Эс алуудагы кофе: дүйнөнүн каалаган жерине даамдуу кофени кантип алып барса болот

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Менин атым Сергей Дорохов, мен кофе жөнүндө баарын билем, бул көйгөй. Жубайым экөөбүз даам татуучубуз, көптөр акчага ичип, дагы эле мактап жүргөн кофе бизге жарашпайт. Адегенде даамы жок эспрессо менен капучиного түкүрдүк, анан саякатта өз кофебизди кантип ичүүнү ойлоно баштадык. Европада, Азияда жана Африкада болгон. Айылдарда жана мегаполистерде, тоолордо жана жээкте болгон. Чатырларда, беш жылдыздуу мейманканаларда түнөгөнбүз. Биз кофе дүйнөсүндө гана бар нерселердин баарын сынап көрдүк, эми көп жылдык тажрыйбабыз менен бөлүшүп жатабыз.

Мен үй-бүлө менен эс алууда ар кандай жолдор менен кофе жасоону айтып берем. Өзүн ыңгайлуу сезгенин танда. Баары жакшы, өзүм сынап көрдүм. Мен эң жөнөкөй жана эң жөнөкөйлөрдөн баштайм, андан кийин кофе хит-парадынын даамдуу чокусуна чогуу чыгабыз.

7) Жакын жердеги кофе дүкөнүн табыңыз

Алдын ала facebook, twitter, google карталарын колдонобуз. Foursquare өзгөчө жакшы! Жакшы кофени эсептөө кээде оңой, кээде мүмкүн эмес. Бирок жалпысынан Египетте же Түркияда даамдуу кофе жок экени түшүнүктүү, ал эми Лондонго самооруңуз менен баруу – акмакчылык. Бул жерде, мисалы, эң хипстер чечими болуп саналат: Лондондун мыкты кофе колдонмосу, ал жайгашкан жерди аныктап, рейтинги жана сын-пикирлери менен жакынкы кофе дүкөндөрүн сунуштайт.

Кадыр-барк: кошумча жүк жок.

кемчиликтери: кымбат жана бул даамдуу экенин эмес.

6) чөйчөктө ачык кайнатуу

«Бууга бышыруу жана буулантуу эмес» - майдаланган кофе ысык суу менен чөйчөктө демделет. Бул профессионал дегистерлер эмне кылышат:

Кадыр-барк: жөн гана өзүңүз менен алып кетиңиз же сайттан кофе сатып алыңыз

кемчиликтери: көбү коюу, абдан жакшы кофе менен гана даамдуу эмес

5) Француз басмасы

Бул менин Vitesse ок өткөрбөй турган термостатикалык курткам. Салкын куртка Starbucks тарабынан жасалган, анын туткасы жок жана капкагы жабылган. Сиз аны Ibeiден сатып алсаңыз болот.

Кээде темирди жаныңызга көтөрүп алып, ыргытып же бирөөгө бергенден көрө ошол жерден стакан сатып алуу ыңгайлуу. Бул жерде француз күрмөсүн кантип туура даярдоо керектиги жөнүндө видео.

Кадыр-барк: арзан, жөнөкөй, ыңгайлуу.

кемчиликтери: Француз кофесинин даамын баарына эле жага бербейт.

4) Эспрессо кофе машинасы

Майрамга өзгөчө Gaggia Espresso Pure Nero сатып алдык. Тандоонун эки критерийи болгон: а) арзан, аянычтуу эмес; 2) нормалдуулардын эң жеңили. Биз аны менен эки жайды Кара деңизде жана Карпатта өткөрдүк.

Биз майдаланган кофени мөөр басылган банкаларга алдык – силикон прокладкалары анын тез жоголуп кетишине жол берген жок. Резервде бир аз таблетка кофе.

Өлкө ичинде кофенин запастарын толуктоо маселеси почта аркылуу чечилген.

Кадыр-барк: Ынтымаксыз эспрессо жана капучино, каалаган кофеге ылайыктуу.

кемчиликтери: кымбат, оор, көлөмдүү, тамак жасаганды билиш керек.

3) Aeropress

Aeropress кичинекей оюнчук окшойт, бирок андан даамдуу кофе жасалат. Бир демде 200 мл чейин демдесе болот, суусундуктун каныккандыгы майдаланган кофенин саны, суунун температурасы жана көлөмү, экстракция убактысы жана пресстөө күчү менен жөнгө салынат. Баары абдан жеке!

Сиз кургатылган жемиштерден суюлтулган компоттун консистенциясы менен жеңил кофе жасасаңыз болот, же термоядролук кофеин концентратын жасасаңыз болот. Бул жерде Aeropress кантип туура кайнатуу боюнча видео:

Аэропрессти кофе базарынан сатып алсаңыз болот. Комплект косметикалык баштык сыяктуу ыңгайлуу жеңил кутуну камтыйт:

Кадыр-барк: кофенин каныккандыгын интуитивдик түрдө өзгөртүү үчүн кеңири мүмкүнчүлүктөр, каалаган кофе ылайыктуу

кемчиликтери: тамак жасай билүү керек, чыгарып жатканда күч колдонуу, жууганга ыңгайсыз

2) Handpresso

Чайнектен, муздаткычтан, казандан отко ысык суу алабыз же кайнак суу куюлган термосту алып кетебиз. Басым орнотулган велосипед тибиндеги насос менен айдалат. Тажрыйба боюнча, таблетка кофе абдан ыңгайлуу! Жуунун кереги жок, салфетка менен сүртсөңүз болот. Handpresso - аты баарын айтып турат. Бул чыныгы эспрессо кофе кайнаткыч, аны сиз колуңузга кармай аласыз, майдаланган жана таблеткадагы кофенин моделдери, капкактар жана кутулар, чыны жана термос менен даяр топтомдор бар. Ал тоолордо колдонулат:

жана ал тургай суу астындагы кайыкта:

Унаа модификациясы бар, ал тамеки от алгычтан иштейт:

Мен аны кемпинг саякаттарына алып бардым, оттон ысык суу алды, туристтер таң калышты, эртең менен бардык лагерь үчүн эспрессо бар! Бул жерде менин ачык топтомум:

Кадыр-барк: чыныгы эспрессо, компакт.

