2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03
Шарапты сүйүү уяла турган нерсе эмес. Бул суусундуктун кымбат, эң сонун жана өтө таза ырахат катары идеясы да туура эмес. Шарапты сүйүү абдан жөнөкөй жана капчыгы толуп, мурду асманга көтөрүлбөшү үчүн аны түшүнүүнү ар бир адам үйрөнсө болот.
Шарап билгичтерин көбүнчө снобдор деп аташат. Бул түшүнүктүү: терминология жана чет элдик аталыштар башталгычты жок дегенде таң калтырат. Шарап сынчылары менен күн айнекте ойноп жатканы жөнүндө мактанып сүйлөгөн олуттуу сомельерлер да оңой башташпайт. Жана ошондой эле кызыктуу бөтөлкө сатып алуудан баш тарткан көптөгөн терс ойлор бар: француз шараптары жакшы, ал эми ата мекендик шараптар жакшы эмес, тыгыны жакшы, айнек же синтетика жаман …
Шарап дүйнөсү ушул конвенцияларды жана татаалдыктарды талап кылабы? Биз шарапты сүйүүнү кантип баштоону чечтик жана ошол эле учурда өзүбүздү өзүбүз бойдон калтырууну чечтик.
Шараптын даамын татып, эмнени жактырарын эстеп көрүңүз
Эгер сиз буга чейин шарапка кызыгып жатсаңыз, бул кадам оңой. Жөн гана көп түрлөрүн байкап көрүңүз! Шараптарды дүйнөнүн бардык бурчунан, бардык түрлөрүн жана сортторун сатып алыңыз.
Жөн гана супермаркеттин текчелерин изилдөөгө аракет кылыңыз. Пино Нуарды, анан Каберне Совиньонду сатып алыңыз. Андан кийин - Шардоне же Пино Грис. Чындыгында, алардын баары даамы менен гана эмес, жыты менен да айырмаланат. Шараптын кээ бир түрлөрүнүн түсү сизге окшош болсо да.
Бул жөнөкөй кадам сорттордун мүнөздүү ноталарын тез түшүнүүгө жана белгилүү бир жыт менен шараптын аты менен байланыштырууну үйрөнүүгө жардам берет. Ошондой эле сиз кайсы шарапты жакшы көрөрүңүздү жана кайсынысынын даамы жаман экенин түшүнөсүз.
Мындай кыска курстун аркасында сиз "мен кызыл/ак шараптарды гана ичем" деген сыяктуу радикалдуу пикирлерден кутула аласыз, анткени мындай деп айтуу акылсыздык.
Өтө көп адамдар кызыл же ак шараптын даамын татуу ырахатынан баш тартышат, анткени алар сорттордун бирин жактырбайт.
Шараптын даамын татып, бул стакан өзгөчө жакшы болгонун түшүнгөндө, аны жазып алыңыз. Күндөлүк (блокнотто же атайын тиркемени колдонуу менен) жүргүзүңүз. Шараптын ар бир түрүнөн алган таасирлериңизди жазыңыз, эмне үчүн аны ичкениңизди жактырганыңызды же жактырбаганыңызды белгилеңиз.
Эң кооз жана белгилүү шарап блокнотторунун бири, Moleskine Wine Journal, салттуу басылма катары да, смартфондун тиркемеси катары да жеткиликтүү.
Дүкөнгө чуркап барууга шашпаңыз, көргөнүңүздүн бардыгын сатып алыңыз жана массалык дегустацияны уюштуруңуз. Убактыңызды алганыңыз жакшы. Сиз өзүңүз жана каалооңуз жөнүндө көп нерсени үйрөнүшүңүз керек. Өзүңүздүн сезимдериңизге көңүл буруңуз жана ар бир сорттун даамын майда-чүйдөсүнө чейин изилдеңиз. Мисалы, сизге Riesling жакса, бул шараптын дагы бир нече бөтөлкөсүн азыр гана - дүйнөнүн башка бөлүктөрүнөн сатып алыңыз.
Адекваттуу сын-пикирлерди табыңыз
Даамдар боюнча жасалган бул изилдөөлөрдүн баары сиз үчүн да, капчыгыңыз үчүн да чарчоо болушу мүмкүн. Тилекке каршы, жийиркеничтүү шараптын акчасы сизге кайтарылбайт.
Сиз сыяктуу эле, шарап дүйнөсүнө саякатын жаңыдан баштап жаткан пикирлеш адамдарды табышыңыз керек.
Же шарап жөнүндө пафоссуз жана бомбасыз сүйлөй алгандарды табыңыз. Сизди кызыктырган шарап жөнүндө сын-пикирлер жана окуялар керек. Сизге жеңилдетүү үчүн мобилдик тиркемелерди жана онлайн кызматтарды колдонууну сунуштайбыз. Кыйынчылык бул куралдардын көбү англис тилинде калгандыгында.
Атактуу шарап энциклопедияларынын бири, тилекке каршы, англис тилинде гана жеткиликтүү. Бирок, экинчи жагынан, ал ыңгайлуу уюштурулган жана үйрөнчүктөр үчүн шарап боюнча толук жана жөнөкөй жол менен камсыз кылат.
Vivino колдонмосу башталгыч үчүн эң эффективдүү колдонмолордун бири. Белгилүү бир шарап жөнүндө сын-пикирлерди билүү үчүн, сиз жөн гана энбелгисин сүрөткө тартып же атын кол менен киргизишиңиз керек. Тиркеме англис тилинде болсо да, анда сейрек кездешүүчү жана белгисиз сорттор менен бирге көптөгөн популярдуу орус, украин, грузин шараптары камтылган.
