Даамдуу булочкалар жана кекстер үчүн 13 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Биз менен карамель, жаңгак, цитрус, шоколад, банан жана башка даамдуу десерттерди бышырып алыңыз.

1. Быштак каймак кошулган кекстер

Сүрөт: Настя Марьина

Сүрөт: Настя Марьина

Мага бул кекстердин рецепти абдан жагат. Алар жыпар жыттуу, назик жана аба, ооздо эрийт. Ал эми быштак каймак печеньени эң сонун толуктап турат. Каалооңузга жараша корица, мускат жаңгагы, имбирь, апельсин кабыгы сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Бул бышырылган азыктарга Christmas даамын берет.

Ингредиенттер

Кекстер үчүн:

• 120 г май;
• 130 г кант;
• Vanilla кант - татымына жараша;
• 3 жумуртка;
• 200 г ун;
• 1½ чай кашык разрыхлитель
• 1¼ чай кашык туз
• 60 мл сүт.

Крем жана жасалга үчүн:

• быштак 200 г;
• 20 г каймак, 33% май;
• 20 г кумшекер;
• ар кандай жемиш даамын.

Даярдоо

Бардык кекс ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек.

Миксердин жардамы менен майды кумшекер жана ванильди кант менен үлпүлдөк болгонго чейин чалып алыңыз. Жумурткаларды бирден кошуп, ар бир кошулгандан кийин бир нече мүнөт чайкоо керек.

Ун, разрыхлитель жана тузду өзүнчө аралаштырыңыз. Чаптап жатып жумурткага ун аралашмасынын жарымын кошобуз. Андан кийин сүттү жана калган унду кошобуз. Камырды көпкө жуурбаңыз, антпесе сары май эрип баштайт.

Бул камырдан шоколад кекстерин жасоого болот. Ал үчүн идишке 3 аш кашык какао менен 1 аш кашык сууну былжырлуу масса алынганга чейин аралаштырып, камырга кошобуз. Бир партияда бир эле учурда кекстердин эки түрүн жасоо оңой - ванилин жана шоколад.

Настя Марьина

Бышыруу үчүн идиштерге камырды ортосунан бир аз жогору толтуруңуз. Алдын ала 170°Сге чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө салыңыз. Кекстерди калыптардан чыгарардан мурун дагы 5 мүнөткө калтырыңыз.

Даяр кекстерге каалаган начинканы кошсоңуз болот: каймак, каймак кошулган эриген шоколад же карамель. Бул үчүн, бычак же крем тиркемесинин жардамы менен кекстин өзөгүн өйдөдөн алып, начинкасын куябыз. Менин эки жакшы көргөн нерсем бар: шоколад-ганаш жана туздуу үй карамель. Анда кекстер мини-торттордой болуп чыгат жана аларды конокторго порцияга бөлүп берүү ыңгайлуу.

Настя Марьина

Быштак, каймак жана кумшекер упасын туруктуу чокуга чейин чабыш үчүн миксерди колдонуңуз. Кремди кондитердик баштыкка салып, муздаган кекстерге сүйкөңүз. Аларды мөмөлөр менен кооздоңуз.

2. Шоколаддуу гилас булочкасы

Маша Николаева

Мен алча менен шоколадды, ошондой эле тез рецепттерди жакшы көрөм. Бул торт чындап шоколад болуп чыгат, бирок анын таттуулугун кычкыл мөмөлөр ийгиликтүү көрсөтөт.

Ингредиенттер

• 1-1½ чөйчөк кант (айнектин көлөмү - 250 мл);
• 2 жумуртка;
• 80 г май;
• 1-1½ чөйчөкчө ун (айнектин көлөмү - 250 мл);
• 1 чай кашык сода;
• 3 аш кашык какао порошок;
• 300 г тоңдурулган алча;
• 1 бар кара шоколад (90-100 г);
• 1 аш кашык коньяк.

