10 сонун тоок ролл рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эттин ичине жумуртка, сыр, шпинат, жаңгак, кара өрүк жана башкаларды ороп коюңуз.

1. Пияз кошулган тоок эти

Ингредиенттер

• 1 сөөксүз тоок төшү
• 2 аш кашык соя соусу
• татымына жараша калемпир;
• 2 пияз;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3-5 жалбыз жалбырактары;
• 1 аш кашык маринад соусу (майга алмаштырылышы мүмкүн).

Даярдоо

Тооктун төшүн жайып, пластмассага ороп, ашканадагы балка менен чабыңыз. Соя соусун, калемпирди сээп, муздаткычка 15-20 мүнөткө коёбуз.

Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. 2 аш кашык майга жалбыз менен кошо 2-3 мүнөттөй кууруп алабыз.

Пиязды тооктун үстүнө коюп, рулетке ороп коюңуз. Эгерде четтери бөлүнүп кетсе, аларды тиш чукугуч менен бекитиңиз. Майланган бышыруучу табакка салыңыз. Маринаддуу соус менен щетка. 200°С температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде рулеттен чыккан ширени бир нече жолу куюп коюңуз.

2. козу карындар менен тоок рулет

Ингредиенттер

• 2 сөөксүз тоок төш эти;
• 2 жумуртка;
• 250 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 4 тиш сарымсак;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир;
• 2 чай кашык кычы;
• 1 чай кашык кургак аджика.

Даярдоо

Тооктун төштөрүн экиге бөлүп, тегиздеп, полиэтилен пленка менен ороп, ашкана балкасы менен чабыңыз. Катуу кайнатылган жумуртканы 10 мүнөт кайнатыңыз. Муздап, кичинекей кубиктерге кесип. Козу карындарды жана пиязды туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Табада 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруп, анан козу карындарды салып, дагы 5-6 мүнөт бышырабыз. Туз жана муздак.

Туз жана калемпир филе ар бир кесим, кычы менен щетка жана сарымсак менен себе. Тоок этинин үстүнө начинканы коюп, рулетке айлантабыз. Четтерин тиш чукугуч менен бекитиңиз же бланкаларды тамак жип менен байлаңыз.

Аджиканы 2 аш кашык май менен аралаштырыңыз. Рулеттерди майлап, нан табакчасына салабыз. 200°С температурада 40 мүнөт бышырыңыз.

3. Сыр, шпинат жана жаңгак кошулган тоок рулети

Ингредиенттер

• 3-5 сөөксүз тоок төш эти;
• 280-300 г тоңдурулган шпинат;
• 3-4 даана кургатылган өрүк (күн кургатылган помидор менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 70-80 эчки сыр же фета;
• 1 пияз;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• ¼ чай кашык туз;
• 1 чай кашык апельсин кабыгы
• ¼ чай кашык гранулдалган сарымсак;
• ¼ чай кашык чили порошок;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 120 мл тоок сорпосу;
• 2 чай кашык лимон ширеси.

Даярдоо

Тооктун төшүн жайып, полиэтилен пленкасына ороп, ашкана балка менен чапкыла. Шпинатты эритип, ашыкча суюктукту сыгыңыз. Кургатылган өрүктү туурайбыз. Сырды майдалаңыз.

Пиязды туурап, 2 аш кашык май куюлган көмөч казанга 4-5 мүнөт куурабыз. Муздап, шпинат, сыр, кургатылган өрүк, туз, кабыгы, сарымсак жана эки калемпир менен аралаштырабыз.

Тооктун филесинин үстүнө начинканы коюп, рулетке айлантабыз. Четтерин тиш чукугуч менен бекитиңиз. Бышыруучу табакты 1 аш кашык май менен майлаңыз. Рулеттерди ылдый жагына тизип, сары май менен татып коюңуз. сорпону жана лимон ширесин куюп. 175°С температурада 45-60 мүнөт бышырабыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун рулеттерди кызартуу үчүн температураны 230°Сге чейин көтөрүңүз.

4. Желатин жана сарымсак кошулган тоок эти

Ингредиенттер

• 1 кг тооктун санынын филеси;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• тоок үчүн татымалдар - татымына жараша;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 40 г желатин;
• 50 мл суу.

Даярдоо

Тоок этин майда бөлүктөргө кесип. Туз жана калемпирди кошуп, татымалдарды, майдаланган сарымсакты жана желатинди кошобуз. Жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасында 10 мүнөткө калтырыңыз.

