10 муздак жүзүм кыямынын рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Дароо тамактаныңыз же кышка камдап алыңыз.

Биринчиден, мөмөлөрдү жакшылап чайкап, бутактарынан ажыратыңыз. Эгерде рецепт уруксуз жүзүмдөрдү көрсөтсө, мейиз сыяктуу ылайыктуу сортторду колдонуңуз же бышыруу алдында жүзүмдү алып салыңыз.

Бышыруу учурунда мөмөлөр жарылып кетпеши үчүн ар бирин тиш чукугуч менен 2-3 жолу тешип коюңуз.

Кышка даярдык көрүү үчүн стерилденген банкаларды жана капкактарды гана колдонуңуз. Вареньени муздаткычта же муздак жер төлөдө сактаңыз.

1. Ваниль кошулган жүзүм кыямы

Ингредиенттер

• 1 кг үрөнсүз жүзүм;
• 500 г шекер;
• 1 г ванилин.

Даярдоо

Жүзүмдү мискейге салып, шекерди аралаштырыңыз. Үстүн жаап, бөлмө температурасында 8-10 саатка же түнгө калтырыңыз.

Учурдагы мөмөлөрдү кайнатып, орто жылуулукта 15 мүнөт бышырыңыз. Аралаштырыңыз жана сүзүңүз.

Вареньени кайрадан капкактын астына 7-8 саатка калтырып, ванилинди кошуп дагы 15 мүнөт кайнатабыз.

2. Лимон менен жүзүмдүн вареньеси

Ингредиенттер

• 1 кг кант;
• 500 мл суу;
• 1 кг үрөнсүз жүзүм;
• ½ лимон.

Даярдоо

Шекерди сууга аралаштырып, кайнатып, болжол менен 2-3 мүнөт тыныктырып коёбуз. Сиропко жүзүм кошуп, жай отто 40-45 мүнөт бышырабыз. Кээде аралаштырып. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун лимондун сыгылган ширесин кошуңуз.

3. Гвоздика жана корица кошулган жүзүмдөн варенье

Ингредиенттер

• 100 мл суу;
• 800 г шекер;
• 1 лимон;
• 2-3 гвоздика бүчүрлөрү;
• корица 1 даана (узундугу 1 см ашык эмес);
• 1 кг үрөнсүз жүзүм.

Даярдоо

Сууну кант, жаңы сыгылган лимон ширесин, гвоздика жана корица менен кайнатыңыз. Орто жылуулукта 2-4 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин бир аз муздатуу.

Жүзүмдү жылуу сиропко салыңыз. Капкак менен жаап, түнү бөлмө температурасында калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде кыямды 2-3 жолу отко 4-5 мүнөткө коюп, ысытып, бирок кайнатууга болбойт.

Андан кийин аралашманы кайнатып, дагы 24 саатка калтырыңыз. Кайра кайнатып, жай отто 7-10 мүнөт кайнатабыз.

4. Кардамон менен жүзүмдүн вареньеси

Ингредиенттер

• 1 кг үрөнсүз жүзүм;
• 200 мл суу;
• 600 г шекер;
• 1/2 чай кашык майдаланган кардамон.

Даярдоо

Жүзүмдү кайнак сууга 1 мүнөт кайнатабыз. Душлагычка ыргытып, андан кийин муздак сууга 1 мүнөт калтырып, кайра суюктукту агызыңыз.

Кастрюльге 200 мл шекер менен сууну жай отто кайнатабыз. Кайнагандан кийин 2-4 мүнөттөн кийин сироп тунук болуп калганда мөмөлөрдү кошобуз. 5 мүнөт бышырыңыз. Үстүн жаап, бөлмө температурасында калтырыңыз.

7-8 сааттан кийин жүзүмдү сироп менен дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Ошол эле интервалдан кийин үчүнчү жолу 10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан бир аз мурун кардамонду кошуңуз.

5. Уруктары менен жүзүмдүн вареньеси

Ингредиенттер

• үрөн менен жүзүм 500 г;
• 120 мл суу;
• 400 г кант.

Даярдоо

Жүзүмдү мискейге салып, ширеси чыгып тургандай пюре түртүүчү менен майдалаңыз. Орточо отто кайнатып, 10 мүнөт кайнатып, анда-санда аралаштырыңыз. Оттон алып, толугу менен муздаганга калтырыңыз, бул бир нече саатты талап кылат.

Тешиктүү кашык менен бетине калкып турган сөөктөрдү алып салыңыз. Мөмөлөрдү башка идишке өткөрүңүз. Сөөктөрдү түбүнөн кармап калуудан сак болуңуз. Казандагы калган суюктукту дуршлаг аркылуу чыпкалап, жүзүмдүн үстүнө куябыз.

Сууну кайнатып, шекерди кошуп 7-10 мүнөт кайнатабыз. Даяр болгон жүзүмдөрдү кошуп, аралашма кайнаганда жай отто 20 мүнөт бышырабыз.

6. Лимон кислотасы менен уруктары менен жүзүмдөн джем

Ингредиенттер

• уруктары менен 1 кг жүзүм;
• 100 мл суу;
• 400 г шекер;
• ⅓ чай кашык лимон кислотасы.

