7 жалпы алкоголдук уламыштар жана илимий четке кагуу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Катуу суусундуктар мээни өлтүрөт жана кофе сергек болууга жардам берет деген кептер бир аз апыртылган.

UPD. Текст 2019-жылдын 2-августунда такталган булактардан алынган илимий далилдер менен жаңыртылды.

Алкоголдук ичимдиктерди ичүү адамзаттын эң байыркы салттарынын бири. Ал эми анын бар учурунда, ал ар кандай уламыштардын бир тутам алууга жетишти. Алардын айрымдары өткөн нерсе, ал эми башкалары таң калыштуу өжөр болуп чыкты жана дагы эле бар. Бул макалада алардын айрымдары тууралуу илимдин пикири менен тааныштырабыз.

1. Күчтүү кофе сизди эсиңизден чыгарат

Ар бир үйрөнчүк алкоголду сүйүүчү ар дайым эки көйгөйгө дуушар болот: кантип тезирээк мас болуу жана мүмкүн болушунча тезирээк сообу. Экинчи көйгөйдү чечүү үчүн көптөгөн рецепттер бар, анын ичинде күчтүү кофе ичүү, алар ой жүгүртүүңүздүн ачыктыгын кайра кайтарат. Тилекке каршы, бул ыкма иш жүзүндө иштебейт.

Түштүк Банк университетинин профессору Энтони Мосс “Food Unwrapped” программасында кофе сизди тезирээк ойготпой турганын айтты: кофеин спирт ичимдиктеринен улам келип чыккан уйкучулукка каршы турууга гана жардам берет.

Муну Мосс жүргүзгөн эксперименттер тастыктап турат. Айтмакчы, бул окумуштууга мас адамдарды текшерүү мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн Түштүк Банк университети өзүнүн пабын ачкан. Баары илим үчүн.

Мосс кофеин менен сергектиктин ортосундагы байланышты тапкан биринчи адам эмес. Филадельфиядагы Темпл университетинин илимпоздору кофе эртерээк эс алууга жардам бербестигин аныкташкан.

Изилдөөлөрүбүз аркылуу биз кофе алкоголдун антидот эмес экенин так билебиз. Кофе жеңил чарчоону басаңдата турган стимулятор, бирок кандагы этанолдун деңгээлин төмөндөтүүгө жардам бербейт. Сизди тынчтандыра турган бир гана нерсе - бул бир аз убакыт.

Энтони Мосс

Кофени көп ичкенден кийин ичүү өтө зыяндуу, анткени ал сиздин уктап калууңузду кыйындатат. Андыктан бул идеядан баш тартып, жөн эле жатыңыз.

2. Ичкилик мээ клеткаларын өлтүрөт

Мас адамдарды карагыла: кыймыл-аракеттин координациясы бузулат, сүйлөгөн сөздөрү ырааттуу эмес, эмоциясын башкара албай калат. Сергек жашоонун күйөрмандары муну спирт ичимдиктери мээни өлтүрөт деп түшүндүрүүгө аракет кылышат. Интернетте «Үч пинт пиво мээнин 10 миң клеткасын өлтүрөт» деген сыяктуу сөздөр көп кездешет.

Бирок бул андай эмес. Ичкилик мээ клеткаларын өлтүрбөйт. Ооба, этил спирти клеткаларды жана микроорганизмдерди жок кыла алат, бул аны эффективдүү антисептик кылат. Бирок ичкенде организм этанолдун клеткаларды өлтүрүшүнө жол бербейт. Бооруңуздагы ферменттер аны бузуп, адегенде ацетальдегидге (бул чындыгында абдан уулуу), андан кийин ацетатка айландырышат, ал сууга жана көмүр кычкыл газына бөлүнүп, денеден сыртка чыгарылат.

Боордун ылдамдыгы чектелген. Ал саатына 0,35 литр сыраны, 0,15 литр шарапты же 0,04 литр таза спиртти гана иштете алат. Эгерде сиз көбүрөөк ичсеңиз, боор алкоголду ыдыратууга үлгүрбөй, ал канга кирет.

Этанол мээ клеткаларына жеткенде аларды өлтүрбөйт. Бирок, мээнин кыймылдарды координациялоо үчүн жооптуу бөлүгү болгон мээдеги нейрондордун ортосундагы байланышты бөгөттөйт (ушундан улам мастар өтө олдоксон болушат).

Сент-Луисдеги Вашингтон университетинин окумуштуулары алкоголдук ичимдиктер нейрондорго түз сайылганда да өлтүрбөй турганын аныкташты. Болгону алардын маалымат берүүсүнө тоскоол болот. Бул жагымсыз, ооба. Бирок, Буффало университетинин профессору Роберт Пентнинин айтымында, бул зыян кайра кайтарылат – бир аз ичпөө жетиштүү жана нейрондук байланыштар калыбына келет.

