Сиз кайра-кайра жасайсыз 10 лимон торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Укмуштуудай даамдуу, жыпар жыттуу жана кооз десерттер каймак салмасы, глазурь, безе, коюлтулган сүт, рикота жана бадам.

1. Крест кондитеринде кремдүү лимондуу пирог

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 125 г май;
• 250 г ун + чачуу үчүн;
• 90 г кант;
• бир чымчым туз;
• 1 апельсин;
• 1 жумуртка.

толтуруу үчүн:

• 6 лимон;
• 250 г кант;
• 100 г ванильный кант;
• 9 жумуртка;
• 300 мл оор каймак.

Даярдоо

Муздак майды майда бөлүктөргө кесип, майдаланганга чейин ун менен аралаштырыңыз. Сиз кол менен же блендерде жасай аласыз. Кант, туз жана майда майдаланган апельсин кабыгын кошобуз. Жумуртканы чалып, камыр жууруйбуз.

Андан шар кылып, тегиздеп, полиэтилен менен ороп, 1,5 саатка муздаткычка коёбуз.

Дасторконго ун себелеп, калыңдыгы 0,5 смдей кылып жайып камырды 24 см диаметрдеги формага салып, тегиздеп, ашыкчасын кесип алабыз. Камырды фольга же пергамент менен каптап, үстүнө кургак фасоль салабыз. Торт шишип кетпеши үчүн жүк керек.

Муздаткычта 20 мүнөткө коюңуз. Андан кийин 15 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган мешке өткөрүп. Салмагын алып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Лимондун кабыгын майда туурап, ширесин сыгыңыз. Кант, порошок жана жумуртканы кошуп, жакшылап чайкаңыз. Аралашып жатып, аралашмага кремди кошобуз. Андан соң аралашманы электен өткөрүп, камырдын эң четине чейин куябыз.

Тортту 160°С температурада 25-30 мүнөт бышырып, толугу менен муздатыңыз.

2. Глазурь менен назик лимон пирог

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 120 г май;
• 120 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 120 г ун;
• 1 лимон;
• 1½ чай кашык разрыхлитель.

Глазурь үчүн:

• 4 аш кашык лимон ширеси
• 150 г кумшекер.

Даярдоо

жумшартылган май менен шекерди аралаштырып. аралашмага жумуртка кошуу. Андан кийин унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Майда сүртүлгөн лимондун кабыгын, жарым же бүтүн лимондун ширесин, разрыхлительди кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

22-23 см табакка пергамент менен каптап, камырды ошол жерге жайыңыз. Алдын ала 190°Сге чейин ысытылган духовкага 20 мүнөттөй салабыз. торт бышырылган жана алтын күрөң болушу керек. Бышканын текшерүү үчүн торттун ортосун тиш чукугуч менен тешип өтүңүз. Ал таза чыгышы керек.

Лимон ширесин жана кумшекерди аралаштырып, муздатылган торттун үстүнө аралашманы куябыз.

3. Лимон менен жасалган безе пирог

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 250 г ун + чачуу үчүн;
• 115 г май;
• 1 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык шекер
• 2-3 аш кашык сүт же суу.

толтуруу үчүн:

• 3 лимон;
• 150 г шекер;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
• 3 жумуртка;
• 50 г сары май.

Безе үчүн:

• 4 жумуртканын агы;
• ½ лимон;
• бир чымчым туз;
• 200 г кант.

Даярдоо

Ун, муздатылган эриген май, жумуртка, туз жана шекерди аралаштырыңыз. Сүт же суу куюп камыр жууруйбуз. Дасторконго ун себелеп, үстүнө камырды жука кылып жайабыз. Аны диаметри 23-25 см болгон калыпка салып, түбүнө жана капталдарына текшилёё. Үстүнө фольга менен жаап, кургак буурчак себелеп, 180°Сге чейин ысытылган духовкага 20 мүнөттөй салабыз.

