Мешке уй этин кантип бышыруу керек: 10 укмуштуудай рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Шампиньондор, картошка, сыр, соя соусу жана шарап этти дагы даамдуу кылат.

1. Сарымсак жана шарап соусу менен уй эти

Ингредиенттер

• 10 тиш сарымсак;
• кызыл шарап 400 мл;
• 250 мл уй сорпосу (бир куб колдоно аласыз);
• 1 аш кашык жүгөрү же картошка крахмалы
• 2 аш кашык суу;
• 1, 3-1, 6 кг сөөксүз уйдун эти (сырло, ботко, жамбаш);
• калемпир жана туз даамын;
• 1 аш кашык зайтун майы

Даярдоо

Ар бир сарымсак тиштерин үч бөлүккө бөлүңүз.

Шарап менен сорпону кайнатып, жылуулукту азайтыңыз. Крахмалды сууга эритип, сорпого кошобуз. Коюуланганга чейин тез аралаштырыңыз. Соусту кызмат кылууга даяр болгонго чейин калтырыңыз.

Бышыруу алдында муздатылган же муздатылган уйду бөлмө температурасында 15-20 мүнөт калтырыңыз. Курч бычактын учу менен кесимге 8-10 майда кесип салып, ичине сарымсакты саласыз.

Этти кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Калемпир, туз жана май менен сүртүңүз. Этти кулинардык жип менен ороп, болжол менен 6-8 см боштуктарды калтырыңыз - ушундай жол менен кесим формасын сактап, даяр тамак ширелүү болот.

Үстүнө май тарабы менен зым стойкага кой. Майды агызуу үчүн кадимки бышыруучу баракты духовкага бир деңгээл төмөн коюңуз.

Этти 190°С температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин 100 ° C күчүн азайтуу жана дагы 1,5-2 саат мешке калтыруу. Кесим канчалык ичке болсо, ошончолук тез бышырат.

Бышкан уйду духовкадан чыгарып, үстүнө фольга менен жаап, 20-30 мүнөткө коёбуз. Андан кийин кесип, шарап соусу менен кызмат кылгыла.

2. Картошка жана сабиз менен ачуу уй эти

Ингредиенттер

• 7 орто картошка;
• 450 г сабиз (жакшы кичинекей);
• 1 бульон кубик;
• 1 стакан суу;
• уй эти 700-900 г;
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• калемпир жана татымына жараша туз.

Даярдоо

Картошканы төрттөн бөлүп, сабизди чоң бөлүктөргө кесиңиз. Сабиз кичинекей болсо, бүт бойдон калтырыңыз.

Бышыруучу табактын түбүнө майдаланган кубиктерди чачыңыз. Суу кошуп, аралаштырыңыз. Уйдун этин кулинардык жип менен байлап, кесимдин формасын сактап, ширелүүлүгүн арттырыңыз.

Этти майын өйдө каратып бышыруучу табакка салыңыз. Сарымсак, калемпир жана туз себелеп. Картошка менен сабизди уйдун тегерегине тизебиз. 175°С чейин ысытылган духовкада 1 саат бышырабыз.

3. Каймак соуста сыр менен уй эти

Ингредиенттер

• 500 г уй эти;
• 2 пияз;
• 140 г жарым катуу сыр;
• 300 мл сүт;
• 3 аш кашык майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Уйдун этин орто чоңдуктагы калың тилкелерге кесип. Балка менен ургула. Пиязды жарым шакекчеге кесип. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Соус үчүн сүт менен майонезди аралаштырабыз.

Этти бир катмарга бышыруучу табакка салыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Үстүнө пияздын катмарын коюңуз, анын үстүнө - сыр. Соустун үстүнө куюп, 175°С температурада бир саат бышырабыз.

