Алма менен 10 даамдуу жана оригиналдуу пирог

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Пирог рикота жана шоколад кошулган, быштак жана каймак толтурулган, каймактуу камыр менен же уну жок. Сиз мынчалык даамдуу даам татып көргөн эмессиз!

1. Алма кошулган назик цитрус пирогу

Бул пирогтун алмасы көп, камыры дээрлик жок. Бул майлуу кремге көбүрөөк окшош.

Ингредиенттер

• 1 лимон;
• 1 кг алма;
• 30 г май;
• 70-80 г кант;
• 2 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 100 мл сүт;
• 100 г ун;
• 15 г разрыхлитель;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Лимондун кабыгын майда сүргүчтөн өткөрүп, лимондун ширесин сыгып алыңыз. Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн кесип, өтө жука тилимдерге же линияларга кесип.

Алмаларды чоң идишке өткөрүңүз. Камырды бышырганда кызарып кетпеши үчүн жемиштердин үстүнө лимондун ширесин куюңуз.

Май менен кумшекерди миксер менен чалабыз. Жумуртканы, лимондун кабыгын жана тузду кошуп, жылмакай болгонго чейин чалабыз. Сүттү куюп, кайра чайкаңыз.

Унду разрыхлитель менен аралаштырып, акырындык менен ун аралашмасын аралаштырыңыз. Камырды алманын үстүнө куюп, акырын аралаштырабыз.

22 см идишке пергамент менен каптап, алмаларды кылдаттык менен салыңыз: бир тутам эмес, катмар. 50-55 мүнөт 180 ° C чейин ысытылган мешке табак кой. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал торттон кургак чыгышы керек.

Пирогду тейлөө тарелкасына өткөрүп, муздатып, кант упасын себебиз.

Алма менен 15 рецепт, албетте, пайдалуу →

2. Эки жарымы кесилген алма менен абалуу пирог

Мындай сулуулукту майрамдык дасторконго да берсе болот.

Ингредиенттер

• 150 г май;
• 125 г кант;
• 2 чай кашык ваниль кант
• бир чымчым туз;
• ½ лимон;
• 3 жумуртка;
• 200 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 2 аш кашык сүт;
• 6-7 кичинекей таттуу алма;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык өрүк кыямы
• 1 аш кашык суу.

Даярдоо

125 г сары майды миксер менен чабат. Кант, ванильди кант жана тузду бириктириңиз. Майды чабууну улантып жатып, ага кант аралашмасын кошобуз. Майда сүртүлгөн лимондун кабыгын кошуп, аралаштырыңыз.

Миксерди өчүрбөй, камырга бирден жумуртка кошобуз. Ун менен разрыхлительди аралаштырып, камырга куюп, чабык. Сүттү куюп, кайра чайкаңыз.

Алмаларды тазалап, жарымын кесип, өзөгүн алып салыңыз. Алманын ар бир жарымын бычак менен 2-3 мм тереңдикте кесип салыңыз.

Диаметри 26 см болгон калыптын түбүн пергамент менен сызыңыз. Тортту чыгарууну жеңилдетүү үчүн түбү алынуучу форманы алса болот. Пергаментти өсүмдүк майы менен майлаңыз.

Камырды калыпка куюп, тегиздейбиз. Үстүнө алмаларды тешиктерин өйдө каратып кой. Калган 25 г сары майды эритип, алманын үстүнө сүйкөңүз. Тортту 180°С температурада 45 мүнөт бышырыңыз.

Өрүк кыямы менен сууну аралаштырыңыз. Пирог ысык болуп турганда, алманы кенен кыям менен жана камырдын өзүнө бир аздан сээп коюңуз. Пирогду кесүүдөн мурун муздатып алыңыз.

Шарлоттадан башка алмадан эмне жасоо керек →

3. Кефирге алмадан жасалган пирог

Бул тамакты даярдоо үчүн манна жана сүртүлгөн алма колдонулат. Пирог нымдуу жана абдан жыпар жыттуу болуп чыгат, ал эми апийим уруктары анын сырткы көрүнүшүнө жагымдуулукту кошот.

