10 кооз жана жыпар жыттуу ашкабак салаттары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сыр, жаъгактар, алма, тоок эти, чөптөр, зайтун жана башкалар менен кызыктуу варианттар.

1. Нокот, зайтун, жаңгак жана бал кошулган бышырылган ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 800 г ашкабак;
• 1 кызыл пияз;
• 5 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 чай кашык кызыл шарап уксусу
• 1 чай кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык бал;
• Орегано 1-2 бутактары;
• укроптун 1-2 бутактары;
• 60 г зайтун (Каламата оливкасы идеалдуу);
• 40 г жаңгак;
• 160-180 г кайнатылган же консерваланган буурчак;
• 40 г фета;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Ашкабакты майда кубиктерге кесип, пиязды майда туурайбыз. Жашылчаларды бышыруучу баракка салыңыз. Аларга 3 аш кашык май, туз, мурч кошуп аралаштырабыз. Бышыруу баракты 20-25 мүнөт 230 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Ашкабак жумшак болушу керек.

Уксус, лимон ширеси, бал, майдаланган чөптөр, калган май, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Зайтундарды тилимдерге кесип, жаңгакты туурап, идишке салыңыз. Нокотту жана тузду кошуп аралаштырабыз.

Муздатылган жашылчаларды жана майдаланган фетаны кошуп, кайра аралаштырыңыз. Салатты берерден мурун майдаланган петрушка себелеп коюңуз.

2. Шпинат, сыр жана жаъгактар менен бышырылган ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 700-800 г ашкабак;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 аш кашык бал;
• ½ чай кашык жер корица;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• бир ууч ар кандай жаңгактар (мисалы, жаңгак, кешью, пекан);
• 2 боо шпинат (ага рукола кошсоңуз болот);
• 150 г эчки сыр же фета;
• 1 аш кашык бальзам уксусу

Даярдоо

Ашкабакты кичинекей кубиктерге кесип. Аларды туздуу кайнак сууга 15 мүнөт малып коюңуз. Бардык суюктукту агызуу үчүн ашкабакты дуршлагга салыңыз.

Кубиктерди бышыруучу баракка өткөрүп коюңуз. Майдын жарымын, бал, корица, туз жана калемпирди кошобуз. Аралаштырып, 200°С температурада болжол менен 20 мүнөт бышырабыз. Меш жана салкын алып сал. Жаңгакты кургак табада бир аз тост.

чөптөрдү тейлөө тарелкасына салыңыз. Үстүнө ашкабак, майдаланган сыр жана жаңгактарды салабыз. Калган май жана уксус менен тамчылатып. зарыл болсо, салат туз.

3. Клюква-апельсин кошулмасы жана имбирь кошулган жаңы ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 50 г жаңы же тоъдурулган клюква;
• 180 мл апельсин ширеси;
• 1 аш кашык майдаланган имбирь
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1 аш кашык бал;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.
• 500 г ашкабак.

Даярдоо

Клюкваны кичинекей казанга салып, апельсин ширесин жана имбирди кошобуз. Орточо отко салып, капкактын астында 10 мүнөткө жакын кайнатабыз. Мөмөлөр жарылып башташы керек.

Кастранды ысыктан алып салыңыз. Май, бал, туз, мурч кошуп, аралаштырабыз. Кийимди бир аз муздатыңыз. Ашкабакты одоно сүргүчтөн өткөрүңүз. Даяр болгон аралашманы үстүнө куюп жакшылап аралаштырабыз.

4. Бышырылган ашкабак салаты тоок, ашкөк, пармезан жана бал кычы менен

Ингредиенттер

• 200 г ашкабак;
• 7 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1-2 чай кашык алма уксусу;
• 4-5 аш кашык өсүмдүк майы;
• ½ тоок төш эти;
• 1 аш кашык горчица
• 1 аш кашык лимон ширеси
• ½ аш кашык бал;
• 2 тутам салат жалбырактары;
• бир ууч арахис;
• пармезандын бир бөлүгү.

