РЕЦЕПТЕР: гриль балык

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Пикниктерде грильде балык бышыруу биз үчүн анча деле салтка айланган эмес, анткени көптөр муну кыйын деп ойлошот. Чынында, бул такыр андай эмес, абдан жөнөкөй жана даамдуу рецепттер бар. Мен дагы алардын айрымдарын сиздер менен бөлүшкүм келет.

Кийинки үч рецепт баары грильде балык бышыруу жөнүндө. Мен абдан жеңил жана даамдуу тамактарды табууга аракет кылдым. Аны биз ишенебиз!

Лимон, май жана жалбыз менен бышырылган балык

Мен көргөн эң оңой рецепттердин бири!

ингредиенттер: бир лимондун ширеси, 1/2 чыны зайтун майы, бир чымчым туз, 4 чоң жалбыз жалбырактары (майдаланган), 1 чоң тиш сарымсак, бир нече кесим треска же ушул сыяктуу ак балык.

Даярдоо:

Майды лимон ширеси менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз, андан соң майдаланган жалбыз жалбырактарын, бир чымчым тузду жана майдаланган сарымсак тиштерин кошосуз.

Эки жагына филе жана тузду аз калемпирден салабыз. Грильге фольганы салып, бир аз жылытып, анан үстүнө балыкты салабыз. Эгерде филе жука болсо, анда ар бир тарабын эки мүнөттөн бышырыңыз.

Анан грильден чыгарып, ошол жерден бир тишче сарымсак чыгаргандан кийин даярдалган майды куябыз.

цитрус кабыгы менен гриль балык

ингредиенттер: бир апельсин жана бир лимондун кабыгы, бир чымчым туз, кара мурч, зайтун майы, балык филе же стейк, жаңы чөптөр: петрушка, райхон жана орегано.

Даярдоо:

Жашылчаларды майда туураңыз. Аны эт туурагычтан өткөрүп же блендер менен майдалаган жакшы. Андан кийин чөптөрдү, кара калемпирди, апельсин жана лимондун кабыгын 2-3 аш кашык зайтун майы менен аралаштырыңыз.

Бул аралашмага балыкты малып, бир аз уктатып коюңуз. Андан кийин сиз грильге жөнөтөсүз. Катуу отто жашылчалар күйүп, балыктын даамы ачуу болот, андыктан аларды катуу отко бышырып албаганыңыз жакшы. А мен аны биринчи рецепттеги балыктай эле - фольгага бышырганга аракет кылмакмын.

Балык даяр болгондо, аны жаңы чөптөр жана лимон же лайм сыныктары менен бирге тарелкаларга салыңыз.

Ачуу цитрус маринадында бышырылган балык

Бул рецепт менен, балким, сиз бир аз чайкоо керек. Бирок, компоненттери боюнча, сиз сарпталган убакыт үчүн өкүнбөйсүз;)

ингредиенттер: 6 кесим треска, камбала, тилапия же галибут филеси, татымына жараша туз, 1 кичинекей пияз (майдаланган), жаңгактай кесим имбирь (тазаланган жана жука тууралган), бир аз тутам кинза, 1 аш кашык майдаланган сарымсак, 2 чай кашык майдаланган ачуу калемпир, 2 чай кашык лайм кабыгы, 1 чай кашык кара мурч, 1/4 чыны лайм ширеси, 1/4 чыны зайтун майы, 1 лайм.

Даярдоо:

Балыктын филесин бир аз туздап, четке коюңуз. Зайтун майын, пиязды, кинзаны, сарымсакты, имбирди, лаймдын кабыгын жана ачуу калемпирди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Бул паста менен балыктын филесин каптап, жок дегенде 2 саатка муздаткычка коюңуз.

Грильге коюудан мурун балыкка бир аз туз кошуп коюңуз. Даяр балыкты лайм кесектери менен бериңиз.

Жана жөн эле туз, мурч менен сүртүп, үстүнө бир-эки лимон тегерекчесин коюп, фольгага ороп, грильге жөнөтсөңүз болот - бул да абдан даамдуу болот!

Майлуу деңиз балыгын грильге бышыруу жакшы экенин эскертким келет. Балык тунук болбой калган учурда даяр жана айры менен сайса, ал оңой эле пилингтенип, ширелүү бойдон калат.

Жана, албетте, аппетит жана жакшы эс алуу!