Эненин тамактануусу баласынын табитине кандай таасир этет жана чоңдор тамактануу адаттарын өзгөртө алабы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ал тургай, адам чипсы жана сода абдан жакшы көрөт да, ден соолукка пайдалуу нерсеге өтүү мүмкүнчүлүгү бар.

Биздин тамактануу жүрүм-турумубуз гендерден гана эмес, тышкы чөйрөнүн таасиринен да көз каранды. Мисалы, эненин кош бойлуу жана эмчек эмизүү мезгилиндеги тамактануусу баланын организмине түздөн-түз таасирин тийгизет. Ошондо да чоңдордо кала турган адаттар пайда болот. Бул тууралуу белгилүү нейробиолог Ханна Крихлоу «Тагдыр илими. Эмне үчүн сенин келечегиң сен ойлогондон алда канча алдын ала айтууга болот?

Адамдын мээси жана генетикасы тууралуу суроолорду жакшыраак түшүнүү үчүн Крихлоу илимдин башка тармактарындагы кесиптештеринен жардам издейт. Үчүнчү бөлүмдөн үзүндү, анда автор бала кезден калыптанып калган адаттарды өзгөртүүгө болорун түшүнүүгө аракет кылган Лайфхаккер "Бомбора" басма үйүнүн уруксаты менен жарыялайт.

Тамактануу жүрүм-туруму гендерге гана байланыштуу эмес. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, адамдын дене салмагынын 70% гендер менен аныкталат. Бирок дагы эле 30%га жакыны тышкы чөйрөнүн таасири менен шартталган. Бул сиз курчап турган шарттарды өзгөртүү менен, же терең мээ схемаларын оңдоп, же жашоонун биринчи жылдарында аларды бекемдей аласыз дегенди билдирет. Ата-энелик гендердин таасири астында баланын мээсинин пайдубалы, анын ичинде сыйлоо системасы жана аппетитти башкарууга катышкан башка зоналар кош бойлуулуктун 40 жумасында түптөлөт. Бирок, буга жатын ичиндеги чөйрө да таасир этиши мүмкүн.

Лидс университетинин адамдын тамактануусун изилдөө бөлүмүнүн биопсихолог профессору Мэрион Хетерингтон эненин кош бойлуу кездеги тамактануусу баланын табитине жана келечектеги тамактануу адаттарына кандай таасир этээрин талдады. Биздин баарлашууда ал өзүнүн лабораториясынын жана дүйнөнүн бардык бурчунан келген илимпоздордун ачылыштарына токтолду, ага ылайык адамдын семирүүгө болгон потенциалдуу ыктарын азайтуу мүмкүнчүлүгү бар.

Көптөрүбүз, айрыкча кош бойлуулукту башынан өткөргөндөр, бул мезгилде аялдын тамактануусу анын төрөлө элек баланын ден соолугунда маанилүү роль ойноорун укканбыз. Кош бойлуу аялдарга кофеинди колдонууну чектөө, алкоголдук ичимдиктерди жок кылуу жана никотинден, пастеризацияланбаган сүт жана сыр сыяктуу коркунучтуу микробдорду камтышы мүмкүн болгон бардык дары-дармектерден жана азыктардан толугу менен баш тартуу сунушталат. Амниотикалык суюктук, анан эмчек сүтү аркылуу эне наристенин тез өнүгүп жаткан мээсине таасир этүүчү азыктарды балага өткөрүп берет.

Тажрыйбалар көрсөткөндөй, эгер аял кош бойлуу кезинде сарымсакты же чили калемпири сыяктуу учуучу кошулмалары көп тамактарды жесе, жаңы төрөлгөн бала бурулуп, бул жыттардын булактарына жетет. Илимпоздор азырынча белгилүү бир даамдар менен перинаталдык таанышуу түйүлдүктүн мээсинин түзүлүшүнө кандайча таасир этээрин так айта алышпайт, бирок бул жерде дагы сыйлык системасы негизги ролду ойнойт деп болжолдоо логикалык жактан туура.

Кыязы, наристенин мээси өзгөчө жыттарды жана даамдарды эненин ырахаты менен байланыштырганды үйрөнүп жатат.