Кастрюльге эки лимондун майда майдаланган кабыгын, үч лимондун ширесин, шекерди, крахмалды жана жумуртканы аралаштырыңыз. Камыргыч менен тынымсыз аралаштырып, орточо отто бир аз коюуланып, май кошобуз. Аралашма коюураак болгондо, көмөч казанды оттон чыгарыңыз.

Начинканы кабыктын үстүнө коюп, тегиздеп коюңуз. Безе бышырып жатканда тамак-аш пленкасы менен жаап, муздаткычка коебуз. Ал үчүн актарды, лимондун ширесин жана тузду миксер менен каймак болгонго чейин чалып, акырындык менен шекерди кошобуз. Лимон начинкасынын үстүнө аралашманы коюп, пирогту дагы 30 мүнөт 140°С температурада бышырыңыз.

4. Конденсацияланган сүт жана май каймак кошулган лимон торт

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 125 г майдаланган нан печенье;
• 6 аш кашык май;
• 130 г кант;
• бир аз өсүмдүк майы.

толтуруу үчүн:

• 800 г коюлтулган сүт (2 стандарттуу банка);
• 3 жумуртканын сарысы;
• 160 мл лимон ширеси;
• бир чымчым туз.

каймак май жана кооздоо үчүн:

• 250 г каймак;
• 40 г кумшекер;
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 3 кесим лимон;
• жалбыздын бир бутагы.

Даярдоо

Майдаланган печенье, муздатылган эриген майды жана шекерди аралаштырыңыз. 23 сантиметрлик идишти өсүмдүк майы менен майлап, камырды түбүнө жана капталдарына жаябыз. 180°С температурада 8 мүнөт бышырабыз.

Конденсацияланган сүттү, сарысын, лимондун ширесин жана тузду миксер менен аралаштырабыз. Баарын 4-5 мүнөт аралаштырабыз. Камырдын үстүнө начинканы куюп, тегиздеп, дагы 10 мүнөт бышырабыз. Пирогду бир аз муздатып, жок дегенде бир саатка муздаткычка коёбуз.

Кремди, кумшекерди жана ваниль экстрактысын миксер менен чайкаңыз. Пирогдун ортосуна каймакты коюп, үстүнө лимондун тегерекчелерин жана жалбыздын бир бутагын салабыз.

5. Ачыткы камыр менен лимон бадам пирог

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 350-400 г ун;
• 20 г кант;
• бир чымчым туз;
• 6 г кургак тез аракеттенүүчү ачыткы;
• 200 г май;
• 150 мл суу.

толтуруу үчүн:

• 2-3 лимон;
• 300 г шекер;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
• бир аз бадам уну;
• бир ууч бадам жалбырактары;
• кумшекер - чаңды тазалоо үчүн.

Даярдоо

Ун, шекер, туз жана ачыткыны аралаштырыңыз. Май, суу кошуп, жумшак, бир тектүү камыр жууруйбуз. Камыр менен контейнерди сүлгү менен жаап, бир аз көтөрүлүш үчүн 30-40 мүнөт жылуу жерге коёбуз.

Лимондорду кайнак сууга бир мүнөткө коюңуз. Андан кийин жемиштерди майда бөлүктөргө кесип, уруктарды алып салыңыз. Лимонду, шекерди жана крахмалды блендер менен чайкаңыз.

Камырды экиге бөлүп, бышыруучу баракка туура келгидей кылып жайып коёбуз. Пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө бир катмарын коюп, бадам унун жана гүлдүн гүлдөрүнөн себиңиз. Үстүнө начинканы жаябыз.

Камырдын экинчи катмарын жаап, четтерин бекитип, үстүн вилка менен тешип коюңуз. 180°С температурада 30 мүнөттөй бышырып, муздатып, чаңды сүртүңүз.

