Пикник үчүн 8 грильде бышырылган баклажан рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жашылчаларды сарымсак, чөптөр, бал, кетчуп, соя соусу жана башкалар менен толуктаңыз.

1. чөптөр жана сарымсак менен гриль баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажандар;
• 2½ чай кашык туз
• өсүмдүк майы 120 мл;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык майдаланган жаңы петрушка
• 2 аш кашык майдаланган жаңы орегано
• ½ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Баклажандарды калыңдыгы 6 ммдей кылып кесиңиз. Аларды 2 чай кашык туз менен ар тараптан сүртүп, 15 мүнөткө отургузуңуз. Жашылчаларды кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Май, калган туз, майдаланган сарымсак, чөптөр жана калемпирди аралаштырыңыз. Сиз азыраак же көбүрөөк туз салсаңыз болот - табитиңизге жараша. Бул аралашмага ар бир баклажанды тегерете эки тарапка малып алабыз.

Аларды зым стойкага коюп, кызарганга чейин ар бир тарабын 5-7 мүнөттөн кууруу керек. Кызмат көрсөтүү алдында жашылчаларды кайра май аралашмасына малып коюңуз.

2. Грильге чочконун майы кошулган бүт баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажандар;
• бир кесим бекон;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• майдаланган чили - татымына жараша;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• кинза бир нече бутактары;
• петрушка бир нече бутактары;
• 4 тиш сарымсак.

Даярдоо

Бычакты тактайга алып келбестен, баклажанга бир нече кайчылаш кесүүлөрдү жасаңыз. Беконду жашылчаларга кесилгендей көп жука табактарга бөлүңүз.

Чочконун майды туз, кара мурч жана чили менен татыйт. Баклажандын ичин жана сыртын май менен сүйкөп, беконду оюктарга салыңыз.

Баклажандарды аягына чейин бышырыңыз. Көмүр грильде, кээде айланып, 20 мүнөттөй бышырылганга чейин бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган чөптөрдү жана майдаланган сарымсакты чачыңыз.

3. Кетчуп, бал жана орегано кошулган гриль баклажандар

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык кетчуп
• 1½ аш кашык кызыл же ак шарап уксусу
• 1 аш кашык бал;
• ¾ чай кашык кургатылган орегано;
• бир чымчым кургатылган сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Баклажанды туурасы 6-8 мм болгон тилкелерге кесип. Май, кетчуп, уксус, бал, орегано, сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.

Баклажандарды глазурга малып, зым тордун үстүнө салабыз. Ар бир тарабын кызарганча 5-7 мүнөттөн кууруу. Эгерде кандайдыр бир глазурь калган болсо, бышыруу учурунда жашылчаларды аны менен сүртүңүз.

4. Имбирь, сарымсак, соя соусу жана ачуу калемпир кошулган гриль баклажандар

Ингредиенттер

• 1 чай кашык жер корица
• 1 аш кашык жер кориандр
• ¼ бир чай кашык майдаланган калемпир;
• ¼ бир чай кашык майдаланган чили;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык майдаланган жаңы тимьян
• 4 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык майда майдаланган жаңы имбирь
• 3 аш кашык лайм же лимон ширеси
• 4 аш кашык соя соусу
• 1-2 аш кашык кант же башка таттуу;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• жашыл пияздын бир нече жүнү;
• 1 кичинекей ачуу калемпир;
• 1-2 баклажан.

Даярдоо

корица, кориандр, калемпир, чили порошок, туз, кара мурч, тимьян, майдаланган сарымсак, имбирь, цитрус ширеси, соя соусу, шекер, май, майдаланган пияз жана майда тууралган уруксуз ачуу калемпирди аралаштырыңыз.

Баклажандын сабагын алып, жашылчаларды узунунан ичке тилке кылып туурайбыз. Даяр болгон глазурь менен эки тарабын майлаңыз. Ар бир тараптан 5-7 мүнөттөн зым тордо кууруу.

5. Бал, сарымсак жана бальзам уксусу менен бышырылган баклажандар

Ингредиенттер

• 1-2 баклажан;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык бал;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 4 тиш сарымсак;
• 1-2 чай кашык паприка;
• 4 чай кашык бальзам уксусу
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Баклажандарды калыңдыгы 8 ммдей кылып кесиңиз. Ар тараптан туз менен сүртүп, 15 мүнөткө отура бериңиз. Андан кийин кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Бал, май, майдаланган сарымсак, паприка, уксус, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Баклажанды аралашмага малып, зым стеллажга коюңуз.

Ар бир тараптан 5-7 мүнөттөн жашылчаларды кызартып бышырып алабыз. Маринад калган болсо, бышыруу учурунда аны менен баклажанды майлап коюңуз.

6. Лимон ширеси, фета жана райхон кошулган гриль баклажандар

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• 4 аш кашык лимон ширеси
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык бальзам уксусу
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 баклажан;
• 150-200 г фета;
• бир нече райхон жалбырактары.

Даярдоо

Майдаланган сарымсак, 3 аш кашык лимон ширесин, май, уксус, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.

Баклажандын учтарын алып, жашылчаларды узунунан ичке тилкелерге туурайбыз. Даяр болгон аралашма менен майлоо. Зым стойкага коюп, ар бир тарабын алтын кызарганга чейин 5-7 мүнөт бышырыңыз.

Фета, майдаланган райхан, калган лимон ширесин жана калемпирди аралаштырыңыз. Бышкан баклажандарды оттон чыгарып, үстүнө сыр массасын салабыз.

Даярдоо?

10 баклажан салаттары сиздин жашылчаңыздын жаңы көрүнүшүн тартуулайт

7. Грильде бышырылган баклажандар, томат салмасы менен

Ингредиенттер

• 1-2 баклажан;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чоң помидор;
• 1 аш кашык ак шарап уксусу
• 2 аш кашык майдаланган жаңы орегано
• 1 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Баклажандарды 1 сантиметрлик тилкелерге кесип, майдын жарымын чачыңыз. Ар бир тарабында 4-6 мүнөткө зым стойкага күрөң.

Помидорду кичинекей кубиктерге туурайбыз. Аны калган май, уксус, орегано, майдаланган сарымсак, туз жана калемпир менен бириктириңиз.

Баклажанды табакка салып, үстүнө томат салмасын жайыңыз.

Эксперимент?

9 кореялык ачуу баклажан рецепттери

8. Сарымсак жана укроп менен бүтүндөй грильде бышырылган баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажандар;
• укроп бир нече бутактары;
• 4 тиш сарымсак;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Жашылчаларды толук ажыратпастан, баклажандарга узунунан же туурасынан бир нече терең кесүүлөрдү жасаңыз. Ар бирин фольга баракка салыңыз.

Майдаланган укропту, майда тууралган сарымсакты, майды жана тузду бириктириңиз. Бул аралашма менен баклажанды ичинен жана сыртынан сүртүңүз. Аларды фольгага бекем ороп коюңуз.

Баклажандарды зым стойкага же түздөн-түз көмүрдүн үстүнө коюңуз. Бышыруу, анда-санда айланып, болжол менен 20 мүнөт.

Ошондой эле окуңуз ???

• Меште баклажанды бышыруу үчүн 11 мыкты ыкма
• Отко эмне жасоо керек: 10 жөнөкөй жана даамдуу тамактар
• Каникулуңузду ийгиликтүү өткөрүү үчүн пикникке эмне кылуу керек
• Өз колуңуз менен мангал жасоонун 5 укмуштуудай оңой жолу
• Каалаган этти даамдуу кыла турган 7 кебаб маринаддары