Мешти алдын ала ысытуу керекпи

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Көпчүлүгүбүз мешти колдонгон сайын алдын ала ысытууга көнүп калганбыз. Бул убакыт жана электр энергиясын талап кылат. Бирок, кээ бир учурларда керексиз калдыктардан качууга болот. Мунун баары кандай тамак жасоо керек экенине жараша болот.

Көптөгөн рецепттерде мешти белгилүү бир температурага чейин ысытуу боюнча көрсөтмө биринчи сапты алат. Биз муну көбүнчө автоматтык түрдө жасайбыз, атүгүл бул процедуранын зарылдыгы жөнүндө ойлонбостон. Кээ бир адамдар "жылуу" жана "алдын ала жылытуу" деген түшүнүктөрдүн ортосунда кандай айырма бар экенин такыр түшүнүшпөйт. Башкалары экологияга тынчсыздануусун билдирип, электр энергиясын ысырап кылуунун кереги жок деп эсептешет. Жана сиз билгендей, анын меши чындап эле көп керектейт.

Анда эч нерсе жок болгон кезде мешти толук кубаттуулукта иштетүүнүн зарылчылыгы барбы?

Эмне тамак жасай турганыңызга жараша болот.

Мешти качан алдын ала ысытуу керек

Мисалы, нанды алалы. Духовка ысып турган жылуулук ачыткыга нан акыркы формасын алганга чейин камырды мүмкүн болушунча жогору көтөрүүгө жардам берет. Камырды муздак мешке салсаңыз, нан жалпак, кургак жана чайнаганга кыйын болот.

Ошол эле камырдын ар кандай түрлөрүнөн ун азыктарын даярдоого тиешелүү, ага аш содасы жана/же бышыруучу порошок (мисалы, булочка же печенье) көрк үчүн кошулат. Бышыруу содасы жана бышыруучу порошок туура иштеши үчүн, ошондой эле камырды температура көзөмөлдөнгөн чөйрөгө тез коюу керек.

Ошол эле принцип кандайдыр бир шарттарда, мисалы, суфле, безе же жумшак печенье сыяктуу ыдырап кетиши мүмкүн болгон ар кандай татаал формадагы тамактарды даярдоодо иштейт. Пирог камыры менен иштегенде да колдонуңуз. Бул учурда, ун бардык май эригенге чейин белгилүү бир түзүлүшкө ээ болушу керек, бул да жылуулукту талап кылат. Кыскасы, бышырган нерсеге ун же жумуртка колдонулса, анда мешти алдын ала ысытуу керек.

Тамакты муздак мешке салса болот

Эгерде тамак бышыруу сиздин сүйүктүү хоббиңиз болбосо жана сиз чындап эле убара болууну жактырбасаңыз, анда бышыруу үчүн мешти алдын ала ысытуу зарылчылыгы сизди кызыктырышы күмөн. Кабатыр болбоңуз: көп учурларда бул таптакыр зарыл эмес.

Куурулган бышырылган бышырылган, лазанья жана башка көптөгөн даамдуу тамактар абдан кооз болушу шарт эмес. Алар бышырылганга чейин бир аз жылуу болушу керек. Бул ингредиенттердин бири-бири менен толтурулган жана каныккан болушу керек болгон бардык рецепттерге тиешелүү.

Ушундай эле жол менен сиз да даамдуу макарон жана сыр жасасаңыз болот. Жөн гана мешке салып, аны күйгүзүп, белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин кайра келет. бышырылган алма? Мештин ысып кетишин күтпөңүз. Аларды ичине салып, бышырганга чейин тартыңыз.

Бул дайыма эле рецепттерде көрсөтүлбөйт, бирок мындай талаштуу маселелерде көзүңүзгө жана мурунуңузга таянганыңыз жакшы. Тамактын жыты жакшыбы? Ал алтын күрөңбү? Voila, бүттү. Жана сиз мешти алдын ала ысытууга бир мүнөт да короткон жоксуз!