Супермаркетте кымбат баалуу буюмдардын туура аналогдорун кантип тандоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жакшы тамактанганды жакшы көргөн жана сапатын жоготкусу келбегендер үчүн кеңештер.

Биз рынокто өзүн көрсөткөн продукцияларды сатып алууга көнүп калганбыз: япониялык унаа кытайга караганда көбүрөөк ишенимди шыктандырат, ал эми популярдуу өндүрүүчүнүн йогурту жергиликтүү заводдо жасалганына караганда даамдуураак. Ал эми биз үчүн эң жакшы продукциянын көрсөткүчү – анын жогорку баасы.

Бирок, көпчүлүк буюмдар арзан кесиптештери бар. Мисалы, кымбат баалуу косметикада популярдуу бренддердин бюджеттик версиялары бар, ал эми люкс кийимдердин массалык базарларда күнүмдүк нускалары бар. Супермаркеттерде дагы арзан баада ушундай товарлар бар. Келгиле, аларды кантип тандоо керектигин карап көрөлү.

Товарлардын кайсы категориялары үчүн ашыкча төлөйбүз?

Ар кандай буюмдун өздүк наркы көптөгөн параметрлерден турат: өздүк наркы, ташуу жана сактоо, таңгактоо, жарнама, салыктар, жайларды ижарага алуу, кызматкерлердин эмгек акысы, жеткирүүчү жана чекене соода тармагынын үстөктөрү. Ошонун негизинде биз ашыкча төлөгөн продукцияны шарттуу түрдө үч категорияга бөлүүгө болот.

1. Белгилүү бренддердин продукциялары

Супермаркетте ар кандай продукт бир нече бренддер менен көрсөтүлөт: коңшулаш жерде гречка жана сулу боткосунун ар кандай пакеттери, бардык өндүрүүчүлөрдүн тоок буттары жана сүттүн көптөгөн түрлөрү бар. Алар сапаты боюнча болжол менен бирдей, бирок баасы боюнча айырмаланат.

Компаниялар биздин көңүл буруубуз үчүн атаандашат жана биз алардын продукциясын так сатып алышыбыз үчүн бардыгын жасоого аракет кылышат. Демек, «Тунук тоо дарыяларынын суусу», «Альп сүтүнөн алынган шоколад», «Балалыктагы балмуздак». Маркетологдордун арсеналында ондогон ыкмалар бар, бирок эң негизгиси – жарнак. Кандай гана видео болбосун, продукциянын өзү эмес, идеяны сатат: каймак – чоң эненин куймактары, йогурт – эртең мененки тамакта бактылуу үй-бүлө.

"Сиз котлет эмес, чочконун этин сатып жатасыз", - америкалык маркетолог Элмер Уилер жарнамалык билдирүүлөрдү түзүү искусствосун сүрөттөгөн.

Эреже катары, кимдин аты биринчи эсине келген компаниялар жеңүүчү деп табылат. Көрсө, биз белгилүү бир продуктуну тандап жатканда, аны аң-сезимдүү түрдө аткарбайбыз.

2. Убакыттын жетишсиздигине спекуляция кылган товарлар

Көптөгөн адамдар жумуштан кийин катуу тамак жасаганга убактылары жок, ошондуктан жарым фабрикаттарды сатып алышат. Керектөөчүнүн көз карашы боюнча, бул ыңгайлуу жана тез, бирок ыңгайлуулук үчүн төлөшүңүз керек: даяр пельмен, котлеттер, наггеттар же фарш өз алдынча жасалгандарга караганда кымбатыраак. Жалкоолукту ачык айткан товарлар да бар:

• жуулган жашылчалар (картошка, сабиз, салат);
• майдаланган тамак (нан, колбаса, сыр);
• даяр тамак-аш (салаттар, закускалар, эт азыктары);
• бутерброд жана башка тез тамак-аш.

3. Өз алдынча кымбат болгон буюмдар

Россияда көптөгөн буюмдар ушунчалык кымбат болгондуктан, аларды үнөмдөөгө туура келет. Бул өзгөчө импорттук товарларга, этке, сырга, жашылча-жемиштерге тиешелүү. Маселен, өткөн жылы эт кымбаттады Россияда азык-түлүк 2018-жылы ЕБге караганда төрт эсе тез кымбаттады 7,8%, жашылчалар 20,8%га Россия Федерациясында 1-кварталда азык-түлүк 2018-жылы кымбаттады. баа ЕБге караганда 3,1 эсеге жогору (2019-жылдын биринчи кварталынын жыйынтыгы боюнча).

Сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартпоо үчүн арзаныраак альтернативаларды табууга аракет кылыңыз.

Кантип туура аналогдорду тандоо керек

1. Упаковкага алданып калбаңыз

Жакшы презентация маркетингдин бир бөлүгү болуп саналат. Таңгак сиздин көңүлүңүздү буруу үчүн иштелип чыккан. Сатып алуу боюнча чечимиңизди рационалдуу аргументтердин негизинде кабыл алууга аракет кылыңыз: баа жана сапат.

Тунук таңгактагы гречка жана сулу боткосу кооз оролгон жармалардан да жаман эмес. Капка салынган сүт коробкага караганда арзаныраак, даамы жагынан кем калышпайт. Консервадагы шакеги жок шпраттар андагыдан жаман эмес: аларды ачуу үчүн бир аз көбүрөөк убакыт керек.

2. Эксперимент жасоодон коркпоңуз

Мурда көз жаздымда калган арзан буюмдарды алууга аракет кылыңыз: анча белгилүү эмес бренд порошок, ар кандай кетчуп, арзаныраак консерваланган буурчак.

Жакпаса мындан ары албайсың, жакса акчаны үнөмдөөгө болот.

Ири соода түйүндөрү өз бренддерин чыгарышат. Көптөр мындай буюмдарды шектенүү менен мамиле кылышат жана аларды четке кагышат, бирок көбүнчө бекер. Мындай өнүмдөр белгилүү бренддердин продукцияларынан жаман эмес, бирок алар арзаныраак: баасы жарнамалык жана ортомчулук кызматтарды камтыбайт, ал эми маржа азыраак болгондуктан, продукция атаандаштыкка жөндөмдүү көрүнөт.

3. Сапаты окшош тамактарды тандаңыз

Сиз ар дайым арзан өнүмдөрдү таба аласыз, бирок сапаты жөнүндө унутпаңыз - антпесе таптакыр жегис нерсени тандоо мүмкүнчүлүгү бар. Ошондуктан, сиз тандаган продуктылар бир категориядан болушу керек:

• Эт продуктусу эмес, эт продуктусу.
• Каймак эмес, каймак продуктусу.
• Йогурт, йогурт продуктусу эмес.
• Сыр, сыр продуктусу эмес.
• Май, жайган эмес.
• Быштак, быштак эмес.
• Шоколад, кондитердик эмес.

Мындан тышкары, ишканалар көбүнчө сүт азыктарына өсүмдүк майларын, ал эми эт азыктарына крахмалды, сояны жана механикалык түрдө сөөктөрүн ажыраткан этти (кемирчекти, чочконун майын, сөөктөрдү) кошуу менен өндүрүштү үнөмдөшөт. Ошондуктан, акыркысын тандап жатканда, ар дайым категорияга көңүл буруңуз: эт ГОСТ 32951-2014 эт жана эт камтыган жарым фабрикаттар деп эсептелет. А жана В категорияларындагы жарым фабрикаттарга жалпы техникалык шарттар.

Категория канчалык төмөн болсо (C, D, D), ГОСТ 32951-2014 Эт жана эт камтыган жарым фабрикаттар ошончолук аз. Жалпы спецификация булчуң тканынын пайызы (эттин өзү). Демек, А категориясы эттин курамында 80%дан жогору, В категориясы - 60тан 80%ке чейин, С категориясы - 40-60%, D категориясы - 20-40%, D категориясы - 20%дан аз этти билдирет.

Даам ар кандай болушу мүмкүн экенине даяр болуңуз: ар бир өндүрүүчүнүн өзүнүн курамы жана рецепти бар.

Биз бир нече аналогдорду сынап көрүп, кайсынысы жакшыраак экенин чечишибиз керек.

