Кыш үчүн, анын ичинде жаркыраган кызылча икра үчүн 12 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сизди сарымсак, алма, жаңгак, чили жана башкалар менен даамдуу жана пайдалуу комбинациялар күтөт.

Кышка тамак даярдоо үчүн стерилденген банкаларды жана капкактарды колдонуңуз. Тоголоктоп бүткөндөн кийин икра толугу менен муздаганга чейин жылуу (мисалы, жууркан же жууркан астында), андан кийин муздак кампада же муздаткычта сактаңыз.

1. Пияз кошулган кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 2 кызылча;
• 1 пияз;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым сааттын ичинде бышырылганга чейин кайнатыңыз. Муздатып, одоно сүргүчтө сүртүңүз.

Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Өсүмдүк майы менен көмөч казанга орто жылуулукта тунук чейин куурабыз. 3-5 мүнөттөн кийин кызылчаны кошуңуз. Отту бир аз азайтып, мезгил-мезгили менен аралаштырып, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз.

2. Сабиз жана пияз кошулган кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 2 кызылча;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 5 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Кызылчаны 30-40 мүнөттүн ичинде жарымы бышканга чейин кайнатыңыз. Муздатып, одоно сүргүчтө сүртүңүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Сабизди да майда туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 5-6 мүнөт кууруу, бышыруудан бир аз мурун сарымсак кошуу.

Орто жылуулукта 3 аш кашык майды өзүнчө ысытыңыз. Сабизди 2-3 мүнөт кууруу. Кызылчаны кошуп, аралаштырыңыз. Отту азайтып, жабык капкактын астында 10-15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырып туруңуз. Пияз жана сарымсак, туз жана калемпир менен бириктиребиз. 6-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дагы 8-10 мүнөткө жаап коюңуз.

3. Аджика жана чөптөр кошулган кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 2 кызылча;
• 2 сабиз;
• 2 пияз;
• 1 тутам петрушка же кинза
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык шекер
• 200 г аджика;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 100 мл суу;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Кызылча менен сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Табада майды орто жылуулукта ысытып, пияз менен сабизди куурабыз. 6-7 мүнөттөн кийин шекерди, дагы бир-эки мүнөттөн кийин аджика менен томат пастасын кошобуз. Аралаштырыңыз, отту бир аз азайтып, 6-8 мүнөт бышырыңыз. Кызылчаны куюп, үстүнө суу, туз салып, аралаштырабыз. 15-20 мүнөттөн кийин чөптөрдү кошуп, мешке дагы 10-12 мүнөт коёбуз.

4. Алма менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 4 алма;
• 4 кызылча;
• 1-2 пияз;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 3 лавр жалбырактары;
• 5-6 калемпир буурчак;
• 8-10 кара мурч;
• кайнак суу 200 мл;
• 4-5 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана кант татымына жараша;
• 1 чай кашык лимон ширеси

Даярдоо

Алмалардын кабыгын тазалап, андан кийин аларды жана кызылчаны сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Лаврушка менен калемпирдин үстүнө кайнак суу куябыз. Аны 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Сүзүңүз, бирок сууну төкпөңүз.

Табада майдын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 4-6 мүнөт кууруу. жылуулукту бир аз азайтыңыз. Кызылчаны кошуп, 5-7 мүнөттөн кийин алмаларды кошобуз. Үстүн жаап, 7-10 мүнөт бышырабыз. Аралаштырып, калемпир жана lavrushka камтыган суу менен жаап. Кайнатып, анда-санда аралаштырып. Качан дээрлик бардык суюктук бууланып, туз жана шекер себелеп, лимон ширесин чачат. Калган майды кошуп аралашманы 3-5 мүнөт кайнатабыз. Сарымсакты ыргытыңыз.

5. туздуу жана томат пастасы менен кызылча икра

Ингредиенттер

• 3-4 кызылча;
• 2 пияз;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• 500 мл помидор туздалган;
• 1 чымчым лимон кислотасы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым сааттын ичинде бышырылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин муздак сууга толтуруп, 10-15 мүнөткө калтырыңыз.

Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Кызылчаны сүргүчтөн өткөрөбүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруу. Кызылчаны аралаштырып, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Томат пастасын, туздуу сууну, лимон кислотасын, туз жана калемпирди кошобуз. Кайра аралаштырып, муздатыңыз.

