Жегичтердин манифестинин 5 жөнөкөй тамактануу эрежеси Автору Майкл Поллан

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Дени сак тамактануунун жактоочусу жана автору Майкл Поллан эмне жегениңизди жана кантип жегениңизди эске алуу үчүн беш кеңешке ээ.

Изилдөө учурунда Поллан заманбап илим тамактануу жөнүндө көп нерсени билбестигин аныктады. Телекөрсөтүү жана маалымат каражаттары аркылуу тараган көптөгөн ар кандай пикирлер жана псевдо-илимий теориялар бар. Бир факты анык көрүнөт, бирок батыштыктар салттуу диетаны көбүрөөк жегендерге караганда ден соолугу начарраак. Поллан салттуу тамак менен эмнени билдирет?

Майкл Поллан

Мындай диета диетанын бүт спектрин камтыйт: майы көп (мисалы, Гренландиядагы инуиттер негизинен мөөрдүн майында жашашат), углеводдор (Борбордук Американын индейлери негизинен жүгөрү жана буурчак өсүмдүктөрүн жешет), белок (африкалык жергиликтүү маасай эли негизинен жешет) жаныбарлардын каны, эт жана сүт сүрөтү). Албетте, бул үч эң карама-каршы мисалдар, көбүнчө аралаш диета. Бирок биз мындай жыйынтыкка келебиз: тамактануунун идеалдуу бир түрү жок. Адам бардык жегич, ал ар кандай диетага көнүп калган. Бирөөсүн кошпогондо - азыр көбүбүз карманган батыш.

Поллан мындай диетадан качуу көптөгөн өнөкөт оорулардын рискин азайтууга жардам берет деп эсептейт. Ал тургай өзүнчө жазган. Мына, алардын айрымдары.

1. Чоң энеңиз жегенге болбойт деп эсептеген нерсени жебеңиз

Чоң апаң төрөлгөндөн бери айыл чарбасы бир топ алдыга жылды. Тамак-аштын даамын жакшыртуучу жана сактоо мөөнөтүн узартуучу көптөгөн химиялык кошумчалар пайда болду. Бул кошумчалар сөзсүз түрдө зыяндуу болбосо да, алардан качууга аракет кылыңыз. Андыктан чоң апаңыз таңгактагы ингредиенттердин көбүнүн атын түшүнбөйт же айта албайт деп ойлосоңуз, анда муну жегениңиз оң.

2. Даяр тоңдурулган тамактарды сатып албаңыз

Өзүңүз даярдаңыз, тоңдурулган жана таңгакталган тамактарды сатып албаңыз. Бул туура тамактануунун негизги эрежелеринин бири.

3. Керексиз тамактарды өзүңүз бышырып алсаңыз болот

Бул абдан кызык эреже, анткени биз дени сак тамактануу жөнүндө ойлонгондо мындай тамакты толугу менен жок кылууга аракет кылабыз. Бирок, анда-санда бир кесим торт жегенге болбойт, деди Поллан. Эң негизгиси муну көп жасабаңыз. Таттуу нерсени каалаган сайын торт жасоого бир нече саат сарптасаңыз, бул иштебейт.

4. Эгерде сиз алма жегидей ачка болбосоңуз, анда такыр жегиңиз келбейт

Түшкү саат экиде шоколад батинкесин эмне үчүн жегениңизди карап көрүңүз: чындап ачкасызбы же көнүп калганыңыз үчүнбү?

5. Тойгончо тамакты токтотуңуз

Бул экспериментти байкап көрүңүз: чындап ачка болгонго чейин күтүңүз, андан кийин гана тамактанып баштаңыз. Тамактануу учурунда сезимдериңизди байкап, ачкачылыкты токтоткон учурга көз салыңыз. Көбүнчө бул толук каныктыруу сезими келгенге чейин келет.

Полландын кеңеши абдан жөнөкөй. Аларды жашооңузга киргизүүгө аракет кылыңыз, жана алар дени сак тамактануу боюнча мындан аркы иш үчүн эң сонун негиз болот.