Кантип пайдалуу тамак-аш даярдоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Үйдөгү тамактарыңызды пайдалуураак кылууга жардам бере турган бир нече кеңештер.

Биз жеген нерселер физикалык ден-соолукка гана эмес, психикалык ден соолугубузга да түздөн-түз таасир этет. Тамактануу психиатриясы: Сиздин мээңиз тамак-аш абалына. Мисалы, зыяндуу тамак-аштарды (гамбургерлер, колбасалар, чипстер, канттуу газдалган суусундуктар жана башка тамак-аштар) тез-тез керектөө батыштын диетасы менен байланыштырылган гиппокамптын кичирээк болушу менен байланыштуу: депрессияга чалдыгуу коркунучу менен узунунан изилдөө, ал эми туура тамактануу диета, тескерисинче, төмөндөшү менен …

Андыктан жакшы тамактарды жеп, ден соолук, маанайыңыз көтөрүлүп, жан дүйнөңүздүн тынчтыгын камсыздайсыз.

1. Толук дандарды тандаңыз

Бул жарма, макарон, нан жана унга тиешелүү.

Бүткүл дан эгиндеринде көп клетчатка бар, ал тамак сиңирүүнү жакшыртат. Бул затка бай диета жардам берет Диеталык клетчатка: дени сак тамактануу үчүн холестеринди төмөндөтүү, кандагы кантты көзөмөлдөө жана салмакты сактоо үчүн зарыл.

Ал эми бүт дандарды жеп бүтүн буудайдын курамындагы фитохимиялык заттар менен байланыштырылган жана алардын ден соолукту чыңдоочу рак, 2-типтеги диабет жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат.

Америкалык диетологдор Бүткүл дандарды сунушташат: Диетадагы бардык дандардын жок дегенде жарымы бүт дандар болушу үчүн дени сак тамактануу үчүн пайдалуу варианттар.

2. Ак кантты жок кылыңыз

Же жок дегенде керектөөңүздү кыскартыңыз. Бул буюмдун зыяндуулугу жөнүндө буга чейин көп айтылган.

Ашыкча салмак, боор жетишсиздиги, жогорку кан басымы, жүрөк-кан тамыр системасынын жана бөйрөк оорулары, безеткилер, эс тутумдун начарлашы, эрте бырыш - бул таттууга болгон көз карандылыктын жагымсыз кесепеттеринин толук тизмеси эмес.

Кадимки кумдун ордуна кокос кантын, стевияны, кайың кантын (ксилит), клен сиропун жана топинамбур сиропун колдонсоңуз болот.

3. Туура май колдонуңуз

Майды тандоодо маанилүү критерийлердин бири - омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын катышы. Акыркысынын ашыкча өлчөмдөрү сезгенүүнү, өнөкөт оорулардын өнүгүшүн жана Омега-6/Омега-3 май кислоталарынын катышынын көбөйүшүн азайтуу үчүн омега-6/Омега-3 катышынын төмөндүгүн сактоонун маанилүүлүгүнө салым кошо алат. Салмактын семириши. Ал эми омега-3 сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Ошондуктан, бул май кислоталарынын катышы өтө көп айырма денеге эч кандай пайда алып келбейт. Идеалында, ал 1: 1 жакын болушу керек, бирок бир аз жогору маанилерге жол берилет.

Түтүн чекити бирдей маанилүү. Бул май ден соолукка коркунучтуу канцерогендерди өндүрө баштаган температуранын аталышы. Бул чекит канчалык чоң болсо, ошончолук жакшы. Бул май жогорку температурада колдонулушу мүмкүн дегенди билдирет.

Тазаланган күн карама майы Эң пайдалуу тамак-аш майын Түтүн чекити жана Омега 3 май кислоталарынын катышы менен салыштыруу диаграммасы Майдын түтүн чекити жогору (227°С), бирок кислоталардын катышында бир топ чоң айырма бар - 1: 40. Андыктан өткөрүп жибергениңиз жакшы. ал.

Же болбосо, горчица Өсүмдүк майы, горчица Азыктануу фактылары жана калориялар, Түтүн чекити (250 ° C; 1: 2, 5) же Авокадо майы Түтүн чекиттери жана Омега 3 май кислоталарынын катышы (271 ° C; 1: 12) менен эң пайдалуу тамак-аш майын салыштыруу диаграммасы).

Сүйүктүү зайтундун эң пайдалуу тамак-аш майын Түтүн чекиттери жана Омега 3 май кислоталарынын катышы менен салыштыруу диаграммасы Extra Virgin майы өтө жогору түтүн чекити эмес (160 ° C), бирок кадимки кислота деңгээли (1:13). Андыктан аны отко бышыргандан көрө, салаттарга кошкон жакшы.