4. Бал жана имбирь кошулган соя соусунда брокколи менен уй эти

Ингредиенттер

• 3 тиш сарымсак;
• 350-400 г брокколи;
• 1 кг сөөксүз уй эти;
• жашыл пияздын 3-4 сабагы;
• 240 мл соя соусу;
• 6 аш кашык бал;
• 45 г күрөң шекер;
• өсүмдүк майы 60 мл;
• 60 мл күрүч уксусу (алма сиркеси менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 2 чай кашык майдаланган имбирь
• 2 аш кашык жүгөрү крахмалы
• 1 аш кашык кунжут үрөнү - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Сарымсакты майда туурап же пресстен өткөрүңүз. Брокколиди гүл гүлүнө бөлүңүз. Уйдун этин бармактай калың, жашыл пиязды майда туурайбыз.

Соя соусун, сарымсак, бал, шекер, май, уксус, имбирь жана крахмалды аралаштырыңыз. Бул аралашманы эттин үстүнө куюп (брокколи үчүн бир аз калтырыңыз), болжол менен 10 мүнөт маринадтаңыз.

Уйдун этин капталган бышыруу барактын үстүнө бир катмар кылып тизиңиз. Духовкада 220°С температурада 15 мүнөт бышырабыз.

Этти алып салып, ага брокколи менен калган соусту кошобуз. Дагы 12-15 мүнөт бышырыңыз.

Кызмат көрсөтүү алдында жашыл пияз жана кунжут себелеп.

5. Шарапта жашылча жана козу карын менен уй эти

Ингредиенттер

• 1 кг сөөксүз уй эти;
• 2 сабиз;
• 2 пияз;
• 15-20 кичинекей козу карындар;
• сарымсак 5-6 тиштери;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2-3 лавр жалбырактары;
• 150 мл кызыл же ак шарап;
• кызмат кылуу үчүн чөптөрдүн бир нече бутактары.

Даярдоо

Уйдун этин орто бөлүктөргө, сабизди 2 см кубиктерге, пиязды жарым шакекчеге, козу карындарды жарымына туурайбыз. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз же башка жол менен майдалаңыз.

Пиязды эки аш кашык майга кызарганча кууруп, тешикчеси бар тарелкага салабыз. Ошол эле казанга козу карындарды эки жагын кызартып, анан туз кошуп, орто отто дагы 5-10 мүнөт бышырабыз, үстүн жаап.

Этти сарымсак, калемпир, туз жана калган май менен аралаштырабыз. Сабиз жана лавр жалбырактары менен кошо калыпка салыңыз. Фольга менен жаап, 175°С температурада 1,5 саат бышырабыз.

козу карын, пияз жана шарап кошуу. Духовкада дагы 15 мүнөткө калтырыңыз. чөптөр менен кызмат кылгыла.

6. Фольгадагы горчица менен уй эти

Ингредиенттер

• 1 кг сөөксүз уй эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 150 г Дижон кычы;
• 45 г күрөң шекер.

Даярдоо

Уйдун этин кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Туз жана мурч менен сезон.

Бышыруучу табакка фольга менен каптаңыз. Этти майлуу тарабын өйдө каратып салыңыз. Дижон кычысынын калың катмары менен сүртүңүз. Андан кийин тегиз шекерди себелеп. Үстүнө катуу батпай тургандай кылып фольганы ороп коюңуз.

Алдын ала 190°Сге чейин ысытылган мешке салыңыз. 3 саат бышырыңыз. Андан кийин фольганы ачып, этти 5 мүнөткө кызартып коюңуз.

Этти мештен чыгаргандан кийин 10-15 мүнөттөн кийин бериңиз.

Өзүн эркелетүү ??

Көмөч казанга жана мешке козу карын менен картошка бышыруу 7 жолу

7. Фольгага салынган картошка менен уй эти

Ингредиенттер

• 700 г картошка;
• 600-700 г сөөксүз уй эти;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 чай кашык уй эти татымал.

Даярдоо

Картошканы жана этти орто кесимдерге кесип. Май менен аралаштырыңыз. Туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуп.