6. Жаңгак жана соя соусу менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 1 кызылча;
• 1 пияз;
• 70-80 г жаңгак;
• 1 тутам петрушка же кинза
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык томат пастасы.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым саатка чейин бышырыңыз. Муздатып, майдалап туурайбыз же одоно сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды жана жаңгакты туурайбыз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды 3-4 мүнөт кууруп, томат пастасы менен соя соусун кошуп, кызылчаны салып, аралаштырабыз. Болжол менен 10-12 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз муздатып, жаъгактар жана чөптөр менен аралаштырыңыз.

Өзүңө жардам бересиңби?

Сабиз торт жана башка адаттан тыш, бирок даамдуу десерттерди кантип жасоо керек

7. Туздалган бадыраң жана болгар калемпири менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 1-2 кызылча;
• 1 пияз;
• 1 болгар калемпири;
• 4-5 туздалган бадыраң;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык туздалган бадыраң;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 чымчым паприка;
• 1 чымчым кант.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым саатка чейин бышырыңыз. Муздатып, орто сүргүчтө сүртүңүз. Пиязды жана болгар калемпирин майда бөлүктөргө кесиңиз. Бадыраңды да майдалап туурайбыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруп, болгар калемпирин кошуп, дагы 6-7 мүнөт бышырабыз. Кызылчаны кошуп, туздуу сууну куюп, 30-35 мүнөт кайнатабыз, кээде аралаштырабыз. Бадыраң, туз, мурч кошуп, паприка жана шекерди себелейбиз. 5-7 мүнөттөн кийин оттон алып салыңыз.

Үй-бүлөнү таң калтырдыңбы?

15 адаттан тыш жашылча салаттары

8. Кышкыга пияз жана томат пастасы менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• кызылча 3 кг;
• 3 кг пияз;
• өсүмдүк майы 600-700 мл;
• 2 аш кашык туз;
• 5-6 аш кашык шекер;
• 6-7 аш кашык томат пастасы;
• 4 аш кашык уксус 9%;
• татымына жараша калемпир.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым сааттын ичинде бышырылганга чейин кайнатыңыз. Оор сүргүч менен сүртүңүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз.

Кастрюльге кызылчаны жарым май менен аралаштырып, орто жылуулукта ысытыңыз. Капкак менен жаап коюңуз. Кайнагандан кийин 20-25 мүнөт кайнатып, анда-санда аралаштырат.

Пиязды калган май менен жумшартылганга чейин бышырып, жай отто 3-5 мүнөттөй бышырып алыңыз. кууруу кереги жок. Пиязды кызылчасы бар казанга өткөрүү үчүн тиштүү кашыкты колдонуңуз. Аралаштырып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Туз, шекер, томат пастасын кошуп, кайра аралаштырабыз. Уксус менен бириктириңиз. Калемпир.

Даяр болгон икраларды банкаларга салып, капкагын ороп алабыз.

Өзүн эркелетүү?

Эт шорпосу менен атаандашкан 10 жөнөкөй жашылча шорполору

9. Кышкыга хрен жана сарымсак кошулган кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• 4 кг кызылча;
• 180 г сарымсак;
• 400 г хрен;
• 1 аш кашык туз
• 3 аш кашык шекер;
• 1 аш кашык уксус 70%.

Даярдоо

Кызылчаны бир жарым саатка чейин бышырыңыз. Сарымсак менен эт туурагычтан өткөрүңүз. Хренди блендер менен майдалаңыз.

Сарымсак менен кызылчаны казанга өткөрүп, жай отто ысытыңыз. Туз жана шекерди кошуп, кайнатып алыңыз. Хренди аралаштырып, 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин бир тектүү массаны алгыңыз келсе, блендер менен майдалаңыз. Уксуска куюп, аралаштырыңыз.

Даяр болгон икраларды банкаларга салып, капкагын ороп алабыз.

Эскертүү?

Кытырак жана кызыл куурулган баклажан үчүн 11 рецепт

10. Кышкыга помидор жана болгар калемпири менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• кызылча 2 кг;
• 1 кг помидор;
• 600 г болгар калемпири;
• 4-5 тиш сарымсак;
• өсүмдүк майы 250 мл;
• 3-4 аш кашык туз;
• 1 аш кашык шекер
• 2 аш кашык алма сиркеси.