Тазаланбаган кокос жаңгагы эң пайдалуу тамак-аш майынын түтүн чекиттери жана Омега 3 май кислоталарынын катышы менен салыштыруу диаграммасы да кууруу үчүн пайдаланылбайт (түтүн чекити 177 ° C), бирок муздак.

4. Азыраак кууруу

Же жок дегенде майды көп колдонбогонго аракет кыл. Биринчиден, тамактар аны сиңирип, аш болумдуураак болуп калат. Экинчиден, биз жогоруда айткандай, мунай туура эмес тандоо менен, алар бардык коркунучтуу болушу мүмкүн.

Куурулган тамак-аш керектөө жана жүрөк-кан тамыр ден соолугу: Учурдагы далилдерди карап чыгуу, тез-тез куурулган тамак-аш 2-типтеги диабет, жүрөк жетишсиздиги, семирүү жана гипертониянын жогорку коркунучу менен байланыштуу экенин көрсөтүп турат.

Ошондуктан, башка жылуулук дарылоону тандап алуу жакшы: бышыруу, кайнатуу, буулоо, бышыруу же бланшинг.

Эгерде сиз дагы эле куурууну кааласаңыз, анда түтүнү жогору болгон майды же майлоону талап кылбаган жабышпаган табаны колдонуңуз жана күйүп кеткен кабыктын пайда болушун күтпөңүз.

5. Тамакка суперфуддорду кошуңуз

Кеп кымбат жана сейрек кездешүүчү ингредиенттер жөнүндө эмес, алар Интернет аркылуу заказ кылынышы керек. Жада калса эң жөнөкөй капуста менен кызылча да суперфуд болуп саналат. Анткени, алар көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт.

Салаттарыңызга жашылчаларды жана уруктарды көп кошуңуз. Мисалы, зыгыр, кунжут, мак. Ал тургай, ошол сенсациялуу чиа үрөндөрүн кандайдыр бир чоң супермаркеттен тапса болот.

Кашага жаңгактар, анар дандары жана мөмөлөр себелет. Суперфуддор смузилерге жана десерттерге да кошулат.

6. Таттууларга, закускаларга жана суусундуктарга көңүл буруңуз

Дүкөндөн сатылып алынган кумшекер жана башка шектүү ингредиенттери бар йогурттордун ордуна, табигый продуктуларды даярдап, ага мөмө-жемиштерди кошуңуз.

Кургатылган жемиштен пайдалуу момпосуйду жасоо оңой. Зыяндуу картошка чипсы жука кесилген жана бышырылган жашылчалар менен алмаштырылат, балмуздак - мөмө-жемиш шербеттери менен, ал эми снэк барлардын ордуна жаңгактын аралашмасын тандаган жакшы.

Жаңы сыгылган ширелер таңгакталганга караганда пайдалуу, ал эми компот же жемиш суусундугу табигый эмес содага караганда жыпар жыттуу жана даамдуураак.

7. Жарым фабрикаттарды өзүңүз жасаңыз

Котлет, чүчпара, чүчпара, фарш, манты жана башка көптөгөн жарым фабрикаттар өз алдынча бышырылган жана тоңдурулганы жакшы.

Ушундай жол менен алар кандай ингредиенттерден жасалганын так биле аласыз. Ал эми үйдө жасалган тамак, адатта, даамдуу жана жыпар жыттуу болот.

Биздин макалалар сизге жардам берет.

Үй жарым фабрикаттары: бышыруу, тоңдуруу, ысытуу

Даамдуу үй пельменин кантип жасоо керек

Үйдөгү даамдуу котлеттердин негизги сырлары жана рецепттери

Даамдуу хинкали кантип жасоо керек: камыр жана начинка үчүн эң мыкты рецепттер

Абдан кытырак тоок нандары үчүн 10 рецепт

Кантип даамдуу пельменди жасоо керек.-g.webp

8. Үйдө жасалган соустарды жана таңгычтарды колдонуңуз

Себеби бир эле нерсе - жакшы курамына ишенүү, анткени сиз эч кандай шектүү ингредиенттерди кошпойсуз.

Ал жерде көптөгөн сонун рецепттер бар.

Дүкөндөн сатып алынган майонезге караганда даамдуу үй майонезинин 6 рецепти

5 даамдуу майонез рецепттери

Майонезди кантип алмаштыруу керек: 14 оригиналдуу вариант

4 даамдуу үй жаңы помидор кетчуп рецепт

Ар кандай салаттын даамын арттыра турган 20 таңгыч

8 даамдуу сыр соусу рецепттери

Чыныгы гурмандар үчүн таттуу жана кычкыл соустун 7 рецепти

7 оңой сарымсак соусу рецепттери

Формасына кам көргөндөр үчүн 10 диеталык соус

Песто соусу үчүн 10 рецепт: классиктерден эксперименттерге чейин

Фантазияңызды жана кулинардык жөндөмүңүздү бириктирип, диетаңызды ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана кызыктуураак кылыңыз.