Ачуу салса жасоонун 10 жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Манго, ананас, авокадо, дарбыз, шабдалы, коон жана башкалар менен классикалык жана адаттан тыш вариациялар.

Salsa салттуу мексикалык соус болуп саналат. Көбүнчө бул тамак сырткы көрүнүшү боюнча салатка окшош.

Көбүнчө соус тортилья чипсы менен берилет. Бирок сальсаны ар кандай жолдор менен жесе болот, мисалы, тако жана авокадо менен толтурулуп, макаронго кошуп, эт же балык менен кошо берсе болот.

Даяр сальсаны 15 мүнөт демдеп коюу керек, жытын ачуу үчүн.

1. Чийки помидор менен классикалык сальса соусу

Бул тамак пико де галло деп аталат.

Ингредиенттер

• 4 орто помидор (идеалдуу кара өрүк помидор, анткени аларда ширеси аз жана уруктары аз);
• ¼ чоң ак пияз;
• 1 орто чили (серрано же жалапено эң жакшы)
• ½ тутам кинза;
• 1 лайм;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Помидордун кабыгын тазалап, этин кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Пиязды жана тазаланган калемпирди дагы кичине бөлүктөргө кесиңиз.

Даяр болгон ингредиенттерге майдаланган кинзаны, бүт лайм ширесин жана тузду кошуңуз. Салсаны жакшылап аралаштырыңыз.

2. Бышырылган помидор менен классикалык сальса соусу

Дагы бир салттуу вариация салса рожа деп аталат.

Ингредиенттер

• 3 орто помидор;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 орто чили (идеалдуу серрано же жалапено)
• ¼ орто ак пияз;
• ¼ тутам кинза;
• ¾ бир аш кашык зайтун майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Помидор, сарымсак жана кабыгы тазаланган калемпирди тешүү үчүн блендерди колдонуңуз. Пюре кылуунун кажети жок, майда бөлүктөр калсын.

Пияз менен кинзаны майда бөлүктөргө туураңыз. Табаны май менен майлап, ал жерге помидор массасын салып, орто отко коёбуз. Аралаштырганда кайнатып, оттон алып салабыз. Пиязды, ашкөктөрдү жана тузду кошуп, аралаштырыңыз.

3. Авокадо жана помидор менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 6 орто помидор (идеалдуу кара өрүк помидор, анткени аларда ширеси аз жана уруктары аз);
• 1 чоң чили калемпири (жалапенос эң жакшы иштейт)
• 3 авокадо;
• 1 орто кызыл пияз;
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1½ лайм;
• 1 тиш сарымсак;
• ½ тутам кинза;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Помидор менен чили калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Помидор менен авокадо целлюлозасын кичинекей кубиктерге, ал эми чили менен пиязды андан да майда туураңыз.

Май, лайм ширесин, майдаланган сарымсак, тууралган кинза, туз жана кара мурч кошобуз. Салсаны жакшылап аралаштырыңыз.

4. Авокадо жана манго менен салса

Ингредиенттер

• 1 манго;
• 1 авокадо
• ½ орто кызыл пияз;
• ¼ тутам кинза;
• 1 лайм;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Манго жана авокадо этин кичинекей кубиктерге, пиязды кичине бөлүктөргө кесип. Кинзаны майда туурайсыз.

Даяр болгон ингредиенттерге бүт лайм ширесин, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

5. Манго, бадыраң, болгар калемпири жана бал менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 2 манго;
• ¼ орто кызыл пияз;
• 1 орто бадыраң;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• ½ тутам кинза;
• 1 лайм;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык бал;
• 1 аш кашык чили үлүштөрү
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Мангону кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды, бадыраңды жана кабыгынан тазаланган болгар калемпирин кичине бөлүктөргө туурайбыз. Даяр болгон ингредиенттерге майдаланган кинза кошуңуз.

Бүт лайм ширесин, сары май, бал, чили кабыгын, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салсанын үстүнө тузду куюп, аралаштырыңыз.

