Суу, сүт, айран жана каймакка ачыткысыз камырдын 5 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ачыткысыз камырдан жасалган үй бышырылган бышырылган азыктар сиздин күнүмдүк менюңузду диверсификациялап, кулинардык көз карашыңызды кеңейтет. Мындай камыр тез жана оңой даярдалат.

1. Сүткө ачыткысыз камыр

Мындай камырдан куурулган пирог жасаган жакшы. Алар назик, жапжашыл жана абдан жыпар жыттуу болуп чыгат.

Ингредиенттер

• 200 мл сүт;
• 1 жумуртка;
• 1 чай кашык туз
• 200 г май;
• 500 г премиум ун.

Даярдоо

Сүттү 40°Сге чейин ысытыңыз. Жумуртканы венчик менен чалып, сүт жана туз менен аралаштырабыз. Муздаткычтан сары майды алып, катуу болуп турганда майда теркадан өткөрөбүз. Сүт жана жумуртка аралашмасы менен сары май кыргындарын айкалыштыруу.

Унду электен өткөрүп, аны үч кадам менен даярдаңыз. Ар бир үчүнчү ун салгандан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Бул топурактардын пайда болушуна жол бербейт.

Камырды жууруп, пленка менен бекем ороп, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз.

2. Сууга жана жумурткага ачыткысыз камыр

Ачыткысыз камырдын классикалык версиясы бышырылган жана куурулган пирог, пицца жана башка деликатестерди жасоо үчүн идеалдуу.

Ингредиенттер

• 500 г премиум ун;
• татымына жараша туз;
• 2 жумуртка;
• 200 мл жылуу суу;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык шекер, эгерде сиз таттуу бышырылган тамактарды жасоону пландаштырсаңыз.

Даярдоо

Унду терең идишке же түздөн-түз үстөлдүн үстүнө электен өткөрүңүз. Ундан слайдды түзүп, ортосуна кичинекей ойдуңду жасаңыз. Ал жерге туз куюп, жумуртканы чалып, суу куюп, май, керек болсо шекерди кошобуз.

Жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында 20 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин камырды алып, ун куюлган дасторконго жууруйбуз.

3. Кефирге ачыткысыз камыр

Кефирдин камыры абдан тез даярдалат жана аралаштыргандан кийин дароо колдонсо болот. Ал муздаткычка же үстөлгө жетиштин кереги жок. Жуурулган - жана дароо ишке киришет!

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 400 мл кефир;
• 500 г премиум ун;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык сода;
• бир нече тамчы уксус (сода өчүрүү үчүн).

Кефирдин майлуулугу канчалык жогору болсо, бышырылган бышырылган азыктар ошончолук канааттандырарлык жана тыгыз болот.

Даярдоо

Терең идишке жумуртканы жана айранды көпкө чайкаңыз. 3 аш кашык ун кошуп, аралаштырыңыз. өсүмдүк майы, туз куюп. Бир аш кашык менен соданы уксус менен өчүрүп, камырга кычыраган аралашманы куябыз. Калган унду кошуу.

Камыр идиштин капталдарына жабышып токтогончо кашык менен аралаштырыңыз. Камыр коюуланганда колуңуз менен жакшылап жууруңуз.

4. Каймакка ачыткысыз камыр

Коюлган каймак камыры абдан жумшак жана пластик, андан скульпация жасоо ырахат. Бирок каймак камырынын калориясы өтө жогору экенин унутпаңыз. Диета кармагандарга мындай тамакты сунуштабаңыз.

Ингредиенттер

• 4 аш кашык каймак;
• 2 жумуртка;
• 100 мл суу;
• 400 г премиум ун;
• ½ чай кашык туз.

Кефирдегидей эле, каймак канчалык майлуу болсо, камыр ошончолук ток болот.

Даярдоо

Бир идиштин ичинде каймакты, жумуртканы жана сууну бириктиребиз. жылмакай чейин чайкагыла. Башка идишке унду электен өткөрүп, ага туз салыңыз. Акырындык менен бир нече этап менен жумуртка-сметана массасына ун кошуп. Камырды коюуланганча кашык менен аралаштырыңыз. Андан соң ун менен дасторконго коюп, колуңуз менен жууруйсуз. Камырды чоң идиш менен жаап, 10-15 мүнөткө отура бериңиз.

5. Суудагы ачыткысыз вегетариандык камыр

Жумурткасыз же сүтсүз десерт жана таттуу кондитердик азыктар вегетариандар менен вегетарианчыларга популярдуу. Ошентсе да, ал ар кандай тамактарды: пирожки, булочка, пицца, жада калса варениктерди даярдоого ылайыктуу болгондуктан, башкаларга жага алат.

Ингредиенттер

• 500 г премиум ун;
• 200 мл жылуу суу;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• ½ чай кашык туз.

Даярдоо

Слайд алуу үчүн унду бир идишке салып алыңыз. Үстүнө ойдуң кылып, суу менен май куюп. туз. Кашык менен кылдат аралаштырыңыз. Камыр серпилгич болуп, жабышпай калганда, ун менен дасторконго коюп, колуңуз менен жууруйсуз. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, бөлмө температурасында бир саат тыныктырып коёбуз. Андан кийин кайра жакшылап жууруп.

Даяр вегетариандык камыр майдаланып, үлпүлдөп калбашы үчүн, бышыруу алдында жок дегенде 5 мүнөт жууруп коюңуз.

Ачыткысыз камырдан эмне жасоо керек

Даяр камырдан каалаган нерсени жасаса болот. Тоголоктоп, кант, корица себелеп, духовкага салабыз. Жука кылып жайып, үстүнө томат соусун, колбаса, калемпир, козу карын жана сырды салып, пицца бышырабыз. Кичинекей тортильяларга бөлүп, ар биринин ортосуна каалаган начинкадан бир аш кашык салып, четтерин чымчып, пирожкилерди кууруп алабыз.

Ачыткысыз камыр абдан тез бышырат. Ошентип, жука пицца үчүн меште 7-10 мүнөт жетиштүү болот. коюу пирог даярдоо убактысы жарым саатка чейин болушу мүмкүн. Стандарттык температура 180 ° C, бирок ал белгилүү бир рецепт жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Эгерде сиз көмөч казанга пирог же пирожки бышырып жатсаңыз, анда продуктуну ар бир тарабына 3-4 мүнөттөн кууруу жетиштүү.

Ачыткысыз камырды кантип сактоо керек

Даяр ачыткысыз камырды пленка менен ороп, жети күндөн ашык эмес муздаткычта сактаңыз. Тоңдургучта даярдалган материалды төрт айга чейин сактоого болот. Эскерте кетсек, камырды кайра тоңдоого болбойт. Аны эритип, ошол замат даамдуу тамак даярдап койду.