Даярдоо

Ашкабакты майда бөлүктөргө бөлүңүз. 5-6 майдаланган сарымсак тиштерин, туз, мурч, уксус жана 1 кашык майды кошобуз. Аралаштырып, фольгада 20-30 мүнөт маринаддаганга калтырабыз.

Тооктун этин туз, мурч, калган пресстелген сарымсак жана 1-2 аш кашык май менен сүртүңүз. 20-30 мүнөт фольгада маринаддоо үчүн калтырыңыз.

Духовканы 190°Сге чейин ысытыңыз. Ашкабакты болжол менен 20 мүнөт, тоокту 40 мүнөт бышырыңыз. Алар жумшак жана вилка же бычак менен оңой теши керек. Тамакты муздатуу же жылуу калтырса болот.

Сары кычы, лимон ширесин, калган сары май, бал, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салаттын жалбырактарын куюп, аралаштырып, кызматтык табакка саласыз. Үстүнө тоок этин, ашкабакты, жержаңгактарды жана пармезандын жука кесиндилерин салабыз.

5. Кызыл капуста, алма жана анар кошулган жаңы ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 250 г кызыл капуста;
• 200 г ашкабак;
• 2 алма;
• 3 аш кашык зайтун майы
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык бал;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• бир ууч анар уруктары.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Ашкабакты майда сүргүчтөн, ал эми алманы чоң сүргүчтөн сүртүңүз. Ингредиенттерди идишке салыңыз.

Май, лимон ширесин, бал, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Жашылчалар менен мөмөлөрдүн үстүнө тузду куюп, аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө анардын дандарын себиңиз.

6. чөптөр жана сыр-сарымсак топтору менен бышырылган ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 200 г ашкабак;
• 4 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 150 г фета же фета сыр;
• укроп бир нече бутактары;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 2 аш кашык гранулдуу кычы;
• ½ аш кашык бал;
• 1 тутам салат жалбырагы

Даярдоо

Ашкабакты кичинекей кубиктерге кесип. Формага салып, 1 кашык май, туз, мурч кошуп аралаштырабыз. Фольга менен жаап, 180°С чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөткө коёбуз.

Фета же фета сырын эзиңиз. Сырга майдаланган укропту жана майда сүртүлгөн сарымсакты кошуп, аралаштырыңыз. каалаган болсо, туз кошуу. Сыр массасын бышыруучу баштыкка салып, муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз.

Калган сары майды горчица жана бал менен аралаштырыңыз. Салат жалбырактарын табакка салып, үстүнө салгычты куябыз. Үстүнө муздатылган же жылуу ашкабакты сүйкөңүз. Баштыктан аралашманы сыгып, сыр топторун кошуңуз.

Өзүн эркелетүү?

10 даамдуу ашкабак пирогу, анын ичинде Джейми Оливерден

7. Корей ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 500 г ашкабак;
• татымына жараша туз;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• ½ чай кашык жер кориандр;
• ⅓ чай кашык ысык кызыл калемпир;
• 1 чай кашык бал;
• 1 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык уксус 6%;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• петрушка бир нече бутактары;
• 1 аш кашык кунжут уруктары.

Даярдоо

Ашкабакты кореялык сабиз сүргүч менен сүртүңүз. Ашкабак ширелүү болушу үчүн, тузду себелеп, колуңуз менен аралаштырыңыз. Ашкабакка кориандр, майда тууралган сарымсак, кызыл калемпир, бал, соя соусу жана уксус кошобуз.

Пиязды майда бөлүктөргө кесип, май куюлган табага салыңыз. Орточо отко коюп, ачык алтын түскө чейин кээде аралаштырып, куурабыз.

Ашкабакка пиязды жана майды коебуз. Майдаланган петрушка кошуп, салатты жакшылап аралаштырыңыз. зарыл болсо, туз. Салат идишти жаап, жок дегенде 15 мүнөт муздаткычка коюңуз. Кызмат кылуудан мурун кунжуттун үрөнүн себиңиз.