Столдун үстүнө желим пленканы жайыңыз. Үстүнө тоок этин коюп, колбаса кылып формага келтиребиз. Ашыкча аба чыгып, мазмуну жакшы ныкталгандай кылып пленканы бекем буруңуз. Рулондун четтерин бекитип, ашыкча пленканы кесип. Аны дагы бир нече катмарга ороп коюңуз.

Даярдаманы чоң казанга салып, үстүнө суу куюп, жай отто бир жарым сааттай кайнатабыз. Алып, муздатып, 6-7 саатка муздаткычка коюңуз. Андан кийин лентаны алып салыңыз.

5. Жаңгак жана кара өрүк кошулган тоок эти

Ингредиенттер

• 2 тоок төш эти;
• 2 тооктун саны;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык майонез;
• катуу сыр 100 г;
• 50 г жаңгак;
• 100 г кара өрүк;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир.

Даярдоо

Тооктун төшүн тилимдерге кесип. Сандан сөөктөрдү алып салыңыз. Канаттууну тамак-аш пленкасы менен жаап, ашкана балка менен сабаңыз.

Сарымсакты пресстен өткөрүп, майонез менен аралаштырабыз. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. Жаңгактарды майдалаңыз. Кара өрүктү майда бөлүктөргө кесип.

Тооктун бөлүктөрүн калың фольгага тик бурчтук кылып салабыз. Туз жана мурч менен сезон. Бир аз калтырып, сарымсак соусу менен сүйкөңүз. Сыр, жаңгак жана кара өрүк менен чачыңыз. Бардык катмарлар бири-бирине туташып тургандай кылып, бекем түрмөктү акырын ороп, колуңуз менен бир аз басыңыз. Фольганы четтерине бүктөйбүз. Бланканы бышыруучу баракка өткөрүңүз.

Духовкада 200°С температурада болжол менен 40-50 мүнөт бышырабыз. Жарым сааттан кийин фольганы ачып, тоок рулетине калган майонезди сүртүңүз.

6. Лимон, фета, орегано жана шарап соусу кошулган тоок эти

Ингредиенттер

• 4 сөөксүз тоок төш эти;
• 2 тиш сарымсак;
• 120 г фета;
• Орегано 1-2 бутактары;
• 1 лимон;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир;
• 120 мл ак шарап;
• 120 мл тоок сорпосу;
• 1 аш кашык май

Даярдоо

Тооктун төшүн жайып, полиэтилен пленкасына ороп, ашкана балка менен чапкыла. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Сыр жана ореганону майдалаңыз. Лимондун кабыгын алып, майда теркадан өткөрүп, цитрустан 2 аш кашык ширесин сыгыңыз.

Көмөч казанга 1 аш кашык өсүмдүк майын ысытып, сарымсакты бир-эки мүнөт кууруп алабыз.

Тооктун төштөрүн туз жана калемпир менен татыйт. Ар бир сырдын үстүнө кой. Сарымсак, кабыгы жана орегано себелеп, куурулгандан кийин калган майды куябыз. Тоок этин рулеттерге ороп, ар бирин тиш чукугуч менен бекемдеңиз же жип менен байлаңыз.

Калган өсүмдүк майын табада ысытыңыз. Рулеттерди орто жылуулукта ар бир тараптан 2-3 мүнөттөн куурабыз. Бышыруучу табакка салып, духовкага 10 мүнөт же 230°С дагы бир аз көбүрөөк бышырыңыз.

Ошол эле учурда, орто жылуулук боюнча Skillet алдын ала ысытуу. Шарап менен лимон ширесин куюп, суюктук дээрлик толугу менен бууланганга чейин бышырыңыз. Тооктун сорпосун куюп, жарымы кайнаганча бышырыңыз. Рулеттин кууруганынан чыккан сары май менен ширени кошобуз.

Тамактан мурун шарап соусун куюңуз.

Баарын сынап көрөсүзбү?

Тооктун боорун кантип бышыруу керек: Сиз сынап көргүңүз келген 8 тамак

7. Бекон жана помидор менен тоок ролл

Ингредиенттер

• 4 сөөксүз тоок төш эти;
• 6 кесим бекон;
• 1 пияз;
• 2 кичинекей помидор;
• 125 г кургатылган өрүк;
• 2 чай кашык Табаско соусу
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тооктун төшүн жайып, полиэтилен пленкасына ороп, ашкана балка менен чапкыла. Беконду, пиязды, помидорду жана кургатылган өрүктү майда бөлүктөргө кесип.

