Кыш үчүн 6 үй Adjika рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Калемпирдин, помидордун, алманын же кара өрүктүн ачуу татымалдары эт, жашылча жана башка тамактарды толуктап турат.

1. Бышыруу жок ачуу калемпирден Adjika

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л банка үчүн:

• 500 г кызыл ысык калемпир;
• 150 г сарымсак;
• 2-3 аш кашык туз;
• 2 аш кашык хопс-сунели;
• 2 аш кашык жер кориандр.

Даярдоо

Аджиканын өтө ачуу болушун кааласаңыз, калемпирди уруктарынан тазалабаңыз. Жөн гана жашылчалардын куйруктарын кесип.

Эгер азыраак ысык тамакты кааласаңыз, калемпирди узунунан экиге кесип, уруктарын алып салыңыз. Өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн муну колкап менен жасаганыңыз жакшы.

Эт туурагыч аркылуу эки жолу калемпир жана сарымсак. Аджика консистенциясы блендерди колдонуу менен дагы бир калыпта болушу мүмкүн.

Туз, сунели хмель жана кориандрды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аджиканы стерилизацияланган банкага салып, жаап, муздаткычта сактаңыз. Тамактын жыты жок дегенде үч күндүн ичинде толук ачылат.

Ар кандай табит үчүн 10 ысык соус →

2. Помидордон алынган Аджика

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л болгон 4 банка үчүн:

• 2½ кг помидор;
• кызыл болгар калемпири 500 г;
• 1 кызыл ысык калемпир;
• 150 г сарымсак;
• ½ аш кашык туз;
• 100 г шекер;
• өсүмдүк майы 50 мл;
• 25 мл уксус 9%.

Даярдоо

Помидорлорду чоң бөлүктөргө кесип, сабагы бекитүү жерлерин кесип. Помидорду эт туурагыч аркылуу буруңуз.

Чычканды марля менен жаап, ал жерге помидордун массасын салып, ширесин төгүш үчүн 30-40 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин тамак бышыруу учурунда аджикадан суюктукту көпкө буулантуунун кереги жок.

Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Ачуу калемпирдин куйругун кесип. Андан уруктарды тазалоонун кереги жок. Калемпирди жана сарымсак тиштерин эт туурагычтан майдалаңыз.

Помидор аралашмасын мискейге өткөрүп, чыйратылган жашылчаларды, туз, май жана уксус кошобуз. Аралаштырып, орто жылуулукка кой. Кайнап, кээде аралаштырып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Эгер аджика сизге жука көрүнсө, аны узагыраак бышырсаңыз болот.

Аджиканы стерилденген банкаларга таратып, ороп алабыз. Банкаларды оодарып, ороп, толугу менен муздатыңыз. Даярдалган буюмдарды салкын, караңгы жерде сактаңыз.

Үйдө жасалган даамдуу жаңы помидор кетчуп үчүн 4 рецепт →

3. Алмадан жасалган Аджика

Ингредиенттер

½ л көлөмүндөгү 5 банка үчүн:

• 1 кг ар кандай болгар калемпири;
• 100 г кызыл ысык калемпир;
• 1 кг помидор;
• 500 г таттуу жана кычкыл алма;
• 2 аш кашык туз;
• 1 чай кашык калемпир аралашмасы
• 100 г сарымсак;
• 50 мл уксус 9%;
• өсүмдүк майы 100 мл.

Даярдоо

Болгар калемпиринен жана ачуу калемпирден сабактарды жана уруктарды алып салыңыз. Помидорлорду чоң бөлүктөргө кесиңиз. Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн тазалап, чоң тилкелерге кесип.

Калемпирди, помидорду жана алманы эт туурагычтан өткөрөбүз. Баарын казанга салып, орто жылуулукка салып, туз, мурч аралашмасын кошобуз. Аралаштырып, кайнатып, 20 мүнөт бышырабыз.

Бышыруу аяктаганга 5 мүнөт калганда, аджикага майдаланган сарымсак, уксус жана май кошобуз. Стерилизацияланган банкаларга аджиканы жайып, ороп, тегеректеп, ороп, муздатабыз. Даярдалган буюмдарды салкын, караңгы жерде сактаңыз.

алма менен 10 даамдуу жана оригиналдуу пирог →

4. Кабактан алынган Аджика

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л болгон 4 банка үчүн:

• 1½ кг кактушка;
• 750 г помидор;
• 2 кызыл болгар калемпири;
• 50 г сарымсак;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 100 г шекер;
• 1 аш кашык туз
• ½ – 1 чай кашык майдаланган кызыл калемпир;
• 1 чай кашык 70% уксус кислотасы.

Даярдоо

Кургет менен помидорду чоң бөлүктөргө кесип. Кабак эски болсо, кабыгын аарчып, уругун себиңиз. Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз.

Кабакты, помидорду, калемпирди жана сарымсакты эт туурагычтан майдалап, мискейге салыңыз. Май, томат пастасы, шекер, туз, мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз.

жогорку отто кайнаганга adjika алып. Андан кийин аны азайтып, кээде аралаштырып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу аяктаганга 5 мүнөт калганда уксус кислотасын куябыз.

Банкаларга ысык аджиканы жайып, ороп алабыз. Банкаларды оодарып, ороп, толугу менен муздатыңыз. Аджиканы салкын, караңгы жерде сактаңыз.

Кышка кабак даярдоонун 10 салкын жолдору →

5. кара өрүктөн Adjika

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л болгон 4 банка үчүн:

• 2 кг кара өрүк;
• 100 г сарымсак;
• 2 помидор;
• 1 кызыл ысык калемпир;
• 1 аш кашык туз
• 200 г кант.

Даярдоо

Өрүктү экиге бөлүп, чуңкурларын алып салыңыз. Өрүктү, сарымсакты, помидорду жана бүт калемпирди эт туурагычтан майдалаңыз.

Орто жылуулук үстүнө казан табак кой. Туз жана шекерди кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз. Андан кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз.

Аджиканы стерилденген банкаларга таратып, ороп алабыз. Бланктарды которуп, ороп, муздатып коюңуз. Аджиканы салкын, караңгы жерде сактаңыз.

туздалган кара өрүк үчүн 4 рецепт - даамдуу жана ачуу закуска →

6. Бышыруу жок жашыл аджика

Ингредиенттер

Көлөмү ½ л банка үчүн:

• 500 г жашыл калемпир;
• 1 жашыл ысык калемпир;
• 50 г сарымсак;
• 1 тутам кинза - милдеттүү эмес;
• 3 аш кашык шекер;
• ½ аш кашык туз;
• 2 аш кашык алма сиркеси.

Даярдоо

Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Ачуу калемпирден куйругун алып салыңыз. Эгер азыраак ачуу adjika келсе, уруктар да жок кылынышы мүмкүн.

Калемпирди, сарымсакты жана кинзаны эт туурагычтан өткөрүңүз же блендер менен майдалаңыз. Кант, туз, уксус кошуп, аралаштырып, жарым саатка тыныктырып коёбуз.

Аджиканы стерилизацияланган банкага салып, жаап, муздаткычта сактаңыз.