Буурчак шорпо кантип даярдоо керек: 5 кызыктуу рецепттер

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул даамдуу жана аш болумдуу шорполор ар кандай аба ырайында сизди жылытат. Жөн гана буурчак үчүн жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды, ышталган кабыргаларды, беконду, тефтели же козу карындарды кошуңуз.

1. Бекон менен буурчак шорпо

Ингредиенттер

• 250 г буурчак;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 50 г май;
• 300 г бекон;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

буурчак бир нече саатка чылап, андан кийин болжол менен бир саат бышырышат. Муну кантип туура жасоо керек, Lifehackerдин деталдуу нускамаларын окуп чыгыңыз.

Пиязды жана сабизди тазалайбыз. Пиязды туурап, сабизди майда теркадан сүртүңүз. Табада сары майды эритип, ага жашылчаларды кууруп алабыз. Аларды бышыруудан 15 мүнөт мурун буурчакка кошуңуз.

Даяр болгон буурчакты пияз жана сабиз менен бирге блендер менен эзип, кайра отко коёбуз.

Беконду туурап, көмөч казанга кууруп, майдаланган буурчакка кошуп, кайнатып алабыз. туз.

каймак же каймак менен кызмат кылгыла.

2. Тефтели менен буурчак шорпо

Ингредиенттер

• 250 г майдаланган буурчак;
• 2 кичинекей пияз;
• 1 сабиз;
• 4 кичинекей картошка;
• 300 г фарш;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 1 жумуртка;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн.

Даярдоо

буурчак бир нече саатка чылап, андан кийин чайкоо жана бышыруу. Пиязды, сабизди, картошканы тазалайбыз. Пиязды туурайбыз, сабизди майда теркадан өткөрөбүз, картошканы кубик кылып туурайбыз.

Фаршты туз, мурч менен татып, жумуртканы, жарым пиязды кошуп, тефтели кылып жасайбыз. Аларды кантип даамдуу кылууну лайфхакер буга чейин жазган.

Өсүмдүк майында калган пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз. буурчак кайнатып баштагандан кийин 20 мүнөт картошка кошуу. Дагы 10 мүнөттөн кийин - тефтели.

Фрикадельки бышкандан кийин шорпого пияз, сабиз жана тузду кошобуз. Кайнап, картошканын кайнатылганын текшериңиз. Даяр болору менен мешти өчүрүп, кастрюльди капкак менен жаап, 15 мүнөткө шорпо коёбуз. чөптөр менен кызмат кылгыла.

3. козу карын менен буурчак шорпо

Ингредиенттер

• 1 ½ л сорпосу;
• 1 чыны буурчак
• 1 лавр жалбырагы;
• 500 г шампиньондор;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• сельдерейдин 1 сабагы
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз, карри, кара мурч - татымына жараша.

Даярдоо

Кастрюльге сорпону куюп, буурчак салып, лавр жалбырагын салып, жай отко 30 мүнөт коёбуз. Ар кандай сорпону колдонсо болот: козу карын, жашылча, уй эти же тоок эти.

Козу карындарды жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Сельдерей сабагын жука тилимдерге кесип. Өсүмдүк майына пияз, сабиз жана сельдерейди кууруп алабыз.

Жарым сааттан кийин буурчакка козу карындарды кошуп, дагы 15 мүнөт кайнатабыз. Бышкан жашылчаларды кошуп, кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Оттон буурчак шорпосу, туз, калемпир жана карри менен татып алып. каймак жана чөптөр менен кызмат кылгыла.

4. Жыпар жыттуу жыпар жыттуу буурчак шорпо

Ингредиенттер

• 160 г буурчак;
• 3 орто картошка;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• ½ болгар калемпири;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык куркума
• 1 чай кашык жер кориандр
• 1 чай кашык зире
• ¼ чай кашык чили калемпири;
• 1 чай кашык кургатылган имбирь
• 1 помидор;
• 2 аш кашык томат пастасы
• татымына жараша туз.

Даярдоо

буурчак чылап, чайкап, суу менен жаап, болжол менен 40 мүнөт бышырышат. Картошканы тазалап, туурайбыз. Пияз менен сарымсакты майда туурап, калемпирди майда тилкелерге кесип.

Көмөч казанга бир кашык өсүмдүк майын ысытып, ага пияз менен сарымсакты кызарганча кууруп алабыз. табакка которуу. Татымалдарды көмөч казанга салып, 5 секунд кууруп, анан картошканы салабыз. Орто жылуулукта 5-7 мүнөт бышырыңыз.

Бышыруу бүтөөрүнө 15 мүнөт калганда, буурчакка картошка, дагы 5 мүнөттөн кийин калемпир, пияз жана сарымсак кошобуз. Помидордун кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Томат пастасы жана туз менен бирге тамак-аштын аягында аны кошуу. Дагы 2-3 мүнөт отура туруңуз, андан кийин оттон алыңыз. каймак жана croutons менен кызмат кылгыла.

5. ышталган кабыргасы менен буурчак шорпо

Ингредиенттер

• 500 г ышталган чочконун кабыргасы;
• 500 г кургак буурчак;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 5-6 картошка;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3-4 аш кашык горчица;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 3 тиш сарымсак;
• жашылчалар;
• 100 г бекон.

Даярдоо

Чочконун кабыргасын бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, болжол менен 1, 5 саат бышырыңыз: этти сөөктөн оңой ажыратуу үчүн керек. Андан кийин кабыргаларды алып, алардан этти алып салыңыз. Сорпону сүзүп, ага алдын ала чыланган буурчакты кошуп, отко коебуз.

Жашылчаларды тазалаңыз. Пиязды жана сабизди майда кубиктерге, картошканы тилкелерге туурайбыз.

30 мүнөттөн кийин буурчакты кайнатып баштагандан кийин, картошканы салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Бул убакта табага майды ысытып, пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз. Кастрюльге кууруп кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун кычы менен этти кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон.

Жашылчаларды чайкап, майда туурайбыз. Сарымсак менен да ушундай кылыңыз. Беконду ичке тилкелерге кесиңиз. Шорпого чөптөрдү, бекон жана сарымсак кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.

Табаны оттон алып, капкагын жаап, 15 мүнөткө коёбуз.