Балмуздактан да пайдалуу: мөмө-жемиш сорбеттери үчүн 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Даамдуу, сергитерлик жана оңой даярдалган десерттер.

Кантип идеалдуу шербет жасоо керек: негизги эрежелер

Сорбет - тоңдурулган мөмө же мөмө ширесинин жана пюреден жасалган десерт. Ал эки жол менен даярдалат: балмуздак жасоочуга картошка пюреси менен ширени муздатып же тоңдурулган мөмө-жемиштерди туурап алсаңыз болот. Бул алардын туура майдаланган болушу маанилүү: шербеттин консистенциясы муздун кичинекей кесимчелери менен кесилген каймакка окшош болушу керек.

Жемиштерди жана мөмөлөрдү кантип туура тоңдурса болот →

Сорбет жасоо үчүн атайын тиркемеси бар блендер же шире сыггыч керек - мисалы, Scarlett SC-JE50S41. Мындай шире сыгуучуну Lifehacker жана Scarlett сынагында жеңсе болот - макаланын аягындагы шарттарды караңыз.

Адегенде мөмө-жемиштерди эритүүнүн кереги жок: сиз аларды тоңдургучтан алып чыгып, шире сыггычка жөнөтүп, бир нече мүнөткө майдалайсыз.

Сорбет эригенге чейин дароо бериңиз. Убактыңыз жок болсо, толугу менен катып калганча муздаткычка коё бериңиз. Тоңдурулган аралашманы үлпүлдөттүү кылуу үчүн, аны кайрадан блендер менен чайкасаңыз болот. Сорбени жаңы мөмөлөр, жемиш кесимдери, карамель соусу же кокостун кабыгы менен кооздоп, табактарга же вафли конустарына салып бериңиз.

1. Ачуу мөмө шербети

Мөмөлөр клетчаткага жана витаминдерге бай, калориясы аз жана жүрөк ооруларын азайтат.

ингредиенттер:

• 150 г тоъдурулган кулпунай;
• 140 г тоңдурулган малина;
• 280 г тоңдурулган алча;
• 15 г жалбыз жалбырактары;
• ½ чай кашык корица
• ¼ чай кашык мускат жаңгагы;
• ½ чай кашык ваниль канты.

Даярдоо

Мөмөлөрдү муздаткычтан алып, 15 мүнөт жылуу калтырыңыз. Жалбызды майда туурап, мөмөлөргө кошуп, аралашманы блендер же шире сыггычта шербет тиркемеси менен майдалайбыз. Татымына жараша татымалдарды жана шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

2. Жержаңгак майы менен банан шербети

Банандардын курамында жүрөк үчүн жакшы болгон калий бар, калийге бай азыктар улгайган аялдар үчүн инсульт жана өлүм коркунучун азайтат, ошондой эле була жана пребиотиктер үчүн зарыл болгон була: нормалдуу сиңирүү үчүн механизмдер жана ден-соолукка пайдасы.

ингредиенттер:

• 4 чоң банан;
• 2 чай кашык арахис майы
• 1 аш кашык сүт
• 1 чай кашык ваниль канты

Даярдоо

Банандарды тазалап, 3-4 бөлүккө бөлүп, тоңдургучка жөнөтөбүз. Тоңдурулган банандарды шире сыггычтын жардамы менен эзип, сүт, шекер жана жержаңгак майын кошобуз. Жакшылап аралаштырып, бышыргандан кийин дароо кызмат кылыңыз.

3. Бадам сүтү менен шабдалы шербети

Шабдалы А жана С витаминдеринин булагы болуп саналат, алар көрүү жана теринин ден соолугуна пайдалуу.

ингредиенттер:

• 5 шабдалы;
• 50 мл бадам сүтү;
• 2 аш кашык бал;
• жарым лимондун кабыгы.

Даярдоо

Шабдалылардын кабыгын тазалап, экиге кесип, чуңкурларын алып салып, тоңдуруңуз. Шабдалыларды туурап, сүт, бал жана кабыгын кошуп, анан бардыгын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Аралашманы контейнерге өткөрүп, муздаткычка 50-60 мүнөткө коюңуз.

4. Бальзам уксусу кошулган кулпунай шербети

Кулпунай С витамининин булагы болуп саналат, ал организмге сөөктөрдү сактоо, темирди сиңирүү жана иммунитетти бекемдөө үчүн зарыл. Бул ар кандай мөмөлөрдөгү биоактивдүү кошулмалар жана антиоксиданттык активдүүлүк жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтууга жана рак клеткаларынын өсүшүнө бөгөт коюуга жардам берет.

ингредиенттер:

• 400 г тоъдурулган кулпунай;
• ширеси жана ½ лимондун кабыгы;
• 1 чай кашык бальзам уксусу
• 1 аш кашык бал.

Даярдоо

Кулпунайды бөлмө температурасында 15-20 мүнөткө калтырып, андан кийин блендер же шире сыггыч менен пюре аласыз. Мөмө-жемиштерге бал аралашкан кабыгын, бальзам сиркесин жана лимондун ширесин кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.

5. Киви жана лайм шербети

Киви: теринин жана чачтын ден соолугу, көрүү жана жүрөк-кан тамыр ден соолугу үчүн ден-соолукка пайдасы жана дарылык мааниси. Ал сөөктөрдү бекемдеп, тамак сиңирүүнү жакшыртат.

ингредиенттер:

• 10 киви;
• 5 аш кашык кант упасы;
• эки лайм ширеси.