4. Жаңы эмес, тоңдурулганын сатып алыңыз

Жаңы жашылчаларды, мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү сезондон тышкары сатып алууга ар кимдин кудурети жетпейт. Деңиз балыгы деликатес болуп эсептелет, эгер сиз Ыраакы Чыгышта жашасаңыз. Акчаны үнөмдөө үчүн тоңдурулган азыктарды сатып алыңыз - алар сапаты боюнча эмне үчүн тоңдурулган балык жаңыдан жакшыраак болушу мүмкүн. Мындан тышкары, тоңдургуч мындай продукцияны жыл бою жеткирүүнүн бирден-бир жолу болуп саналат (кармап алуу жана жыйноо убактысы кыска болгондуктан).

Продукциянын сапатына көңүл буруңуз. Таңгакта шок тоңдуруу колдонулган деп жазылган болсо жакшы болот - бул продуктунун даамын, сырткы көрүнүшүн жана пайдасын сактоо үчүн тоңдурууга эң жакшы киришүү. Ири супермаркеттер дүң товарларды да сатышат – алар арзаныраак, бирок сактоонун бул ыкмасы боюнча суроолор бар: кимдир бирөөнүн чачы жашылча же мөмө салынган идишке оңой түшөт.

5. Тамакка ылайыктуу тамактарды тандаңыз, жөн гана жакшы көрүнбөйт

Мисал катары күрүчтү колдонуу менен түшүндүрүп берели. Текчелерде бир нече сорттору бар: Кубан, күрөң, жасмин, басмати, жапоника жана башкалар. Эң кымбат күрүч эң жакшы окшойт. Чынында, ар бир сорт белгилүү бир тамак үчүн арналган. Мисалы, Кубан күрүчү жарма жана шорпо үчүн, басмати палоо үчүн, жасмин майдаланган гарнир үчүн, жапоника суши үчүн ылайыктуу.

Эгер ашыкча төлөп, көбүрөөк сатып алсаңыз, түшкү тамагыңыз жакшы болбойт.

Мындан тышкары, күрүчтүн кээ бир сорттору касиеттери боюнча окшош, ошондуктан аларды алмаштырууга болот: кымбат жапониянын ордуна Кубан күрүчүн алып, күрөң күрүчтүн ордуна бууга бышырылган. Мындай үнөмдөө сиздин билимиңизге негизделет: кымбат баалуу буюмду бир нерсеге алмаштыруу мүмкүнбү деп сураңыз, ошондо сиз аналогдорду табасыз. Ушундай жол менен сиз башка товарларды үнөмдөй аласыз:

• Блин, куймак жана чүчпара үчүн премиум унун колдонуунун кажети жок - биринчи же экинчи болот.
• Чочконун этин жана майдаланган уйдун этин жасоо үчүн ветчина колдонуңуз - эң баалуу бөлүктөрүн бышырылган, куурулган жана бышырган жакшы.
• Балык шорпосун кымбат эмес ички азыктардан (куйрук, баш, курсак) бышырууга болот, ошондой эле эт шорпосу менен да жасоого болот.
• Тоок филесинин аналогу сөөксүз жана терисиз тооктун сандары болот.

6. Импорттук товарларды жергиликтүү товарларга алмаштыруу

Ырас, бул ыкма гурмандар үчүн ылайыктуу эмес. Мисалы, грек йогуртунун ордуна каймакты, быштак десертинин ордуна – быштак жана кыямды, анчоустун ордуна – шпрот шпратын, ал эми гожи жемиштеринин ордуна – клюква менен итмураны колдонсоңуз болот. Окшош окшоштуктар башка продуктылар үчүн тартылган:

Продукт	алмаштыруу
Лосось, лосось, форель	Чум лосось, кохо лосось
Код	Сайда
Quinoa	гречка
Чиа үрөнү	Зыгыр уруктары
Кофе	Цикорий
Артишок	Консерваланган таттуу калемпир
Каперс	Консерваланган корнини
Ricotta	Быштак
Зайтун майы	Күнкарама майы
Mozzarella	Сулугуни

Түпкүлүгү эмнеде

Дүкөндө аналогдорду издөө көрүнгөндөй кыйын эмес. Тандоо үчүн бир аз көбүрөөк убакыт жана күч-аракет жумшашыңыз керек болот, бирок бул татыктуу: бир эле азык-түлүк себетине азыраак төлөйсүз жана үнөмдөлгөн акчаңызды келечектеги эс алууга же эски кыялыңызга жумшасаңыз болот.