Кыз үчүн оригиналдуу түшкү тамакты кантип даярдоо керек: козу карын соусу менен гнокчи

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде сиз мындай тамакты бергиңиз келсе, аны карап, кыз дароо сиз ага караганда көбүрөөк энергия коротту деп ойлойт, гнокчи идеалдуу. Классикалык италиялык картошка пельмени түзмө-түз кыска убакытта жасалат, ошондой эле аларды алдын ала калыпка салып, таң калтыргыңыз келгени келгенге чейин кайнатсаңыз болот.

Ингредиенттер

Gnocchi үчүн:

• 500 г картошка;
• 180 г ун;
• бир чымчым туз.

соус үчүн:

• өз ширесинде 1 литр помидор;
• 200 г шампиньондор;
• 1 орто пияз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• катуу сыр 140 г;
• 90 г шпинат;
• рукола - кооздоо үчүн.

Картошканы териге салып кайнатып коюңуз, түйүндөр өтө көп сууну сиңирип албаш үчүн. Андан кийин картошканын кабыгын ысык кезинде тазалап (жардам берүү үчүн колкап) жана тез жууруп же майда аарчып алуу абдан маанилүү. Картошканы ысык кылып пюре кылуу зарыл, анткени ун азыраак талап кылынат жана кайнагандан кийин гнокки жумшак бойдон калат. Дагы бир маанилүү жагдай: тамырларды кайнатуу мындай турсун, толук даяр абалга келтирүүнүн кереги жок, алардын ичинде бир аз нымдуу бойдон калууга жакшы, антпесе камыр ыдырайт.

Тартылган картошкага бир чымчым туз, ундун жарымын кошуп, аралаштырабыз. Калган унду кошуп колуңуз менен картошканын камырын жууруйсуз. Камырды 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин калыңдыгы 2-2,5 см болгон жипке ороп, жипти бөлүктөргө бөлүп, каалаган форманы берип, анан көп өлчөмдө кайнап жаткан туздуу сууга калкып чыкканча кайнатабыз.

Соус үчүн пияздын жарым шакекчесин ысык майга сактап, ага козу карындарды кошобуз. Татымалдан кийин козу карындарды ным толугу менен бууланганга чейин куурууга калтырып, ширеси менен кошо помидорду куябыз. Помидорду кашык менен эзип, соусту 10-15 мүнөт бышырабыз. Эң аягында шпинат жалбырактарын кошуңуз.

Жаңы бышырылган гноккиди соус менен бириктирип, майдаланган сырдын ⅔ бөлүгүн себиңиз. Сыр эрип кеткиче тамакты жаап кой.

Гноккилерди тарелкаларга салгандан кийин аларга калган сырды себелеп, жаңы тартылган калемпирди жана кааласа руккуланы кошобуз.