Даярдоо

Кезегинде шекерге жумуртка кошуп, жылмакайга чейин чалабыз. Сары майды эритип, жумуртка массасына куюп, аралаштырабыз. Сода жана какао менен бирге электен өткөн унду кошуп, камыр жууруйбуз.

Эриген алчанын ширесин төгүңүз. Шоколадды микротолкундуу мешке же суу мончосуна эритип коюңуз. Мөмөлөрдү, шоколадды жана коньякты камырга кезеги менен кошуп, ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Камырды бышыруучу табакка салыңыз. Алдын ала 190°Сге чейин ысытылган духовкага 30-40 мүнөткө салыңыз.

3. Апельсин кабыгы кошулган быштак булочкалары

Женя Севастьянова

Быштак булочкалар менин сүйүктүүлөрүм. Алар абдан жөнөкөй жана тез даярдалат, алар даамдуу болуп чыгат: назик, жумшак - баарын жеп бүтмөйүнчө токтотуу мүмкүн эмес. Бул, албетте, алардын чоң кемчилиги. ?

Ингредиенттер

• 1 апельсин;
• 10 г разрыхлитель;
• бир чымчым туз;
• бир чымчым сода;
• быштак 200 г;
• 3 жумуртка;
• 2 чөйчөкчө шекер (200 мл);
• Vanilla кант - татымына жараша;
• 100 г май;
• 150 мл сүт;
• 3 чөйчөкчө ун (200 мл).

Даярдоо

Апельсиндин кабыгын майда сүргүч менен сүртүңүз. Ундан башка бардык ингредиенттерди идишке салыңыз. Миксер менен жылмакай болгонго чейин чабат. Андан кийин кылдат камыр жууруп, бөлүктөргө унду кошуп.

Камырды маффин формаларына бөлөбүз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган мешке болжол менен 30 мүнөткө салыңыз.

4. Май каймак кошулган кызыл кекстер

Ия Зорина

Үстүндөгү кремдүү, таттуу кызыл түстөгү супер татынакай булочкалар. Камыр абдан назик, ваниль жана какао жыттуу.

Ингредиенттер

Кекстер үчүн:

• 120 мл сүт;
• 1 чай кашык уксус 9%;
• 55 г май;
• 150 г шекер;
• 1 жумуртка;
• Vanilla кант - татымына жараша;
• 10 г какао;
• ½ чай кашык туз;
• 2 аш кашык кургак же суюк кызыл боёк
• 150 г ун;
• 5 г разрыхлитель.

Крем үчүн:

• 200 г каймак сыр;
• 50 г май;
• Vanilla кант - татымына жараша;
• 100 г кумшекер.

Даярдоо

Бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек.

Сүткө уксус куюп, калганын даярдап жатып, бир четке коюңуз. Май менен шекерди миксер менен жакшылап чалабыз. жумуртка жана ваниль кант кошуп, жакшылап аралаштырып.

Массага какао жана туз кошобуз. Түс кошуп, жылмакай чейин аралаштырыңыз. Сүттү куюп, разрыхлитель менен электен өткөргөн унду куюп, камырды дагы бир жолу жакшылап чалабыз.

Маффин идиштерине камырдын үчтөн эки бөлүгүн толтуруңуз. Духовкада 180°С температурада 25 мүнөттөй бышырабыз. Даяр кекстерди муздатып алыңыз.

каймак сыр, сары май жана ваниль шекерди аралаштырыңыз. Порошокту куюп, кайра каймакты аралаштырыңыз. Аны менен бышырылган азыктарды кооздоп, муздаткычка салыңыз.

5. Цитрус сиропунан жасалган торт

Лена Грицун

Мага бул рецепт жагат, анткени ал жөнөкөй жана тез. Бир сөз менен айтканда, негизги. Мен мештин жанында көпкө турганды жактырбайм, бирок мен тамак жасаганды жакшы көрөм. Ошондуктан, миллион торт же пряник үйү менен жумасына созулган "Наполеон" менин репертуарымда жок.