Ушундай эле таасир жашоонун биринчи жылдарында байкалат. Эгерде эмчек эмизген аял тынымсыз кээ бир тамактарды жесе (бир экспериментте булар зире болгон), алар тууралуу маалымат эмчек сүтү аркылуу өтөт. Көп жылдар өтсө да балада бул даамга болгон өзгөчө сүйүү сакталып калат, ошондуктан ал кадимки хумусту эмес, зире кошулган гумусту тандайт. Изилдөөлөр ар кандай эксперименталдык парадигмаларды колдонуу менен кайра-кайра өткөрүлдү жана алар чогуу аялдын кош бойлуу жана эмчек эмизүү мезгилиндеги туура жана ар түрдүү тамактануусу анын баласынын каалоолоруна таасир этип, анын бойго жеткенде жакшы тамактануу ыктымалдыгын жогорулатаарын далилдейт.

Эмчектен чыгаруу тамактануу адаттарына таасир этүүчү дагы бир мүмкүнчүлүк. Бала чоңоет, анын диетасына катуу тамактарды киргизүү мезгили келет, андан кийин эмизген сүткө жашылча пюресін кошуп, жашылчаларды, күрүч боткосун же картошканы жегенге үйрөтүү мүмкүнчүлүгү бар. Мурда сабиз жана жашыл төө буурчак берилген балдар бул жашылчаларды кайра сунуштаса, жылмайып, көп тамак жей башташат.

Мен уулума чипстерге караганда салатка артыкчылык берүү үчүн жетиштүү иш кылдымбы деп ойлоп, Мэриондон эмчектен ажыраткандан кийин баланын даамына таасир этиши мүмкүнбү же бул мүмкүнчүлүк терезеси биротоло жабылып жатабы деп сурадым.

Бул суроо менен тынчсызданган ата-эне ага бир эмес, бир нече жолу кайрылгандай жылмайып койду. Эң негизги эреже - канчалык эрте болсо, ошончолук жакшы, бирок бир нерсени өзгөртүү мүмкүнчүлүгү сегиз же тогуз жылга чейин калат. «Багынбоо жана туруктуу болуу маанилүү. Жашылча сыяктуу жаңы тамактарды бала ырахат менен өзгөчө даамдын ортосунда байланышка ээ болгонго чейин ондогон жолу сунуштоого туура келет. Ооба, сиз тубаса сыйлык системасына кирип, аны өз пайдаңыз үчүн колдоно аласыз."

Улгайган балдарга брокколи же башка пайдалуу тамактарды сүйүүгө жардам берсе болот, аларды сыйлыктар менен байланыштырса болот. Балага кооз жана даамдуу капуста гүлдөрүн сейил бакта сейилдөө, сүйүктүү оюн, жаңы стикерлер же жөнөкөй мактоо сыяктуу сыйлыктар менен байланыштыруу зарыл.

FTO генинин кош вариациясын алып жүрүүчүлөр тынымсыз кыймылда болсо да дене салмагын нормалдуу кармап туруу дээрлик мүмкүн эмес.

Бирок бул мүмкүнчүлүктү колдонуу ушунчалык оңойбу? Генетикалык предрасположение жана калыптанып калган адаттардан улам жашылчаларга караганда жарым фабрикаттарды артык көргөн жана кош бойлуу, эмчек эмизүү жана эмчектен чыгаруу учурунда күтүүсүздөн туура тамактанган аялды элестетүү кыйын. Мен брокколи жактырбайм, балам бар дейли. Түнкүсүн уктабай, бала багып чарчадым. Мен брокколи сатып алып, бышырып, анан он жолудан тогуз жолу тамакты жерге ыргытып жиберсе же тийбесе, баламды жегенге көндүрүү канчалык ыктымал? Лабораториядан тышкаркы балалыктын айлана-чөйрөгө тийгизген таасири жекече тукум кууп өткөн тамактануу адаттарын өзгөртүүнүн ордуна күчөйт.

"Бул чындык", - деп мойнуна алат Мэрион. - Бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбай коюшат. Эгер сизде ашыкча салмакка тукум куучулук бар болсо, жана сиз англисче суусузданган адам болуп калсаңыз. obesogenic - семирүүгө жакын. Эгер ата-энеңиз сизге дайыма зыяндуу тамактарды сунуштап, кыймылдабаган чөйрөдө, сиз сөзсүз түрдө семирүүгө алып келе турган жолду басып кетесиз."

Марион бул маселени чечүүгө аракет кылып жатат. Ал жашылча-жемиштерден жасалган пайдалуу азыктарды иштеп чыгуу жана аларды катуу тамак-ашка өтө баштаган бала үчүн эң сонун тамак катары жайылтуу үчүн балдар тамак-ашын өндүрүүчүлөр менен өнөктөштүктө. Муну бардык эле ата-энелер баалай бербейт, бирок кээ бирлери дагы эле пайдасын көрүшөт.

