Антиоксиданттар канчалык пайдалуу?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Маркетологдордун айтымында, "антиоксиданттар" деген сөз ден соолукту, пайданы, узак өмүрдү алып келет. Канчалык көп антиоксидант алсак, ошончолук жакшы жашайбыз.

Бул кошулмалардын пайдасын дарыгерлер, фармацевттер жана диетологдор активдүү үгүттөшөт. Антиоксиданттар "өлбөстүктүн эликсири" окшойт.

Сиз өзүңүздү жана денеңизди биздин ден соолугубузга дайыма эле кызыкпаган адамдардын колуна салып бербешиңиз керек. Бул башты буруп, аны өз максатына - ойлонуу, талдоо, салыштыруу жана жыйынтык чыгаруу үчүн колдонуу керек. Бирок, бул ден соолук маселелерине гана тиешелүү эмес.

Антиоксиданттардын теориялык пайдасы

Антиоксиданттар(антиоксиданттар, консерванттар) - кычкылдануу ингибиторлору, кычкылданууну басаңдатуучу табигый же синтетикалык заттар (негизинен органикалык бирикмелердин кычкылдануу контекстинде каралат).

Кеңири таралган антиоксиданттардын (ароматтык аминдер, фенолдор, нафтолдор ж. б.) таасир этүү механизми реакциянын чынжырларын үзүүдөн турат: антиоксиданттын молекулалары активдүү радикалдар менен өз ара аракеттенип, аз активдүү радикалдарды пайда кылат. Антиоксиданттар аз өлчөмдө болсо да (0,01-0,001%) кычкылдануу ылдамдыгын төмөндөтөт, ошондуктан белгилүү бир убакыт аралыгында (индукция, индукция мезгили) кычкылдануу продуктулары аныкталбайт.

Жөнөкөй, илимий эмес тил менен айтканда, антиоксиданттар эркин радикалдардын аракетин токтотуу үчүн иштелип чыккан.

Эркин радикалдар – тышкы электрон кабыкчасында бир же эки жупташкан электрондору бар туруксуз бөлүкчөлөр. Алар жетишпеген электрондорду кошунасынан, б.а. сиздин клеткаңыздан алууну каалашат. Бул донордук клеткаларды (сиздин клеткаларыңызды) жок кылган чынжыр реакциясын баштайт. Тилекке каршы, биз эркин радикалдардын денебизге киришин көзөмөлдөй албайбыз. Алардын булактары тамак-аш, аба, теринин же көздүн торчосунун күн нуруна реакциясы.

Антиоксиданттар чындап эле эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам береби? Алар рак, жүрөк-кан тамыр жана башка ооруларды дарылоого жардам береби? Анын үстүнө, миф боюнча, алар айыктыруучу гана эмес, ошондой эле жашартуучу таасирге ээ.

Антиоксиданттар эркин радикалдар менен коопсуз өз ара аракеттенип, аларга электрондорду берип, ошону менен алардын организмге тийгизген зыяндуу таасирин бөгөттөй алат. Адамдын организми эркин радикалдар менен өз алдынча туруштук бере алат, бирок аны тамактанбай калтырбоо жакшы. Негизги антиоксиданттар витамин С, бета-каротин, витамин Е жана селен. Алар биздин денебизде синтезделбейт. Ушул себептерден улам дарыгерлер жана диетологдор бул заттарга бай тамактарды рационго киргизүүнү сунушташат.

Машыгуу

Теориялык жактан алганда, антиоксиданттар көптөгөн өнөкөт оорулар үчүн жакшы алдын ала алат. Бирок изилдөөлөр С, Е витаминдерин жана бета-каротинди кабыл алуу чындыгында рак, жүрөк оорулары жана өнөкөт оорулар менен күрөшүүгө жардам берерин тастыктай алган жок.

Жүрөк оорулары

Бир нече изилдөөлөр Е витамини менен дарыланган рак менен ооруган бейтаптардын жана плацебо кабыл алгандардын абалында эч кандай айырмачылыкты тапкан эмес. Ал эми Израилде бир гана изилдөө 2 типтеги кант диабети (сатып алынган) менен ооруган жүрөктүн ишемиялык оорусун дарылоодо прогрессти көрсөттү.

Бета-каротиндин эффективдүүлүгүн изилдөө көрсөткөндөй, аны кошумча катары кабыл алуу бейтаптын абалына такыр таасир этпейт. С витамини, Е витамини, бета-каротин, цинк жана селен сыяктуу витаминдик кошумчалар боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр алар эч кандай коркунучту азайта албасын көрсөттү.

Рак

Тилекке каршы, ушул убакка чейин антиоксиданттар менен рак менен ооруган бейтаптарды дарылоодо бир нече гана узак мөөнөттүү изилдөөлөр жүргүзүлгөн. Бета-каротин менен болгон сыноолор эч кандай оң натыйжаларды көрсөткөн эмес. Селенди колдонгон эксперименттер эркектер арасында рак оорусунун азайгандыгын көрсөттү, бирок аялдар үчүн эч кандай пайдасы жок. Теринин, көтөн чучуктун жана өпкөнүн рагы менен ооруган эркектер үчүн оң натыйжа табылган.

Чыгуу

Бүгүнкү күнгө чейин антиоксиданттарды күн сайын кабыл алуу рактан же инфаркттан сактайт деген түз далилдер жок. Бирок бул заттар ден-соолукка пайдалуу деп жарыяланган көптөгөн азыктарга кошула берет. Бул “кереметтүү” дандын курамындагы бета-каротиндин (йогурт, шире ж.

Башкача айтканда, азыркы учурда антиоксиданттар жөнүндө бул кептин баары жөн гана маркетинг, анын жардамы менен алар сизге ашыкча канты бар жөнөкөй тамактарды көп акчага сатууга аракет кылып жатышат.

Кеп антиоксиданттардын жаман экенинде эмес. Табигый продуктулар башка пайдалуу заттардын көп санын камтыйт. Кошумчалары жок көк чай, имбирь, брокколи, клюква кем эмес пайдалуу. Эртең менен антиоксиданттарга бай атайын сулу боткосун жеп коюу сизди ооруларсыз узак жашоого алып келет деп ойлобоңуз. Организм татаал система, аны сактоо үчүн физикалык ден соолук жана тамак-аш жөнүндө гана эмес, ойлонуу керек.

Сизге эмне пайдалуу, эмнеси жок экенин өзүңүз аныктоону үйрөнүңүз. Брокколиди күч менен жесең, андан пайда алып, кубаныч менен ырахаттан ажырайсың, ансыз ден соолук болбойт.