Даярдоо

Жүзүмдү сууга куюп, кайнатып, мөмөлөр жумшак болгонго чейин, болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин уруктарды жана жыш терисин алып салуу үчүн электен сүртүңүз.

Алынган суюктукту кайнатыңыз.тынымсыз аралаштырып, акырындык менен кант кошуу. 4-5 мүнөттөн кийин лимон кислотасын кошуңуз. Аралашма коюуланганга чейин даярдоону улантыңыз, болжол менен 45-50 мүнөт. Бүткөнүнө ынануу үчүн тарелкага бир аз кыям тамызыңыз. Эгерде тамчы формасын сактап калса, аны банкага куюңуз, эгер жок болсо дагы бир нече мүнөт бышырууну улантыңыз.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

Сиз аракет кылгыңыз келген өрүк кыямынын 10 рецепти

7. Апельсин жана лимон кошулган жүзүм кыямы

Ингредиенттер

• 900 г кант;
• 250 мл суу;
• 1 кг үрөнсүз жүзүм;
• 1 апельсин;
• 1 лимон.

Даярдоо

Шекердин үчтөн бир бөлүгүн суу менен кайнатыңыз. Кум эрип кеткенден кийин, жүзүмдөрдү толтуруп, мештен чыгарыңыз. 4 сааттан кийин кайнатып, ошончолук кантты кошуп, орто отто 10 мүнөт кайнатабыз. Аны 10 саатка калтырыңыз. Андан соң кайра кайнатып, калган кумду кошуп 10-15 мүнөт кайнатабыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун апельсин менен лимондун сыгылган ширесин куюңуз.

Эксперимент?

Оригиналдуу цуккини вареньеси үчүн 5 рецепт

8. Жүзүмдөн бадам кошулган варенье

Ингредиенттер

• 100 г бадам;
• 100 мл суу;
• 600 г шекер;
• 8 г Vanilla кант (1 баштык);
• 1 кг үрөнсүз жүзүм;
• 1 лимон.

Даярдоо

Бадамды кайнак сууга 2-3 мүнөт малып коюңуз. Муздак суу менен жууп, кабыгын тазалаңыз.

Кастрюльге кумшекер жана ванильди кант кошулган сууну жай отто кайнатабыз. 10-15 мүнөттөн кийин жүзүмдөрдү сиропко куябыз. 20-25 мүнөт бышырыңыз, аралаштырып, майсыздандырыңыз. Үстүнө жаап, 8-10 саатка калтырыңыз.

Вареньени экинчи жолу орто отто 25-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун бадам жана лимон ширесин кошуңуз.

Баарын таң калтырдыңбы?

Кооз ашкабак кыямына 6 рецепт

9. Жаңгак менен жүзүмдүн вареньеси

Ингредиенттер

• 500 г үрөнсүз жүзүм;
• 50 мл суу;
• 500 г шекер;
• 100 г жаңгак;
• 8 г Vanilla кант (1 баштык);
• 1 жылдыз анис - кошумча;
• 1 корица таякчасы - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Жүзүмдүн үстүнө кайнак сууну 5-6 мүнөт куюп, андан соң дуршлагга таштаңыз.

Кастрюльге кумшекер менен сууну аралаштырыңыз. Кум толугу менен эригенге чейин жай отто 20-25 мүнөт бышырыңыз. Дайыма аралаштырыңыз.

Кайнап жаткан сиропко мөмөлөрдү куябыз. Аралаштырып, 6-7 мүнөт бышырабыз. Үстүн жаап, бөлмө температурасында 5 саатка коёбуз. Кайра кайнатып, майдаланган жаңгак, ваниль кумшекер, жылдыз анис жана корица кошобуз. 20 мүнөт бышырыңыз.

Даамына суктандыңбы?

Кулпунай кыямынын 8 рецепттери жана десертти идеалдуу кыла турган сырлар

10. Жалбыз жана лайм кошулган жүзүмдөн варенье

Ингредиенттер

• 800 г үрөнсүз жүзүм;
• 450-500 г кант;
• 100 мл суу;
• 1-2 бутак жалбыз;
• 1 лайм.

Даярдоо

Жүзүмдү шекер менен аралаштырыңыз. 100 мл суу кошуу. Кайнап, 5-7 мүнөт бышырабыз. Бышыруудан бир-эки мүнөт мурун жалбыз жалбырагын салабыз.

лайм майда бөлүктөргө кесип.

Банкага цитрус менен бирге жүзүмдөрдү сиропко салыңыз. Капкак менен жаап, түбүнө майлык салынган казанга салыңыз. Суу менен жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз. Капкак менен бекитиңиз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Жыпар жыттуу малина кыямы үчүн 6 рецепт
• 10 рецепт бир аз кычкыл бакрайган кыямына
• 5 эң мыкты инжир вареньесинин рецепттери
• Сары чычырканактан жасалган варенье үчүн 6 рецепт
• жыпар жыттуу алча кыямы үчүн 8 рецепт