Көрсө, ата-энелер балдарынын келечегине таасир этиши мүмкүн экен (бирок сиз үчүн бир нерсе болбой калса, өзүңүздү күнөөлөөнүн кереги жок экенин унутпаңыз). 10 жашка чыга элек чоңдор жөнүндө эмне айтууга болот? Ден-соолукка пайдалуу тамактарды жактырышы үчүн мээбизди кайра программалоонун жолу барбы? Биздин мээбиздин пластикасы тамактанууну өзгөртүүгө жөндөмдүүбү? Көп жылдык тажрыйба кыйын, бирок кайра жазуу дагы деле мүмкүн. Кээ бир адамдар арыктап, дени сак салмакты сактай алышат, кээ бирлери вегетариандык же вегетариандык болуп калышат.

Мариондун тыянактары изилдөөлөр менен тастыкталат: жүрүм-турумубузду өзгөртүү эч качан кеч эмес, бирок жылдар өткөн сайын кыйындай берет, анткени биздин адаттарыбыз тамыр жайган сайын, аларды кайра карап чыгуу үчүн эркибизге ошончолук аз таяна алабыз. Биринчиден, бул эрк ар бирибиз бирдей мүмкүнчүлүккө ээ болгон туруктуу моралдык сапат эмес экендигине байланыштуу.

Мүнөздүн башка сапаттары сыяктуу эле, азгырыктарга каршы туруу тубаса нейробиологиялык факторлордон жана айлана-чөйрөнүн таасирлеринен гана эмес, ошондой эле көптөгөн өзгөрүүчү шарттардан да көз каранды - мисалы, чарчаган адам үчүн азгырыктардан кармануу шайырга караганда кыйыныраак. жана күчкө толгон. Аты-жөнү жок аракечтер ар бир секунда сайын ичкиликке туруштук бере турган эрктүүлүгүнө токтолуп, "Ак тырмактарга" деген сөздү колдонот. Бирок бул кандайдыр бир адатты оңдоо үчүн эң жакшы стратегия эмес.

Топко колдоо көрсөтүү жана катуу отчеттуулук үчүн, Weightwatchers Association The Weight Watchers Association - бул ашыкча салмактуу адамдар үчүн тең-теңге колдоо тобу. ишенимдүү арыктоо үчүн эң натыйжалуу жолу болуп эсептелет. Уюмдун программасы диетаны улантуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу үчүн көрсөтүлгөн ыкмаларды колдонот. Мисалы, сиз өзүңүздү дени сак жана позитивдүү достор менен курчап, маанайыңызды сактап калуу үчүн топтук машыгууларга катышып, дени сак тамактануу системасынын маанилүү этаптарынан өткөндөн кийин өзүңүздү ыраазы кылышыңыз керек. Англис тилинен азыр жегиле. туура тамактануу - туура тамактануу; азыр - азыр. Йелде, кийин Массачусетс университеттеринде көз карандылык боюнча адис болгон доктор Джадсон Брюэр тарабынан иштелип чыккан эстүү тамактануу программасы. Бул катышуучулардын тамак-ашка болгон каалоосун 40% га азайтууга жардам берди жана азыр сергек жашоо образын жайылтуу үчүн университеттин башка программалары менен бирге сунушталууда.

Ар кандай адамдар ар кандай стратегияларды талап кылат, анткени адатты калыптандыруу ар бир адам үчүн ар башка болгон татаал процесс. Бул таң калыштуу эмес, анткени ага төмөнкү үч фактордун өз ара аракети таасир этет: түр катары адамдын эволюциясынын жүрүшүндө өнүккөн байыркы мээ; бизге төрөлгөндөн бери берилген гендердин жеке жыйындысы; учурда биз жашап жаткан чөйрө. Ошондуктан, эгер биз тамактануу жүрүм-турумун өзгөрткүбүз келсе, эксперимент жасап, өзүбүзгө ылайыктуу вариантты издешибиз керек. Бардыгы үчүн бирдей чечим жок.

Эволюция, эпигенетика жана тамактануу адаттары

Марион менен болгон баарлашуу мени баарыбыз, жок дегенде, бир аз болсо да, тамактануу жүрүм-турумун өзгөртө аларыбызга ынандырды. Диетологдор жаңы илимий тармакка – эпигенетикага көңүл буруп жатканын билем. Бирок алар бойго жеткенде тамактануу адаттарын өзгөртө ала турган терапияны иштеп чыгууга канчалык жакын? Эпигенетика жана анын мүмкүн болгон практикалык колдонмолору тууралуу көбүрөөк билүү үчүн мен Кембридж университетинин патология бөлүмүнүн профессору Набил Аффара менен жолугуштум. Ал тышкы чөйрө ДНКнын өзүнө эмес, дененин аны кантип окуп, кандайча колдоноорун изилдейт. Башкача айтканда, анын изилдөө предмети гендердин экспрессиясы (же экспрессиясы) болуп саналат.

