Кыш үчүн 6 даамдуу капуста салаттары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Калемпир, сабиз, помидор, баклажан, кызылча жана алма менен жаркыраган жыпар жыттуу препараттар.

5 маанилүү пункт

1. Салаттардагы кытырак капуста үчүн кеч сортторун колдонуңуз.
2. Ингредиенттер жашылча-жемиштердин салмагын көрсөтөт.
3. Салат идиштерин жана капкактарын алдын ала стерилизациялоо керек. Муну кантип жасоону бул жерден окуңуз.
4. Тоголоктолгон банкаларды оодарып, жылуу нерсе менен ороп, толугу менен муздатуу керек.
5. Муздатылган даяр бөлүктөрдү салкын, караңгы жерде сактоо керек.

Бадыраң, баклажан, калемпир жана помидор менен капуста салаты

Ингредиенттер

½ л көлөмүндөгү 3 банка үчүн:

• капуста 400 г;
• 150 г сабиз;
• 2 чай кашык туз
• 250 г баклажан;
• 250 г болгар калемпири;
• 150 г пияз;
• 250 г бадыраң;
• 550 г помидор;
• 2 аш кашык шекер;
• 2 лавр жалбырактары;
• 10 кара мурч;
• 2 калемпир буурчак;
• өсүмдүк майы 60 мл;
• 50 мл уксус 9%.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Сабизди одоно сүргүчтө же корей сабиз сүргүчтөн өткөрүп, капустага кошуп, бир аз туздап, колуңуз менен аралаштырасыз.

Баклажандардын кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Аларды өзүнчө идишке салып, туздап, аралаштырабыз.

Калемпир менен пиязды майда тилкелерге, ал эми бадыраңды ичке жарым тегерекче кылып туурайбыз. 250 г помидорду майда бөлүктөргө туураңыз. Калган помидорлорду блендер менен картөшкө пюре менен майдалайбыз.

Капустаны сабиз, баклажан, калемпир, пияз, бадыраң жана майдаланган помидор менен казанга салыңыз. Калган туз, шекер, майдаланган lavrushka, кара жана жыпар жыттуу калемпир кошуу. кылдат аралаштырып.

Май менен уксус куюп, кайра жакшылап аралаштырабыз. Салатты жаап, ширеси чыгып турушу үчүн бөлмө температурасында бир-эки саат коё туруңуз. Салатты маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Томат пюресін кошуп, аралаштырыңыз. Салатты орточо отко кайнатып, кээде аралаштырып, дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Салатты банкаларга бөлүп, ороп алабыз.

10 кызыктуу жаңы капуста салаттары →

Сабиз, калемпир жана пияз менен капуста салаты

Ингредиенттер

½ л көлөмүндөгү 6 банка үчүн:

• 1½ кг капуста;
• 300 г сабиз;
• 300 г болгар калемпири;
• 300 г пияз;
• 100 г шекер;
• 1½ аш кашык туз
• өсүмдүк майы 150 мл;
• 150 мл уксус 9%.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Калемпирди кубик кылып, пиязды майда бөлүктөргө туурайбыз.

Даяр болгон жашылчаларды казанга салыңыз. Шекер, туз, май жана уксус кошуп жакшылап аралаштырып жаап жаап коёбуз. Шире чыгып турушу үчүн аралашманы бөлмө температурасында бир-эки саатка калтырыңыз.

Салатты стерилденген банкаларга бөлүп, стерилденген капкактарды жаап коюңуз. Бланкаларды түбүнө чүпүрөк менен капталган казанга салыңыз. Банкалардын ийнине жылуу суу куюп, кайнатып алабыз. Банкаларды 30 мүнөт стерилизациялап, ороп алыңыз.

Капуста менен пирог үчүн 10 мыкты рецепт →

Кызылча жана сарымсак менен капуста салаты

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л болгон 4 банка үчүн:

• 1½ кг капуста;
• кызылча 400 г;
• сарымсак 3-5 тиштери;
• өсүмдүк майы 125 мл;
• 100 г шекер;
• 1½ аш кашык туз
• 125 мл уксус 9%.

Даярдоо

Капустаны жука туурап, кызылчаны сүргүчтөн өткөрөбүз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Бардык жашылчаларды казанга салыңыз.

Май, шекер, туз жана уксус кошуп жакшылап аралаштырабыз. Казанды капкак менен жаап, бөлмө температурасында бир саатка коё бериңиз. Бул убакыттын ичинде, жашылчалар шире баштайт.