кемчиликтери: насосту сордуруш керек.

1) Purover Hario V60

Натыйжада, биздин тандоо, албетте, бир pourover болуп саналат! Эң модалуу, эң модалуу, эң прогрессивдүү тамак жасоо ыкмасы. Сиз дагы эле спрей банкасынан татымал жана крем менен кофе үчүн рецепт издеп жатасызбы? О жакшы. Кант, сүт, каймак жана сироптор кошулган сапатсыз кофенин ачуу даамын жашырууну токтоткула! Кружкаларында жашыл суу периси бар дүкөндөрдөн баштап тармактык гиганттарга чейин, алар сизге ар бир кадам сайын саткан акча үчүн төлөөнү токтотуңуз! Жакшы кофе өзүнөн өзү эле даамдуу болот, аны кандайдыр бир кошумчалар менен бузуу күнөө. Жаркыраган тарапка кел, жаш Падаван!

Кол менен жасалган фильтр кофе жасоону үйрөнүү оңой. Майдалоо тандоодо эч кандай көйгөйлөр жок, татаал жабдуулар же кымбат баалуу түзмөктөр жок. Жуу оңой (же такыр жок). Биз 1-4 кофе үчүн чоң моделди алып, бир заматта жарым литр даярдайбыз, ошондуктан фильтр керектөө жана убакыт жагынан үнөмдүү. Бул суусундуктун даамы ысык, жылуу, ал тургай муздатылган да болот. Hario V60 тамчылаткыч воронкасы бардык куюучулардын эң ыңгайлуусу болуп чыкты. Бизге кызыл керамика жагат, бирок сиз 1-2 чыныга пластик сатып алсаңыз болот, ал акча, салмак жана көлөм жагынан абдан аз болот. Мен Хариодон келген жапондор менен сүйлөштүм, аларга силикондон воронкалар жасоо идеясын бердим, алар бырыштырып, чөнтөктөрүнө тыгылып калышы мүмкүн. Алар тез арада өндүрүштү баштоого убада!

Бонус: Paintball Extreme Coffee

Комментарийсиз:-)

P. S. Кофе убер алес

Чынында, чириген этти кууруу үчүн табанын кайсы модели маанилүү эмес - жаңы стейк дагы деле иштебейт. Бул кофе менен бирдей! Ошондуктан, менимче, андан да маанилүүрөөк тема кантип даярдоо эмес, кофени кантип таза сактоо керек. Ынтымаксыз вариант - бул жаргылчакты сиз менен бирге алып келүү. Мен ушундай кылдым, чемоданымды жылуу четтерине ушинтип жыйып койдум:

Эгерде саякат бир нече күнгө гана болсо, анда сиз менен кошо майдаланган кофени ала аласыз. Таңгак герметикалык болушу керек (паяга менен жабылган, скотч менен чапталган). Эгерде ал эки айдан ашык болсо, анда куюлган кофе үнөмдөлөт (инерттүү газ чөйрөсүндө таңгакталган, жарактуулугун 12 ай сактайт) же интернет-дүкөндөн жаңы куурулган кофени жеткирүү. Мен өзүмдүкүм болбосо, Лейтон мырзадан сатып алмакмын (Ооба, биз мега-даамдуу кофе кууруп алабыз. Жок, сатмайынча, жетишсиз, баарына жетпейт.).

Жалпы сунуштар: Жаңы куурулган плантация кофеси ар кандай даярдоо ыкмасы үчүн жакшы. Robusta менен эспрессо аралашмасы - эспрессо машинасында гана. 100% Arabicaдан жасалган эспрессо аралашмалары ар тараптуу болгондуктан, сиз handpresso, аэропресс жана французча даярдай аласыз. Альтернативдик ыкмаларда жеңил сортторду колдонуу жакшы (жеңил, скандинавиялык куурулган). Ачык кайнатуу үчүн (чөйчөктө бууга бышырылган) - жаңы куурулган, жеңил гана, жаңы майдаланган дандар!

P. P. S. Кумурска: Каалаган убакта, каалаган жерде

Жогорудагы сүрөттөрдө көрүнүп тургандай, мен дайыма өзүм менен кумура (кумура, темир сүт кумурасы) алып жүрөм. Бул латте искусствосу үчүн гана керек эмес, кумура өтө ыңгайлуу, ишенимдүү, жеңил, ар тараптуу идиш. Менде бирөө бар. Андан мен ичке сууну куюлган сууга куям, анткени идеологиялык жактан туура чайнекти континенттер боюнча сүйрөп өтүү ыңгайсыз: чоң, оор. Чемодандарыма отуруп макаламды бүтүрүп жатам.

Чоң кофе машинасы үйдө чоң энени кубандырсын! Биз өзүбүз менен гана алып кетебиз:

1. Purover Hario V60

2. Hario V60 чыпкалары

3. Кумурага 340 мл

4. Тартылган кофе

Жакында эс алуудан жаңы сүрөттөр. Саякатта кофени кантип ичесиз?