6. Жүгөрү, болгар калемпири жана бал менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 1 кызыл болгар калемпири;
• 1 орто чили (идеалдуу жалапено)
• 1 орто кызыл пияз;
• 300-350 г консерваланган жүгөрү;
• кинза бир нече бутактары;
• ½ лайм;
• 1 чай кашык бал;
• татымына жараша туз;
• жер кызыл калемпир - татымына жараша;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Болгар калемпиринен жана чилиден уруктарды алып салыңыз. Калемпир менен пиязды кичинекей кубиктерге туурайбыз. Жүгөрү, майдаланган кинза, лайм ширеси, бал, туз, кызыл жана кара мурч кошуп, аралаштырыңыз.

Кыстарма?

Жүгөрү менен 10 мыкты салат

7. Шабдалы, помидор жана болгар калемпири менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 5 орто помидор (идеалдуу кара өрүк помидор, алар аз ширеси жана уруктары бар);
• 1 кичинекей ак пияз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 2 кичинекей чили калемпири (мыкты жалапенос)
• 3-4 шабдалы;
• ½ тутам кинза;
• 1 лайм;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Помидорду, пиязды, уруктар менен себилген болгар калемпирин жана чилиди майда туурайбыз. Уруктарды да помидордон алдын ала алып салууга болот. Шабдалыларды чоңураак кубиктерге бөлүңүз.

Майда тууралган кинза, лайм ширесин, туз жана кара мурч кошуп, соусту жакшылап аралаштырыңыз.

Эскертүү?

Песто соусу үчүн 10 рецепт: классиктерден эксперименттерге чейин

8. Дарбыз жана жалбыз менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 500-600 г дарбыз массасы;
• ½ орто кызыл пияз;
• 1-2 кичинекей чили калемпири (идеалдуу жалапенос);
• ½ тутам кинза;
• ¼ бир тутам жалбыз;
• 1 лайм.

Даярдоо

Дарбызды, пиязды жана калемпирди кичине кубик кылып туурайбыз. Майдаланган кинза менен жалбызды, кабыгын жана лайм ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Досторуңузду таң калтырасызбы?

Алкоголдук дарбыздан лимонадды кантип жасоо керек

9. Коон жана помидор менен сальса соусу

Ингредиенттер

• 4 чоң помидор (идеалдуу кара өрүк помидор, анткени алар аз ширеси жана уруктары бар);
• 1/2 кичинекей коон (канталупа жакшы иштейт);
• 1-2 кичинекей чили калемпири (идеалдуу жалапенос);
• ½ орто кызыл пияз;
• ¼ тутам кинза;
• 1 аш кашык зайтун майы
• 1 лайм;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Помидордон, кабыгы тазаланган коондордон жана чилиден уруктарды алып салыңыз. Помидор менен коонду кичинекей кубиктерге, ал эми ачуу калемпир менен пиязды андан да кичине туурайбыз.

Майдаланган кинза, сары май, лайм ширесин, туз жана кара мурч кошуп, соус менен аралаштырабыз.

Алданбаңыз?

Бышкан жана таттуу коонду кантип тандоо керек

10. Ананас жана болгар калемпири менен сальса

Ингредиенттер

• 1 орто ананас;
• ½ кичинекей кызыл пияз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 1 орто чили (идеалдуу жалапено)
• ¼ тутам кинза;
• 1½ лайм;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Ананасты кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Пиязды жана кабыгы тазаланган болгар калемпирин жана чилини дагы кичине туурайбыз. Майдаланган кинза, лайм ширесин жана тузду кошуп, аралаштырыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Чыныгы гурмандар үчүн таттуу жана кычкыл соустун 7 рецепти
• Каймак соусу үчүн 8 кызыктуу рецепттер
• Кантип идеалдуу бешамель соусун жасоо керек
• Чыныгы Болонез соусун жасоонун 3 жолу
• 8 даамдуу сыр соусу рецепттери