Салатты стерилденген банкаларга жайып, массаны кашык менен эзип салабыз. Жашылча ширесин үстү жагына чейин куябыз.

Казандын түбүн чүпүрөк менен тизип, банкаларды ошол жерге коюп, стерилденген капкактарды жаап коюңуз. Банкалардын илгичтеринин үстүнөн казанга жылуу суу куюп, кайнатып алабыз. Консерваларды 30 мүнөт стерилизациялап, ороп алыңыз.

10 капуста тамактары, албетте, аракет кылуу керек →

Помидор жана калемпир менен капуста салаты

Ингредиенттер

Көлөмү 1 л болгон 3 банка үчүн:

• капуста 500 г;
• 250 г болгар калемпири;
• 100 г сабиз;
• 500 г помидор;
• 250 г пияз;
• 2 аш кашык шекер;
• 1 аш кашык туз
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 25 мл уксус 9%;
• 6 кара мурч.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Калемпир менен сабизди ичке тилкелерге, помидорду чоң тилкелерге, пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз.

Жашылчаларды казанга салыңыз. Кант, туз, май, уксус жана кара мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз. Салатты маринаддоо үчүн бөлмө температурасында 3 саатка калтырыңыз. Мезгил-мезгили менен аралашманы аралаштырыңыз.

Казандын мазмунун жогорку жылуулукта кайнатып алыңыз. жылуулукту азайтып, кээде аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Салатты банкаларга бөлүп, ороп алабыз.

Капустаны эт менен кантип бышыруу керек →

Сабиз, бадыраң, калемпир жана ашкөк менен капуста салаты

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л болгон 4 банка үчүн:

• 1 кг капуста;
• 500 г сабиз;
• 500 г бадыраң;
• 150 г болгар калемпири;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• петрушка бир нече бутактары;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 2 аш кашык уксус 9%;
• 1 аш кашык шекер
• 1½ аш кашык туз.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Сабизди одоно сүргүч же корей сабиз сүргүч менен сүртүңүз. Бадыраң менен калемпирди кубик кылып туурайбыз.

Даяр болгон жашылчаларды идишке салыңыз. Майда майдаланган сарымсак, тууралган петрушка, май, уксус, кумшекер жана тузду кошобуз.

Жакшылап аралаштырып, ширеси чыгып турушу үчүн бөлмө температурасында 5-6 саатка жаап коюңуз. Кээде аралаштырып.

Казандын түбүнө чүпүрөк салыңыз. Салатты стерилденген банкаларга бөлүп, кастрюльге салып, капкагын жаап коюңуз. Банкалардын илгичтеринин үстүнөн казанга жылуу суу куюп, кайнатып алабыз. Бланкаларды 20 мүнөт стерилизациялап, ороп алыңыз.

Даамдуу жана Кытырак туздалган капуста бышыруу сырлары →

Алма, калемпир, сабиз жана пияз менен капуста салаты

Ингредиенттер

½ л көлөмүндөгү 8 банка үчүн:

• 1 кг капуста;
• 500 г сабиз;
• 500 г болгар калемпири;
• 500 г пияз;
• 250 г помидор;
• ¼ – ½ ачуу калемпир;
• 500 г кычкыл алма;
• 1½ аш кашык туз
• ½ аш кашык шекер;
• 1-2 лавр жалбырактары;
• 2-3 кара мурч;
• 2-3 буурчак калемпир;
• 50 мл уксус 9%.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Сабизди кореялык сабиз сүргүч менен сүртүңүз. Калемпирди майда тилкелерге, пиязды жарым шакекчеге, помидорду клиндерге туурайбыз.

Ачуу калемпирди уруктардан алып, бычак менен туурап же пресстен өткөрөт. Алмалардын кабыгын тазалап, ичке тилимдерге бөлөбүз. Даяр болгон ингредиенттерди терең идишке салыңыз.

Туз, шекер, лаврушка, кара жана жыпар жыттуу калемпир, уксус кошуу. Жакшылап аралаштырып, салатты стерилденген банкаларга бекем салабыз. Аларды капкак менен жаап коюңуз.

Чоң казандын түбүн чүпүрөк менен сызып, боштуктарды ошол жерге коюңуз. Банкалардын илгичтеринин үстүнөн казанга жылуу суу куюп, кайнатып алабыз. Банкаларды 20 мүнөт стерилизациялап, ороп алыңыз.

Тамактанаардын алдында салатты өсүмдүк майы менен татытып койсо болот.