Кыш үчүн 7 мыкты бадыраң салаттары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Помидор, пияз, сарымсак, горчица жана башкалар менен даамдуу препараттар.

Бадыраңды кытырак кармоо үчүн 2-3 саатка алдын ала муздак сууга чылап койсоңуз болот.

Банкалар жана бланктар үчүн капкактар стерилденген болушу керек. Тоголоктолгон салаттарды оодарып, жылуу нерсе менен ороп, муздатып, караңгы салкын жерде сактоо керек.

1. Помидор соусу менен кышкы бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 1 кг бадыраң;
• 1 пияз;
• ½ - 1 баш сарымсак;
• жакшы томат соусу 120 г;
• суу 400 мл;
• өсүмдүк майы 50 мл;
• 50 г кант;
• 1 чай кашык туз
• 50 мл уксус 9%.

Даярдоо

Бадыраңдын учтарын алып салыңыз, калганын тегерекчелерге кесиңиз. Пияз менен сарымсакты орто кесимдерге бөлүңүз.

Томат соусун, сууну, майды, кумшекерди жана тузду аралаштырып, орточо отто кайнатып алабыз.

Соустун ичине бадыраң менен пиязды салып, кайнап, 5 мүнөт кайнатып, маал-маалы менен аралаштырабыз. Андан кийин сарымсак менен уксус кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт кайнатабыз. Салатты банкаларга бөлүп, ороп алабыз.

2. Горчица, сарымсак жана укроп менен кышкы бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 2 кг бадыраң;
• 1 баш сарымсак;
• 1 тутам укроп;
• 100 г шекер;
• 1 аш кашык туз
• 1 аш кашык кургак кычы
• 1 чай кашык кара мурч;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 100 мл уксус 9%.

Даярдоо

Бадыраңды чоң кубиктерге бөлөбүз, жамбашын кесип алгандан кийин.

Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Майда тууралган укроп, шекер, туз, горчица, калемпир, май жана уксус менен аралаштырыңыз.

Даяр болгон аралашманы бадыраңдын үстүнө куябыз. Кээде аралаштырып, 3-4 саатка калтырыңыз.

Бадыраңды суюктук менен бирге 1 литрлик банкаларга бөлүп, капкагын жаап коёбуз. Алардын түбүн сүлгү менен жаап, казанга салыңыз. Банкаларды илгичтерге чейин суу менен толтуруңуз. жай отко салып, бир кайнатып алып. 15-20 мүнөт стерилизациялап, ороп коюңуз.

3. Пияз жана укроп менен кышкы "Nezhinsky" бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 1½ кг бадыраң;
• 300 г пияз;
• 1 тутам укроп;
• 1½ аш кашык шекер
• 1 аш кашык туз
• 3 аш кашык уксус 9%;
• ½ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Бадыраңдын кабыгын алып, калганын тилимдерге бөлөбүз. Пиязды төрткө бөлүп, укропту туурайбыз.

Жашылчаларга жана ашкөккө кумшекер, туз кошуп аралаштырабыз. Аны 30 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде ингредиенттерди бир-эки жолу аралаштырыңыз.

Уксус жана кара мурч кошуп, кайра аралаштырыңыз. Салатты ½ литрлик банкаларга бөлүп, үстүнө калган маринадды салабыз.

Банкаларды түбү менен капталган сүлгү менен казанга салыңыз. Аларды капкак менен жаап, илгичтерине чейин суу менен толтуруңуз. Жай отто кайнап, 15 мүнөт стерилизациялап, ороп алабыз.

4. Помидор, пияз жана укроп менен кышкы бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 2 кг бадыраң;
• помидор 2 кг;
• 1 кг пияз;
• 1 тутам укроп;
• өсүмдүк майы 120 мл;
• 6 чай кашык туз;
• 6 чай кашык кант;
• 3-4 аш кашык уксус 9%.

Даярдоо

Бадыраңды тилимдерге бөлөбүз, жамбаштарды, помидорду клинге, пиязды төрттөн шакекчеге бөлөбүз. укропту майда туурайсыз.

Жашылчаларды, чөптөрдү, май, туз жана шекерди аралаштырыңыз. Орточо отко салып, кайнатабыз. Уксус кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Салатты банкаларга бөлүп, ороп алабыз.

5. Сарымсак жана петрушка кошулган кышкы "Fingers" бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 2 кг бадыраң;
• 1 тутам петрушка;
• 1 баш сарымсак;
• 100 г шекер;
• 2 аш кашык туз;
• 1 чай кашык кара мурч;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 100 мл уксус 9%.