Ингредиенттер

• 6 жумуртка;
• 330 г кант;
• бир чымчым туз;
• 360 г ун;
• 18 г разрыхлитель;
• 265 г май;
• 1 лимон;
• 170 мл суу;
• 1 лайм;
• 2 аш кашык ликер.

Даярдоо

Жумурткага 240 г шекер жана туз кошуп миксер менен 5 мүнөттөй чалабыз. Разрыхлитель менен эленген унду кошуп, жылмакай болгонго чейин чалабыз.

Камырга эриген сары майды кошобуз. Майда майдаланган лимондун кабыгын салабыз. Форманын астын жана капталдарын пергамент менен каптап, ошол жерге коюу камырды салабыз. 145°С температурада 40-50 мүнөт бышырабыз.

Ошол эле учурда, казанга суу куюп, калган шекерди кошобуз. Лимон жана лайм ширесин жана ликерди кошуңуз. Аралаштырып, орто жылуулукка кой. Кук, мезгил-мезгили менен аралаштырып, кум эрип чейин. Сиропту чыпкалаңыз.

Тортту көмөч казандан чыгарып, сироп менен жакшылап чылап коюңуз. Сиз жөн гана бышырылган азыктарды куюп же сиропту чоң идишке куюп, тортту ар тараптан малып койсоңуз болот. Кызмат көрсөтүү алдында муздак десерт.

6. Клен сиропу жана каймак майы менен жаңгак кекстери

Ия Зорина

Продукцияларды аралаштыруу менен бир аз сыйкырчылык кылышыңыз керек, бирок натыйжасы татыктуу. Кечкилер абдан жаңгак, таттуу жана назик, өзүнчө корица жыты жана клен сиропунун жыты бар. Жана мунун баары назик кремдүү үстүн астында.

Ингредиенттер

Кекстер үчүн:

• 80 г ун;
• 3 г жүгөрү крахмалы;
• ½ аш кашык бышыруучу порошок;
• бир чымчым туз;
• 1 аш кашык жер корица
• бир чымчым жер мускат жаңгагы;
• 112 г май;
• 175 г кант;
• 2 жумуртка;
• 1 аш кашык клен сиропу
• Vanilla кант - татымына жараша;
• 150 мл сүт;
• 30 г жаңгак.

Крем жана жасалга үчүн:

• 65 г май;
• 90 г каймак сыр;
• 80 г кумшекер;
• 1 аш кашык клен сиропу
• бир чымчым туз;
• бир ууч жаңгак.

Даярдоо

Камыр үчүн ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек.

Ун, жүгөрү крахмалы, разрыхлитель, туз, корица жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз. Аралашманы бир нече жолу электен өткөрүңүз.

Май менен шекерди миксер менен чайкаңыз. Жумурткаларды кезеги менен кошуп, аралашманы жакшылап жууруп. Клен сиропун жана ванильди шекерди кошуп, аралаштырабыз.

Ун аралашмасын жумурткага эки порция сүт менен алмашып, үч айлампа менен кошобуз. Камырга майдаланган жаңгактарды кошуңуз.

Формалардын төрттөн үч бөлүгүн камырга толтуруңуз. 180°С температурада 25-30 мүнөт бышырабыз. Даяр кекстерди муздатып алыңыз.

Крем үчүн сары май менен каймак сырды 5 мүнөткө миксер менен чалабыз. Миксердин ылдамдыгын азайтып, акырындык менен порошокту кошуңуз. Клен сиропун жана тузду кошуп, дагы 2-3 мүнөт чабыш.

Кекстерди кондитердик баштык менен крем менен кооздоңуз. Үстүнө майдаланган жаңгактарды себиңиз.

Сактайсызбы?