Ингредиенттер

• 400 мл кефир;
• 150 г шекер;
• 210 г манна;
• 4 жумуртка;
• 3 чоң алма;
• 10 г разрыхлитель;
• 2-3 аш кашык кондитердик апийим.

Даярдоо

Кефир, кумшекер жана манканы аралаштырып, жарма шишип, жарым саатка калтырыңыз. жумуртка кошуп, жылмакай чейин сабап.

Тазаланган алманы сүргүч менен сүртүңүз. Камырга алма, разрыхлитель жана апийим уруктарын кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Камырды 23 см идишке салып, 180°С температурада 40-50 мүнөт, торт кызарганча бышырыңыз.

Рецептсиз алманы кантип бышыруу керек →

4. Алма жана банан кошулган каймак пирогу

Майдаланган камыр менен назик таттуу толтуруунун эң сонун айкалышы.

Ингредиенттер

• 200 г каймак, 15% май;
• 2 жумуртка;
• 70 г май;
• бир чымчым туз;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 100 г + 2-3 аш кашык шекер;
• 1½ чай кашык ваниль канты
• 500 г ун + чачуу үчүн бир аз;
• 3 аш кашык картошка крахмалы;
• 5-6 таттуу жана кычкыл алма;
• 50 мл суу;
• 1 банан;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

сүзмө, жумуртка, эриген май, туз, разрыхлитель, 100 г шекер жана ваниль кант. Ун жана 2 аш кашык крахмал кошуп, аралаштырабыз.

Дасторконго ун себелеп, камырды ошол жерге коюп, жууруйбуз. Бул абдан жумшак жана колуна бир аз жабышчаак болушу керек. Тамак-аш пленка жана муздаткычка 15-20 мүнөткө массасын ороп.

Алмаларды тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Аларды табага салып, 2-3 аш кашык кумшекер жана суу кошобуз. Суюктук бууланганга чейин, кээде аралаштырып, орто жылуулуктун үстүндө кайнатыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз.

Муздатылган камырдын ⅔ бөлүгүн кесип. Тегерек катмар кылып жайып, диаметри 26 см болгон калыптын түбүнө жана капталдарына таратабыз.

Пирогдун түбүнө крахмал, үстүнө алма жана тууралган банан себебиз. Камырдын калган үчтөн бир бөлүгүн жука кылып жайып, тилке кылып кесип, начинканын үстүнө өрүлгөн чүпүрөк менен тизебиз.

Табакты 180°Сге чейин ысытылган духовкага 45-50 мүнөткө салыңыз. Торт кызарышы керек.

Аны формада муздатып, порцияга салып, кумшекер упасын себебиз.

Мындай башкача каймак: бала кезинен тааныш тортторду жана пирожкилерди кантип даярдоо керек →

5. Алма жана быштак салынган пирог

Начинка абдан даамдуу болуп чыгат жана алма менен жакшы кетет.

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 120 г шекер;
• 75 г май;
• 150 г ун;
• 70 г картошка крахмалы;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• быштак 250 г;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 3-4 чоң алма.

Даярдоо

1 жумуртка жана 50 г кумшекерди миксер менен чалабыз. жумшартылган май, ун, 50 г крахмал жана разрыхлитель кошуу. Камыр жууруп, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

2 жумуртка үчүн агы менен сарысын бөлөбүз. Сарысы, быштак, 70 г шекер, 20 г крахмал жана лимон ширесин миксер менен аралаштырабыз. Актарды өзүнчө үлпүлдөк көбүккө салып, быштак аралашмасына кошуп, шпатель менен аралаштырабыз.

Алмаларды жана уруктарды тазалап, майда кесектерге кесип. Камырды тегерек кылып жайып, пергамент капталган калыптын түбүнө жана капталдарына жайып коёбуз. Диаметри 26 см болгон форма идеалдуу.

Камырдын үстүнө алмаларды коюп, быштак аралашмасын жаап коюңуз. Тортту 180°С чейин ысытылган духовкага 40 мүнөткө салыңыз.

Ар кандай табит үчүн быштак менен 10 рецепт →

6. Карамелденген алмалар менен инверттелген каттуу пирог

Бул торттун көрүнүшү жана даамы ар бир адамдын шилекейин чыгарууга жетиштүү.

