Тамак-аш психологиясы: жек көргөн тамактарды кантип сүйүш керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кадимки эмес нерсени көнүмүш кылып алсаңыз, тамактануу адатын оңдоо оңой болот.

2-3 жашка чейин балдар дээрлик бардыгын жешет. Уулум брокколи пюресін тузсуз же башка кошулмаларсыз жегенди жактырды. Эми "капуста" деген сөз менен истерия башталат. Бала кезимде боорду жек көрчүмүн, ал эми сүйлөшкөн кызым помидор жечү эмес. Бул эмне үчүн тамак-аш психологиясы менен жооп берет.

Бардык адамдардын бала кезинде жакпаган жана азыр жакшы көргөн тамактарынын тизмеси бар. Бирок мен дагы эле боор жытынан ооруп жатам, кээ бир досторум кара өрүктү кантип жегенди түшүнбөй жатышат. Көбүнчө маселе ашказанда эмес, башында болот.

Сүйбөгөн тамактар менен кантип достошсо болот? Психолог Элизабет Филлипс тамак-аш психологиясын изилдеп жатат. Ал бала кезибизден бери чыдай албаган тамак-аштан баш тартуу менен кантип күрөшүү керектиги жөнүндө айтат.

Эмне үчүн биз тамакты жакшы көрөбүз же жек көрөбүз?

Адамдар тубаса жана үйрөнгөн артыкчылыктарынын таасири астында менюсун түзүшөт. Биринчи учурда ар бир адамдын мээси ошол эле мыйзамдарга ылайык чечим кабыл алат. Ал эми экинчиси, сыр балалыкта жатат.

Тубаса артыкчылыктар

Көрсө, биздин тубаса даам каалоолорубуз тамактарды тандоодо анча чоң эмес роль ойнойт экен. Биз төрөлгөндөн баштап таттууларды эңсегенге, кычкыл менен ачуудан баш тартууга программаланганбыз.

Көз карандылыкты эволюция жолу менен түшүндүрүүгө болот. Таттуу тамактар пайдалуу заттардын жакшы булагы, ошондуктан биз аларды тандайбыз. Мисалы, бышкан жемиштер көбүнчө коопсуз жана витаминдерге бай. Уулуу өсүмдүктөр дээрлик дайыма ачуу болсо да, биз генетикалык жактан бул даамдан баш тартабыз. Бул кээ бир адамдар эмне үчүн жашылчаларды ушунчалык жакшы көрүшпөйт.

Ымыркайлар биринчи күндөн тартып таттууга жана ачууга болгон мамилесин көрсөтүп, тузга болгон реакциясы бир аз кечирээк пайда болот.

Филлипс натрий хлоридине болгон каалообузду адаптацияга оңой эле байланыштырса болот деп ойлойт. Туздуу көлдөрдүн суусунда организмге керектүү көптөгөн микроэлементтер бар.

Биз ошондой эле майлуу тамактарды жакшы көрөбүз: алар бир кыйла сандагы калорияларды берет. Ошондуктан адамдар майлуу жана таттуу (балмуздак) же майлуу жана туздуу (куурулган картошка) айкалышын жакшы көрүшөт.

Үйрөнгөн артыкчылыктар

Тубаса факторлор тамактануу жүрүм-турумун туура түзөт, бирок үйрөнгөн артыкчылыктар негизги таасир этет. Алар биздин төрөлгөнгө чейин эле түзүлөт.

Даамга байланыштуу биринчи сабактарыбызды курсакта жатканда алабыз. Бала киндик жана амниотикалык суюктук аркылуу энеден билим алат. Окумуштуулар адамдын түйүлдүктөрү кош бойлуу энесинин тамак-ашынан жыттарды үйрөнө аларын көрсөтүштү, эгерде кош бойлуу аялдар бул тамактарды жесе, балдар анис жана сарымсак жыттарына терс реакциялар азыраак болот. Ошол эле сабизге да тиешелүү. Эгерде энелери кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда сабиз ширесин ичсе, бөбөктөрдүн даамын жакшы көрчү.

