Сырдын пайдасы жана зыяны: кантип көңүл ачуу жана ден соолукту сактоо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Окумуштуулардын бул ачылыштары сизди дүкөнгө чуркайт, же тескерисинче аппетитиңизди бузат.

Сырдын кандай пайдасы бар

Сени күчтүү кылат

Сырдын төрттөн бир бөлүгү белоктордон турат (100 г сырга 25 г белок) жана алар булчуңдарга курулуш материалы болуп, иммунитетти жогорулатат, нерв импульстарын өткөрөт, клеткалардын өсүү, өнүгүү жана оңдоо процессине катышат. Белоктун түзүлүшү жана функциясы. Булчуң массасын алууну каалаган адамдар мүмкүн болушунча көп протеинди колдонууга аракет кылышы бекер эмес. Дени сак кишилерде протеиндик кошулмалардын булчуң массасына, күчүнө, аэробдук жана анаэробдук күчкө тийгизген таасири: системалуу сереп.

Сөөктөрдү бекемдейт

Адам денесиндеги кальцийдин болжол менен 99% сөөктөрдө жана тиштерде сакталат. Калган 1% кан жана ткандарда болот. Канда кальций жетишсиз болсо, организм аны сөөктөрдөн алат. Жана бул “карыз берүү” көпкө созулбайт: сөөктөр морт болуп, остеопороз коркунучу көбөйөт. Кальций: Сөөктөрүңүз жана ден соолугуңуз үчүн эмне жакшы? …

Андыктан диетага кальцийге бай тамактарды, анын ичинде сырды киргизүү абдан маанилүү. 100 г сыр кальцийдин күнүмдүк керектөөсүн камсыздай алат: бул макронутриенттин болжол менен 1000 мг бар. Так суммасы сортуна жараша болот. Пармезан, Чеддар жана Гоуда сыяктуу катуу жана жарым катуу сорттордо кальций көбүрөөк болот.

Мындан тышкары, сыр витамин D камтыган бир нече азыктардын бири Mozzarella сыры Vitamin D жана биожеткиликтүүлүгү. Тактап айтканда, кальцийдин жакшы сиңишине жардам берет. Витамин D адатта адамдын организминде күн нурунун таасири менен синтезделет, ошондуктан кыштын булуттуу күндөрүндө анын кошумча булактарын табуу абдан маанилүү.

Энергия берет

Сырдын курамында эритроциттердин пайда болушуна катышкан В12 витамини да бар. Бул кызыл кан клеткалары ткандарга жана органдарга кычкылтекти ташыйт. Демек, адамдын организминде В12 витамини жетишсиз болсо, В12 витамининин жетишсиздигинен анемия клеткаларында кычкылтек жетишсиз болуп баштайт, бул бузулууга, алаксыууга жана дем алуу көйгөйлөрүнө алып келет. Сөзмө-сөз эркин дем алуу үчүн сыр жеш керек экен.

Мындан тышкары, сыр бир кыйла жогорку калориялуу продукт болуп саналат (орто эсеп менен 100 г үчүн 300 400 ккал), бул каныктырып жана узак убакыт бою энергия менен камсыз кыла алат дегенди билдирет.

Жүрөктү жана кан тамырларды коргойт

Ооба, сырдын курамында май жана холестерол бар, бул жүрөккө көбүрөөк күч келтирет. Бирок сүттү керектөө жана инсульт коркунучу: Системалуу карап чыгуу жана жаңыланган доза-жооп мета-анализинин келечектеги когорттук изилдөөлөр жакында сырды орточо керектөө (күнүнө болжол менен 25 г), тескерисинче, жүрөк-кан тамыр ооруларын өнүктүрүү рискин азайтат..

Зат алмашууну жакшыртат

Сырдын курамында ичеги микрофлорасын жакшыртуучу пайдалуу бактериялар бар. Бул организмге ар кандай азыктарды жакшыраак ыдыратууга жана сиңирүүгө жана токсиндерди чыгарууга мүмкүндүк берет. Metabolomics Investigation To Shed Light on Cheese as a Possible Piece in French Paradox Puzzle.

Сырдын кандай зыяны бар

басымды жогорулатат

Сырдын көпчүлүк түрлөрү өтө туздуу экени жашыруун эмес. Ал эми тузду ашыкча колдонуу кан басымды жогорулатып, жүрөк жана кан тамырларга стрессти күчөтөт, өмүрдү кыскартат. Ден соолук үчүн коркунучтар жана туз менен натрийге байланыштуу оорулар. Демек, эгер сиз сыр жеүүнү чечсеңиз, менюңуздагы башка туздуу тамактардын санын азайтканыңыз оң.

Фигураны бузат

Сырда көп майлар, анын ичинде каныккан майлар бар экенин унутпашыбыз керек. Ошондуктан, аны диеталык продукт деп атоого болбойт жана арыктагысы келгендер, эреже катары, андан баш тартышат.

Сыр кантип жеш керек

Ошентип, сыр зыян алып келбейт, бирок пайда алып келет, аны ченеми менен жеш керек. Жана бул негизги эреже. Күнүнө бир-эки чакканыңыз (болжол менен 25 г) жүрөккө жана фигурага зыян келтирбестен, пайдалуу заттар жана бактериялар менен камсыз кылат.

Катуу сорттордо рикотта жана фета сыяктуу жумшак сортторго караганда белок, туз жана май көбүрөөк болот. Сыр тандоодо муну эстен чыгарбаңыз, өзгөчө жүрөк же кан тамыр оорулары болсо.