Булгурду кантип даярдоо керек: негизги эрежелер жана сырлар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кастрюльде, мультиваркада жана микротолкундуу меште жарма даамдуу жана майдаланып чыгат.

Булгур бууда бышырылган, кургатылган жана майдаланган буудай. Алтын жармалардан көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат: гарнирлер, шорполор, салаттар, палоо жана ал тургай десерттер.

Булгур кантип даярдалат

Көбүнчө булгурду бышыруу алдында чайкабайт. Эгер дагы эле ушундай кылгыңыз келсе, аны элекке салып, агын суу астында бир аз чайкаңыз. Андан кийин жарманы дагы майдалоо үчүн кургатат.

Булгурду сары майга же өсүмдүк майына 2-4 мүнөт алдын ала кууруп алган жакшы. Бир стакан талканга бир аш кашык май керектелет.

Куурулгандын аркасында булгур жеңил жаңгак даамына ээ болот.

Жармаларды түбү калың казанга же орто отто сковородка, ошондой эле мультиварка идишинде "Кууртуу" режиминде куурса болот.

Даяр болгон табакка булгурду салардан мурун пияз, сабиз сыяктуу жашылчаларды жумшартылганча кууруп аласыз. Бул учурда дан эгиндери жашылча менен кайнатылат. Алар аны ого бетер даамдуу жана жыпар жыттуу кылат.

Канча суу керек

Бышыруу суюктугу дан эки эсе көп болушу керек. Башкача айтканда, 1 стакан булгур үчүн 2 стакан суу ичиңиз, ал ысык болушу керек.

Булгур кантип бышырса болот

Бышырып жатканда булгур 2-3 эсеге көбөйөрүн унутпаңыз. Ошондуктан, туура өлчөмдөгү идиш тандоо.

Кастрюльде же табада

Жармаларды сууга куюп, туз кошуп, аралаштырабыз. Кайнап, отту эң азга азайтыңыз. Казандын капкагын жаап, булгурду 15-20 мүнөт суу бүткүчө бышырып алабыз.

Мультиваркада

Жармага суу, туз кошуп аралаштырабыз. Мультиваркердин капкагын жаап, булгурду "Күрүч/Жарма" же "Плов" режиминде 30 мүнөттөй бышырыңыз.

микротолкундуу меште

Булгурду микротолкундуу мешке кууруу, албетте, натыйжа бербейт. Ошентип, сиз бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот, же меште аны мөөнөтүнөн мурда жасай аласыз.

Булгурду айнек же керамикалык идишке салыңыз. Суу менен тузду кошуп аралаштырабыз. Табаны капкак менен жаап, максималдуу күчтө 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин булгур салынган идишти жабык микротолкундуу мешке 15 мүнөткө калтырыңыз.

Кандай татымалдарды кошсо болот

Розмари, тимьян, майоран, паприка, карри, корица жана анис булгурдун даамын диверсификациялоого жардам берет. Татымына жараша башка татымалдарды колдонсоңуз болот. Алар туз менен бирге кошуу керек.