Тортту жумшак жана даамдуу кыла турган 15 крем

7. Кургатылган жемиштер жана бадам менен кекс

Лида Суягина

Бул кексти мен алты жылдан бери ар бир жаңы жылда бышырып келем. Ал элементардык түрдө даярдалган, эң кыйыны – бөлүнгөн кармоо мөөнөтү бүткүчө күтүү. Тортту ушул үч-төрт жумага жашырып койгон оң, антпесе ал такыр чыдагыс болуп калат – ал ушунчалык жагымсыз жыттанып, учуп кетет.

Ингредиенттер

• 500 г кургатылган жемиштер (ананас, коон, алча жана клюква);
• 250 мл бренди;
• 200 г май;
• 200 г шекер;
• 4 жумуртка;
• 2 аш кашык мусковадо канты
• 250 г + 2 аш кашык ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• бир чымчым корица;
• бир нече гвоздика бүчүрлөрү;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн;
• нан күкүмдөрү - чачуу үчүн;
• 100 г тазаланган бадам.

Даярдоо

Ананас менен коонду мөмөлөрдүн өлчөмүнө туурайбыз. Баардык кургатылган жемиштерди банкага салып, коньяк куюп, үстүн жаап, 1-2 жумага тыныктырып коёбуз. Бир калыпта импрегнация болушу үчүн контейнерди мезгил-мезгили менен чайкаңыз.

Бардык камыр азыктары бөлмө температурасында болушу керек. Май менен шекерди миксер менен жакшылап чалабыз. Жумурткаларды бирден чалгыла.

Muscovado жана 125 г разрыхлитель кошуп, аралаштырып. Дагы 125 г унду корица жана майдаланган гвоздика бүчүрлөрү менен аралаштырыңыз. Камырга куюп кайра миксер менен аралаштырабыз.

Калган унга суюктуксуз кургатылган жемиштерди жайыңыз. Аларды камырга аралаштырыңыз.

Бөлүнгөн форманы май менен майлап, нан күкүмдөрүн себебиз. Камырды ошол жерге коюп, бадам менен кооздоңуз. Алдын ала 160°Сге чейин ысытылган духовкага бир жарым сааттай салабыз.

Муздаган тортту полиэтилен пленкасына ороп салкын жерге коюңуз. Идеалында, бир ай, бирок сиз аны эки жумага калтырсаңыз болот.

Торт турганда бир-эки жолу коньяк же ром менен чылап койсоңуз болот.

Лида Суягина Майрамдык маанайга ээ болосузбу?

Christmas печенье кантип жасоо керек: 10 мыкты рецепттер жана жасалгалоо боюнча нускамалар

8. Шоколад-жаңгак кекстери эки түстүү коюлтулган сүт каймак менен

Ия Зорина

Бул жерде эң даамдуу нерсе камыр. Эгер сиз диета кармап жатсаңыз (же булочкаңыз бышырылгандан кийин алгачкы 15 мүнөттө муздак болуп, жешиңизди каалабасаңыз) жада калса каймак керек эмес. Назик жаңгак даамы жана шоколаддын чачырашы - ызы-чуу ушул жерде.

Ингредиенттер

Кекстер үчүн:

• 80 г май;
• 300 г шекер;
• бир чымчым туз;
• 3 жумуртка;
• өсүмдүк майы 70 мл;
• 140 мл сүт;
• 370 г ун;
• 20 г разрыхлитель;
• ванилин - татымына жараша;
• 100 г кара шоколад;
• 100 г жаңгак.

Крем үчүн:

• 200 г май;
• коюлтулган сүт 200 г;
• 2 аш кашык какао.

Даярдоо

Бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек.

Май, шекер жана тузду миксерди колдонуңуз. Жумуртканы, өсүмдүк майын жана сүттү өз-өзүнчө чайкаңыз. Ар бир жолу кылдат аралаштырып, үч айлампадан бир жумуртка массасын кошуп.