Көп ичкен кээ бир адамдардын мээсинин нейрондору дагы эле өлөт. Бул Wernicke-Korsakoff синдрому менен ооруган бейтаптарда пайда болот. Бирок нейрондордун өлүмүнүн себеби алкоголдук ичимдиктерди ичүү эмес, В1 витамининин (же тиаминдин) жетишсиздиги жана жалпы тамактануунун бузулушу болуп саналат, ал көбүнчө аракечтерге жакын болот.

Андан тышкары, кээ бир изилдөөлөр жалпысынан орточо алкоголдук керектөө келечекте когнитивдик функцияга таасир этпейт, ал тургай, деменция коркунучун бир аз азайтат деп болжолдойт.

3. Бир нече суусундукту аралаштыруу мас кылат

Ашыкча интоксикациядан сактануу үчүн ар кандай алкоголдук ичимдиктерди аралаштыруу мүмкүн эмес деген пикир эң кеңири таралган пикирлердин бири. Мисалы, эгер сиз вино иче баштаган болсоңуз, анда кечке чейин аны гана колдонуу керек жана эч кандай учурда арак же шампанга барбоо керек.

Доктор Рошини Раджапакса The New York Times гезитине жазган макаласында бул пикирди жокко чыгарат. Чынында, бул аралашкан суусундуктардын саны эмес, алкоголдун жалпы көлөмү чечүүчү нерсе.

Гана жалпы көлөмү спирт ичимдиктерин, ошондой эле сиз жеген тамак-аш, мүмкүн жайлатышы же тездетүү анын сиңирүү, таасир этет сиздин интоксикация. Алкоголдун жалпы саны эмес, аны камтыган суусундуктардын айкалышы организмдин интоксикациясына жана анын кесепеттерине таасир этет.

Рошини Раджапакса

Бул пикирди Бостон университетинин докторлору Джонатан Хоуланд жана Жейси Грис изилдөөлөрү тастыктады.

Эмне үчүн бул миф мынчалык кеңири тараган? Бул жерде физиологиялык эмес, психологиялык түшүндүрмө бар. Баштап "алсыз" суусундуктар, биз өзүбүзгө белгилөө белгилүү бир көрсөткүчү интоксикация, тууралоо өзүнүн жүрүм-турумун ага.

Катуу алкоголдук ичимдиктерге өтүү менен, биз ошол эле схеманы карманабыз, бул кайгылуу кесепеттерге алып келет. Бул болжол менен сиз дайыма аз ылдамдыкта айдап, анан газ педалын катуу баскандай. Натыйжада башкарууну жоготуп, арыкта (столдун астында) жатасыз.

4. Саат сайын бир стакан ичүү унаа башкарууга тоскоол болбойт

Кээ бир адамдар сапарга бир сааттан ашык убакыт калганда аз өлчөмдө алкоголдук ичимдиктерди ичүү эч кандай жол менен айдоо сапатына таасирин тийгизбейт деп ойлошот. Сөздөрүн колдоп, бир сааттын ичинде бир стакан арак, бир стакан шарап же бир стакан сыра организмден сыртка чыгат дешет.

Бирок, АКШнын Ичкилик жана алкоголду кыянаттык менен пайдалануу боюнча улуттук институтунун (NIAAA) доктору Кеннет Уорренн муну четке кагат.

Нормалдуу метаболизми бар орточо адам бир сааттын ичинде 1 кг салмакка болжол менен 100 мг спирт менен туруштук бере алат. Бул болжол менен 70 кг салмагы менен организм 7 г спиртти нейтралдаштыра алат дегенди билдирет, ал эми стандарттуу бөтөлкө пиводо 14 г бул зат бар.

Кеннет Уорренн

Ошентип, ал тургай, убакыттын өтүшү менен алкоголдук ичимдиктерди керектөө сунуп, сиз мас абалдан куткарыла албайсыз. Ар бир кийинки жутум менен, алкоголдук интоксикация өсө берет, ошондуктан бул учурда айдоо катуу тыюу салынат.

5. Сиз алкотестерди алдасаңыз болот

Алкотестерди алдаганга жардам берген бир нече элдик трюктар бар, анын ичинде атайын жалбыздан жасалган момпосуйлар, атайын дем алуу техникасы ж.б.у.с. Кээ бир аң-сезими жок мас айдоочулар аппаратты металлдык даам менен чаташтыруу үчүн оозуна тыйын ыргытып жиберишет, ал эми толугу менен оригиналдуу бир адам өзү колдонгон кирди чайнап, түтүн жытынан арылууга аракет кылышкан (сиз тамак ичпейсиз. бул макаланы окуп жатабы?).

Бул ыкмалардын баары жаңылыш, анткени алар белгилүү бир жытты жаап-жашырууга багытталган жана алкотестер такыр башка жол менен иштейт.

Анын курамында демде камтылган спирт буулары менен реакцияга кирген атайын зат бар, андыктан демиңиз кандай жыттаса, ал такыр маани бербейт.