Даярдоо

Кивинин кабыгын тазалап, тилип кесип, тоңдурабыз. Тоңдурулган тилимдерди майдалап, кант жана лайм ширесин кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырып, муздаткычта десертти муздатабыз.

6. Малина жана лимон шербети

Малина тамак сиңирүү үчүн зарыл болгон клетчаткага бай. Жаңы малинанын фитохимиялык экстракты боор үчүн Wistar келемиш моделиндеги боордун жабыркалышын токтотот жана малина кетонунун семирүүгө каршы аракетине жардам берет.

ингредиенттер:

• 500 г тоңдурулган малина;
• ½ лимон ширеси;
• 7 аш кашык суу;
• 4 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Шире сыггычта же блендерде малинаны пюре кылып, ага лимон ширесин, сууну жана кант упасын кошобуз. Кызматка берүүдөн мурун шербетти жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.

7. Имбирь менен көк шербет

Blackberry Extract кандагы канттын көлөмүн нормалдаштырууга жардам берет, ал эми караberry кан тамырларга жакшы.

ингредиенттер:

• 300 г тоңдурулган черники;
• ½ стакан суу;
• 2 аш кашык кант упасы;
• ¼ лимон ширеси;
• 1 чай кашык жаңы имбирь, майдаланган.

Даярдоо

Кичинекей казанга суу, лимон ширесин, кумшекерди жана имбирди аралаштырып, кайнатыңыз. Блендерде черниканы туурап, бөлмө температурасында муздатылган сиропту кошуп, аралаштырабыз. Даяр болгон аралашманы муздаткычка жарым сааттай коебуз.

8. Йогурт менен алча шербети

Алча уйкунун сапатын жакшыртуу жана тынчсыздануу менен күрөшүү үчүн алчанын ден-соолукка пайдалуу жактарын карап чыгууга салым кошот. Эгер бул жай сиз үчүн жаркырабаса жана жумушта тынымсыз түйшүк болсо, жок дегенде алча шербети менен өзүңүздү кубантыңыз.

ингредиенттер:

• 400 г тоңдурулган алча;
• 140 г грек йогурт
• 3 аш кашык суюк бал.

Даярдоо

Алчаны бөлмө температурасында 10 мүнөткө калтырып, андан соң шире сыггычта туурайсыз. Йогурт менен бал кошуп, кылдат аралаштырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун шербетти муздаткычка салыңыз.

9. Жалбыз кошулган карагат шербети

Кара карагаттын курамында С витамини көп, көздүн саламаттыгы үчүн пайдалуу: көрүү үчүн карагаттын клиникалык сыноолору жана иммундук системаны чыңдоо үчүн дени сак улгайган адамдардын иммундук реакциясына карагаттын урук майы менен диеталык кошулмалардын таасирине жардам берет.

ингредиенттер:

• 500 г тоңдурулган карагат;
• ½ стакан суу;
• ½ лимон ширеси;
• 4 аш кашык кант упасы;
• 2 аш кашык жаңы жалбыз, майдаланган.

Даярдоо

Кичинекей казанга жалбызды, сууну, лимондун ширесин жана кумшекерди аралаштырып, кайнатып, электен өткөрүңүз. Карагатты блендер же шире сыггычта туурап, муздатылган сиропту кошуп, жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Сорбени тоңдургучка 50-60 мүнөткө коюңуз.

10. Ананас жана банан шербети

Ананас тамак сиңирүү ооруларында ферменттик кошулмалардын ролун жакшыртат жана ананастын сабагынан (Ananas comosus L.) бромелайндын химиопревентивдик аракети катары иштей алат, жоон ичегинин канцерогенезине антипролиферативдик жана проапоптотикалык таасири менен рактын алдын алуу агенти катары байланыштуу. Сиз аны жаңыча көп жебейсиз: ашыкча ичсе, ооздун былжыр челинин дат басып кетет. Бирок шербет менен мындай көйгөйлөр болбойт.

ингредиенттер:

• 500 г ананас;
• 1 банан;
• 100 мл кокос сүтү

Даярдоо

Банан менен ананасты тазалап, туурап, тоңдуруңуз. Андан соң шире сыггычта же блендерде майдалап, кокос сүтүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Десертти 40 мүнөткө тоңдуруңуз.

Рецепт ширеси: Лайфхакер жана Скарлетт конкурсу

Лайфхакер жана Скарлетт мөмө-жемиштерден шербеттердин жана ширелердин эң мыкты рецепттерине сынак жарыялашат. Бул текстте кайсы рецепт жок экенин билсеңиз, кол тамгаңыздын рецепти менен бөлүшүңүз жана алты Скарлетт шире сыгуучусунун бирин утуп алыңыз. Бышыруу процесси канчалык деталдуу жана оригиналдуу сүрөттөлсө, сыйлык алуу мүмкүнчүлүгүңүз ошончолук жогору болот.

Төмөнкү форманы басыңыз, ВКонтакте же Фейсбук профилиңиз аркылуу кириңиз жана бизге шербет же шире рецептиңизди жөнөтүңүз.

Эң мыкты үч шире рецептинин жана эң мыкты үч шербет рецептинин авторлору Скарлетт шире сыгуучусун алышат. Сынактын жыйынтыгы 18-сентябрда Lifehacker сайтында өзүнчө макалада жарыяланат. Биз бардык рецепттерди конкурстун баракчасында чогултабыз, ал жерден сыйлыктар тууралуу толук маалымат таба аласыз.