгерде анемия анын жетишсиздигинен келип чыкса, анда темир жетишсиздик анемиясы деп аталат.
2. Оор же жеңил кан агуудан улам кан жоготуу. Кээ бир учурларда, мисалы, ашказан же ичеги кан, байкалбай калышы мүмкүн.
3. Кан клеткаларын жок кылуу. Ал гемолитикалык анемияны пайда кылат, анда кызыл кан клеткалары ар кандай себептерден улам жок болот.

Диета

Диета маанилүү ролду ойнойт, анткени тамак-аш денени кан клеткаларын өндүрүү үчүн керектүү азыктар менен камсыз кылат. Темир, белок, витамин B12 жана фолий бул азыктардын эң маанилүүсү. В1, В2, В6, С, Е витаминдери жана жез кандын пайда болушу үчүн да абдан маанилүү.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
буурчак өсүмдүктөрү, соя	Чай
Жемиштер	Буудай кебеги
Жашыл жалбырактуу жашылчалар	Алкоголдук ичимдиктер
Люцерна	Сүт
Кызылча
Шпинат
Авокадо
Күн карама уруктары
мисте
Жүзүм
Passion fruit
Өрүк
Лимон
Спирулина
патока
Эт
Темир
Фолий кислотасы
В, Е жана С витаминдери

»

Туура тамактаныңыз, бактылуу тамактаныңыз жана ден-соолукта болуңуз.

"Дени сак тамак" китебинин негизинде.