Даярдоо

Учтарын алып салгандан кийин бадыраңды чоң кубиктерге туурайбыз. Эгерде жашылчалар кичинекей болсо, аларды узунунан бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот. петрушка жана сарымсак туурап.

Даяр болгон ингредиенттерге шекер, туз, мурч, май жана уксус кошобуз. 4 саат маринадтоо үчүн калтырып, анда-санда аралаштырып.

Бадыраңды суюктук менен ½ литрлик банкаларга бөлүңүз. Казандын түбүн сүлгү менен тизип, ал жерге толтурулган идиштерди салыңыз. Аларды капкак менен жаап, банкалардын илгичтерине жеткенче көмөч казанга жетиштүү суу куюңуз. Жай отко коюп, сууну кайнатып алабыз. Андан кийин даярдалган бөлүктөрдү 5 мүнөт стерилизациялап, ороп алыңыз.

6. Кабак, сабиз, пияз жана калемпир менен кышкы бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 500 г бадыраң;
• 500 г цуккини;
• 500 г сабиз;
• 1 пияз;
• 2 болгар калемпири;
• петрушка бир нече бутактары;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 90 г кант;
• 30 г туз;
• 1 аш кашык корей сабиз татымал
• ½ чай кашык кара калемпир;
• 80 мл уксус 9%.

Даярдоо

Бадыраңдын кабыгын алып, жашылчаларды кубик кылып туурайбыз. Корей сабиз сүргүч менен кабыгынан тазаланган кабак менен сабизди сүртүңүз. Zucchini эски болсо, анда алар терисин гана эмес, ошондой эле уруктарды алып салуу керек. Пиязды жарым шакекчелерге, болгар калемпирин ичке тилкелерге туурайбыз. петрушка майда туурап. Бардык даярдалган ингредиенттерди бириктирүү.

Май, шекер, туз, татымал, кара мурч жана уксусту өзүнчө аралаштырыңыз. Маринадды жашылчалардын жана чөптөрдүн үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Аны 3 саатка калтырып, анда-санда аралаштырып туруңуз.

Салатты суюктук менен ½ литрлик банкаларга бөлүңүз. Казандын түбүн сүлгү менен жаап, ошол жерге коюп, капкактарды жаап коюңуз. Казанга банкалардын илгичтерине чейин суу куябыз. Аны жай отто кайнатып, 10 мүнөт стерилизациялап, ороп алабыз.

Камдоо?

Zucchini кышка даярдоонун 10 салкын жолдору

7. Помидор жана калемпир пюреси менен кышкы бадыраң салаты

Ингредиенттер

• 1 кг помидор;
• 2 болгар калемпири;
• 1 ачуу калемпир;
• 2 аш кашык шекер;
• 1½ аш кашык туз
• өсүмдүк майы 50 мл;
• 1½ кг бадыраң;
• укроптун бир нече бутактары - милдеттүү эмес;
• 4 тиш сарымсак;
• 4 аш кашык уксус 9%.

Даярдоо

Помидорлордун сабагы болгон жеринин арткы жагында крест түрүндөгү кесиптерди жасаңыз. 1-2 мүнөт кайнак суу куюп, андан кийин чыпкалап, терисин алып салыңыз.

Помидорлорду блендер менен тешип. Казанга куюп, маал-маалы менен аралаштырып, жай отто 20 мүнөт бышырабыз.

Уругунан тазаланган болгар калемпирин жана ачуу калемпирди блендер менен майдалаңыз. Помидорго бул пюре картошканы, шекерди, тузду жана майды кошобуз. Аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Бадыраңды тилимдерге кесип, картошка пюресине салып, кайнагандан кийин 5 мүнөт бышырабыз. Кааласаңыз, бадыраң менен майдаланган укропту кошуңуз.

Пресстен өткөн сарымсакты кастрюльге салып, уксус куюп, аралаштырып, 1 мүнөт кайнатабыз. Салатты банкаларга таратып, ороп алабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Кыш үчүн 6 үй Adjika рецепт
• Кышка даамдуу баклажан даярдоонун 10 жолу
• 4 даамдуу үй жаңы помидор кетчуп рецепт
• Сабизди кышка даярдоонун 7 даамдуу жолу
• Кыш үчүн 6 даамдуу капуста салаттары