Беконду орто жылуулукта табага салыңыз. 10-15 мүнөткө тилимдерди кызартып. Помидор, пияз, кургатылган өрүк жана табаско кошуп. Туз жана калемпирди себелеп, дагы 6-8 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бир аз муздатып алыңыз.

Алынган начинканы тооктун үстүнө салып, рулетке салабыз. Эгерде четтери бөлүнүп кетсе, аларды тиш чукугуч менен бекитиңиз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Рулеттерди ар бир тараптан 4 мүнөттөй кууруп алабыз. Андан кийин бышыруучу табакка салып, 175 ° C дагы 15-20 мүнөт мешке бышырышат.

Менюга кошулсунбу?

Ар бир даамы үчүн 10 тоок шорпо

8. Брюссел багы менен тоок булочкасы

Ингредиенттер

• 4 сөөксүз тоок төш эти;
• катуу сыр 70-80 г;
• 50-60 г жаңгак;
• 180 г Брюссель гүлү;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир.

Даярдоо

Тооктун төшүн жайып, полиэтилен пленкасына ороп, ашкана балка менен чапкыла. Сырды майда ичке тилкелерге кесип. Жаңгактарды туураңыз.

Брюссель капусталарын майда туураңыз. Лимондун ширесин жана 1 аш кашык майды сээп, туз, мурч жана жаңгактарды себиңиз.

Тооктун филесин туз жана калемпир менен татыйт. Ар бир кесимге бир-эки сыр кесимди, капуста жана дагы бир аз сырды салыңыз. Рулондорго ороп.

Табада майды ысытып, бөлүктөрүн ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн куурабыз. Бышыруучу табакка өткөрүп, духовкага 175°Сге жакын 10-15 мүнөт бышырабыз.

Үй-бүлөңүздү бактылуу кыласызбы?

Бүт үй-бүлөнү дасторконго алып келе турган 10 бышырылган тооктун рецепттери

9. Сыр менен бекондогу тоок ролл

Ингредиенттер

• 8 сөөксүз тоок төш эти;
• 125 г каймак сыр;
• 8 райхон жалбырактары;
• 16 жука кесим бекон (болжол менен 150 г);
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• укроп 1 бутак - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Эмчекти жайып, полиэтилен пленка менен ороп, ашкана балка менен чабабыз. Сыр менен райхонду тооктун үстүнө салыңыз. Рулетке салып, ар бирин беконго ороп коюңуз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Рулеттерди ар бир тараптан 5 мүнөттөй кууруп алабыз. Андан кийин бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада 200°С дагы 10-15 мүнөт же бир аз көбүрөөк бышырабыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган укропту чачыңыз.

Эскертүү?

10 мыкты тоок шишкебек рецепттери

10. жумуртка жана сыр менен тоок ролл

Ингредиенттер

• 750 г тоок филе;
• 1 пияз;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша калемпир;
• 2 аш кашык нан күкүмдөрү;
• 2 жумуртка;
• 1 тиш сарымсак;
• 25 г май;
• 130 г кайра иштетилген сыр;
• 1 кичинекей тутам петрушка же укроп
• катуу сыр 20 г.

Даярдоо

Филе менен пиязды эт туурагычтан өткөрөбүз. Туз, калемпир жана нан күкүмдөрүн себиңиз. Фаршты аралаштырып, дасторконго 15-17 жолу чаап, масса бир тектүү болсун.

Жумуртканы 10 мүнөт катуу кайнатабыз. Сарымсак, тоңдурулган май жана эриген сыр менен муздатып, майда сүртүңүз. Жашылчаларды майдалаңыз. Туз, калемпир менен татып, баарын аралаштырыңыз.

жумуртка толтуруу колбаса түзүү. Полиэтилен менен ороп, муздаткычка 15-20 мүнөткө коёбуз.

Фаршты тамак пленкасына салып, тик бурчтук кылып таратабыз. Колбасаны бир кең четине коюп, баарын рулетке ороп коюңуз. Бардык толтургуч ичинде калышы үчүн четтерин кылдаттык менен колуңуз менен жабыңыз.

Рулетти пергамент менен капталган бышыруу баракка өткөрүңүз. Үстүнө майда аарчылган катуу сырды себелеп коёбуз. 200°С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз.

Ошондой эле окуйсузбу?

• тоок chakhokhbili үчүн 7 рецепт: классикадан эксперименттерге
• Мешке жумшак уй этин бышыруу үчүн 10 ыкма
• Духовкадагы кызгылт үндүк үчүн 10 рецепт
• Мешке тоок этин кантип даярдоо керек: 15 мыкты рецепт
• Меште даамдуу чочконун 15 рецепттери