Ингредиенттер

• 3-4 алма;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 100 г + 1 аш кашык кант;
• ½ – 1 чай кашык корица;
• 1 аш кашык май
• 300 г камыр.

Даярдоо

Алма жана уруктарды тазалаңыз. жемиштерди бир нече чоң кесимдерге кесип. Лимондун ширесин сээп, 1 кашык кумшекер жана корица себелеп, аралаштырыңыз.

Кадимки чоюн казанга 100 г кумшекер менен майды салабыз. Катуу отко коюп, анда-санда аралаштырып, канттын эришин күтүңүз. Сизде алтын карамель болушу керек.

Карамельдин үстүнө алмаларды тегерекчеге салып, орто жылуулукта дагы 15 мүнөт ысытыңыз, ошондо кесимчелер шире агып турсун.

Камырды тегерек формада жайып, диаметри табадан бир аз чоңураак. Камырды алманын үстүнө акырын тизип, четтерин ичкери карай бүгүп, вилка менен бир нече тешик жасайбыз. 180 ° C температурада 30-35 мүнөт бышырыңыз.

Тортту бурардан мурун 5-7 мүнөт муздатыңыз. Эртерээк которсоңуз, ысык карамель агып кетиши мүмкүн. Ал эми даяр пирогду көмөч казанга 10 мүнөттөн ашык калтырсаңыз, алмалар түбүнө жабышып калышы мүмкүн.

10 алмурут менен пирог, каршы туруу мүмкүн эмес →

7. Алма жана жаңгак кошулган пирог

Бул пирогтун өзгөчөлүгү - бул чоң өлчөмдөгү алма, анын даамы жаңгак менен толукталган.

Ингредиенттер

• 380 г ун;
• 1½ чай кашык разрыхлитель
• 190 г май;
• 130 г кант;
• бир чымчым туз;
• 2 жумуртканын сарысы;
• 1 аш кашык каймак;
• 2 кг алма;
• ½ – 1 чай кашык корица;
• 2½ аш кашык нан күкүмдөрү;
• 50 г куурулган жаңгак;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Ун менен разрыхлительди аралаштырыңыз. Муздак сары майдын кичинекей кубиктерин кошуп, күкүмдөр менен майдалаңыз. 80 г шекер, туз кошуп аралаштырабыз. Сарысы менен каймакты кошуп, камырды вилка менен чогултуп, анан кол менен жууруйбуз.

Камырдын үчтөн бир бөлүгүн кесип, пленка менен ороп, муздаткычка салабыз. Чоң бөлүгүн муздаткычка бир сааттай коюңуз.

Пергаментте камырдын чоң бөлүгүн калыптын өлчөмүнө (идеалдуу түрдө 31 х 24 см) чейин жайыңыз. Пергаментти калыпка өткөрүп, түбүнө чейин жылмакайбыз.

Камырды вилка менен бүт периметри боюнча тешип, 180°С чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө салабыз. Андан кийин муздатып алыңыз.

Алмаларды жана өзөктөрдү тазалаңыз. Мөмө-жемиштерди өтө ичке тилкелерге кесип. Аларды идишке өткөрүп, калган шекерди жана корицаны кошуп, аралаштырыңыз. Эгерде алма өтө таттуу болбосо, анда сиз дагы кант кошсоңуз болот.

Торттун түбүн нан күкүмдөрү менен жаап, алмаларды тегиз катмар кылып тизип, майдаланган жаңгактарды себебиз. Үстүнө майдаланган тоңдурулган камырды жаябыз.

Тортту 180°С температурада 65 мүнөт бышырыңыз. Аны формада муздатып, порцияга салып, кумшекер упасын себебиз.

Жаңгактар менен рецепттер: сатсиви, пудинг, печенье жана башка даамдуу тамактар →

8. Алма жана быштак кошулган жапырт пирог

Камыр жууруунун да кереги жок.

Ингредиенттер

• 250 г ун;
• 200-250 г кант;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 120 г май;
• 500 г жумшак быштак;
• 1 жумуртка;
• 2 алма.

