Өзүңүз жасай турган 11 тамак

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Дүкөнгө баруу, албетте, тезирээк, бирок үйдө жасалган тамак ден-соолукка пайдалуу жана даамдуураак.

1. Быштак

Быштак - протеинге жана кальцийге бай пайдалуу продукт. Бирок өндүрүүчүлөр аны өндүрүүнүн баасын төмөндөтүү же сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн ар кандай амалдарга барышат. Сапаттуу продуктунун бир бөлүгү катары сиз сүттү, ачытылган камырды жана, балким, коюуланткычтын ролун аткарган кальций хлориди гана таба аласыз (зыянсыз тамак-аш кошулмасы E509).

Өсүмдүк майы кошулган продукт быштак деп аталат, ал этикеткада көрсөтүлүшү керек.

Бирок, даярдоочу ар дайым толук курамын көрсөтө бербейт. Маселен, 2018-жылдын башында Роспотребнадзор быштактын 73 үлгүсүн изилдеп, анын алтоосунан өсүмдүк майларын тапкан. Роскачествонун лабораториясында 44 үлгүнүн 16сында мыйзам бузуулар аныкталган.

Ошондуктан, эгерде сиз жогорку сапаттагы быштак жегиңиз келсе, анда сиз Роспотребнадзордун жана көз карандысыз сапатты баалоочу уюмдардын отчетторун үзгүлтүксүз окуп, же продуктуну өзүңүз жасашыңыз керек. Экинчи параметр, демек, кыйын эмес.

Сүттөн же айрандан үйдөгү быштакты кантип жасоо керек. 6 жеңил жолдор →

2. Сыр

Сырдын абалы быштак сыяктуу. Сапаттуу буюмдун курамы кыска жана түшүнүктүү.

Бирок, эгерде өндүрүүчү алдап чечсе, анда сырдагы оңой сиңүүчү протеинди, фосфорду жана кальцийди өткөрүп жиберсеңиз болот, бирок ал жерден крахмал жана өсүмдүк майларын табасыз. Росконтролдун маалыматы боюнча, ал изилдеген сырлардын 60% жасалма.

Үй сырынын курамы сиздин көзөмөлүңүздө. Бирок үй шартында бри же горгонцола жасай албайсыз. Бирок дасторконго ар түрдүүлүктү тартуу үчүн жетиштүү варианттар бар.

Үй сырды кантип жасоо керек →

3. Йогурт

Сүт азыктарын фальсификациялоо темасы түгөндү окшойт. Бирок үй йогурт так курамы үчүн гана эмес, баалуу даярдоо. Башка нерселер менен катар бул чыныгы чыгармачылык процесс. Тажрыйба менен сиз каалаган калыңдыкка жана консистенцияга жете аласыз, ошондой эле кошумчалар менен эксперимент жасай аласыз.

Дүкөндөн сатылып алынган йогурттарда көбүнчө кумшекер, ошондой эле крахмал, коюулоочу, консерванттар жана боёктор көп болот. Бул зыянсыз кошумчалар, бирок аларсыз кыла аласыз.

Үй йогуртун майсыз, таттуу, туздуу кылып, ага жарма, мөмө-жемиш жана сыр кошуңуз. Кийинчерээк дүкөндөн сатылып алынган пластик идиштерге кайтып барсаңыз дагы, аракет кылып көрүү керек.

Үй йогуртун кантип жасоо керек →

4. Колбаса

Колбасаларды Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму жана рак оорусун изилдөө боюнча эл аралык агенттик канцероген деп эсептейт. Изилдөөлөргө ылайык, аларды үзгүлтүксүз колдонуу ичеги-карын рагынын рискин 18% га жогорулатат. Суроо талаш-тартыштуу жана ал изилденип жатат. Бирок, эгерде сиз колбасанын зыяндуулугунан күмөн санасаңыз, анда анын пайдасы жөнүндө бардыгы айкын көрүнүп турат: ал абдан аз.

Бекон кошулгандыктан майлуулугу жогору калориялуу продукт. Ден соолугун көзөмөлдөгөн адамдын балансталган менюсуна киргизүү абдан кыйын.

Бирок жакшы жаңылык бар: үй колбасасы - сергек жашоо образына тоскоол болбой турган сонун продукт. Сиз ал үчүн калорияларды эсептей аласыз.

Үй колбасасын кантип жасоо керек: 5 сонун рецепт →

5. Чүчпара

Жарым фабрикаттар алар жөнүндө жазгандай коркунучтуу эмес. Көп нерсе баштапкы продукциянын курамына жана сапатына көз каранды. Чүчпаранын негизги рецептине ун, суу, туз, эт, пияз жана татымал кирет.

Эреже катары, сиз өндүрүүчү ушуну менен токтоп калган эмес, сатып алынган чүчпара этикеткасынан көрө аласыз. Ал эми анын максаты аларды даамдуу кылуу үчүн эч кандай каалоо болгон эмес.