Сиз даам артыкчылыктары эки жылдын ичинде түзүлөөрүн билесиз. Биринчиден, чоңдор эмне берсе ошону жейсиң, анан неофобик болосуң. Эми жаңы тамакты жактырбайсың. Демек, эгер апаңыз сарымсак, пияз же боорду жактырбаса, анда алардан ырахат алуу мүмкүнчүлүгү нөлгө жакын.

Бул жерде көптөгөн ата-энелер эң чоң ката кетиришет. Алар бала мындай тамакты жактырбайт деп эсептешет. Бирок балдар жаңы тамактарды таптакыр жактырышпайт. Эгер сиз өз укум-тукумуңузду бул азыктар менен багуу аракетинен баш тартсаңыз, алардын айрымдары бойго жеткенде эле аларды жек көрүшөт. Ата-энелер баласына бышырылган жашылча менен мамиле кыла берсе, убакыттын өтүшү менен аларга жага турганын билишпейт.

Маселени чечүү бул тамакты көнүмүш кылуу болуп саналат. Кайра-кайра аракет кылыңыз. Бул 10-15 аракетти талап кылышы мүмкүн. Андыктан тамакты жактырбасаңыз, менюга бат-баттан кошуп туруңуз.

Биз тамактарды сүйгөндүктөн эле жебейбиз. Тескерисинче. Биз аларды жакшы көрөбүз, анткени биз дайыма тамактанабыз.

Бирок жаңы диетага өтүү сезилгендей оңой эмес. Бул 2-4 айдын ичинде жасалышы керек. Эгер сиз майлуу сүттү ичкенге көнүп калган болсоңуз, 10 стакан майсыздандырылган сүт жылуу сезимдерди пайда кылуу үчүн жетишсиз болору анык. Организмиңизге даам сезүү сезимдерин калыбына келтирүү үчүн убакыт керек.

Сүйбөгөн тамактарга кантип көнүү керек

Сыягы, биздин каалоолорубуздун көбү үйрөнүлгөндүктөн, диетаңызды тууралап, жаңы тамак-ашка көз каранды болууга мажбурлоо жетиштүү. Бирок даам психологиясында билүүгө арзырлык көптөгөн кызыктуу нюанстар бар.

Мисалы, ачууга өтө сезгич адамдар бар, ошондуктан жашыл жашылчалардан баш тартууга аракет кылышат.

Ошондой эле, сезимдер даам тандоодо маанилүү ролду ойноорун унутпашыбыз керек. Тамактын жыты бизге абдан таасир этет, бирок биз тамакты сырткы көрүнүшүнө карап баалайбыз. Аны өзгөртсө, даамы башкача кабыл алынат.

Эсиңизде болсун, сиз жакында эмне менен ууланганыңызды канча убакытка чейин карай албайсыз. Мунун баары менин оюмда: уулуу тамак-аштан коргоо максатында кандайдыр бир программа иштелип чыккан.

Эсиңизде болсун: эгер сиз кандайдыр бир продуктыларга болгон мамилеңизди өзгөртүүнү кааласаңыз, анда сиз психикалык жактан даярданып, акырындык менен жаңы нерселерге көнүшүңүз керек.

Эгер сизде балдарыңыз болсо, алардын менюсун мүмкүн болушунча түрлөөгө аракет кылыңыз. Алар жаңы нерселерди сынап көрүшү керек. Аларга бир нерсе жакпаса да, балким, жыйырманчы жолу бул алардын сүйүктүү тамагы деп айтышат.

Даам сезүү сезимин өрчүтүү жана ар кандай тамактарга көнүү организм үчүн гана пайдалуу эмес. Бул саякаттоодо пайдалуу болот. Мисалы, Азия ашканасы европалыктар үчүн адаттан тыш даамы, түсү жана жыты менен мүнөздөлөт. Жакынкы Макдоналдсты издегенге караганда, жаңы нерсени сынап көрүү кызыктуураак.