6. Джейми Оливердин Лимон Рикотта пирогу

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 250 г ун + чачуу үчүн;
• 50 г кумшекер + чачуу үчүн;
• бир чымчым туз;
• зайтун майы 75 мл;
• 75 мл ак шарап (Oliver Greco di Tufo колдонгон);
• ½ чай кашык ваниль экстракты.

толтуруу үчүн:

• 150 мл лимон ширеси;
• 500 г рикотта;
• 150 г кант;
• 2 жумуртка;
• 1-2 аш кашык майда майдаланган лимондун кабыгы.

Даярдоо

Ун, кумшекер жана тузду аралаштырыңыз. Май, шарап жана ваниль экстракты куюп, камыр жууруйбуз. Андан шар кылып, бир аз тегиздеп, пленка менен ороп, жарым саатка муздаткычка коёбуз.

Дасторконго ун себелеп, үстүнө камырды 3 мм калыңдыктагы катмар кылып жайабыз. Аны диаметри 25 см болгон калыпка салып, тегиздеп, ашыкчасын кесип алабыз. Астын вилка менен бир нече жеринен тешип, камырды пленка менен жаап, муздаткычка 1,5 саатка коёбуз. Андан кийин идиш 25 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган мешке салып.

Лимон ширесин, рикоттаны, шекерди жана жумуртканы аралаштырыңыз. Аралашманы кыртыштын үстүнө коюп, 30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун кумшекерди жана лимондун кабыгын себиңиз. Тортту муздатып, кайра чаң менен сүртүңүз.

Сүйүктүүлөргө кошуласызбы?

Легендарлуу Цветаевский пирогун кантип даярдоо керек

7. Лимон кремдүү пирог

Ингредиенттер

Кремдүү катмар үчүн:

• 240 г каймак сыр;
• 180 г кумшекер;
• 1 жумуртка;
• 60 г май;
• ½ чай кашык ваниль экстракты;
• ½ лимон.

Тест үчүн:

• 110 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• бир чымчым туз;
• 100 г шекер;
• 120 г май + майлоо үчүн;
• 2 жумуртка;
• 2 лимон;
• ½ чай кашык ваниль экстракты;
• кумшекер - чаңды тазалоо үчүн.

Даярдоо

Крем сырды миксер менен 5 мүнөткө чалабыз. кумшекерди куюп, бир-эки мүнөт аралаштырыңыз. Жумуртканы кошуп, аралашманы кайра чалып, андан кийин эриген муздатылган сары майды, ваниль экстрактысын, майда аарчылган лимондун кабыгын кошуп, кайра аралаштырыңыз. Масса кремдүү консистенцияга ээ болушу керек.

Унду разрыхлитель жана туз менен кошо электен өткөрүңүз. Шекерди кошуп, аралаштырыңыз. Андан кийин муздаган эриген май, жумуртка, 2 аш кашык лимон ширесин, эки лимондун майда майдаланган кабыгын жана ваниль экстракты кошобуз. Камыр жууруу.

22 сантиметрлик табакты сары май менен майлап, ошол жерге камырды салабыз. Үстүнө кремдүү массаны жаябыз. 35-40 мүнөт 160 ° C чейин ысытылган мешке бышырышат. Пирогду муздатып, бир саатка муздаткычка салып, кант упасын себелеп коёбуз.

Өзүңүздү жана жакындарыңызды эркелетесизби?

Мындай башкача каймак: бала кезинен тааныш тортторду жана пирожкилерди кантип даярдоо керек

8. Жумурткасыз үлпүлдөк лимондуу пирог

Ингредиенттер

• 275 г жумшак быштак же табигый йогурт;
• 60 г кумшекер + чачуу үчүн;
• 2 чай кашык майда майдаланган лимондун кабыгы
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 3½ аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 190 г ун;
• 1 чай кашык сода;
• 1¾ чай кашык разрыхлитель.