Даярдоо

Ун, шекер жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Бул аралашмадан 3 аш кашык торт чачуу үчүн бөлүп коюңуз.

25 х 21 см бышыруу табагын бир кесим сары май (болжол менен 20 г) менен майлаңыз. Калыптын түбүнө ун аралашмасынын жарымын жаябыз.

Быштак менен жумуртканы жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Быштак аралашмасын ун аралашмасынын үстүнө коюп, тегиздеп коюңуз. Ун аралашмасынын экинчи жарымын себелеп, үстүнө 80 г сары май куябыз, тилимдерге кесип.

Алманы экиге бөлүп, өзөгүн алып, ичке тилкелерге туурайбыз. Аларды сары майга коюңуз. 3 аш кашык ун аралашмасын жана 20 г сары майды майдалап майдалаңыз. Алмага күкүмдөрдү себелеп, тортту 180°С температурада 40-45 мүнөт бышырабыз.

Жеңил кычкылды жакшы көргөндөр үчүн кара өрүк кошулган 10 жөнөкөй пирог →

9. Алма жана каймак толтурулган пирог

Пирог каймаксыз да жагат, бирок аны менен бирге ал өзгөчө даамдуу жана назик болот.

Ингредиенттер

• 100 г май + майлоо үчүн бир аз;
• 150 г шекер;
• 2 жумуртка;
• ½ чай кашык сода;
• ¼ бир чай кашык уксус 9%;
• 300 г ун;
• 2 чоң алма;
• 250 г каймак, 15% май.

Даярдоо

Майды жана 75 г шекерди эзиңиз. Жумуртканы кошуп миксер менен чалабыз. Уксус менен өчүрүлгөн сода жана унду кошуп камыр жууруйбуз.

Тортту кооздоо үчүн камырдын кичинекей бөлүгүн бөлүп коюңуз. 27 сантиметрлик табаны сары май менен майлап, камырды колуңуз менен табанын түбүнө жана капталдарына жайыңыз.

Алманын кабыгын тазалап, уругун тазалап, ичке тилкелерге кесип. Аларды тегеректеги камырдын үстүнө коюңуз. Калган камырды жука жайып, узун тилке кылып кесип, алмалардын үстүнө өрүм жасайбыз.

180 ° C 30-35 мүнөт торт бышырышат. Каймакты жана калган шекерди аралаштырып, ысык торттун үстүнө куябыз. Аны майдалоодон мурун муздатып алыңыз.

Легендарлуу Цветаевский пирогун кантип даярдоо керек →

10. Алма, рикота жана шоколад кошулган пирог

Бул ингредиенттердин айкалышы тортту укмуштуудай даамдуу кылат.

Ингредиенттер

• 2 чоң алма;
• 180 г + 1 аш кашык шекер;
• ½ лимон;
• 3 аш кашык нан күкүмдөрү;
• 250 г рикотта;
• 3 жумуртка;
• өсүмдүк майы 50 мл;
• 220 г ун;
• 16 г кургак тез аракеттенүүчү ачыткы;
• 90-100 г кара шоколад;
• бир аз май;
• 1 аш кашык кант.

Даярдоо

Алмаларды тазалап, кубик кылып кесип. Аларга бир аш кашык шекер, 2 аш кашык лимон ширесин жана крекерди кошуп, аралаштырыңыз.

Рикоттаны жана 180 г шекерди эзип, андан кийин каймак болгонго чейин чайкаңыз. жумуртка кошуп, дагы бир жолу жакшылап чабыңыз. Үстөлгөн лимондун кабыгын жана майды кошуп аралаштырабыз.

Ун менен ачыткыны аралаштырыңыз. Камырга ун аралашмасын куюп, бир тектүү массага айлантабыз. Майдаланган шоколадды жана алманы кошуп, кайра аралаштырыңыз.

25 сантиметрлик табакты сары май менен майлап, камырды бышыруучу идишке салып, тегиздейбиз. Тортту 180°С температурада 35-40 мүнөт бышырабыз. Дасторконго коюунун алдында кумшекер упасын себиңиз.