Кантип жана канча porcini козу карын даярдоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Шорпо үчүн козу карындарды даярдоонун бардык сырлары, тоңдурганга чейин, кууруу жана башкалар.

Porcini козу карын кантип даярдоо керек

козу карындар аркылуу өт. Эгерде капкактарда жалбырак же кир болсо, аларды жумшак губка менен алып салыңыз. Козу карындарды ылайыктуу идишке салып, муздак суу менен жаап, бир саатка калтырыңыз. Андан кийин бир же эки жолу чайкоо керек.

Чыланган порцини козу карындарын текшерип, капкактарындагы кара тактарды алып салыңыз жана сабактарын бычак менен тазалаңыз. Чоң үлгүлөрдү экиге же орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Кичинекейлерин бүтүн бойдон калтырса болот. Эгерде козу карындар курттуу болсо, аларды таштаңыз.

Тоңдурулган порцини козу карындарын муздаткычтан чыгаргандан кийин дароо бышырыңыз.

Кургатылган козу карындардын үстүнө кайнак суу куюп, 2 саат тыныктырып коюңуз.

Porcini козу карындарды даярдоо үчүн канча

Бышыруу убактысы продуктуну мындан ары кантип колдоно турганыңыздан көз каранды. Мындан тышкары, чакан жана орто козу карындар чоңдорго караганда тезирээк даяр болот.

Кайнагандан кийин, жаңы порцини козу карындарын бышырыңыз:

• кууруу үчүн - 20дан 30 мүнөткө чейин;
• муздатуу үчүн - 15-20 мүнөт;
• туздоо үчүн - 30-40 мүнөт;
• маринадтоо үчүн - 30-40 мүнөт;
• шорпо үчүн - 30-40 мүнөт.

Жаңы тоңдурулган козу карындарды 30-40 мүнөт, кайнатылгандарды 20-25 мүнөт бышырыңыз. Кургатылган шорпо үчүн гана кабыл алынат, мурда 20 мүнөт кайнатып.

Порчини козу карындары даяр экенин аныктоо кыйын эмес: алар көмөч казандын түбүнө чөгүп кетет.

Porcini козу карын кантип даярдоо керек

Козу карындарды казанга салып, бөлмө температурасындагы суу менен жаап коюңуз. Кургатылгандар үчүн, алар чыланган сууну да колдонсоңуз болот. Туз кошуп, 1 литрге 1 чай кашык жетиштүү, же козу карындар туздоо же туздоо үчүн керек болсо, азыраак.

Жогорку отто бир кайнатып, андан кийин кичирейтип, андан ары кайра иштетүү үчүн талап кылынгандай бышырыңыз.

Бышыруу учурунда суунун бетиндеги көбүктү алып салыңыз.

Эгерде сиз шорпо бышырып жатпасаңыз, анда кайнатылган козу карындарды дуршлагга салыңыз.