Бирок, бир изилдөө күчтүү, интенсивдүү дем алуу алкотестерди чаташтырышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Гипервентиляция аппараттын интоксикация даражасын 10 пайызга төмөндөтүшүнө алып келиши мүмкүн. Туура, биринчи аракетте дем алуу көнүгүүлөрүн жасоодон башкасы аз гана адам ийгиликке жетет. Ал эми ар бир милиция кызматкери сиздин дем алганыңызды, жумшак айтканда, кызыктай байкайт.

6. Ар кандай ичимдиктер сиздин жүрүм-турумуңузга ар кандай таасир этет

Муну баарыбыз мурда укканбыз: виски ызы-чуу кылат, текила бийге чакырат, ром капа кылат ж.б.у.с. Адамдар белгилүү бир маанайды жаратуучу атайын суусундуктар бар экенине ишенгиси келет. Бирок бул мифтерге эч кандай илимий далил жок жана химиялык көз караштан алганда, ар бир ичимдиктин курамындагы спирттин көлөмү гана маанилүү. Муну The Guardian гезитинде доктор Гай Рэтклифф тастыктайт.

Алкоголдун таасири кандай формада кабыл алынбасын, ар дайым бирдей. Маанилүү бир гана нерсе - ылдамдыгы жана жалпы суммасы мас болуп саналат. Спирт - бул канга тез сиңүүчү жөнөкөй молекула. Ошентип, эгерде сиз выпитесь күчтүү ичимдиктерди чоң порциями, анда эффект болот кыйла айырмаланат караганда, качан сиз потребляться аз алкоголдук ичимдиктерди бир нече саат бою.

Гай Рэтклифф

Сыягы, мындай мифтердин психосоциалдык негизи бар. Ар кандай турмуштук кырдаалдарда биз ар кандай суусундуктарды тандайбыз, анан мээбиз күткөн жана бул жагдайга эң ылайыктуу эффектти алабыз.

7. Туздалган бадыраң, көк чай, кофе, спирт ичимдиктери сизди похмельден айыктырат

Ар бир алкоголдук ичимдиктин өзүнүн рецепти бар похмельности менен күрөшүү. Көбүнчө алар жалпы элдик ыкмаларды кайталайт, бирок толугу менен уникалдуу "жашыруун" ыкмалары бар. Болгону алар иштебейт.

• Шордуу. Россияда гана эмес, АКШда, Англияда, Польшада жана Японияда туздуу суу ичүү (сөзсүз эле бадыраң эмес - Японияда, мисалы, кычкыл кара өрүктүн шорпосун жакшы көрүшөт) похмельден жардам берет деген миф бар. Бирок, Лонг-Айлендден (Нью-Йорк) келген доктор Точи Ироку-Малисе андай эмес дейт. Анын айтымында, туздалган бадыраң суусузданууну азайтканынан башка, похмельден жардам бербейт. Бирок сиз аны көп ичпейсиз, андыктан сууга артыкчылык берүү оңой.
• Кофе. Кофе эсиңизди көтөрбөйт деп айтканбыз. Ал ошондой эле похмельная каршы жардам бербейт. Америкалык тамактануу жана диетология академиясынын диетологу Мелисса Мажумдар муну тастыктайт. Ал эми диетологдор көбүнчө кофеин менен спиртти аралаштырууну сунуштабайт.
• Көк чай. Кофе сыяктуу көк чайда кофеин бар. Ал ошондой эле диуретикалык таасирге ээ, бул сиздин бөйрөгүңүзгө көбүрөөк стресс алып, суусузданууга көмөктөшөт. Андыктан аны суу менен алмаштырганыңыз жакшы.
• Бинге. «Сактык лайк менен дарылайт»… Жок, айыкпайт. Эс алуу үчүн 100 г ичүү сиздин эндорфиндин деңгээлин убактылуу жогорулатып, өзүңүздү жакшы сезет. Бирок андан кийин похмель кайра келет. Сиз кечээ эле бооруңузду жүктөдүңүз, ага дагы кошумча жумуш кошо турган эч нерсе жок, аны ичимдиктин кошумча бөлүгүн ыдыратууга аргасыз кылдыңыз.

Жогоруда айтылгандардан тышкары, көп адамдар похмельден капуста, жумуртка, женьшень, банан жана башка көптөгөн тамактарды колдонушат. Жана алардын баары … пайдасыз. Оксфорддук изилдөөчү Макс Питтлердин изилдөөсү көрсөткөндөй, кандайдыр бир кадимки дары-дармек асма оорусун алдын алууда же дарылоодо эффективдүү экенине эч кандай так далилдер жок.

Похмельден арылуунун эң жакшы жолу - көп суу ичип уктоо. Ал эми бирден-бир ишенимдүү жана так иштеген алдын алуу чарасы, албетте, бир күн мурун алкоголдук ичимдиктерди ашыкча керектөөдөн баш тартуу болуп саналат.