Фольга менен капталган идишке салыңыз. Бардык тамак-аш жаап тургандай мөөр бас.

Духовкада 200°С 20 мүнөт бышырабыз. Андан кийин фольганы ачыңыз. Температураны 20 градуска төмөндөтүп, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Бул канчалык жөнөкөй жана даамдуу экенин көрдүңүзбү?

Меште, жай мешке, микротолкундуу мешке жана көмөч казанга 12 мыкты быштак кастрюль рецепттери

8. Мешке бышырылган жашылча менен уй эти

Ингредиенттер

• уй эти 800 г;
• 4 сабиз;
• 2-3 помидор;
• 1 пияз;
• сельдерей 2 сабагы;
• 3-4 картошка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• 240 мл суу;
• кызмат кылуу үчүн жашылча - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Этти, сабизди жана помидорду 1-1,5 см, пиязды жана сельдерейди - бир аз майдараак, ал эми картошканы - чоңураак кесип.

Эт менен жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз. Туз, мурч кошуп, май, томат пастасын, суу кошуп аралаштырабыз.

Үстүн фольга же капкак менен бекем жаап, 190°С температурада бир жарым саат, эт жумшартылганча бышырабыз.

Сиз каалаган чөптөр менен кызмат кылгыла.

Жашылчаларды көбүрөөк жеңиз ???️

Меште жана меште кемчиликсиз ratatouille үчүн 2 рецепт

9. Бир баштыкка бал жана имбирь кошулган уй эти

Ингредиенттер

• 3 сабиз;
• 800 г сөөксүз уй эти;
• 4 пияз;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• кызмат кылуу үчүн көк пияздын 2-3 сабагы;
• 2 аш кашык ун;
• 1 чай кашык майдаланган имбирь
• 1 аш кашык бал;
• 240 мл уй сорпосу (бир кубиктен болот);
• 60 мл соя соусу;
• гарнир үчүн кайнатылган күрүч - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Сабизди жана уйдун этин орто бөлүктөргө, пиязды шакекчелерге туураңыз. Сарымсакты сүргүчкө туурап же пресстен өткөрөбүз. Жашыл пиязды туураңыз.

Бышыруучу баштыкка ун, сабиз, пияз, имбирь, бал, сарымсак салабыз. Сорпону жана соусту куюп, аралаштырабыз. Андан кийин этти кошуу.

Баштыкты кыстыргыч менен жаап, вертикалдуу түрдө бийик бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө тиш чукугуч менен бир нече кичинекей тешиктерди тешип коюңуз.

Бышыруу учурунда баштык бир абалда калып, капталга кыйшайбагандыгын текшериңиз. Духовкада 160°С 2 саат бышырабыз.

күрүч жана ашкөк менен кызмат кылгыла.

Аны сөзсүз аткарасызбы?

Мешке жана көмөч казанга тоок канаттарын бышыруу үчүн 10 сонун ыкма

10. Казандагы жашылча менен уй эти

Ингредиенттер

• 400-500 г сөөксүз уй эти;
• 5-6 орто картошка;
• сельдерейдин 1 сабагы
• 2 кичинекей сабиз;
• 1 пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 лавр жалбырактары;
• бир нече буурчак кара калемпир;
• 500 мл суу.

Даярдоо

Эт, картошка, сельдерей жана сабизди орто, пиязды майда бөлүктөргө туураңыз. Биринчи порция казандарга уй этин, андан кийин жашылчаларды жайгаштырыңыз.

Туз жана калемпир менен татып, лавр жалбырагын жана мурч мурч кошуп. Суу менен толтуруңуз жана жаап коюңуз. 1-1,5 саат 180 ° C бышырышат.

Ошондой эле окуңуз ??

• 10 уй этинен жасалган тамактар сиз сөзсүз түрдө бышырышыңыз керек
• Уй этин кантип тез бышыруу керек: Соя имбир соусунда эт
• Бир идиштин ичинде соустагы ширелүү уй этинен жасалган тефтели