Даярдоо

Быштак же йогурт менен кант упасын бириктириңиз. кабыгын, лимон ширесин, сары майды кошуп, чайкоочу. Унду сода жана разрыхлитель менен кошо электен өткөрүңүз. Суюктук менен кургак аралашманы бириктириңиз.

16 сантиметрлик табаны майлап, түбүн пергамент менен каптаңыз. Камырды ошол жерге салып, үстөлдүн астын акырын таптаңыз. 180°С температурада 30 мүнөт бышырабыз. Торттун даярдыгын тиш чукугуч менен тешип текшериңиз. Ал таза бойдон калууга тийиш.

Муздатылган торттун үстүнө кумшекерди сээп коёбуз.

Бул пайдалуу болушу мүмкүн?

9 мыкты жумурткасыз камыр рецепттери

9. Вегетариандык лимон муздаткычы

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 240 мл бадам сүтү;
• 80 мл зайтун майы + майлоо үчүн;
• 1 аш кашык ванилин экстракты
• 200 г шекер;
• 2-3 аш кашык майда майдаланган лимондун кабыгы;
• 2-3 аш кашык лимон ширеси;
• 250 г ун;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
• 1 чай кашык сода;
• ½ чай кашык туз.

Глазурь үчүн:

• 250 г кумшекер;
• 3-4 аш кашык бадам сүтү.

Даярдоо

Бадам сүтүн, зайтун майын, ваниль экстракты, шекерди, кабыгын жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Ун, крахмал, сода, тузду өзүнчө аралаштырып, лимон массасына кошобуз.

Диаметри 20-22 см болгон калыптын түбүн пергамент менен жаап, түбүн жана четтерин май менен майлайбыз. Камырды пергаментке салып, 180°С чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө салабыз.

Муздатылган торттун үстүнө кумшекерди бадам сүтү менен аралаштырыңыз.

Байкап көрөсүзбү?

Сизге жага турган 16 арык рецепт

10. Унсуз лимон бадам пирогу

Ингредиенттер

• 4 жумуртка;
• 2 аш кашык майда майдаланган лимондун кабыгы
• 100 г шекер;
• 145 г бадам уну (бадамды туурап, өзүңүз жасасаңыз болот);
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ¼ чай кашык майдаланган кардамон;
• 1 чай кашык алма уксусу
• бир чымчым туз;
• бир аз май же өсүмдүк майы;
• кум шекер - чачуу үчүн;
• кээ бир майдаланган бадам - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Жумуртканын агы менен сарысын ажыратыңыз. Жумуртка бөлмө температурасында болушу керек. Сарысын, кабыгын жана шекердин жарымын аралаштырабыз. Бадам унун, разрыхлитель жана кардамонду өзүнчө аралаштырыңыз. Ун аралашмасын сарысы менен аралаштырыңыз.

Миксерди колдонуп, акырындык менен ылдамдыгын жогорулатып, протеиндерди көбүктөндүрүңүз. Чаптап жатканда, уксус жана туз кошуп. Масса көлөмү көбөйгөндө, ага калган шекерди бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз коюу ак көбүк болушу керек.

Даяр болгон бадам аралашмасына кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Диаметри 20-22 см болгон калыптын түбүн пергамент менен сызып, түбүн жана капталдарын май менен майлаңыз. Камырды пергаментке салып, 180°С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салабыз.

Даяр тортту муздатып, кант упасын себелеп коёбуз. Бадам менен кооздоп койсоңуз да болот.

Ошондой эле окуңуз ???

• Шоколад, карамель, каймак май жана башкалар кошулган 10 банан пирог
• Сиз каршы тура албайсыз 10 алмурут пирог
• Жаркыраган жыты жана жагымдуу кычкылдыгы бар 9 алча пирогу
• Алма менен 10 даамдуу жана оригиналдуу пирог
• Жеңил кычкыл сүйүүчүлөр үчүн 10 жөнөкөй кара өрүк тартары