Эксперимент?

6 мыкты корей помидор рецепттери, анын ичинде кыш үчүн

8. Рукола, помидор жана песто менен бышырылган ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 500 г ашкабак;
• 3-4 аш кашык зайтун майы;
• 50 г + 1 аш кашык карагай жаңгагы;
• ½ - 1 тиш сарымсак;
• ½ топ райхон;
• 1 аш кашык майдаланган Пармезан
• 1 чай кашык лимон ширеси
• 150 г алча помидор;
• 1 кызыл пияз;
• 2 тутам рукола;
• 40 г фета;
• туз милдеттүү эмес.

Даярдоо

Ашкабакты кичинекей кубиктерге кесип. Аларды бышыруучу барактын үстүнө жайып, 1-2 аш кашык май куябыз. 180°С температурада 20-30 мүнөт бышырмайынча бышырабыз. Кубиктерди бышыруу жарымына чейин буруңуз.

Песто үчүн 1 кашык жаңгакты, сарымсакты, райханды, пармезанды жана лимондун ширесин блендер менен тешип алыңыз. Чашып жатканда 2 аш кашык майды аз-аздан куясыз.

Алчаны жарымынан кесип, пиязды туурайсыз. Жаъгактар, рукола жана муздатылган ашкабак менен бириктириңиз. Кааласаңыз, песто, майдаланган фета жана туз кошуңуз. Салатты аралаштырыңыз.

Жаңы рецепттерди үйрөнөсүзбү?

Песто соусу үчүн 10 рецепт: классиктерден эксперименттерге чейин

тогуз. Капуста, сабиз, калемпир жана алма менен жаңы ашкабак салаты

Ингредиенттер

• капуста 100 г;
• 1 болгар калемпири;
• 1 сабиз;
• 160 г ашкабак;
• 1 алма;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• ⅓ чай кашык майдаланган кориандр;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Капустаны жука туурайбыз. Калемпирди тилкелерге кесип. Корей сабиз сүргүчүндө сабиз менен ашкабакты сүргүчтөн өткөрөбүз. Алманы ичке кубиктерге кесип, лимон ширесин куябыз.

Бардык даярдалган ингредиенттерди бир идишке салыңыз. Кориандр, туз, мурч, май жана петрушка кошуп салатты ыргытабыз.

Даярдоо?

Алма менен 10 даамдуу салат

10. Квиноа, клюква жана бал кычы менен бышырылган ашкабак салаты

Ингредиенттер

• 400 г ашкабак;
• 120 мл + 1 аш кашык зайтун майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара мурч;
• 1 стакан квиноа
• 2 стакан суу;
• ½ - 1 кызыл пияз;
• 3 аш кашык ашкабак уруктары
• 50 г кургатылган клюква;
• 60 мл бальзам уксусу;
• 1 чай кашык бал;
• 1 чай кашык горчица
• 1 тиш сарымсак

Даярдоо

Ашкабакты майда бөлүктөргө кесип, бышыруучу баракка салыңыз. 1 аш кашык май куюп, туз, мурч себелеп, аралаштырабыз. 200°С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз. Квинаны мискейге салып, үстүнө суу куюп, бышканча кайнатыңыз.

Пиязды майда туурайсыз. Уруктарды кургак табага бир аз кууруу. Квинаны, ашкабакты, пиязды, уруктарды жана клюкваны идишке салыңыз. Калган май, уксус, бал, горчица, майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салатты пайда болгон аралашма менен татып, муздаткычка бир нече саатка коюңуз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Джейми Оливерден 10 оригиналдуу ашкабак тамактары
• Кемчиликсиз ашкабак боткосу үчүн 7 рецепт
• Ашкабактын 10 оңой рецепттери
• 10 ашкабак шорпо ачык түсү, даамы жана жыты менен
• Кышка даамдуу ашкабак ширесин кантип жасоо керек