Баарынан кызыктуусу, генетикалык мутация эволюциянын масштабында эмес, бир нече муун бою өзүн көрсөтөт.

Ген экспрессиясын башкарууда чөйрөнүн ролу - эпигенетикалык жөнгө салуу - жакында эле ачылган. Эпигенетика бир эле генетикалык кодго ээ организмдеги клеткалар эмне үчүн такыр башка жолдор менен жүрүш-турушу мүмкүн экенин түшүндүрүүгө жардам берет. Дененин ар бир клеткасы өзүнүн генетикалык кодуна таянып, иштөөсү үчүн керектүү белокторду жаратат. ДНКнын кайсы бөлүктөрү кыймылга келээри чөйрөгө жараша болот: ашказан бир клеткага ошого жараша иш кылуу буйругун берсе, экинчиси көрүү органдарынан көз клеткасы сыяктуу кыймыл-аракет жасоо буйругун алат.

Набил иштеген кеңсеге кирип, күйгөн агар-агардын коюу, ачуу жытын сездим. Набил ата-энелердин (жана алардын ата-бабаларынын) тамактануусу адамдын жана анын балдарынын жүрүм-турумуна кандай таасир этиши мүмкүн экенин изилдейт. Ал сперматозоид менен жумурткалардын тамактануу чөйрөсү кийинки эки муундагы гендердин экспрессиясын кандайча өзгөртө аларын карап, төрөткө чейинки баскычты изилдейт.

Тамактануу эпигенетикасына Экинчи Дүйнөлүк Согуштун аягында төрөлгөн Голландия калкы боюнча көп жылдык изилдөөлөр таасир эткен. Окумуштуулар 1944-1945-жылдары ачарчылыктан жапа чеккен немис аскерлери басып алган аймакта төрөлгөндөр менен бошотулган аймакта төрөлгөндөрдүн жана тамак-ашка көбүрөөк мүмкүнчүлүгү бар адамдардын ден соолугун салыштырышты. Ата-энеси боюна бүтүп жатканда начар тамактанган балдар бойго жеткенде семирүү жана кант диабети менен көп кездешери аныкталган.

Бул дал келбеген гипотеза менен шартталган. Бала тартыштыкта чоңойсо, анын организми молчулукка көнүү оңой эмес. Кеп мындай балдардын ДНКсы бул шарттардын таасири астында, алар канчалык оор болсо да, кайра түзүлүп жатканында эмес - гендердин жүрүм-туруму өзгөрөт жана бул модификация кийинки эки муунга өтүп кетет. Бул жогорку калориялуу, бирок жетишсиз тамак-аш азыктары көп болгон учурда, эске алуу керек.

Бул биздин тамактануу адаттарыбыз төрөлгөнгө чейин эле эмес, концепцияга чейин эле программаланганынын дагы бир далили. Бирок, башка эпигенетикалык изилдөөлөр толук эмес, бирок бир күнү чоң кишилерге жардам бере турган терапияга алып келиши мүмкүн. Бардык тамактануу жүрүм-туруму биздин концепциябызга чейин ата-энебиз жашаган чөйрөгө байланыштуу болгондугуна көбүрөөк далилдер бар. Бул эксперименттердин биринин жүрүшүндө көз карандылыкты дарылоодо колдонула турган ачылыштар алынды. Мындан тышкары, алар ушунчалык масштабдуу болуп чыкты, алардын жарыяланышы бүт илимий коомчулукту титиреткен.

Эмори университетинин психиатрия жана жүрүм-турум илимдеринин профессору Керри Ресслер айлана-чөйрөнүн басымы астында чычкандар тамакты кантип тандаарын изилдеп көрдү. Кемирүүчүлөр жана адамдар даамдуу сыйлыкты күтүү менен иштетилген аккумбенс ядросу менен дээрлик бирдей сыйлык системаларына ээ. Мээнин чектеш аймактары - амигдала жана инсулярдык бөлүкчөлөр эмоциялар, өзгөчө коркуу менен байланышкан. Керри мээнин бул бөлүктөрүнүн ортосундагы өз ара байланыштарды изилдеген.

