РЕЦЕПТЕР: 3 ингредиент Шоколаддуу мусс торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул торт өзүнөн мурункулардын эч бирине окшобойт: анын консистенциясы трюфель менен мусстун ортосундагы нерсени элестетет, ал эми шоколаддын ачык даамы ар кандай таттуу тишке жагат. Бирок бул деликатестин негизги артыкчылыгы - ал үч гана ингредиенттен даярдалып, 20 мүнөттөн ашык эмес бышырылган.

ингредиенттер:

• 455 г кара шоколад;
• 225 г май;
• 6 чоң жумуртка.

Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, сары май менен бирге тандалган табакка салыңыз.

Ингредиенттер салынган идишти кайнап жаткан суу мончосунун үстүнө коюп, түбү суунун бетине тийбеши үчүн. Сары майды жана шоколадды эритиңиз.

Башка идишке жумуртканы чалып, кайнак сууга салабыз. Чаптап жатып, жумуртканы бир мүнөткө суу мончодо ысытыңыз.

Андан соң жумуртка аралашмасы салынган идишти суу мончосунан алып чыгып, 5 мүнөткө (максималдуу күч) кол блендери менен чабат.

Шоколад массасына бөлүкчөлөр менен чабылган жумурткаларды кошуп жатканда, максималдуу абаны кармап туруу үчүн торттун негизин акырын аралаштырыңыз. Бул жерде туура эмес эсептөө мүмкүн эмес болсо да: зарыл болгондон бир аз көбүрөөк абаны чыгарып салыңыз - торт тыгызыраак, бирок даамдуураак болуп калат.

Даяр болгон аралашманы пергамент менен капталган жана майланган калыпка (20 см) куябыз.

Торт көмөч казанга ысык суу куюлган (суу 2 см каптап турушу керек), анан тортту 220 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Алгачкы 5 мүнөттө торт фольгасыз бышырып, кийинки 15 мүнөттө үстүн жаап коёт.

Даяр торт толугу менен жок дегенде төрт саат муздатылган, андан кийин кылдаттык менен калыптан алынып, ысык сууга малынган бычак менен торттун четтерин айланып басып, аны менен кесип.