Ун, разрыхлитель жана ванилинди аралаштырыңыз. Шоколад менен жаңгакты блендер менен майдалаңыз. Май аралашмасына ун аралашмасын куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Процесске шоколад жана жаъгактар кошуңуз.

Формалардын үчтөн эки бөлүгүн камыр менен толтуруңуз. Алдын ала 190°Сге чейин ысытылган духовкага 25 мүнөттөй коюңуз.

Миксердин жардамы менен крем үчүн сары майды ак үлпүлдөк массага чейин чайкаңыз. Конденсацияланган сүттү кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кремди экиге бөлүп, бирине какао кошобуз.

Кремди эки башка полиэтилен баштыкка салып, учтарын кесип. Аларды соплосу бар чоң түтүк баштыгына салыңыз. Муздатылган кекстерди эки түстүү крем менен кооздоп коюңуз.

Ностальгиялык?

Картошка торт үчүн 10 мыкты рецепт - бала кезинен даамдуу десерт

9. Жүгөрү унунан жасалган булочкалар

Наташа Копылова

Бул жөнөкөй супер тез рецепт, жана анын баары жүгөрү уну жөнүндө. Алынган булочкалар абдан даамдуу кабыгы менен өзгөчө текстурага ээ.

Ингредиенттер

• 130 г май;
• 130 г кант;
• 3 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 150 г жүгөрү уну;
• бир чымчым сода;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

жумшартылган сары майды жана шекерди эзиңиз. Жумуртка менен тузду кошуп жакшылап чалабыз. Унду сода менен кошо электен өткөрүп, жумуртканын массасына кошуп аралаштырабыз.

Формаларды сары май менен майлап, үстүнө камырды четине жеткирбей жаябыз. 190 ° C температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.

Кереметтүү десерттерди жасайсызбы?

10 укмуш даамдуу куймак торт

10. кургатылган клюква менен Muffins

Ия Зорина

Майы аз каймак камыр жана таттуу жана кычкыл клюква көп. Рецепт ошол замат эсте калат. Ооба, балким, эки.

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 1 жумуртканын сарысы;
• 75 г кант;
• 100 г каймак;
• 125 г ун + чачуу үчүн;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 100 г кургатылган клюква;
• май - майлоо үчүн;
• кант упасы - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Жумуртканын сарысын жана шекерди миксер менен аралаштырабыз. Каймакты кошуп, чайкаңыз. разрыхлитель менен электен өткөн ун киргизүү. Даяр камырга клюкваны аралаштырабыз.

Маффин идиштерин сары май жана ун менен майлаңыз. Үстүнө камырды жарымына чейин же бир аз жогорураак жайыңыз.

Маффиндерди 200°С температурада болжол менен 20 мүнөт бышырабыз. Даяр бышырылган азыктарды майлап, порошок менен себебиз.

Эсиңиздеби?

Клюква ширесинин классикалык рецептин кантип жасоо керек

11. каймак менен банан булочки

Женя Севастьянова

Мен банан булочкаларын даярдоонун оңойлугу жана укмуштуудай даамы үчүн жакшы көрөм: банандын жеңил экзотикалык ноталары кошулган таттуу камыр. Мага алардын жемиштерге жакшы каныккандыгы жагат, камыр "нымдуу" болуп чыгат. Бул, албетте, ар бир адам үчүн эмес. Бирок мен муну жакшы көрөм.

Ингредиенттер

• 3 банан;
• 2 жумуртка;
• ½ стакан каймак (200 мл);
• ⅓ бир стакан бал (200 мл);
• 1 чай кашык ванилин
• 1 чай кашык сода же бышыруучу порошок
• 1½ чөйчөкчө ун (көлөмү 200 мл).

Даярдоо

Банандарды пюре кылып эзиңиз. Жумуртка, каймак, бал, ванилин жана сода же разрыхлитель кошуп жакшылап аралаштырабыз. Жакшылап аралаштырып, акырындык менен ун кошуп.

