Үй шартында кантип чындап даамдуу кептөөгө болот

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ачыткысыз жана ачыткысыз камырды даярдоо оңой эмес, бирок андан бышыруу сыйкырдуу болуп чыгат. Бул сөзсүз түрдө аракет кылуу керек.

Катуу камырды эмне жасоо керек

Үйдө жасалган камырды чындап даамдуу кылуу үчүн, премиум унун колдонуңуз. Колдонуудан мурун аны электен өткөрүүнү унутпаңыз. Кычкылтек менен каныккан ун аба өнүмдөрүн көбүрөөк чыгарат.

Камырдын суюк компоненти сүт же суу болуп саналат. Сүт бышырылган азыктарды таттуураак кылат, ал эми суу камырды ийкемдүү кылат. Эгерде сиз компромиссти кааласаңыз, суу менен сүттүн аралашмасын бирдей пропорцияда колдонуңуз.

Сүт менен сууну жумуртканын сарысы менен алмаштырса болот: алар камырды үлпүлдөтөт. 1 стакан суу же сүт ½ стакан жумуртканын сарысына барабар.

Катма камырдын өзгөчөлүгү, аны жасоо үчүн көп май же маргарин керектелет (татымына жараша тандаңыз). Бул ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек. Аларды муздаткычтан түз алып чыксаңыз, камыр сынып калышы мүмкүн.

Анын үстүнө май же маргарин канчалык майлуу болсо, бышырылган бышырылган азыктар ошончолук назик болот.

Ачыткы камырды кантип жасоо керек

Камырдын бул түрү десерттер үчүн идеалдуу келет: булочка, булочка жана круассан. Ачыткы менен бышыруу жумшак, назик жана абдан жеңил болуп чыгат. Көңүл буруңуз: калориялуулугу боюнча эмес, сезим менен!

Ингредиенттер

• 1 ½ чай кашык кургак ачыткы
• 2 аш кашык шекер;
• 1 ½ чөйчөкчө жылуу сүт;
• 1 жумуртка;
• 4 чөйчөкчө ун;
• 2 аш кашык кургак сүт;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 100 г сары май.

Кааласаңыз, рецепттеги сууну же жумуртканын сарысын сүттү, маргаринди сары майды алмаштырсаңыз болот.

Даярдоо

Муздаткычтан майды алып салыңыз. Бир стакан сүткө ачыткы менен ½ чай кашык шекерди эритип алыңыз. көбүк пайда чейин 10 мүнөт күтө тургула. Калган шекерди кошуп, жумуртканы аралаштырабыз. Жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасында 10-15 мүнөткө калтырыңыз.

Бир идиштин ичине унду куюп, кудук жаса. Бул ойдуңга кургак сүттү куюп, ал жерге өсүмдүк майын, ачыткы аралашмасын жана сүт калдыктарын кошобуз. Камырды жакшылап жууруп, сүлгү менен жаап коюңуз. 90 мүнөт жылуу жерге калтырып, кайра жууруп, дагы бир саатка демдеп коёбуз.

жумшартылган майды 2 даана полиэтилен пленкасынын ортосуна салыңыз. Сары майды 5 мм калыңдыктагы катмарга жайып, муздаткычка 5-10 мүнөткө коюңуз.

Камырды калыңдыгы 5-8 мм болгон катмар кылып жайыңыз. Даяр болгон сары майды ортосуна салабыз.

Төшөктүн четтерин майы ичинде болгудай кылып бүктөйбүз.

Камырды калыңдыгы 5-8 мм узун кылып жайып, прокатка бирдей күч менен басабыз. Май бир калыпта бөлүштүрүлүшү керек.

Камырды 3 бөлүккө бөлөбүз. Аны бир кууш четинен ⅔ бүктөп, калган камыр менен жаап коёбуз. Ал 3 катмардан бүктөлүшү керек.

Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз. Андан соң катмарды кайрадан жайып, 3 катмар кылып бүктөп, дагы 20 мүнөткө муздаткычка салабыз. Бул процедураны дагы 2-4 жолу кайталаңыз.

Ачыткысыз камырды кантип жасоо керек

Ачыткысыз (ачыткысыз) камыр бир топ ылдам даярдалат. Бул ысык закускаларга, жашылчаларга, эт жана балык пирогуна, пирожкилерге, пиццаларга ылайыктуу. Ошондой эле, андан десерт жасоого болот, бирок мындай продукт жалпак, ичке, абдан майдаланган болуп чыгат деп үйрөтөт.

Ингредиенттер

• 1 стакан жылуу суу;
• 1 чай кашык шекер
• 1 чай кашык туз
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык уксус
• 3 ½ чөйчөкчө ун;
• 200 г сары май.

Даярдоо

Сууга туз менен шекерди эритет. жумуртка жана уксус кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз. Акырындык менен ун кошуп, ийкемдүү камыр жууруйбуз. Аны катмар кылып жайып, ачыткы камырындай эле майлайбыз.

Кантип жана канча сактоо үчүн үй камыр

Каттамды муздаткычта 2-3 күн сактаса болот. Аны тамак-аш пленкасына ороп, ортоңку текчеге коюу жетиштүү.

Камыр муздаткычта алты айга чейин сакталат. Эриткенден кийин 24 сааттын ичинде колдонуңуз.

Катуу камырдан эмне жасоо керек

• Катуу камырдан эмне жасоо керек: 20 тез жана даамдуу тамактар →
• Дагы 20 жөнөкөй жана даамдуу кондитердик тамактар →
• Кантип таттуу жашылча тортун жасоо керек →
• Жумуртка менен жөнөкөй сыр пирогу →
• Чайга эмне бышыруу керек: кулпунай жана каймак сыр кошулган шишкебектер →