Үй пельмени - бул түшүнүктүү курамы, эритүүсүз туура сактоо жана азыктардын так пропорциясы. Аларды бышырганда айырмасын билесиз.

Даамдуу үй чүчпарасын кантип жасоо керек →

6. Конфеттер

Шекер коопсуз таштаса боло турган аз колдонулган продукт. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму чоңдор жана балдар үчүн кантты керектөө боюнча колдонмону чыгарды, анда бул ак порошоктун керектөөсүн жалпы калориянын 10% га чейин кыскартуу сунушталат.

Өзүңүздү таттуулардан ажыратуу зарыл эмес - аларды үйдөгүлөр менен алмаштырыңыз. Алар даамдуу жана таттуу, бир гана ден-соолукка пайдалуу.

Момпосуйларга караганда пайдалуу жана даамдуу энергия шарлары үчүн 10 рецепт →

7. Лимонад

Канттуу суусундуктар кооптуу, анткени аларды көп ичсеңиз болот. Ошол эле учурда, 100 мл колада 11, 2 г кант бар, ал эми жарым литрлик бөтөлкөдө 56 г же 223 ккал бар. Лимонадга болгон көз карандылык менен, диетадагы канттын максималдуу болушу боюнча ДСУнун көрсөтмөлөрүн аткаруу кыйын.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө 1-2 порция канттуу суусундуктар кант диабети, жүрөк оорулары жана инсульт коркунучун жогорулатат.

Үйдө жасалган лимонадда даам берүүчүнүн ордуна жашылчалардан же мөмө-жемиштерден табигый шире кошуп, канттын көлөмүн азайтып, ден-соолукка пайдалуу кыла аласыз.

Кантип даамдуу газдалган лимонадды өзүңүз жасаса болот →

8. Соустар

Дүкөндөн сатылып алынган соус тамакты кооздоо үчүн кызыктуу даам, ошондой эле кант, крахмал жана башка көптөгөн ингредиенттерсиз жасай аласыз. Ал тургай, баналдык кетчуп помидор жана татымал менен эле чектелбейт.

Үй соусу сапаттуу ингредиенттерден жасалган бай даам. Жаңы тартылган калемпир курчураак, жаңы майдаланган укроп жыпар жыттуу. Мындай продукт муздаткычта текчеде бир нече ай туруштук бере албайт, бирок ал алда канча гастрономиялык ырахат алып келет.

Ар кандай тамакты өзгөртө турган 7 соус →

9. Гранола жана мюсли

Бул азыктар дени сак адамдар үчүн абдан пайдалуу деп классификацияланат. Бирок бир эскертүү болушу керек: бул алардын үйдө даярдалган версияларына гана тиешелүү. Сатып алынгандардын курамы жана калориялуулугу сизге жакпай калышы мүмкүн. Мисалы, кант жана сироптор болушу мүмкүн.

Үй аралашмасынын курамын жөнгө салуу оңой жана эч кандай шектүү ингредиент ал жерден өтүп кетпейт.

5 мүнөттө көмөч казанга гранола →

10. Балмуздак

Кадимки балмуздак бир гана деликатес эмес, ошондой эле кант, май жана углеводдор менен толтурулган калориялуу бомба. Ал тургай, сергек жашоодон алыс адамдар балмуздактарды кыянаттык менен пайдаланбашы керек, анткени анын курамындагы кант таттуулар менен лимонаддагыдай.

А бирок, үйдөгү балмуздак, эң майлуу каймакты жана эң таттуу кумшекерди салсаңыз да, курамы жөнөкөй болгондуктан зыяны азыраак болот. Сатып алынган тамакта алар, адатта, сүт жана таттуу заттар менен чектелбейт.

Ал эми шекер кошулбаган мөмө-жемиштердин негизинде жасалган балмуздак каалаган диетага оңой туура келет.

Өзүңүз жасай турган балмуздактын 3 түрү →

11. Энергетикалык тилкелер

Бул продукт, аты айтып тургандай, сизге бат эле энергия бериши керек. Бирок анын булактары ар кандай болушу мүмкүн. Алардын эң жөнөкөйү – кант, ал тез эле жөнөкөй сахариддерге ажырап, организм аны колдонот. Бирок энергия келгенден кийин бат эле кургайт. Кошумчалай кетсек, бул учурда энергетикалык бар менен кадимки жаңгак кошулган шоколаддын ортосунда эч кандай айырма жок. Жана бул эң жакшы учур. Эң жаманы, сиз бүтүндөй өтө шектүү линияга ээ болосуз.

Үй энергиясы барлар жаңгактарды кошуу аркылуу дени сак майлардын булагы болуп саналат. Ал эми тез (шоколад, кургатылган жемиштер, бал) жана жай (дан азыктары) углеводдордун эсебинен узак убакытка жетиштүү энергия болот.

Спортту сүйгөн ар бир адам үчүн 3 энергия барынын рецепттери →