РЕЦЕПТЕР: Тоок эти менен офистик түшкү тамактын 4 варианты

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бүгүн биз 15-20 мүнөттө бышырылган жана түшкү тамак катары жумушка ала турган жөнөкөй тоок тамактарынын даамдуу тандоосу бар. Сунушталган варианттар жаңы жашылчаларды жана чөптөрдү толуктап турат.

Рецепт номери 1. Тооктун көкүрөгү жашыл пияз кошулган каймак соуста

ингредиенттер:

• 2 аш кашык май;
• 4 тоок төш эти;
• жашыл пияздын 3-4 жүнү;
• 230 г ар кандай майлуу сүзмө;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Даярдоо

Оригиналдуу рецептте тооктун төшү сары майга куурулган, бирок мен биринчи мешке бышырып, анан соуска жөнөтүүнү чечтим. Андан кем эмес даамдуу жана пайдалуу болуп чыкты.

Ошентип, тооктун төштөрүн чайкап, бир аз чаап, туз, мурч, өсүмдүк майы менен каптап, 200-210 градус температурада 20 мүнөткө ысытылган духовкага салабыз.

Тоок эти бышып жатканда, табада сары майды эритип, ал жерге майда тууралган көк пияздын жарымын салып, аны 30 секунд кууруп, каймакты кошобуз. Соусту татымына жараша туз, мурч салып, 5 мүнөт кайнатыңыз жана оттон алыңыз.

Тооктун филеси даяр болгондон кийин соусту кайрадан отко салып, көкүрөктөрдү салабыз. Канаттууларды соус менен сиңирүү үчүн 5 мүнөткө жаап, кайнатабыз. Андан соң тарелкага салып, үстүнө кремдүү соус тамызып, майдаланган көк пияздын калган жарымынан себелеп коёбуз.

Рецепт саны 2. Лимон менен бышырылган тооктун төшү

ингредиенттер:

• 2 чоң тоок төш эти;
• ⅓ чөйчөкчө лимон ширеси;
• 1½ чыны нан күкүмдөрү
• өсүмдүк майы (эгер кууруу);
• татымына жараша лимон калемпири;
• декорация катары петрушка жана лимон.

Даярдоо

Тооктун төштөрүн узунунан туурап, 4 ичке тилке кылып, азыраак чалып коюңуз. Андан кийин аларды лимон ширесине салып, бир капталынан 2 мүнөт жатып, анан оодарып, дагы 2 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин тооктун төштөрүн нандын күкүмүнө салып, нандын бышышы үчүн жакшылап басыңыз.

Андан ары, оригиналдуу рецепт төш куурулган көмөч казанга өсүмдүк майына болжол менен 4 мүнөттөн ар бир тараптан (же алтын кызарганга чейин). Дагы, мен тоокту мешке жөнөтүүнү чечтим. Эң негизгиси, бышыруучу кагазды бышыруучу баракка салып, кесимдерди кычкачтар менен айлантууну унутпаңыз, анткени нан кулап калышы мүмкүн.

Эгер тооктун этин куурууну чечсеңиз, даяр төштү кагаз сүлгү менен акырын сүртүп, ашыкча майды кетириңиз. Жаңы петрушка себелеп, лимон кесектери менен кооздоңуз.

Рецепт саны 3. Лимон жана спаржа буурчак менен тоок төш эти

ингредиенттер:

• ½ кг тоок төш эти;
• ¼ чөйчөкчө ун;
• ½ чай кашык туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 2 аш кашык май;
• 1 чай кашык лимон калемпири
• 1-2 чыны спаржа буурчак
• 2 лимон, кесилген
• кооздоо үчүн петрушка.

Даярдоо

Баштапкы рецептте тоок спаржа менен кетет, бирок мен бюджеттик вариантты бышырып алууну чечтим жана спаржа буурчактарын колдондум. Бул абдан даамдуу болуп чыкты!

Тооктун төштөрүн экиге бөлүп, бир аз чайкаңыз. Кичинекей идишке туз, калемпир жана унду аралаштырып, бул нандагы тооктун бөлүктөрүн жайыңыз. Бул учурда, тоокту кууруу эле жакшы. Эгерде сиз бышыргыңыз келсе, анда нанга ороп койбой, жөн эле туз, мурч, өсүмдүк майы менен каптап, мешке жөнөтүңүз.

Эгерде сиз тооктун этин куурууну чечсеңиз, анда майды терең табада эритип, үстүнө бышканча төштөрдү кууруп, тарелкага жөнөтүңүз. Андан кийин тоңдурулган спаржа буурчактарын жумшак болгонго чейин ошол эле табада кууруп алыңыз. Аны өзүнчө табакка салыңыз.

Андан кийин, тегерекчелерге кесилген лимондорду көмөч казанга жиберип, карамелдешүүсү үчүн, тийбей туруп, ар бир тарабын бир нече мүнөт кууруу керек.

Берүүдөн мурун спаржа буурчактары менен тооктун филесин катмарлап тизип, табакты лимон кесимдери жана петрушка менен кооздоңуз.

Рецепт № 4. Күнжүт уруктары менен томат-соя соусунда тоок эти

ингредиенттер:

• 4 тоок филеси;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 2 аш кашык кунжут уруктары
• 1 аш кашык кунжут же башка өсүмдүк майы
• 2 аш кашык соя соусу.

Даярдоо

Оригиналдуу рецепт таттуу соя соусун колдонот. Биз кадимки вариантты колдонсок болот же ага 1 чай кашык бал кошсок болот.

Тооктун филесин майда бөлүктөргө кесип, бир аз чабабыз. Бир идиштин ичинде помидор менен соя соустарын, өсүмдүк майын, кунжут үрөнүн жана балды аралаштырыңыз.

Алынган соус менен тооктун филесин жакшылап майлап, бир аз туруш үчүн калтырып, 180 градуста 25-30 мүнөт бышыруу кагазы менен жабылган бышыруу баракка жөнөтөбүз. Филе бышыруу башталгандан 15 мүнөт өткөндөн кийин, эки тарабында жакшы куурулган болушу үчүн буруш керек.

Даяр филе кошумча кунжут уруктары жана майдаланган көк пияз менен чачса болот.

Бышырылган жашылчалар, күрүч, булгур же жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн жасалган салат бардык бул тамактарга гарнир катары идеалдуу келет.

Тамагыңыз таттуу болсун!