Даамдар жана сорттор жөнүндө негизги билим алуу үчүн китептерди караңыз. Жөнөкөй жана жөнөкөй, алар сизге шарап дүйнөсүндө багыттоого жардам берет. Hugh Johnson жана Jancis Robinson's Wine менен баштаңыз. Шараптын дүйнөлүк атласы. Теманы тереңирээк изилдөө үчүн Пьер Касамайордун Le Vin en 80 суроосун окуп көрүңүз. Эгерде сиз тигил же бул шараптын башкача эмес, эмне үчүн минтип аталып калганын түшүнгүңүз келсе, “Шарап. Oz Clarke's Introducing Wine: Оз Кларк тарабынан Заманбап шарап ичүүчү үчүн толук колдонмо. Бул эмгекте классикалык шараптардын эң атактуу сортторунун келип чыгышы, географиясы жана даамдык мүнөздөмөлөрү кеңири каралат.
Бул кадамдардын баары сизге өзүңүздүн издөөңүз үчүн теориялык негизди табууга, ошондой эле жаңы хоббинин баасын төмөндөтүүгө жардам берет.
Колуңуздан келген шарапты гана сатып алыңыз
Айтмакчы, чыгашалар жөнүндө. Снобликтен сактануунун эң жакшы жолу – бул бардык күчүңүз менен андан баш тартуу. Сиз колго алган кымбат баалуу шараптар жөнүндө тынымсыз сүйлөшүп отурбаңыз. Сүйлөшкөндүн ордуна туулган күнүңүзгө же кечеңизге бир-эки бөтөлкө жакшы, арзан шарап алып келиңиз. Сиздин сунушуңуз шараптын бардык жомокторунан да баалуу болот.
Ар кандай хобби, анын ичинде шарап менен байланышкан, ырахат болушу керек. Сизге жаккан нерсе башкага жакпай калышы мүмкүн. Стакандагы жытыңыз шеригиңизге түшүнүксүз болушу мүмкүн. Эгерде ал эмес маанайда талкуулоо үчүн инструкцией ичимдиктерди, анда сиз тийиш эмес настояться бул.
Өзүңүздүн таасирлериңизди жана эскертүүлөрүңүздү баалай турган аудитория үчүн сактап коюңуз жана досуңузга сүйүктүү сортуңуз жөнүндө айтып бериңиз. Жана бул жетиштүү.
Ошол эле шараптын наркына да тиешелүү. Шараптын баасы анын сонун даамы жана жыты сизге кепилдик бере албайт. Сизди таң калтыра турган пенни шараптары бар. Ал эми кымбат бөтөлкө стаканыңызды даамдуу жана назик суусундукка толтурат деп эч ким кепилдик бербейт. Шарапты анын баасы боюнча баалоо – бул жөн эле акылсыздык, андан да көбүрөөк акча чогулткан акчаңызды ичимдикке коротпоңуз.
Шарап - бул сиздин саякатыңызды баштоого арзырлык керемет дүйнө. Сиздин максат - шарапты жакшы билгендер тарабынан курулган бардык тоскоолдуктарды айланып өтүү жана өзүңүзгө жана сезимдериңизге ишенүүнү үйрөнүү.
Стакандагы түрдүү түстөрдүн жана даамдардын даамын татып, ырахат алыңыз. Мына ушуга көңүл буруш керек.
Сунушталууда:
Дүкөндө шарапты кантип тандоо керек: деталдуу жол
Дүкөндө шарапты кантип тандоону үйрөнүү жөнүндө кеңири жана ырааттуу окуя, маселеге компетенттүү мамиле кылуу жана ар бир жолу жүздөгөн бөтөлкөлөрдүн арасынан мазмуну жагымдуу таасир калтыра турганды табуу
Бөтөлкөнүн көрүнүшү боюнча шарапты кантип тандоо керек
Бул макалада биз шарапты сырткы көрүнүшүнө карап кантип тандоо керектигин айтып беребиз. Бул үчүн бир катар мүнөздөмөлөргө көңүл буруу керек, мисалы, бөтөлкөнүн формасы же айнектин калыңдыгы
Нерв кризиси жакындап калганын кантип түшүнүп, андан качууга болот
Нервдин бузулушун алдын алуу үчүн психикалык көйгөйдү мүмкүн болушунча эрте билип, өз убагында жардамга кайрылуу керек
Үй шартында кызыл, кара же ак карагаттан шарапты кантип жасоо керек
Бул рецепт боюнча даярдалган карагат шарабы таттуу, абдан жыпар жыттуу жана өтө тар эмес болуп чыгат. Чеп - болжол менен 8% т. Бул жеңил суусундук муздак кечтерде жылытып, жайды эске салат
Лайфхак шарапты музсуз кантип муздатуу керек
Бул видеодон сиз шараптын даамын өзгөртпөстөн кантип назик муздатууну үйрөнөсүз. Шарап - бул эң сонун суусундук жана кайдыгерликке чыдабайт. Бул өндүрүштөн жана сактоодон тартып тейлөөгө чейин бардык нерсеге тиешелүү. Кечки тамактын алдында бир бөтөлкө шарапты керектүү температурага чейин муздатууну унутуп калдыңызбы, же тескерисинче, муздаткычта аны ашыкча экспозициялап койдуңузбу?