Даяр болгон камырды формаларга бөлөбүз. Маффиндерди 180°С температурада болжол менен 20 мүнөт бышырабыз.

Өзүн эркелетүү?

Шоколад, карамель, каймак май жана башкалар кошулган 10 банан пирог

12. Карамель жана май каймак кошулган кекстер

Ия Зорина

Таза суу, назик каймак жана карамель жүрөктүн эстетикалык ырахаты.

Ингредиенттер

Карамель үчүн:

• 150 г каймак, 33% май;
• 150 г шекер;
• 25 г май;
• ¼ чай кашык туз.

Кекстер үчүн:

• 70 г май;
• 90 г кант;
• бир чымчым туз;
• 2 жумуртка;
• 130 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 50 мл сүт.

Крем үчүн:

• 300 г каймак сыр;
• 100-120 г кумшекер;
• 100 г каймак, 33% май.

Даярдоо

крем кайнатып. Бош казанга кумшекерди куюп жай отко коюңуз. Төмөнкү катмар эрип кеткенде, кум толугу менен эригенге чейин аралаштыра баштайт.

Оттон алып, май куюп, аралаштырабыз. Каймакты куюп, туз кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз. Мешке кайтып келип, кээде аралаштырып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Даяр карамельди муздатып алыңыз.

Кекстердин ингредиенттери бөлмө температурасында болушу керек. Сары майды, шекерди жана тузду миксер менен ак үлпүлдөттүү массага чейин чайкаңыз. Чаптап жатып, жумурткаларды бирден кошобуз.

Унду разрыхлитель менен электен өткөрүңүз. Ун аралашмасынын жарымын жумуртка аралашмасына куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан соң сүттү куюп, шыпырып, калган унду кошуп, дагы аралаштырабыз. Камырды 2 аш кашык карамель менен бириктиребиз.

Камырды камыр менен жарым же андан азыраак толтуруңуз. 180 ° C температурада болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Салкын даярдалган кекстер.

Каймак сырды жана кумшекерди миксер менен чалабыз. Каймакты куюп, коюу болгонго чейин чалабыз. Муздаткычта 30-40 мүнөткө коюңуз. Андан соң каймакка 2 аш кашык карамель кошобуз.

Кекстердин ортосун кесип, карамель менен толтуруңуз. Бышырылган азыктарды каймак жана карамель менен кооздоңуз.

Байкап көрөсүзбү?

абдан жакшы карамель алма кантип даярдоо керек

13. Помидор менен сыр пирогтары

Нина Буянова

Көптөгөн ингредиенттер бар, бирок рецепт өзү абдан жөнөкөй. Мен аны тамак китебинен таптым, анан жөнөкөйлөштүрдүм, азыр хит болуп калды. Дем алыш күндөрү эртең мененки тамакка идеалдуу.

Ингредиенттер

• 175 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 1 чай кашык туз
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• сүт 275 мл;
• 1 жумуртка;
• быштак 100 г;
• 75 г май;
• 50 г катуу сыр + чачуу үчүн;
• ½ чай кашык Дижон горчица;
• бир нече алча помидор;
• бир ууч тазаланган күн карама уруктары.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Сүт, жумуртка, быштак, эриген май, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр жана горчица кошобуз. кылдат аралаштырып.

Камырды маффин идиштерине бөлөбүз. Алардын ар бирине помидорду малып коюңуз. сүртүлгөн сыр жана уруктар менен чачат. 200 ° C температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Сабиз торт жана башка адаттан тыш, бирок даамдуу десерттерди кантип жасоо керек
• 10 булочка десертке караганда көбүрөөк жесе болот
• Панна-котта үчүн 6 рецепт - эң назик италиялык десерт
• Каймак, айран, сүт жана башкалар кошулган кооз Зебра пирогунун 7 рецепти
• Бышыруунун кереги жок 10 даамдуу печенье торт