Даярдоо

Кызылчаны одоно сүргүчтөн сүртүп же эт туурагычтан өткөрөбүз. Помидор менен калемпирди эт туурагычта майдалайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Кызылчаны казанга салыңыз. Өсүмдүк майына куюп, тынымсыз аралаштырып, катуу отто кайнатып алабыз. Отту азайтып, дагы 30-35 мүнөт бышырыңыз. Кызылчаны помидор менен бириктирип, дагы жарым саат кайнатабыз. Калемпирди кошуп, даярдоону улантыңыз. 20 мүнөттөн кийин сарымсакты кошуп, дагы 10 мүнөттөн кийин туз, кумшекер жана алма уксусун кошобуз. Баарын чогуу 10 мүнөт бышырабыз. Андан соң банкаларга куюп, капкактарды ороп коёбуз.

Ырахаттанасыңбы? ️

9 кореялык ачуу баклажан рецепттери

11. Кыш үчүн болгар калемпири жана чили менен кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• кызылча 2 кг;
• 8 сабиз;
• 6 пияз;
• 8-10 болгар калемпири;
• 3 чили калемпири
• өсүмдүк майы 800 мл;
• 3 аш кашык уксус + кышка даярдоо үчүн;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• 1 литр томат ширеси;
• 2 аш кашык туз.

Даярдоо

Кызылчаны орточо сүргүчтөн сүртүп же эт туурагычтан өткөрөбүз. Сабизди майда туурайбыз. Пиязды жана болгар калемпирин майда бөлүктөргө кесиңиз. Чилини блендер менен майдалаңыз.

Кызылчаны орто жылуулукта 100 мл май жана 3 аш кашык уксус менен тынымсыз аралаштырып, 30-35 мүнөт кайнатабыз.

Сабизди, калемпирди жана пиязды өз-өзүнчө орто отто жумшартылганга чейин кууруңуз, тиешелүүлүгүнө жараша 7-10, 7-10 жана 3-5 мүнөт. Бардык жашылчаларды кызылчага томат пастасы жана ширеси менен кошобуз. туз. Дагы 25-30 мүнөт жай отко калтырыңыз. Чили менен 7-10 мүнөт бышканча аралаштырыңыз.

Даяр болгон икраларды банкаларга салып, капкагын жаап, түбүнө стакан же салфетка салынган казанга салабыз. Жылуу суу менен жаап, бир кайнатып, жарым сааттай стерилдөө. Ар бир 500 мл банкага 1 чай кашык уксус кошуңуз. Капкактарды жайыңыз.

Эксперимент?

Кышка даамдуу баклажан даярдоонун 10 жолу

12. Кышкыга сабиз жана помидор кошулган кызылчанын икрасы

Ингредиенттер

• кызылча 2 кг;
• 500 г сабиз;
• 500 г пияз;
• помидор 2 кг;
• 1 чили калемпири;
• 500 г болгар калемпири;
• 10-15 тиш сарымсак;
• 1 тутам жашылча (укроп жана петрушка) - милдеттүү эмес;
• өсүмдүк майы 500 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Кызылча менен сабизди чоң теркага сүртүп же эт туурагычтан өткөрөбүз. Пиязды, помидорду, чилиди, болгар калемпирин жана сарымсакты эт туурагычта же блендерде туурайбыз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Терең казанга же казанга майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруп, сабизди, 4-5 мүнөттөн кийин кызылчаны кошобуз. Бир-эки мүнөттөн кийин, чили, болгар калемпири, помидор жана сарымсак кошуу. Аралаштырыңыз, туз жана калемпир. Жай отто 35-45 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан бир аз мурун чөптөрдү ыргытыңыз.

Даяр болгон икраларды банкаларга салып, капкагын ороп алабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Козу карын икрасы үчүн 10 сонун рецепт
• Баклажан икрасынын 5 оңой рецепттери
• Кышка даярдай аласыз сквош икрасынын 4 рецепти
• Жашылча кайнатмасын кантип даярдоо керек: 5 сыр жана 5 өзгөчө рецепт
• Кыш үчүн 8 чоң цуккини салаттары