Чычкандарга алчага таттуу жыт берүүчү химиялык зат ацетофенонду жыттап, ошол эле учурда аларды шок кылган. Нейтралдуу шарттарда жаныбарлар жыттап, таттуу алча издешкен, ал эми алардын өзөктөрү даамдуу тамактарды күтүү менен активдешкен. Бирок убакыт өткөн сайын чычкандар таттуу жытты жагымсыз сезимдер менен байланыштырганды үйрөнүп, араң жыттап, катып калышты. Алар атүгүл мээнин жыттарды иштеткен бөлүктөрүндө жаңы нейрон бутактары менен жолдорду иштеп чыга башташты. Бул жаңы жүрүм-турумду ишенимдүү бекитүү зарылдыгы менен шартталган. Укмуштуудай, бул жүрүм-турум реакциясы чычкандардын балдарына жана алардын тукумдарына берилген. Кемирүүчүлөрдүн кийинки муундары гиластын жытынан өлүп калышкан, бирок ал пайда болгондо эч качан токко урунбаган.

Бул ачылыш ачылыш болду. Чоң куракта топтолгон тажрыйба – электрошоктун гилас жыты менен байланышы кандайча тукум кууйт? Кыскасы, бул эпигенетикалык модификация жөнүндө. Көрсө, пайда болгон коркуу ДНКнын өзүндө эмес, чычкандарда колдонулушуна байланыштуу генетикалык өзгөрүүлөрдү пайда кылган экен. Алчанын жытын сезген рецептордук нейрондордун жөндөөлөрү, ошондой эле алардын жайгашкан жери жана саны чычкандардын сперматозоиддеринде кайра иретке келтирилип, бекитилип, алар аркылуу кийинки муундарга өткөрүлүп берилген.

Окумуштуулар электрдик разрядды спирт менен байланыштырууга аракет кылышкан жана алкоголдук ичимдик чычкандарды өмүр бою өзүнө тарткандан көрө, аларды токтотуп турганын аныкташкан. Эгер бул ачылыш адамдар үчүн чын болсо, фобиялар адамдан адамга кантип жугушун, ал тургай, алар эч качан триггерлерди баштан өткөрбөсө дагы, жана татаал жүрүм-турумдар аны үйрөнүүгө мүмкүнчүлүктөрү жок болсо да, урпактарга кантип тукум кууларын түшүндүрүүгө жардам берет. байкоо аркылуу.

Бардык тамактануу жүрүм-туруму биздин концепциябызга чейин ата-энебиз жашаган чөйрөгө байланыштуу болгондугуна көбүрөөк далилдер бар.

Жок, мен наабайканадан өткөн сайын өзүңүздү алсыз электр шок менен уруп кетүүңүздү сунуш кылбайм. Бирок изилдөөлөр көрсөткөндөй, айлана-чөйрөнү жана генетикалык ыктуулукту эмоционалдык жоопторубузду, ал тургай тамак-ашка болгон генетикалык реакциябызды өзгөртүү аркылуу келечек муундардын жыргалчылыгы үчүн алданууга болот. Алкоголдук ичимдиктерди колдонуудагы келечектүү эксперимент көз карандылыкты же компульсивдүү жүрүм-турумду жеңип, ошону менен миллиондогон адамдардын жашоосуна олуттуу таасир тийгизерин көрсөтүп турат.

Парадоксалдуу нерсе, биздин каалоолорубуз жана табитибиз кантип программаланганын түшүнүү менен, биз ушул эле механизмди муундан-муунга өткөн мүнөздөрдүн өзгөчөлүктөрүн өзгөртүү үчүн колдоно алабыз. Эпигенетика ошондой эле миңдеген жылдарды талап кылган эволюциялык генетикалык өзгөрүүлөрдүн альтернативага ээ экенин жана тукум куума нейрон байланыштары менен биз жашап жаткан чөйрөнүн ортосунда өтө татаал байланыш бар экенин көрсөтөт. Биз анын кантип иштээрин эми гана түшүнө баштадык жана анын потенциалын толук ачуу үчүн бизде көп жол бар. Бирок, илимий прогресстин темпин эске алып, бир күнү биз пончик жеген азгырыгын жеңүүгө үйрөнөбүз деп үмүттөнүүгө негиз бар.

Биздин жүрүм-турумубуз, табитибиз, жада калса дос тандообуз канчалык мээнин түзүлүшү менен шартталганын билгиңиз келсе, анда жооп издөөнү «Тагдыр илиминен» баштаса болот. Крихлоу жана анын кесиптештери мээнин кантип өнүгүп, үйрөнөөрүн жана адамдарда эрк боштондугунун бар-жогун түшүндүрүшөт.