Үй-бүлөлүк рецепттен жасалган таттуу жана жеңил жүзүм шарабы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул жыпар жыттуу үй шарап болжол менен 9 градуска ээ.

Ингредиенттер

3 литр шарап үчүн:

• 1¹⁄₂ кг шарап жүзүм (Лайфхакер изабелла колдонгон);
• 2¹⁄₂ л суу;
• 600 г кант.

20 литр шарап үчүн:

• 10 кг жүзүм;
• 15 литр суу;
• 4 кг кант.

Даярдоо

Эгерде сиз жүзүм таза экенине ишенсеңиз, аларды жуубаңыз: мөмө-жемиштерде шарап ачыткысы калат. Ишенбесеңиз, анын ордуна нымдуу сүлгү менен чайкаңыз же кургатып коюңуз.

Ширин чыгаруу үчүн жүзүмдөрдү эмаль идишке колуңуз менен эзиңиз. Андан кийин сироп жаса. Казанга суу куюп, кумшекерди салып отко коёбуз. Аны кайнатпаңыз, канттын эришин күтүңүз.

Мөмө-жемиш аралашмасын айнек бөтөлкөгө куюп, сироп куюп, капкагын жаап, 21 күн жылуу жерге коёбуз. бөлмө температурасы 20 ° C жогору болсо, эки жума жетиштүү болот.

Ар бир эртең менен жана кечинде жыгач кашык менен аралашманы аралаштырыңыз. Эгер тоскоолдук кылбасаңыз, целлюлоза (мөмөлөрдүн калдыктары) кычкыл болуп, келечектеги шарапты бузат.

21 күндөн кийин шарапты чыпкалап, бир жумага салкын жерге коёбуз. Бул ачыткы чөгүшү үчүн зарыл.

Бир жумадан кийин түбүндө аппак чөкмө пайда болот. Шланг же воронканы колдонуп, чөкмөлөргө тийбестен шарапты бөтөлкөлөргө же банкаларга куюңуз.

Андан кийин шарапты 6-12 айга салкын караңгы жерге кой. Шарап канчалык көп турса, анын даамы ошончолук бай болот.